തലച്ചോറിനെ വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണക്രമമാണ് മൈൻഡ് ഡയറ്റ്.

പ്രായമാകുന്തോറും ഓർമ്മക്കുറവും മറന്നുപോകലും ഉണ്ടാകുമെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഒരു ചെറിയ ഭയമുണ്ട്, അല്ലേ? ചിലപ്പോൾ നമ്മൾ ചിന്തിക്കാറുണ്ട്, "ഓ, എനിക്ക് അൽഷിമേഴ്‌സ് വരുമോ?" എന്നാൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് നമ്മുടെ തലച്ചോറിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും അത്തരം രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമുള്ളതും ഗവേഷണത്തിലൂടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു സൂപ്പർഫുഡിനെക്കുറിച്ചാണ്. ഇതിനെ മൈൻഡ് ഡയറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

എന്താണ് മൈൻഡ് ഡയറ്റ്? അത് എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, 'മെഡിറ്ററേനിയൻ-ഡാഷ് ഇന്റർവെൻഷൻ ഫോർ ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് ഡിലേ' എന്നതിന്റെ ചുരുക്കപ്പേരാണ് മൈൻഡ്. പേര് സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, കഥ വളരെ ലളിതമാണ്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന DASH ഡയറ്റും ഹൃദയത്തിന് വളരെ നല്ലതും തലച്ചോറിന് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതുമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഡയറ്റ് പ്ലാനാണിത്. ഈ ഡയറ്റിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയല്ല, മറിച്ച് നമ്മുടെ തലച്ചോറിനെ ആരോഗ്യത്തോടെയും ചെറുപ്പമായും നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്. അതായത്, വാർദ്ധക്യത്തോടെ സംഭവിക്കുന്ന മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ വൈകിപ്പിക്കുക (ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് ഡിലേ). ഈ രീതിയിൽ, കഴിയുന്നത്ര സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ, അതായത് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കാൻ നമ്മെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് (പൂരിത കൊഴുപ്പ്) കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര പരിമിതപ്പെടുത്താനും നമ്മോട് പറയുന്നു. ഇത് വളരെ വഴക്കമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. എല്ലാത്തിനും നിങ്ങൾ കലോറി എണ്ണേണ്ടതില്ല. എന്താണ് നല്ലതെന്നും ഏതൊക്കെ പരിമിതപ്പെടുത്തണമെന്നും അറിഞ്ഞാൽ മതി.

അപ്പോള്‍ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്നും ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതെന്നും നോക്കാം.

MIND ഡയറ്റ് പ്രധാനമായും 10 ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാനും 5 ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പട്ടികയിൽ വ്യക്തമായി നോക്കാം.

മൈൻഡ് ഡയറ്റിന്റെ യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തലച്ചോറിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു നിധി പോലെയാണ്. അവയിൽ നാരുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, കൂടാതെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്:

• വിറ്റാമിൻ ഇ
• ഫോളേറ്റ്
• ഒമേഗ - 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
• കരോട്ടിനോയിഡുകൾ
• ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ

ഈ പോഷകങ്ങളെല്ലാം തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. മൈൻഡ് ഡയറ്റ് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നും അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം , ഡിമെൻഷ്യ തുടങ്ങിയ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വരുന്ന ഓർമ്മയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏകദേശം 1,300 വൃദ്ധരിൽ നടത്തിയ ഒരു വലിയ പഠനത്തിൽ, മൈൻഡ് ഡയറ്റ് ഏറ്റവും അടുത്ത് പിന്തുടർന്നവർക്ക് അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത 53% കുറവായിരുന്നു. കൂടാതെ, മിതമായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്നവർക്ക് പോലും 35% കുറവായിരുന്നു അപകടസാധ്യത. ഇത് എത്രത്തോളം ശക്തമാണെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ, ഞാൻ ഈ മൈൻഡ് ഡയറ്റും പിന്തുടരണോ?

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ആർക്കെങ്കിലും അൽഷിമേഴ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഓർമ്മക്കുറവ് പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിലും, ആർക്കും പിന്തുടരാവുന്ന വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണക്രമമാണ് മൈൻഡ് ഡയറ്റ്. തലച്ചോറിന് മാത്രമല്ല, ഹൃദയത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഇതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് പിന്തുടരാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാരണം നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നിരന്തരം ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് സംസ്കരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത, പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ (ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ) തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശീലിക്കുക എന്നതാണ്. പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ പോലും, ഈ തത്വങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നാൽ ഓർമ്മിക്കുക, ഏതെങ്കിലും പുതിയ ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം പോലുള്ള മറ്റ് രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബ ഡോക്ടറുമായോ നിങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്ന ഡോക്ടറുമായോ സംസാരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് അയാൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അവൾക്ക് നിങ്ങളോട് പറയാൻ കഴിയും, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം നൽകാനും കഴിയും. മനസ്സിന്റെ ഭക്ഷണക്രമം, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം, അൽഷിമേഴ്‌സ്, ഓർമ്മശക്തി, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ഡിമെൻഷ്യ, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം