വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

' വിറ്റാമിൻ ' എന്ന വാക്കിന് പിന്നിലെ കഥ നമ്മൾ എപ്പോഴും കേൾക്കുന്നതാണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിറ്റാമിൻ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഫാർമസിയിലെ മനോഹരമായ കുപ്പികളിലെ വിറ്റാമിനുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടിരിക്കാം. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഇത്ര പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്? ഇന്ന്, നമുക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ ലളിതമായി സംസാരിക്കാം. രണ്ട് സുഹൃത്തുക്കൾ സംസാരിക്കുന്നത് പോലെ.

1970 കളിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ വെറും വിചിത്രമായ കാര്യങ്ങളാണെന്ന് പലരും കരുതിയിരുന്നു. എന്നാൽ ക്രമേണ, ശാസ്ത്രം പുരോഗമിക്കുകയും ഗവേഷണം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്തപ്പോൾ, നമ്മുടെ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ അത്യാവശ്യമാണെന്ന് എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കി. ഇനി, ചില പ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

വിറ്റാമിൻ സി: നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷിയുടെ സൂപ്പർഹീറോ

വിറ്റാമിൻ സിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരു സാഹചര്യവുമില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഓറഞ്ച് കഴിക്കുകയും കുറച്ച് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കുടിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത്, പ്രത്യേകിച്ച് ജലദോഷം വരുമ്പോൾ. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ കഥ ആരംഭിക്കുന്നത് നൂറിലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പാണ്.

പണ്ട്, കപ്പലുകളിൽ മാസങ്ങളോളം തുടർച്ചയായി യാത്ര ചെയ്ത നാവികർക്ക് ഒരു വിചിത്രമായ രോഗം പിടിപെട്ടിരുന്നു എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അതിനെ സ്കർവി എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്. ഈ രോഗം വികസിച്ചാൽ മോണയിൽ നിന്ന് രക്തസ്രാവമുണ്ടാകും, ശരീരത്തിന്റെ ശക്തി നഷ്ടപ്പെടും, ചിലപ്പോൾ മരിക്കുകയും ചെയ്യും. പുതിയ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അഭാവമാണ് ഇതിന് കാരണമെന്ന് പിന്നീട് കണ്ടെത്തി. അങ്ങനെ അവർ നാരങ്ങ പോലുള്ളവ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഈ രോഗം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമായി. നാരങ്ങയിലെ വിറ്റാമിൻ സി ആയിരുന്നു ഇതിന് കാരണം.

കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം , തിമിരം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുമെന്ന് നിലവിലെ ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇടയ്ക്കിടെ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി കുടുംബം: നമ്മുടെ ഊർജ്ജത്തിനും മനസ്സിനും അത്യാവശ്യം

വിറ്റാമിൻ ബി എന്ന് പറയുമ്പോൾ, അത് ഒന്നല്ല, ഒരു കുടുംബം പോലെയാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി പല തരത്തിലുണ്ട്. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് സൈനികർക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണ പാക്കറ്റുകൾക്കൊപ്പം ഒരു വിറ്റാമിൻ പാക്കറ്റ് നൽകിയിരുന്നു, അത് അവരെ ശക്തരും മാനസികമായി ശാന്തരുമാക്കി നിലനിർത്താൻ വേണ്ടിയായിരുന്നു.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ബ്രെഡ് മാവിന്റെ പാക്കറ്റുകളിലോ ധാന്യപ്പെട്ടികളിലോ 'ബി വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടം' എന്ന വാക്കുകൾ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? അതുകൊണ്ടാണ്. മുൻകാലങ്ങളിൽ, വിറ്റാമിൻ ബി യുടെ ഒരു തരം നിയാസിൻ ന്റെ കുറവ് മൂലമാണ് ആളുകൾക്ക് പെല്ലഗ്ര എന്ന രോഗം പിടിപെട്ടത്. ഇത് വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, മാനസികരോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. ഇത് തടയാൻ, ഗവൺമെന്റുകൾ ഇടപെട്ട് മാവ് പോലുള്ളവയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി ചേർക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി കുടുംബത്തിലെ ചില പ്രധാന അംഗങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് ഈ പട്ടികയിൽ നോക്കാം.

ഫോളിക് ആസിഡ്: ഒരു അമ്മ എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്

ബി വിറ്റാമിൻ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അംഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫോളിക് ആസിഡ്. ഇത് തീർച്ചയായും കഴിക്കേണ്ട ഒന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു കുഞ്ഞിനെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിവാഹിതരാണെങ്കിൽ, ഒരു കുഞ്ഞിനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ.

ഗർഭധാരണത്തിന് മുമ്പ് ഫോളിക് ആസിഡ് കഴിക്കുന്ന അമ്മമാർക്ക് ജനിക്കുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് സ്‌പൈന ബിഫിഡ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ ജനന വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ നട്ടെല്ലിനെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ബാധിക്കുന്ന ഗുരുതരമായ അവസ്ഥയാണ്.

വിറ്റാമിൻ ഇ: ഹൃദയത്തിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും സംരക്ഷകൻ

കുട്ടിക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ കണ്ട ഒരു കാർട്ടൂൺ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ, ചീര കഴിച്ചാൽ ഒരാൾക്ക് ശക്തി വർദ്ധിച്ചു? ആ ചീര വിറ്റാമിൻ ഇ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. പണ്ട്, വിറ്റാമിൻ ഇയിൽ ഒരു വിചിത്രമായ കഥ ഉണ്ടായിരുന്നു. അത് ലൈംഗിക ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, ആധുനിക ഗവേഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സി പോലെ തന്നെ വിറ്റാമിൻ ഇയും വളരെ ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതായത് ഇത് നമ്മുടെ കോശങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന നാശനഷ്ടങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ചില ഗവേഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ ഇ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത ഏകദേശം 40% കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. വിറ്റാമിൻ ഇ ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം നിലനിർത്താനും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും സഹായിക്കുമെന്ന് നമുക്കറിയാം.

പക്ഷേ പ്രശ്നം എന്തെന്നാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം നമുക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഇ പരമാവധി അളവിൽ ലഭിക്കുന്നത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ വൈദ്യോപദേശപ്രകാരം നമുക്ക് ഇത് ഒരു സപ്ലിമെന്റായി കഴിക്കേണ്ടിവരും.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭാവി: ഗവേഷണം മറ്റെന്താണ് നമ്മോട് പറയുന്നത്?

വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള കഥ ഇവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോഴും പുതിയ കാര്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. നിങ്ങളുടെ സാലഡ് പ്ലേറ്റ് നോക്കൂ. അതിലെ തക്കാളി, കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ... അവയ്ക്ക് നിറം നൽകുകയും അവയെ വളരെ ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന രാസ സംയുക്തങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ ഗവേഷണം നടക്കുന്നു. ഇവയെ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളിയിലെ ലൈക്കോപീൻ ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

ഭാവിയിൽ, ഒരേ വിറ്റാമിൻ വ്യത്യസ്ത ആളുകളെ വ്യത്യസ്തമായി ബാധിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ഗവേഷണം നമ്മെ സഹായിക്കും. ഇതിനർത്ഥം ഭാവിയിൽ, നിങ്ങളുടെ ജീനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വിറ്റാമിൻ തെറാപ്പി ഞങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും എന്നാണ്.