आजारी असताना काय खावे आणि प्यावे? चला, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणाऱ्या पदार्थांबद्दल जाणून घेऊया!

आपल्या सर्वांमध्ये एक खूप प्रसिद्ध म्हण आहे, "जेव्हा तुम्हाला सर्दी होते, तेव्हा तुम्ही उपवास करावा आणि जेव्हा तुम्हाला ताप येतो, तेव्हा तुम्ही चांगले खावे." ही गोष्ट खरोखरच खरी आहे का? की ही केवळ एक अफवा आहे? आपल्यापैकी बहुतेकांना याची खात्री नसते. पण मी तुम्हाला सांगतो, काळजी करण्यासारखं काहीच नाही. कारण सत्य हे आहे की, आजारी असताना उपवास करणे कधीही चांगले नसते. आपल्या शरीराला आजाराशी लढण्यासाठी ऊर्जेची गरज असते आणि ती ऊर्जा आपण खात असलेल्या पौष्टिक अन्नातून मिळते. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जेव्हा तुम्ही चांगला, संतुलित आहार घेता, तेव्हा आपल्या शरीरातील इतर सर्व गोष्टी व्यवस्थित काम करू लागतात. पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेले पदार्थ केवळ आपल्या शरीराला संसर्गाशी लढण्यास मदत करत नाहीत, तर ते आजार टाळण्यासही मदत करतात. तर आज आपण अशा सुपर फूड्सबद्दल बोलणार आहोत, जे आपली रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करू शकतात आणि आपल्याला आजारांपासून दूर राहण्यास मदत करतात.

रोगप्रतिकारक शक्तीचे सुपरहिरो: अँटिऑक्सिडंट्स

तुम्ही हे नाव कदाचित ऐकले असेल. अँटिऑक्सिडंट्स हे आवश्यक पोषक तत्वांचा एक गट आहे, जे आपली रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत ठेवण्यास मदत करतात. बीटा-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई ही याची उदाहरणे आहेत. तर, ते कसे काम करतात? कल्पना करा की आपल्या शरीरात 'वाईट कण' आहेत जे पेशींना नुकसान पोहोचवू शकतात, आपण त्यांना 'फ्री रॅडिकल्स' म्हणतो. ते आपल्या शरीरातील लहान शत्रूंसारखे असतात. अँटिऑक्सिडंट्स नावाचे हे मित्र त्या शत्रूंना निष्प्रभ करतात आणि त्यांची विनाशकारी शक्ती नाहीशी करतात. ते आपल्या पेशींचे रक्षण करणाऱ्या 'अंगरक्षकां'सारखे आहेत. त्यामुळे, ते आपल्याला निरोगी राहण्यास आणि आजारी पडल्यास लवकर बरे होण्यास मदत करतात. हे अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीरात मिळवण्याचा सर्वोत्तम आणि सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे शक्य तितकी फळे आणि भाज्या खाणे. जर तुम्ही भाज्या शिजवत असाल, तर त्या शक्य तितक्या कमी पाण्यात शिजवण्याचा प्रयत्न करा. यामुळे अन्नातील पोषक तत्वे टिकून राहण्यास मदत होईल. बहुतेक आरोग्य संस्था दिवसातून ५ ते ९ वेळा फळे आणि भाज्या खाण्याची शिफारस करतात. असे केल्याने तुम्हाला भरपूर अँटिऑक्सिडंट्स मिळतील.

रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणारे इतर मित्र

अँटिऑक्सिडंट्स व्यतिरिक्त, इतरही अनेक महत्त्वाची पोषक तत्वे आहेत जी आपल्या रोगप्रतिकार शक्तीला मदत करतात.

चला, बायोफ्लेवोनॉइड्सबद्दल थोडे जाणून घेऊया.

व्हिटॅमिन सी सोबत हे देखील वनस्पतींमध्ये आढळणारे नैसर्गिक पदार्थ आहेत. हे अँटिऑक्सिडंट म्हणूनही काम करतात आणि रोगप्रतिकारशक्तीचे कार्य वाढवण्यास मदत करतात.

• हे कोठे आढळते?: हे संत्री आणि लिंबू यांसारख्या लिंबूवर्गीय फळांच्या गरात आणि पांढऱ्या गरात मुबलक प्रमाणात आढळते. हे मासे, चेरी आणि द्राक्षांमध्येही आढळते. ब्रोकोली, लाल आणि पांढऱ्या कांद्यांमध्ये आढळणारे क्वेर्सेटिन हे देखील एका बायोफ्लेव्होनॉइडचे अत्यंत उच्च प्रमाण आहे.

ग्लुटाथिओन हे एक महत्त्वाचे पोषक तत्व आहे.

ग्लुटाथिओन हे आणखी एक महत्त्वाचे पोषक तत्व आहे, जे आपल्या रोगप्रतिकार शक्तीला जंतुसंसर्गाशी लढण्यासाठी आवश्यक असलेली ताकद देते.

• हे कोठे मिळेल: हे पोषक तत्व तुम्हाला ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोबी, फुलकोबी आणि पालक यांसारख्या भाज्यांमधून मिळू शकते.

फायटोकेमिकल्स: वनस्पतींची शक्ती

ही सर्व वनस्पतींमध्ये आढळणारी रासायनिक संयुगे आहेत. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जर तुम्ही विविध प्रकारची धान्ये, फळे आणि भाज्या खाल्ल्या, तर तुम्हाला हे आरोग्यवर्धक पदार्थ नैसर्गिकरित्या मिळतील.

• ते कुठून येतात?: सफरचंद, जर्दाळू, ब्रोकोली, कोबी, गाजर, फुलकोबी, लसूण, कडधान्ये (मसूर, चणे), कांदे, लाल ढोबळी मिरची, सोयाबीन, रताळे आणि टोमॅटो यांसारख्या खाद्यपदार्थांमध्ये ते मुबलक प्रमाणात आढळतात.

प्रथिनांचे महत्त्व विसरू नका!

आपण अनेकदा जीवनसत्त्वांबद्दल बोलत असलो तरी, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की आपल्या शरीरातील उतींची निर्मिती आणि दुरुस्ती करण्यासाठी, तसेच विषाणूजन्य आणि जिवाणूजन्य संसर्गाशी लढण्यासाठी प्रथिने आवश्यक असतात. म्हणून, तुमच्या आहारात प्रथिनांचा चांगला स्रोत समाविष्ट करा. पण प्रथिनांचे कमी चरबीयुक्त स्रोत निवडण्याची खात्री करा. उदाहरणार्थ, मसूर, चणे, हिरव्या शेंगा, सोया, कमी चरबीयुक्त गोमांस आणि त्वचाविरहित चिकन किंवा टर्की हे चांगले पर्याय आहेत.

आजारपणात आमच्या आजीबाईंच्या गुप्त पाककृती

तुम्हाला माहित आहे का, की आपण आजारी असताना आपल्या आजी आपल्याला जे काही खाद्यपदार्थ आणि पेये देत असत, त्यांना वास्तविक वैज्ञानिक आधार आहे?

• चिकन सूप: दोन अभ्यासांनुसार, सर्दीशी लढण्यासाठी चिकन सूप हा एक चांगला उपाय आहे. याचे एक कारण म्हणजे, ते नाकातील कोंडण कमी करण्यास आणि कफ पातळ करण्यास मदत करते, ज्यामुळे तो खोकल्याद्वारे बाहेर काढणे सोपे होते. संशोधनात असेही दिसून आले आहे की, त्यात सौम्य दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत जे सर्दीची लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकतात.
• गरम चहा: हा देखील एक खूप लोकप्रिय घरगुती उपाय आहे. गरम चहा प्यायल्याने कफ पातळ होण्यास आणि शरीरातील आवश्यक द्रवाचे प्रमाण ( हायड्रेशन ) राखण्यास मदत होते. हिरव्या आणि काळ्या चहामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स नावाचे शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. आपल्या देशात आपण जे आल्याचा चहा आणि कोथिंबीर चहा पितो, ते देखील शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहेत.

म्हणून, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला आजारी वाटेल, तेव्हा जेवण टाळण्याऐवजी, असे काही पौष्टिक पदार्थ खा, जे तुम्हाला ऊर्जा देतील, तुमची रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतील आणि तुमच्या शरीराला थोडा आराम देतील. जर तुमची लक्षणे अधिकच बिघडली किंवा तुमच्या आहारात काही समस्या आल्या, तर सल्ल्यासाठी तुमच्या डॉक्टरांना नक्की भेटा. प्रतिकारशक्ती, पोषण, जीवनसत्त्वे, आजार, ताप, सर्दी, अँटिऑक्सिडंट्स, आरोग्यदायी अन्न, अन्न आणि पेय, निरोगी जीवन