Qatt kilt is-sushi, platt Ġappuniż? Jew qatt rajt ħanut ibigħ affarijiet imnixxfa u bil-weraq aħdar? Dak li nsejħu alka tal-baħar. Din mhix biss kwalunkwe ikel, hija superfood mimli valur nutrittiv. Allura llum, ejja nitkellmu dwar din l-alka tal-baħar.
X'inhuma dawn il-ħxejjex tal-baħar?
Fi kliem sempliċi, l-alka tal-baħar hija varjetà ta’ alka li tittiekel li tikber fil-baħar. Din l-alka tikber billi tassorbi l-enerġija mid-dawl tax-xemx u tassorbi b’mod naturali vitamini u minerali siewja mill-ilma baħar.
Għalkemm ħafna nies f'pajjiżna mhumiex familjari ħafna ma' dawn, pajjiżi Asjatiċi bħall-Ġappun, il-Korea, u ċ-Ċina ilhom jikluhom għal ġenerazzjonijiet sħaħ. Illum, hemm aktar minn 30 tip ta' alka li tittiekel fis-suq. Dawn huma prinċipalment ikklassifikati bħala alka ħamra, ħadra, u kannella.
Kull tip għandu l-għamla, it-togħma u l-kompożizzjoni nutrizzjonali uniċi tiegħu. Ejja nagħtu ħarsa lejn l-aktar tipi komuni.
| Tip ta' alka tal-baħar | Deskrizzjoni |
|---|---|
| Nori | Dan huwa t-tip bl-inqas togħma. Dan in-nori aħdar jintuża biex tgeżwer ir-rombli tas-sushi. Huwa rikk f'aċidi grassi omega-3 li jippromwovu s-saħħa. Huwa aktar baxx fil-jodju minn tipi oħra. |
| Kelp | Dan huwa isem komuni għal diversi tipi ta' alka. Huwa l-aktar tip ta' alka kkunsmat fid-dinja. |
| Kombu | Dan huwa tip ta' alga kannella. Huwa togħma tajba għas-soppa. Jintuża wkoll f'affarijiet bħal toothpaste u fertilizzant. |
| Aramajk | Dan huwa wkoll tip ta' alga kannella. Għandu togħma kemxejn ħelwa u tessut kemxejn aktar sod minn tipi oħra. |
| Dulse | Din hija tip ta' alka ħamra. Hija xi ftit ratba u faċli biex tomgħodha. Fiha ħafna proteina. Tintuża wkoll fi prodotti tas-sbuħija. |
| Karraġenan | Magħruf ukoll bħala ħażiż Irlandiż, huwa sostitut popolari għall-ġelatina fi platti veġetarjani. |
Dawn jistgħu jinxtraw bħala weraq imnixxef, pakketti ta' snacks, trab, noodles, u anke pilloli.
Minn fejn ġejjin dawn? Huma tajbin għall-ikel?
L-alka tal-baħar hija prodotta u esportata l-aktar mill-Ġappun. Għalhekk il-biċċa l-kbira tal-alka tal-baħar li tasal Sri Lanka ġejja mill-Ġappun. Hija kkultivata kummerċjalment kif ukoll miġbura b'mod naturali mill-baħar.
Hemm xi ħaġa li rridu noqogħdu attenti ħafna dwarha hawnhekk. L-alka tal-baħar tassorbi nutrijenti prezzjużi, iżda tista’ wkoll tassorbi metalli tqal ta’ ħsara fl-ilma baħar. Dan ifisser li ż-żona tal-baħar fejn dawn jinġabru trid tkun nadifa ħafna.
Dawn il-metalli tqal jinkludu l-arseniku , iċ-ċomb, u l-kadmju. Minn dawn, l-arseniku huwa l-aktar sustanza perikoluża li tinstab b'mod komuni.
Għalhekk, qabel ma tixtri prodott tal-alka, kun żgur li ġej minn kumpanija ta’ reputazzjoni tajba. Fl-Istati Uniti, dawn jiġu ttestjati għall-kwalità minn organizzazzjonijiet bħall-USDA. Fis-Sri Lanka, huwa għaqli li tagħżel prodotti minn marka ta’ kwalità tajba u ta’ reputazzjoni tajba . Jekk tissuspetta xi avvelenament, tista’ immedjatament tfittex parir miċ-Ċentru Nazzjonali ta’ Informazzjoni dwar il-Veleni fl-Isptar Nazzjonali ta’ Colombo .
X'inhi n-nutrizzjoni fl-alka tal-baħar?
L-alka tal-baħar hija maħżen ta’ nutrijenti. L-ammont ta’ nutrijenti li jkun fiha jista’ jvarja skont it-tip ta’ alka, ir-reġjun fejn titkabbar, u ż-żmien tal-ħsad. Xi varjetajiet ikun fihom sa 47% proteina tal-pjanti skont il-piż niexef. Dan huwa tajjeb għall -veġetarjani .
Hawn taħt jinsabu xi wħud min-nutrijenti li jinstabu komunement fl-alka tal-baħar:
Benefiċċji għas-saħħa tal-konsum tal-alka tal-baħar
Billi żżid ftit alka tal-baħar mad-dieta tiegħek, tista' tikseb ħafna nutrijenti f'ammont żgħir. Dan għandu wkoll ħafna benefiċċji għas-saħħa.
- Jgħin fit-telf tal-piż: Huma baxxi ħafna f'kaloriji u xaħam . Barra minn hekk, l-alġinat tal-polisakkaridu li jinsab fihom intwera li jillimita l-produzzjoni tax-xaħam fil-ġisem .
- Jista' jbaxxi l-pressjoni tad-demm: Analiżi tad-dejta minn 100 studju sabet li l-konsum regolari tal-alka jista' jbaxxi l-pressjoni tad-demm.
- Tajjeb għas-saħħa tal-qalb: L-istess studju sab li l-konsum tal-alka għandu effett pożittiv fuq is-saħħa ġenerali tal-qalb u jista' jnaqqas ir-riskju ta' ċerti mard tal-qalb.
- Jaħdem kontra l-infjammazzjoni u l-vajrusis: Il-fitonutrijenti li fihom, bħal polisakkaridi sulfatati, jgħinu biex jikkontrollaw l-infjammazzjoni u l-infezzjonijiet virali fil-ġisem.
- Tnaqqis tar-riskju tal-kanċer: Riċerka preliminari tissuġġerixxi li l-aċidu foliku, li jinsab fl-alka tal-baħar, jista' jgħin biex inaqqas ir-riskju ta' kanċers relatati mal-estroġenu, bħall-kanċer tal-kolon u l-kanċer tas-sider.
Min jista’ jsib li dawn mhumiex tajbin għall-ikel?
Minkejja l-benefiċċji tagħhom, mhumiex adattati għal kulħadd. Jekk għandek xi problemi ta’ saħħa, qed tieħu ċerti mediċini, jew qiegħed fuq dieta speċjali, għandek tevita li tiekol ammonti kbar ta’ alka tal-baħar. Jekk għandek xi dubju, l-aħjar li tkellem lit-tabib tiegħek qabel ma tikkonsma xi ħaġa.
| Nies li għandek tevita | Raġuni |
|---|---|
| Nies li jieħdu mediċini li jraqqu d-demm bħal Warfarin | L-alka tal-baħar fiha ħafna vitamina K. Dan jista’ jinterferixxi mal-azzjoni tal-mediċina warfarin. |
| Nies b'mard tal-kliewi | Dawn fihom ħafna potassju. Filwaqt li din mhix problema għal persuna b'saħħitha, tista' tkun ta' ħsara għal pazjenti tal-kliewi. |
| Nies bi problemi tat-tirojde | L-alka tal-baħar fiha ħafna jodju, u taqbeż il-ħtieġa ta' kuljum. Filwaqt li ammont moderat huwa tajjeb għas-saħħa tat-tirojde, il-konsum ta ' wisq jodju jista' jikkawża kundizzjonijiet bħall-ipotirojdiżmu. |
| Dawk li jikkontrollaw il-melħ (sodju) | L-alka tal-baħar tassorbi ammont kbir ta’ melħ (sodju) mill-oċean, għalhekk mhijiex adattata għal nies fuq dieta baxxa fil-melħ. |
Kif tippreparahom biex tiekol?
Dawn spiss jinbiegħu fis-suq bħala folji mnixxfa. Jeħtieġ li jiġu idratati mill-ġdid qabel ma jittieklu. Tista' żżidhom mal-ikel li tkun qed issajjar, anke jekk ikunu mnixxfa. Pereżempju, jekk iżżidhom ma' soppa, se jassorbu l-ilma fis-soppa.
Inkella, tista' tgħaddashom fi skutella ilma għal ftit ħin. Xarrabhom sakemm ikunu rotob biżżejjed kif tixtieq. Minbarra r-rollijiet tas-sushi, tista' żżidhom ma' kwalunkwe platt, bħal sopop, sandwiches, u insalati. Il-qxur tal-kelp jistgħu jintużaw ukoll minflok il-melħ.
Għalhekk, l-alka tal-baħar hija delizzjuża u nutrittiva. Anke jekk ma togħġbokx l-ewwel tip li tipprova, ipprova tip ieħor. Il-benefiċċji għas-saħħa huma immensi.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-ħaxix tal-baħar huwa ikel nutrittiv ħafna rikk f'vitamini, minerali u proteini.
- Meta tixtri dawn, kun żgur li tagħżel prodott affidabbli u ta’ kwalità għolja, għax jista’ jkun fihom metalli tqal.
- L-alka tal-baħar hija ta’ benefiċċju kbir għat-telf tal-piż, il-kontroll tal-pressjoni tad-demm, u s-saħħa tal-qalb.
- Jekk għandek mard tal-kliewi, problemi tat-tirojde, jew qed tieħu mediċini li jraqqu d-demm, huwa imperattiv li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tikkonsma alka tal-baħar.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek