အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုခု စားပြီး မကြာခင်မှာပဲ ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး ပျို့အန်တာ၊ နှုတ်ခမ်းတွေ ရောင်ရမ်းတာ၊ အသက်ရှူရခက်ခဲတာတွေ ခံစားရဖူးလား။ ဒီလို အတွေ့အကြုံမျိုး ကြုံဖူးရင် ပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ လူအများစုက ဒါကို မသိကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ပင်လယ်စာ ဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘယ်လိုရှောင်ရှားရမလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။
ပထမဆုံးအနေနဲ့ ပင်လယ်စာဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က မလိုလားအပ်တဲ့ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် အန္တရာယ်မရှိတဲ့ ပင်လယ်စာထဲက ပရိုတင်းဓာတ်ကို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က "ရန်သူ" အဖြစ် မှားယွင်းစွာ သတ်မှတ်မိတတ်ပါတယ်။ ပြီးရင် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က အဲဒီ "ရန်သူ" ကို တိုက်ဖျက်ဖို့
ဓာတုပစ္စည်းတွေ ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ အဲဒီဓာတုပစ္စည်းတွေက အစောပိုင်းက ကျွန်တော်ဖော်ပြခဲ့တဲ့
ယားယံခြင်း ၊ စပ်ဖျဉ်းဖျဉ်းဖြစ်ခြင်းနဲ့ ရောင်ရမ်းခြင်းစတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေကို ဖြစ်စေတာပါ။ ပင်လယ်စာနဲ့ ပတ်သက်လာရင် အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်- ၁။
ဆူးတောင်ငါး- ဥပမာ၊ မက်ကရယ်ငါး၊ ဆာဒင်းငါး၊ တူနာငါးနဲ့ ဆော်လမွန်ငါးလို ငါးတွေ။ ၂။
ခရုခွံငါး- ဒီမှာလည်း အပိုင်းနှစ်ပိုင်း ရှိပါတယ်။
- Crustaceans: ပုစွန်၊ ကဏန်း၊ ပုစွန်၊ ပြည်ကြီးငါး။
- ခရုမျိုးစိတ်များ- ခရုများ၊ မုတ်များ၊ ပြည်ကြီးငါး (အမျိုးအစားအချို့)။
တချို့လူတွေက ငါးကိုပဲ ဓာတ်မတည့်ကြတာပါ။ တချို့ကတော့ ပုစွန်နဲ့ ကဏန်းလိုမျိုး အခွံမာရေသတ္တဝါတွေကိုပဲ ဓာတ်မတည့်ကြတာပါ။ ဒါပေမဲ့ တချို့လူတွေက နှစ်မျိုးလုံးကို ဓာတ်မတည့်ကြတာပါ။ ပင်လယ်စာတစ်မျိုးမျိုးကို ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင်
ဆရာဝန်က တခြားဟာတွေကို ရှောင်ဖို့ အကြံပေးနိုင်ပါတယ်။
ဓာတ်မတည့်ခြင်းရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။
ဤလက္ခဏာများသည် လူတစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး မတူညီနိုင်ပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းတို့သည် အလွန်ပျော့ပျောင်းပြီး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပြင်းထန်လာနိုင်သည်။
| ဝိသေသလက္ခဏာအမျိုးအစား | မျှော်လင့်ရမည့်အချက်များ |
|---|
| အရေပြားရောဂါလက္ခဏာများ | ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးတွင် အနီကွက်များ၊ ရောင်ရမ်းသော အဖုအပိမ့်များ (အင်ပြင်ထွက်ခြင်း)၊ ယားယံခြင်းနှင့် နှင်းခူကဲ့သို့သော အခြေအနေများ။ |
| အစာခြေစနစ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ | ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်း၊ အန်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း။ |
| အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ | အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ ရင်ဘတ်အောင့်ခြင်း၊ မကြာခဏ နှာချေခြင်း၊ နှာရည် ယိုခြင်း၊ ချောင်းဆိုးခြင်း။ |
| အခြားအင်္ဂါရပ်များ | နှုတ်ခမ်း၊ လျှာ၊ မျက်နှာ သို့မဟုတ် လည်ချောင်း ရောင်ရမ်းခြင်း၊ မူးဝေခြင်း၊ မေ့မြောခြင်း။ |
| အလွန်ပြင်းထန်ပြီး အရေးပေါ်အခြေအနေ (Anaphylaxis) | လည်ချောင်းလုံးဝပိတ်ဆို့ခြင်း၊ အသက်ရှူမဝခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ရုတ်တရက်ကျဆင်းခြင်း (ရှော့ခ်)၊ နှလုံးခုန်မြန်ခြင်းနှင့် မေ့မြောခြင်း။ ၎င်းသည် အရေးပေါ်အခြေအနေဖြစ်ပြီး ချက်ချင်းဆေးရုံတက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ |
ကျွန်တော်တို့ မစဉ်းစားမိပေမယ့် ပင်လယ်စာတွေ ဝှက်ထားတဲ့နေရာတွေ!
"ကျွန်တော် ပုစွန် ဒါမှမဟုတ် ငါး မစားပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ဘာလို့ ဓာတ်မတည့်ရတာလဲ" လို့ သင် တွေးနေပါလိမ့်မယ်။ တကယ်တော့၊ ကျွန်ုပ်တို့ မစဉ်းစားမိတဲ့ အစားအစာနဲ့ အဖျော်ယမကာ အများစုမှာ ပင်လယ်စာ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရင်းကို ကြည့်ပါ။
| ဖုံးကွယ်ထားသော ပင်လယ်စာများ ပါဝင်နိုင်သည့် အရာများ | ဖော်ပြချက် |
|---|
| ဆော့စ်အချို့ | စပရက်ငါးနှင့်ဆင်တူသော ငါးငယ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် အန်ချိုဗီငါးများကို Worcestershire ဆော့စ်၊ BBQ ဆော့စ်အချို့နှင့် Caesar salad dressing ကဲ့သို့သော အရာများပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ |
| အာရှအစားအစာအချို့ | ငါးငံပြာရည်၊ ကறிအနှစ်အချို့နဲ့ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ umbalakada နဲ့ katta sambal လိုမျိုး အစားအစာတွေမှာလည်း ငါးပါဝင်ပါတယ်။ |
| အတုအယောင်ပင်လယ်စာ | ကဏန်းအသားနှင့်တူပြီး ဆူရှီတွင်အသုံးပြုသော လူလုပ်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည့် ဆူရီမီကိုလည်း ငါးပရိုတင်းမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ |
| အခြားထုတ်ကုန်များ | ငါးဥ၊ ငါးဆီနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ငါးမှပြုလုပ်ထားသော ဂျယ်လတင်။ |
| အိုမီဂါ-၃ ထပ်ထည့်ထားသော အစားအစာများ | ကြက်ဥ၊ ဒိန်ချဉ်၊ နို့နှင့် ပဲပိစပ်အချိုရည်အချို့တွင် ငါးကြီးဆီမှ ထပ်ထည့်ထားသော အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ပါဝင်သောကြောင့် အညွှန်းကို သေချာစွာဖတ်ရှုပါ။ |
ပင်လယ်စာတွေကနေ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ကာကွယ်နိုင်မယ့် ရိုးရှင်းတဲ့ နည်းလမ်း ၆ ခု
ဒီဓာတ်မတည့်မှုနဲ့အတူ နေထိုင်ရတာဟာ စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုလို့ ထင်ရပေမယ့် အနည်းငယ်ဂရုစိုက်ပြီး စီမံခန့်ခွဲနိုင်ပါတယ်။
၁။ ဆိုင်တွင် စားသောက်သည့်အခါ အလွန်သတိထားပါ။
ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်တွေကို လုံးဝရှောင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ကြက်သားမှာယူရင်တောင်မှ သူတို့ကြော်ထားတဲ့ ဆီနဲ့ ဒါမှမဟုတ် ချက်တဲ့ဇွန်းနဲ့ ချက်ရင် ဓာတ်မတည့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကို
cross-contact လို့ခေါ်ပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုခုကို သွားတဲ့အခါ စားပွဲထိုးကို သင့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောပြပါ။ သီးခြား မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေ (ဇွန်း၊ ဇွန်း) နဲ့ သီးခြားနေရာတစ်ခု အသုံးပြုရန် သူတို့ကို တောင်းဆိုပါ။
၂။ အိမ်မှာ ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်ခြင်းနဲ့ ဖမ်းယူခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
သင့်အိမ်မှာရှိတဲ့ တခြားသူတွေအတွက် ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင် တခြားတစ်ယောက်ယောက်ကို လုပ်ခိုင်းပါ။ တချို့လူတွေက ပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ဖြစ်နိုင်တယ်၊ ထိတွေ့မိလို့ဖြစ်စေ၊ ချက်ပြုတ်ရာကနေ ထွက်လာတဲ့ အငွေ့တွေကို ရှူရှိုက်မိလို့ဖြစ်စေ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
၃။ သင့်ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းပါ။
"ကျွန်တော် ပုစွန်နဲ့ပဲ ဓာတ်မတည့်ဘူး၊ ငါးတချို့ စားကြည့်မယ်" ဆိုတဲ့ အရာတွေ
ဘယ်တော့မှ မလုပ်ပါနဲ့ ၊ ဒါက ပြင်းထန်တဲ့ အကျိုးဆက်တွေ ရှိနိုင်ပါတယ်။ စားသုံးနိုင်တဲ့ ဘေးကင်းတဲ့ ပင်လယ်စာတွေ ရှိမရှိကိုသာ ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။
၄။ ငါးကြီးဆီဖြည့်စွက်စာများကို သတိထားပါ။
လူအတော်များများဟာ အိုမီဂါ-၃ ရရှိဖို့အတွက် ငါးကြီးဆီဖြည့်စွက်စာတွေကို သောက်သုံးကြပါတယ်။ ပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင် ဒါတွေကို အသုံးမပြုခင်
ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ ။ အိုမီဂါ-၃ ရရှိနိုင်မယ့် တခြားနည်းလမ်းကောင်းတွေ ရှိပါသေးတယ်။
၅။ တံဆိပ်များကိုဖတ်ရှုခြင်းအကျင့်တစ်ခုပြုလုပ်ပါ။
စူပါမားကတ်မှထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများဝယ်ယူသည့်အခါ နောက်ကျောရှိတံဆိပ်ကို သေချာစွာဖတ်ရှုပါ။ "ငါး/ခရုမျိုးစိတ်ပါဝင်သည်" ဟူသောစကားလုံးများကို ရှာဖွေပါ။ အစားအစာများသာမက အချို့သောလိမ်းဆေးများ၊ အလှကုန်များနှင့် ဆေးဝါးများတွင်လည်း ငါးပါဝင်လေ့ရှိသည်။
၆။ အရေးပေါ်အခြေအနေအတွက် အသင့်ပြင်ထားပါ။
ပြင်းထန်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု လက္ခဏာ တစ်ခုခု ခံစားရရင် ဆရာဝန်က EpiPen လို့လည်း လူသိများတဲ့ adrenaline auto-injector ဆေးကို ညွှန်ကြားပေးပါလိမ့်မယ်။ သင်နဲ့ သင့်မိသားစုက အချိန်တိုင်း ဘယ်လိုဆောင်ထားရမလဲ၊ ဘယ်လိုအသုံးပြုရမလဲ၊ အရေးပေါ်အခြေအနေမှာ ဘာလုပ်ရမလဲဆိုတာ သိထားဖို့ လိုပါတယ်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- သင်ဘယ်လိုပင်လယ်စာမျိုးနဲ့ ဓာတ်မတည့်လဲဆိုတာ သေချာသိထားပါ။ ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပြီး လိုအပ်ရင် စစ်ဆေးမှုတွေ ခံယူပါ။
- ဆိုင်မှ အစားအစာဝယ်ယူသည့်အခါ အထူးသဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကို ဝယ်ယူသည့်အခါ အညွှန်းကို ဖတ်ရှုသည့် အလေ့အကျင့်တစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။
- အပြင်မှာစားတဲ့အခါ အစားအစာကိုင်တွယ်သူတွေနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာတွေကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိထားပါ။ အပြန်အလှန်ထိတွေ့မှုကို အမြဲသတိရပါ။
- ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု လက္ခဏာများ ( အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း ၊ လည်ချောင်းကျပ်ခြင်း ) ပြသနေပါက အရေးပေါ်အခြေအနေ ဖြစ်သည်။ အနီးဆုံးဆေးရုံ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွားပါ။
- တစ်စုံတစ်ရာကို သံသယရှိပါက ခန့်မှန်းမနေပါနှင့်။ အမြဲတမ်း ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
ပင်လယ်စာဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ပင်လယ်စာဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ ပုစွန်၊ ကဏန်း၊ ငါး၊ အပြန်အလှန်ထိတွေ့မှု၊ ဓာတ်မတည့်မှု
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။