အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုနဲ့ အစားအစာမခံနိုင်မှုတွေက အတူတူပဲလား။ နားလည်ကြည့်ရအောင်!

အစားအစာတချို့စားတဲ့အခါ ထူးဆန်းတာ ဒါမှမဟုတ် မသက်မသာဖြစ်တာမျိုး ခံစားဖူးလား။ တစ်ခါတလေမှာ 'အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှု ' ဒါမှမဟုတ် အစာခြေစနစ်ပြဿနာလားဆိုတာ ပြောရခက်ပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ ဒီနှစ်ခုကို ရောထွေးဖို့ အရမ်းလွယ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကြားမှာ ကြီးမားတဲ့ ကွာခြားချက်တွေရှိပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဒီနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်က ဘာလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ဒီအစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဆိုတာ ဘာလဲ။

အိုကေ၊ ပထမဆုံး ဒီအစာခြေစနစ်ဆိုင်ရာရောဂါ ဒါမှမဟုတ် ဆရာဝန်တွေခေါ်တဲ့ "(Food Intolerance)" ဆိုတာ ဘာလဲဆိုတာကို ကြည့်ကြရအောင်။ ရိုးရှင်းစွာပြောရရင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်က အစားအစာအချို့ကို ကောင်းကောင်းမချေဖျက်နိုင်တဲ့အခါပါ။ ဒါမှမဟုတ် သင်စားတဲ့အစားအစာတစ်ခုက သင့်အူလမ်းကြောင်းစနစ်ကို အနည်းငယ် မသက်မသာဖြစ်စေပါတယ်။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ နို့သောက်တဲ့အခါ ဗိုက်အောင့်တတ်တဲ့ သူငယ်ချင်းတွေရှိပါတယ်။ အဲဒါကို "(Lactose Intolerance)" လို့ခေါ်ပြီး နို့ထဲက lactose လို့ခေါ်တဲ့ သကြားကို ခန္ဓာကိုယ်က ချေဖျက်ရာမှာ အခက်အခဲရှိတယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။ နောက်ထပ်ဥပမာတစ်ခုကတော့ "(Celiac Disease)" လို့ခေါ်တဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ ဒီအခြေအနေမှာ ခန္ဓာကိုယ်က gluten လို့ခေါ်တဲ့ ပရိုတင်းတစ်မျိုး (ပေါင်မုန့်နဲ့ ခေါက်ဆွဲလိုမျိုးအရာတွေမှာ တွေ့ရှိရတာပါ) ကို အာရုံခံစားလွယ်လာပါတယ်။

ကဲ ဒီ '(အစားအစာမတည့်ခြင်း)' ဖြစ်တဲ့အခါ ဘယ်လိုလက္ခဏာတွေ ခံစားရနိုင်လဲ။

• ပျို့အန်ခြင်းကို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
• သင့်အစာအိမ် သည် ဓာတ်ငွေ့များဖြင့် ပြည့်နေသည်ဟု ခံစားရနိုင်သည်။
• သင့်ဝမ်းဗိုက်တွင် ကြွက်တက်ခြင်းဝေဒနာကို ခံစားရနိုင်ပါသည်။
• ဗိုက်အောင့်ခြင်း ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။
• ဝမ်းလျှောခြင်း ရှိ နိုင်ပါသည်။
• တချို့လူတွေက စိတ်တိုလွယ်တာ ဒါမှမဟုတ် အမြဲတမ်း ခေါင်းကိုက်တာ တွေတောင် ခံစားရနိုင်ပါတယ်။

ဒီလက္ခဏာတွေက သင့်အား တကယ်ကို နေမကောင်းဖြစ်စေပြီး မသက်မသာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အရေးကြီးတာက "အစားအစာမတည့်ခြင်း" ဟာ အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းလိုမျိုး အသက်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ အခြေအနေမဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒါက အဓိကအချက်ပါ။

ဒါဆိုရင် အစားအစာ ဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။

အခု အစားအစာ ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် `( Food Allergy )` အကြောင်း ပြောကြရအောင်။ ဒါက အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့တဲ့ `(Food Intolerance)` နဲ့ နည်းနည်းကွာခြားပြီး တစ်ခါတလေ အရမ်းအန္တရာယ်များနိုင်ပါတယ်။

ဒီလိုစဉ်းစားကြည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးမှာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ တပ်မတော်ငယ်လေးတစ်ခုလို စနစ်တစ်ခုရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့က ၎င်းကို ကိုယ်ခံအားစနစ် လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒီစနစ်ရဲ့ အဓိကအလုပ်က ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ဝင်ရောက်လာတဲ့ ရောဂါဖြစ်စေတဲ့ ပိုးမွှားတွေ၊ ဘက်တီးရီးယားတွေနဲ့ ဗိုင်းရပ်စ်တွေကို တိုက်ဖျက်ခြင်းအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို ကာကွယ်ပေးဖို့ပါ။ ဒါဟာ နိုင်ငံတစ်ခုကို ကာကွယ်နေတဲ့ တပ်မတော်တစ်ခုနဲ့ တူပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကိစ္စမှာတော့ ထူးဆန်းတဲ့အရာတစ်ခု ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်မရှိတဲ့အရာ၊ ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့အရာ (ဥပမာ မြေပဲ၊ နို့၊ ကြက်ဥ၊ ငါး) ကို မြင်တဲ့အခါ၊ ကြီးမားတဲ့ရန်သူ၊ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ရှိတဲ့ကျူးကျော်သူအဖြစ် မှားယွင်းစွာ မှတ်မိသွားပါတယ်။ အဲဒီလို မှတ်မိတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ 'တပ်မတော်' က အဲဒီ 'ရန်သူ' ကို အကြီးအကျယ်တိုက်ခိုက်ပါတယ်။ ဒီတိုက်ပွဲမှာ သူတို့က '(Histamine)' လိုမျိုး ဓာတုပစ္စည်းတွေကို ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ထုတ်လွှတ်ပါတယ်။ အဲဒီဓာတုပစ္စည်းတွေ ထုတ်လွှတ်မှုကြောင့် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှု (Allergic Reaction) ဖြစ်ပေါ်ပါတယ်။

`(အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု)` ရဲ့ လက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။ ဒါတွေက `(အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု)` ရဲ့ လက္ခဏာတွေနဲ့ ကွဲပြားနိုင်ပြီး တစ်ခါတလေမှာ ပိုပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။

• အရေပြားပေါ်တွင် ရုတ်တရက် အနီရောင် ၊ ယားယံသော အဖုအပိမ့်များ ထွက်လာခြင်း။ ၎င်းကို "(Hives)" ဟုလည်း ခေါ်ပါသည်။
• အန်ခြင်း ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။
• ပြင်းထန်သော ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုကို ခံစားရနိုင်ပါသည်။
• သင့်လည်ချောင်း ကျဉ်းသွားသလို ၊ လည်ချောင်းထဲမှာ တစ်ခုခုပိတ်နေသလို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
• အသံဟာ အက်ကွဲလာနိုင်ပြီး စကားပြောတဲ့အခါ ကွာခြားချက်ကို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
• သင်သည် မထိန်းချုပ်နိုင်သော ချောင်းဆိုးခြင်း ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။
• အသက်ရှူရခက်နိုင်ပြီး ၊ အသက်ရှူကြပ်သလို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
• တစ်ခါတစ်ရံ သွေးပေါင်ချိန် ရုတ်တရက် ကျဆင်းသွားနိုင်ပါတယ် ။ ဒါဟာ အလွန်အန္တရာယ်များပါတယ်။

အရေးကြီးဆုံးကတော့ ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုအချို့ဟာ အလွန်ပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက အသက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။ အပြင်းထန်ဆုံးနဲ့ အန္တရာယ်အရှိဆုံး ဓာတ်မတည့်တုံ့ပြန်မှုကို anaphylaxis လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါဟာ အရေးပေါ်ဆေးကုသမှုခံယူဖို့ လိုအပ်တဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။

ဓာတ်မတည့်မှုတွေဖြစ်တဲ့အခါ ဘာကြောင့် အရမ်းသတိထားသင့်တာလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်သူတစ်ယောက်ဟာ အလွန်သတိထားသင့်တဲ့ အကြောင်းရင်းများစွာရှိပါတယ်။

ပထမအချက်ကတော့ အရင်တုံ့ပြန်မှုက အပျော့စားလို့ပဲ နောက်တစ်ခုလည်း အတူတူပဲဖြစ်လိမ့်မယ်လို့ မယူဆလိုက်ပါနဲ့။ တစ်ယောက်ယောက်က မြေပဲ အနည်းငယ်စားပြီး ပထမဆုံးအကြိမ်မှာ အရေပြားမှာ အဖုအပိမ့်လေးတွေပဲ ထွက်လာတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဒါပေမယ့် နောက်တစ်ကြိမ် အဲဒီလူ မြေပဲစားတဲ့အခါ အသက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်တဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ "Anaphylaxis" ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အန္တရာယ်ဆိုတာ အမြဲရှိနေပါတယ်။

ဒုတိယအချက်ကတော့ အစားအစာအများကြီးစားရုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေတာမျိုး မဟုတ်ပါဘူး။ မျက်စိနဲ့ မမြင်နိုင်တဲ့ သေးငယ်တဲ့ ဆီး အစက်လေးတစ်စက် ဒါမှမဟုတ် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနဲ့သာ မြင်နိုင်တဲ့ အလွန်သေးငယ်တဲ့ အမှုန်အမွှားလေးတစ်စက်တောင် ပြင်းထန်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှု၊ "anaphylaxis" တောင် ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ဘယ်လောက်ထိ ထိခိုက်လွယ်လဲဆိုတာပါပဲ။

ဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့ ဒီလိုပြောရတာ ပါ-

• အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုရှိသူတစ်ကိုက်တောင် မစားဘဲ အဲဒီအစားအစာ ဒါမှမဟုတ် အစားအစာတွေကို လုံးဝရှောင်သင့်ပါတယ်။ "နည်းနည်းစားတာ အဆင်ပြေပါတယ်" လို့ တွေးတာက မကောင်းပါဘူး။
• ထို့အပြင်၊ `(အက်ပီနက်ဖရင်း)` ဟုခေါ်သော အရေးပေါ်ဆေးကို သင့်ထံတွင် အမြဲဆောင်ထားသင့်သည်။ လူအများစုက ၎င်းကို `(EpiPen)` ဟု သိကြသည်။ ၎င်းသည် အသက်ကယ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သင့်ဆရာဝန်က ၎င်းကို ညွှန်ကြားထားပါက ၎င်းကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို အတိအကျသိရှိထားသင့်ပြီး သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ကိုလည်း သိရှိထားသင့်သည်။

နည်းနည်းစားလို့ရလား။ အဓိက ကွာခြားချက်က ဒါပါပဲ။

အခုဆိုရင် ဒီနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်ကို သင်အကြမ်းဖျင်း နားလည်ပါပြီ။ ဒါပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကြားက နောက်ထပ်အရေးကြီးပြီး ထင်ရှားတဲ့ ကွာခြားချက်တစ်ခုကတော့ အစားအစာပမာဏ ကွာခြားချက်ပါပဲ။

အစောပိုင်းက ကျွန်တော်တို့ပြောခဲ့တဲ့ အစာခြေစနစ်ဆိုင်ရာရောဂါ၊ လူသိများတဲ့ "အစားအစာမတည့်မှု" ရှိသူအကြောင်း စဉ်းစားကြည့်ရအောင်။ ဥပမာအားဖြင့် လက်တို့စ်ကို မချေဖျက်နိုင်သူတစ်ယောက်။ နို့လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်သောက်ပြီးနောက် ဗိုက်အောင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်က ကြီးကြီးမားမားပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာ မဖြစ်စေပါဘူး။ ဆိုလိုတာက သူတို့ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ခံနိုင်ရည်အတွင်းမှာရှိတဲ့ အန္တရာယ်ဖြစ်စေတဲ့ အစားအစာအနည်းငယ်ကို စားသုံးပြီး ကြီးကြီးမားမားလက္ခဏာတွေ မခံစားရပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အဲဒါကလည်း လူတစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် ကွဲပြားပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အစားအစာဓာတ်မတည့်သူတစ်ယောက်အတွက်တော့ ဇာတ်လမ်းက လုံးဝကွဲပြားပါတယ်။ သူတို့ဓာတ်မတည့်တဲ့ အစားအစာကို အနည်းငယ်တောင် မစားနိုင်ပါဘူး။ ပမာဏအနည်းငယ်လောက်တောင် အန္တရာယ်ရှိနိုင်တယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ပြောခဲ့တာကို မှတ်မိလား။ အဲဒါကြောင့်ပါ။ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်တဲ့အခါ "နည်းနည်းလေးပဲ ရပါတယ်" ဆိုတဲ့ စကားပုံက လုံးဝမသက်ဆိုင်ပါဘူး။ အဲဒီအစားအစာကို တစ်သက်လုံး လုံးဝ ရှောင်ကြဉ်ရပါမယ်။ မဟုတ်ရင် နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးတွေက အရမ်းအန္တရာယ်များနိုင်ပါတယ်။

ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင်-

* (အစားအစာနှင့် မတည့်ခြင်း) ရှိသူတစ်ဦးသည် အနည်းငယ်သာ စားနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။

* (အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု) ရှိသူတစ်ဦးသည် အနည်းငယ်မျှပင် မစားနိုင်ပါ။

ဒါက နှစ်ခုကြားက အကြီးမားဆုံး လက်တွေ့ကွာခြားချက်ပါ။

ဒီလိုမျိုး တစ်ခုခု သင့်အပေါ်မှာ ဖြစ်ပျက်နေတယ်လို့ သံသယရှိပါသလား။

သင်လည်း အစားအစာအချို့စားပြီးနောက် မသက်မသာဖြစ်မှုကို ဆက်လက်ခံစားနေရသည်ဟု မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဗိုက်အောင့်ခြင်း သို့မဟုတ် အရေပြားယားယံခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ထိုသို့သောကိစ္စများတွင် "ဒါဘာလဲဆိုတာ ငါမသိဘူး" ဟု တွေးမည့်အစား အကောင်းဆုံးလုပ်သင့်သည်မှာ ဆရာဝန်နှင့်ပြသပြီး အကြံဉာဏ်ရယူခြင်းဖြစ်သည်။

ဆရာဝန်နဲ့ပြတဲ့အခါ သင့်ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ၊ ဘာအစားအစာတွေစားလဲ၊ ဘယ်လောက်ကြာကြာဖြစ်နေလဲဆိုတာကို တိတိကျကျပြောပြပါ။ ဆရာဝန်က လိုအပ်ရင် စစ်ဆေးမှုတွေလုပ်နိုင်ပါတယ် (ဥပမာ၊ "ဓာတ်မတည့်မှုစစ်ဆေးခြင်း" တွေရှိပါတယ်)၊ သင်ဟာ "အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု"၊ "အစားအစာမခံနိုင်မှု" ဒါမှမဟုတ် တခြားအခြေအနေတစ်ခုခု တကယ်ရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ဖို့ပါ။

ခန့်မှန်းချက်တွေအပေါ် အခြေခံပြီး ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ဆက်ဆံဖို့ ကြိုးစားတာ မကောင်းပါဘူး။အထူးသဖြင့် "အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု" လိုမျိုး ဖြစ်ရင် ဒါကို တိတိကျကျ ခွဲခြားသိရှိပြီး ကိုယ့်ရဲ့ လူနေမှုပုံစံကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ အဲဒါက ကိုယ့်ရဲ့ ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေလို့ပါ။

အနှစ်ချုပ် - မှတ်သားထားရမည့်အချက်များ!

အိုကေ၊ ကျွန်တော်တို့ ဆွေးနွေးခဲ့တာအားလုံးကို စုစည်းပြီး မှတ်သားထားရမယ့် အရေးကြီးဆုံး အချက်တွေကို ပြန်လည်သုံးသပ်ကြည့်ရအောင်။

• အစားအစာနှင့် မတည့်ခြင်း-
• ခန္ဓာကိုယ်က အစားအစာကို ချေဖျက်ရာမှာ အခက်အခဲရှိတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် အစားအစာက အူတွေကို ယားယံစေတဲ့အခါ ဖြစ်ပါတယ်။
• ရောဂါလက္ခဏာများကို အစာအိမ်တွင် အများဆုံးခံစားရ လေ့ရှိသည် (ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ လေပွခြင်းနှင့် ဗိုက်ဖောင်းခြင်းကဲ့သို့)။
• ဒါက မသက်မသာဖြစ်စေပေမယ့် အသက်အန္တရာယ်တော့ မရှိပါဘူး။
• တစ်ခါတစ်ရံမှာ မေးခွန်းထုတ်စရာ အစားအစာကို အနည်းငယ်သာ စားသုံးခြင်းဟာ ကြီးကြီးမားမား ပြဿနာ မဟုတ်ပေမယ့် (လူတိုင်းအတွက်တော့ မဟုတ်ပါဘူး)။

• အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု
• ဒီကိစ္စမှာ ဖြစ်ပျက်တာက ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က ပုံမှန်အစားအစာကို တုံ့ပြန်တာပါပဲ။
• ရောဂါလက္ခဏာများသည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည် (အရေပြားယားယံခြင်း၊ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ လည်ချောင်းနာခြင်း၊ အန်ခြင်းကဲ့သို့သော)။
• ဒါက အရမ်းအန္တရာယ်များနိုင်ပါတယ်။ "Anaphylaxis" လိုမျိုး ပြင်းထန်ပြီး အသက်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ တုံ့ပြန်မှုတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါတယ်။
• သင်ဓာတ်မတည့်တဲ့ အစားအစာကို နည်းနည်းလေးတောင် စားတာ မကောင်းပါဘူး။ လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။
• ဆရာဝန်ညွှန်ကြားပါက (အက်ပီနက်ဖရင်း) (ဥပမာ- (EpiPen)) ကို အမြဲဆောင်ထားသင့်သည်။

အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့ ဒီလက္ခဏာတွေရှိရင် ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပြသပြီး ပြဿနာကဘာလဲဆိုတာကို တိတိကျကျရှာဖွေသင့်ပါတယ်။ ဒါမှသာ သင်ဘေးကင်းကျန်းမာနေနိုင်မှာပါ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဒီအရာတွေကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအချက်ကတော့ သတိပြုပြီး မှန်ကန်တဲ့ညွှန်ကြားချက်တွေကို လိုက်နာဖို့ပါပဲ။

`အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ အစားအစာနှင့်မတည့်ခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်၊ ဓါတ်မတည့်ခြင်း (anaphylaxis)၊ အက်ပီနက်ဖရင်း၊ ဟစ်စတမင်း