ငရုတ်သီးစိမ်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ ငါးငရုတ်သီးစိမ်းနဲ့ အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးစိမ်းတွေကို ဟင်းလျာတစ်ခုမှာ စပ်စပ်လေးဖြစ်အောင်၊ အရောင်လေးဖြစ်အောင်နဲ့ အရသာလေးဖြစ်အောင် ထည့်ဖို့အတွက် အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီငရုတ်သီးစိမ်းတွေက အစားအစာကို အရသာရှိစေရုံသာမက ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်တန်ဖိုးရှိတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေလည်း ပါဝင်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒီနေ့မှာတော့ ကယ်လိုရီနည်းပေမယ့် ဗီတာမင်နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ ဒီအံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အကြောင်း
အသေးစိတ် ပြောပြပေးသွားမှာပါ။
ဒီငရုတ်သီးအမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။ တိတိကျကျ သိရအောင်!
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ ငရုတ်သီးအမျိုးအစား အများကြီးရှိပါတယ်။ အချို့က ချိုပြီး အစိမ်းစားလို့ရပါတယ်။ အချို့ကတော့ မျက်ရည်ကျလောက်အောင် စပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီငရုတ်သီးအားလုံးဟာ
Capsicum မျိုးစိတ်ထဲမှာ ပါဝင်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင်၊ အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်နဲ့ အနီရောင် ငရုတ်သီးတွေအပြင် ဆိုင်တွေနဲ့ သုပ်တွေမှာ တွေ့ရတဲ့ အစိမ်း၊ အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်နဲ့ အနီရောင် ငရုတ်သီးတွေအပြင် အနည်းငယ်စပ်တဲ့ jalapenos တွေလည်း ဒီမျိုးရင်းဝင်တွေပါ။ ငရုတ်သီးနဲ့ habanero ငရုတ်သီးလို ပိုစပ်တဲ့ ငရုတ်သီးတွေတောင် ဒီမျိုးရင်းဝင်တွေပါ။
ဒါပေမယ့် အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာတွေကို အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ဖို့ အသုံးပြုတဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှု န့်ဟာ ငရုတ်သီးအမျိုးအစား မဟုတ်ပါဘူး။ Piper nigrum လို့ခေါ်တဲ့ စပျစ်နွယ်ပင်ရဲ့ အသီးတွေကနေ ရရှိတာပါ။ ဒါကြောင့် ငါး ငရုတ်သီးနဲ့ ငရုတ်ကောင်းဟာ ကွဲပြားတဲ့အရာ နှစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။
ငါးနဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းတွေ ဘာကြောင့် အရောင်ပြောင်းသွားတာလဲ။
ငရုတ်သီးစိမ်းတွေဟာ အရောင်အမျိုးမျိုးရှိတယ်ဆိုတာ သတိထားမိမှာပါ။ အစိမ်းရောင်၊ အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်၊ အနီရောင်... အားလုံးက တစ်ပင်တည်းမှာ ပေါက်တာပါ။ ရိုးရိုးပြောရရင် အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးတွေက အပြည့်အဝမရင့်ခင် ခူးဆွတ်ထားတဲ့ငရုတ်သီးတွေပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းတွေကို အပင်ပေါ်မှာ သိမ်းထားမယ်ဆိုရင် တဖြည်းဖြည်း အဝါရောင်ပြောင်းသွားပြီး လိမ္မော်ရောင်၊ နောက်ဆုံးမှာ အနီရင့်ရောင်ပြောင်းသွားပါလိမ့်မယ်။ သရက်သီးလိုပဲ မှည့်လေ အာဟာရဓာတ်ပိုများလေပါပဲ။
ငရုတ်သီးနီမှာ အစိမ်းရောင်ထက် ဘီတာကာရိုတင်း ၁၁ ဆခန့်နဲ့ ဗီတာမင်စီ နှစ်ဆပိုများပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဖြစ်နိုင်ရင် အနီရောင်ငရုတ်သီးစိမ်းကို ရွေးချယ်စားသုံးတာက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။
ငါးပိရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးအကျိုးကျေးဇူးများ
ငါးနှင့်ငရုတ်သီးသည် ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီး အာဟာရဓာတ်များသော အစားအစာကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းမှပေးစွမ်းသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ကြည့်ကြပါစို့။
| ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး | ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်လဲ၊ ဘာကိုဆိုလိုတာလဲ |
|---|
| ဗီတာမင်စီ မြင့်မားစွာပါဝင်သည် | ပါးပါးလှီးထားသော အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးစိမ်း တစ်ခွက်သည် ဗီတာမင်စီ ၁၂၀ မီလီဂရမ်ခန့် ပါဝင်သည်။ ဗီတာမင်စီသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ကူညီပေးသည့် အစွမ်းထက်သော antioxidant တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အနာကျက်မြန်စေကာ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးရုံသာမက ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံကိုလည်း အထောက်အကူပြုပါသည်။ |
| သွေးတိုးရောဂါကို လျှော့ချပေးခြင်း | လေ့လာမှုကြီးများအရ ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဗီတာမင်စီ မြင့်မားစွာရှိသူများသည် သွေးတိုးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ နည်းပါးကြောင်း ပြသထားသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် အလုံးစုံကျန်းမာသော အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် အရေးကြီးပါသည်။ |
| အစာခြေစနစ်ကျန်းမာရေး | ငါးစိမ်းတစ်ခွက်တွင် အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် ၂.၅ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်သည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အူလမ်းကြောင်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို များစွာအထောက်အကူပြုသည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မစင်စွန့်ထုတ်မှုကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး လိပ်ခေါင်းရောဂါကဲ့သို့သော ရောဂါများဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်။ |
| ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးခြင်း | ငါးနှင့် ငရုတ်သီးကဲ့သို့သော အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာတွင်ပါဝင်သော သကြားဓာတ်သည် သွေးကြောထဲသို့ စုပ်ယူမှုနှုန်းကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ သို့သော် အစားအစာတစ်မျိုးတည်းကို မှီခိုခြင်းထက် သင့်အစားအစာတစ်ခုလုံးသည် ပိုအရေးကြီးကြောင်း မမေ့ပါနှင့်။ |
ငရုတ်သီးနဲ့ အလုပ်လုပ်တဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို မမေ့ပါနဲ့။
ငရုတ်သီးစိမ်းကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အသုပ်များ၊ ငံပြာရည်များတွင် အစိမ်းထည့်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အရောင်ထည့်ရန် ထမင်းကြော် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲတွင် ထည့်နိုင်သည်။ သို့သော် ငရုတ်သီးစပ်များနှင့် အလုပ်လုပ်သည့်အခါ အလွန်သတိထားရန် လိုအပ်သည် (ဥပမာ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဂျာလာပီနို)။ ဤငရုတ်သီးများတွင်ပါဝင်သော
capsaicin ဟုခေါ်သော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းသည် သင့်အရေပြားနှင့် မျက်လုံးများကို ယားယံစေနိုင်သည်။
- ရာဘာလက်အိတ်များ ဝတ်ဆင်ရန် သေချာပါစေ။
- ငရုတ်သီးများကို ကိုင်တွယ်သည့်အခါ မည်သည့်အကြောင်းကြောင့်မဆို သင့်မျက်နှာကို အထူးသဖြင့် သင့်မျက်လုံးများကို လက်ဖြင့် မထိပါနှင့်။
- ပြီးသွားသောအခါ လက်ကို ဆပ်ပြာဖြင့် သေချာစွာဆေးကြောပါ။
- မတော်တဆ လက်ကို အပူလောင် သွားရင် ရေနဲ့ဆေးတာက အသုံးမဝင်ပါဘူး။ ကက်ပဆိုင်စင်က ရေမှာ မပျော်ဝင်ပါဘူး။ အဆီ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အကောင်းဆုံးလုပ်ရမှာကရောင်ရမ်းနေတဲ့နေရာကို အုန်းနို့ အနည်းငယ်၊ ဒိန်ချဉ် ဒါမှမဟုတ် နို့အနည်းငယ်တောင် လိမ်းပေးပါ။
ငရုတ်သီးစားခြင်းက တကယ်ပဲ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေဖို့ အထောက်အကူပြုပါသလား။
"မှန်ကန်စွာစားသောက်ခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေတယ်" ဆိုတဲ့ စကားပုံကို သင်ကြားဖူးပါလိမ့်မယ်။ ဒါမှန်လား မှားလားဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
ငရုတ်သီးမှာပါတဲ့ ဒြပ်ပေါင်းအတော်များများဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေဖို့ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အထောက်အကူပြုနိုင်တယ်လို့ သုတေသနပြုချက်တွေက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ၁။
ကက်ပဆိုင်စင်- ငရုတ်သီးစပ်မှာ ဒီဒြပ်ပေါင်းကို တွေ့ရှိရပါတယ်။ ဒီဒြပ်ပေါင်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို အနည်းငယ် မြန်ဆန်စေနိုင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ခန္ဓာကိုယ်က ကယ်လိုရီလောင်ကျွမ်းမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ကိုလည်း အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒါက
အကျိုးကျေးဇူးအနည်းငယ်သာ ပေးပါတယ်။ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချနိုင်မယ်လို့ မမျှော်လင့်ပါနဲ့။ ၂။
ဒိုင်ဟိုက်ဒရိုကပ်စီယိတ် (DCT): ဒါက ကက်ပဆိုင်စင်နဲ့ ဆွေမျိုးတော်စပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပိုပျော့ပြီး ချိုတဲ့ ငရုတ်သီးစပ်မှာ တွေ့ရှိရပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကယ်လိုရီလောင်ကျွမ်းမှုကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပေမယ့် စပ်တယ်လို့ မခံစားရပါဘူး။ ဒီအကြောင်း သုတေသနပြုချက်ဟာ ကနဦးအဆင့်မှာပဲ ရှိပါသေးတယ်။ ၃။
ပိုင်ပရင်း- ဒီဒြပ်ပေါင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ အစောပိုင်းက ပြောခဲ့တဲ့
ငရုတ်သီးနက် မှာ တွေ့ရှိရပါတယ်။ ကြွက်တွေကို အသုံးပြုပြီး သုတေသနပြုချက်တွေအရ ဒီဒြပ်ပေါင်းဟာ ခန္ဓာကိုယ်မှာ အဆီဆဲလ်အသစ်တွေ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လူသားတွေအပေါ်မှာလည်း အလားတူ အကျိုးသက်ရောက်မှု ရှိ၊ မရှိကို အတည်မပြုရသေးပါဘူး။ ဒါကြောင့် အစားအစာမှာ အရသာထည့်ဖို့ ငရုတ်သီးကို အသုံးပြုတာ ကောင်းပါတယ်၊ ကယ်လိုရီလည်း မပါဝင်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချဖို့တော့ မမှီခိုပါနဲ့။ သင့်ကျန်းမာရေး၊ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းချုပ်မှု သို့မဟုတ် အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါက အကြံဉာဏ်ရယူရန်
သင့်မိသားစုဆရာဝန် (ဆရာဝန်) နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ငရုတ်သီးစိမ်းသည် ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီး ဗီတာမင် နှင့် အမျှင်ဓာတ် ကဲ့သို့သော အာဟာရတန်ဖိုးများ မြင့်မားစွာပါဝင်သော အဖိုးတန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
- ငါးငရုတ်သီးအရောင်အမျိုးမျိုးထဲမှာ ကောင်းကောင်းမှည့်နေတဲ့ အနီရောင်ငါးငရုတ်သီး မှာ အာဟာရဓာတ်အများဆုံးပါဝင်ပါတယ်။
- ငရုတ်သီးစပ် (ကိုချင်နီရယ်၊ ငရုတ်သီးစပ်) ကို ကိုင်တွယ်သည့်အခါ လက်အိတ်အမြဲဝတ်ပြီး မျက်လုံးနှင့် မျက်နှာနှင့် ထိတွေ့ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ လက်များပူလောင်ပါက နို့ သို့မဟုတ် အုန်းနို့အနည်းငယ် လိမ်းပေးပါ။
- ငရုတ်သီးစားခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေနိုင်ပေမယ့် မှော်ဆန်တဲ့အရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ မျှတတဲ့ အစားအစာနဲ့ လေ့ကျင့်ခန်းက အရေးကြီးဆုံးပါပဲ။
- သင့်ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် အာဟာရနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်စုံတစ်ရာရှိပါက အင်တာနက်ပေါ်ရှိ အချက်အလက်များကိုသာ အားကိုးမည့်အစား အရည်အချင်းပြည့်မီသော ဆရာဝန် တစ်ဦး၏ အကြံဉာဏ်ကို ရယူပါ။
ငါးငရုတ်သီး၊ ငရုတ်သီး၏ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ကက်ပဆိုင်စင်၊ ဗီတာမင်စီ၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာ၊ သီဟာလဘာသာစကားဖြင့် ငရုတ်သီးများ
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။