ဈေးဝယ်ထွက်တဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် ဈေးကိုသွားတဲ့အခါ မြင်ရတဲ့ ရောင်စုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက် နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကို ကြည့်ဖူးလား။ အနီရင့်ရောင် ခရမ်း ချဉ်သီး ၊ လိမ္မော်ရောင် မုန်လာဥနီ၊ ခရမ်းရောင် ခရမ်းသီး၊ အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ... ဒီအရောင်တွေကို မြင်ရင် စားချင်စိတ်ဖြစ်စေပြီး ဒီအရောင်တစ်ခုချင်းစီက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် သတင်းစကားတစ်ခုလိုပါပဲ။ ဒီအရောင်တွေရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိပြီး ရောဂါတွေကနေ ကာကွယ်ပေးတဲ့ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းငယ်လေးတွေ အများကြီး ပုန်းကွယ်နေပါတယ်။ အဲဒါကို ကျွန်ုပ်တို့ ဖိုင်တိုနျူထရီယင့်လို့ ခေါ်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီအံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒီ phytonutrients တွေက ဘာတွေလဲ။

အလွန်ရိုးရှင်းပါတယ်။ “Phyto” ဆိုတာ ဂရိဘာသာစကားမှာ “အပင်” လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ “Nutrient” ဆိုတာ “အာဟာရဓာတ်” လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ Phytonutrients တွေဟာ အပင်တွေမှာ တွေ့ရှိရတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ဖြစ်ပါတယ် ။ ဒါတွေကို phytochemicals လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။

စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အပင်တွေဟာ ရောဂါတွေ၊ အင်းဆက်ပိုးမွှားတွေ၊ မှို တွေနဲ့ နေရောင်ခြည်လိုမျိုး ခြိမ်းခြောက်မှုတွေကနေ သူတို့ကိုယ်သူတို့ ကာကွယ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီ phytonutrients တွေဟာ အဲဒီကာကွယ်မှုအတွက် အပင်တွေကိုယ်တိုင် ထုတ်လုပ်တဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတွေ ပါ။ အံ့သြစရာကောင်းတာက ဒီအပင်တွေကို ကျွန်တော်တို့ စားသုံးတဲ့အခါ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကလည်း အဲဒီကာကွယ်မှုကို ရရှိပါတယ်။

၎င်းတို့သည် ဗီတာမင် နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကဲ့သို့ ကျွန်ုပ်တို့၏ ရှင်သန်ရပ်တည်ရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာများ မဟုတ်ပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖိုင်တိုနျူထရီယင့် ချို့တဲ့မှုကြောင့် သေဆုံးမည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းလိုက်သောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် ရောဂါများစွာကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်များကို ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် အပင်အစားအစာများတွင် ဖိုင်တိုနျူထရီယင့် အမျိုးအစား ၂၅၀၀၀ ကျော်ကို ဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့ပြီဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသော အဓိက ဖိုင်တိုနျူထရီယင့် အချို့မှာ-

ဒီထောင်ပေါင်းများစွာထဲကမှ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးအရေးကြီးတဲ့ လူပြောအများဆုံး အမျိုးအစားအနည်းငယ်ကို ကြည့်ကြရအောင်။ ဒီဇယားက ၎င်းတို့က ဘာတွေလဲ၊ ဘယ်လိုအစားအစာတွေမှာ တွေ့ရှိရလဲ၊ ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ပေးစွမ်းလဲဆိုတာကို နားလည်ဖို့ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

ဖိုင်တိုအာဟာရဓာတ် အမျိုးအစား	ဒါတွေက အဖြစ်များတဲ့ အစားအစာတွေပါ။	ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများ
ကာရိုတီနွိုက်များ	မုန်လာဥနီ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ကန်စွန်းဥ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဖရဲသီး၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ကိုက်လန်ကဲ့သို့သော အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်၊ အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများ။	၎င်းတို့သည် အစွမ်းထက်သော antioxidant များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော free radical များကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ အချို့သော carotenoids များကို ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဗီတာမင်အေအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ၎င်းသည် အမြင်အာရုံနှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်အတွက် အရေးကြီးသည်။ Lycopene သည် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်။ Lutein နှင့် zeaxanthin တို့သည် မျက်စိတိမ်နှင့် အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော macular degeneration ကို ကာကွယ်ပေးသည်။
အယ်လာဂျစ်အက်ဆစ်	စတော်ဘယ်ရီသီး၊ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးနှင့် သလဲသီးကဲ့သို့သော ဘယ်ရီသီးများ။	လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပြီး အသည်းမှ ကင်ဆာဖြစ်စေသော ဓာတုပစ္စည်းများကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ၎င်းကို ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများတွင် အများဆုံးပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သောကြောင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို နားလည်ရန် ပိုမိုလုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဖလေဗိုနွိုက်များ	လက်ဖက်စိမ်း၊ လိမ္မော်သီး၊ ပန်းသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဘယ်ရီသီး၊ ကိုက်လန်။	ဒါက ကြီးမားတဲ့ အမျိုးအစားတစ်ခုပါ။ လက်ဖက်စိမ်းထဲက ကက်တီချင်ဓာတ်က ကင်ဆာအမျိုးအစားတချို့ကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ လိမ္မော်သီးထဲက ဟက်စ်ပါရီဒင်က ခန္ဓာကိုယ်ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေပြီး နာတာရှည်ရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ပန်းသီးနဲ့ ကြက်သွန်နီမှာ တွေ့ရှိရတတ်တဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ကွာစီတင်က ပန်းနာရင်ကျပ်၊ ကင်ဆာတချို့နဲ့ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။
ရက်စ်ဗာရထရောလ်	စပျစ်သီးများ (အထူးသဖြင့် ခရမ်းရောင်စပျစ်သီးများ)၊ အနီရောင်ဝိုင်။	အင်တီအောက်ဆီးဒင့်နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခု။ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာအချို့ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနအချို့က အကြံပြုထားသည်။ တိရစ္ဆာန်များတွင် လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် သက်တမ်းတိုးခြင်းအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်ကြောင်းလည်း ပြသထားသည်။
ဂလူးကိုစီနိုလိတ်များ	ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဘရိုကိုလီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။	ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ထူးခြားသော စူးရှသောရနံ့နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းသည့် ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ ချက်ပြုတ်ပြီး ချေဖျက်သောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် ကင်ဆာဆဲလ်များ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည့် အခြားဓာတုပစ္စည်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။
ဖိုင်တိုအီစထရိုဂျင်များ	ပဲပုပ်နှင့် ပဲပုပ်အခြေခံထုတ်ကုန်များ၊ နှမ်းစေ့များ၊	သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံဟာ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အီစထရိုဂျင်ဟော်မုန်းနဲ့ ဆင်တူပါတယ်။ ဒါကြောင့် သူတို့ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အီစထရိုဂျင်ပမာဏကို ဟန်ချက်ညီအောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ပဲပိစပ်အစားအစာတွေဟာ အမျိုးသမီးတွေမှာ သားအိမ်ကင်ဆာနဲ့ အရိုးဆုံးရှုံးမှုဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေတယ်လို့ အထောက်အထားတချို့ရှိပါတယ်။

ဒီတန်ဖိုးရှိတဲ့အရာတွေကို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဘယ်လိုထည့်သွင်းနိုင်မလဲ။

ဒါက အရမ်းလွယ်ပါတယ်။ ကြီးကြီးမားမား ပြောင်းလဲဖို့ မလိုပါဘူး၊ အသေးအဖွဲလေးတွေပဲ စဉ်းစားပါ။

အရိုးရှင်းဆုံးလျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ “သက်တံလိုစားပါ” ပါ။ ဆိုလိုတာက သင့်ပန်းကန်ထဲကို သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး ထည့်စားခြင်းပါပဲ။ အရောင်တွေ များလေ၊ ဖိုင်တိုနျူထရီယင့်တွေ များလေပါပဲ။

ထမင်းစားတိုင်း အရောင်တစ်မျိုးထည့်ပါ- ထမင်းစားတဲ့အခါ ရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အချဉ်ရည် ဒါမှမဟုတ် ဆမ်ဘိုလ်ထည့်ပါ။ မနက်စာအတွက် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်စိတ်နဲ့ သခွားသီးတစ်စိတ်ကို ပေါင်မုန့်နဲ့အတူ စားပါ။
သစ်သီးဝလံတွေကို မမေ့ပါနဲ့- တစ်နေ့ကို သစ်သီးတစ်လုံး ဒါမှမဟုတ် နှစ်လုံးစားတဲ့ အကျင့်လုပ်ပါ။ ထမင်းစားချိန်ကြားမှာ ဗိုက်နည်းနည်းဆာလာရင် ဘီစကွတ်အစား ငှက်ပျောသီး ဒါမှမဟုတ် လိမ္မော်သီးစားပါ။
အသစ်အဆန်းတွေကို စမ်းကြည့်ပါ- နေ့တိုင်းစားနေကျ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကို မစားဘဲ အနည်းဆုံး တစ်ပတ်တစ်ကြိမ် အစားအသောက်ထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် သစ်သီးဝလံအသစ်တစ်မျိုးကို ထည့်စားပါ။ တစ်ခါမှ မစားဖူးတဲ့အရာက သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကောင်းဆုံးအရာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ချက်ပြုတ်နည်းကို သတိထားပါ- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အချိန်အကြာကြီး ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆီဖြင့်ကြော်ခြင်းသည် ဤအဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်များကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို တတ်နိုင်သမျှ အနည်းဆုံးပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ပေါင်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အစားအသောက်က ဖြည့်စွက်စာတွေထက် ပိုကောင်းလား။

ယနေ့ခေတ်တွင် ဆေးဆိုင်များတွင် phytonutrient ဖြည့်စွက်စာ အမျိုးမျိုး ရရှိနိုင်ပါသည်။ သို့သော် ဤအာဟာရဓာတ်များကို သဘာဝအစားအစာများမှ ရယူခြင်းသည် အမြဲတမ်း အကောင်းဆုံးနှင့် အလုံခြုံဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ကြောင်း မမေ့ပါနှင့်။

အကြောင်းရင်းကတော့ အစားအစာတစ်ခုမှာ ဖိုင်တိုအာဟာရဓာတ် တစ်ခုတည်း ပါဝင်နေတာ မဟုတ်ပါဘူး။ အချင်းချင်း အထောက်အကူပြုတဲ့ ဒြပ်ပေါင်း ထောင်ပေါင်းများစွာ ရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် ပန်းသီးတစ်လုံးမှာ ပါဝင်တဲ့ ဖလေဗိုနွိုက်၊ ဗီတာမင်စီ နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေဟာ ဖလေဗိုနွိုက် ဆေးပြားသောက်သုံးခြင်းကနေ ရရှိမယ့် အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ပေးစွမ်းဖို့ အတူတကွ လုပ်ဆောင်ကြပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ဖြည့်စွက်စာများကို ပမာဏများများသောက်သုံးခြင်းသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ သင့်တွင် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေရှိပါက သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာစတင်စားသုံးရန် စဉ်းစားနေပါက အကြံဉာဏ်ရယူရန် သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဦးစွာတိုင်ပင်ပါ ။

အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်

ဖိုင်တိုနျူထရီတီယမ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်များကို ရောဂါများမှ ကာကွယ်ပေးသည့် အပင်အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသော အဖိုးတန်ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။
၎င်းတို့ကို ရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးဝလံများ၊ ပဲအမျိုးမျိုး၊ ကောက်နှံများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့သော အရာများတွင် အများအားဖြင့် တွေ့ရလေ့ရှိသည်။
သင့်ပန်းကန်ထဲကို သက်တံရောင်စုံတွေ ထည့်ကြည့်ပါ။ အဲဒီလိုဆိုရင် ဖိုင်တိုနျူထရီယင့် အမျိုးမျိုးကို ရရှိမှာပါ။
ဒီအာဟာရဓာတ်တွေကို ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သောက်သုံးမယ့်အစား သဘာဝအစားအစာတွေကနေ ရယူတာက အမြဲတမ်း ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပါတယ်။
သင့်ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် အစားအသောက် နှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါက အသစ်တစ်ခုခုကို မစတင်မီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ဖိုင်တိုနျူထရီတီယမ်များ၊ အာဟာရ၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ကာရိုတီနွိုက်များ၊ ဖလေဗိုနွိုက်များ၊ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ၊ ကြိုတင်ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေး