के यी परिचित खानेकुराहरू तपाईंको लागि हानिकारक छन्? स्यालिसिलेट एलर्जीको बारेमा जान्नुहोस्

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि हामीले खाने केही तरकारी र फलफूलहरू जुन धेरै स्वस्थ र पौष्टिक मानिन्छन् वास्तवमा केही मानिसहरूका लागि हानिकारक हुन सक्छन्? कहिलेकाहीँ जब हामी बिरामी महसुस गर्छौं, टाउको दुख्छौं, वा पेट खराब हुन्छ, हामीलाई लाग्छ कि हामीलाई कुनै खानाबाट एलर्जी छ। तर यसको कारण "स्यालिसिलेट" नामक रसायन हुन सक्छ, जुन हामीमध्ये कसैले सुनेका छैनौं। आज, यस बारेमा सरल तरिकाले कुरा गरौं।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो स्यालिसिलेट भनेको के हो?

सैलिसिलेट्स भनेको प्राकृतिक रूपमा बोटबिरुवाहरूद्वारा उत्पादित रसायनहरू हुन्। तिनीहरू एक प्रकारको सुरक्षात्मक ढाल हुन् जुन बोटबिरुवाहरूले रोग र कीराहरूबाट आफूलाई बचाउन प्रयोग गर्छन्। तिनीहरू फलफूल, तरकारी, बदाम, चिया पात र मसलाहरू सहित धेरै चीजहरूमा पाइन्छन्।

हामी सबैलाई थाहा भएको दुखाइ निवारक एस्पिरिनमा रहेको मुख्य तत्व भनेको रासायनिक 'एसिटिलसालिसिलिक एसिड' हो, जुन यी स्यालिसिलेट्सबाट बनाइन्छ। त्यसैले एस्पिरिनले दुखाइ, सुन्निने र ज्वरो कम गर्न सक्छ। एस्पिरिन केही मुटुको अवस्था नियन्त्रण गर्न पनि प्रयोग गरिन्छ।

त्यसैले यो बिरुवाहरूका साथै धेरै मानिसहरूका लागि पनि फाइदाजनक छ। यद्यपि, केही मानिसहरूका लागि, जब यी स्यालिसिलेट्स शरीरमा प्रवेश गर्छन्, तिनीहरूले विभिन्न स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छन्।

सैलिसिलेट एलर्जी कसरी हुन्छ? कस्ता समस्याहरू हुन सक्छन्?

धेरै मानिसहरूको लागि, स्यालिसिलेट्स (जस्तै, भूमध्यसागरीय आहार ) युक्त आहारले क्यान्सर, मुटु रोग र मधुमेह जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ। तर धेरै कम मानिसहरूको लागि, यी हानिकारक हुन सक्छन्। हेरौं यसले कसरी काम गर्छ।

सैलिसिलेट संवेदनशीलता र एलर्जी

केही मानिसहरूको शरीर स्यालिसिलेट भनिने यो रसायनप्रति संवेदनशील हुन सक्छ। जसरी केही मानिसहरूलाई बदाम र झिंगे माछा जस्ता चीजहरूबाट एलर्जी हुन्छ। यी मानिसहरूलाई खानामा पाइने प्राकृतिक स्यालिसिलेटहरू मात्र होइन, एस्पिरिन जस्ता स्यालिसिलेटहरू भएका औषधिहरूबाट पनि एलर्जी हुन सक्छ।

सैलिसिलेट एलर्जीका लक्षणहरू समावेश हुन सक्छन्:

• चिलाउने वा दाग लाग्ने (पित्ता)
• हात, खुट्टा, अनुहार सुन्निने
• नाकबाट पानी बग्नु वा नाक बन्द हुनु
• अचानक टाउको दुख्नु
• पेट दुख्ने र दुख्ने
• पखाला

धेरै महत्त्वपूर्ण: केही गम्भीर एलर्जीका केसहरूमा, 'एनाफिलेक्टिक झट्का' भनिने खतरनाक अवस्था हुन सक्छ, जसमा श्वासनलीहरू बन्द पनि हुन्छन्। यदि यस्ता गम्भीर लक्षणहरू (सास फेर्न गाह्रो हुने, गम्भीर सुन्निने) देखा परेमा, तपाईंले तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुपर्छ।

खतरनाक तर दुर्लभ अवस्था: रेय सिन्ड्रोम

यो बालबालिका र किशोरकिशोरीहरूमा सबैभन्दा सामान्य छ। यदि ज्वरो वा भाइरल संक्रमण (जस्तै चिकेनपक्स) को समयमा दुखाइ कम गर्न एस्पिरिन दिइन्छ भने, केही बालबालिकाहरूमा कलेजो र मस्तिष्क सुन्निने जोखिम धेरै कम हुन्छ। यसलाई रेय सिन्ड्रोम भनिन्छ।

यद्यपि यो एकदमै दुर्लभ अवस्था हो, यो धेरै गम्भीर छ। त्यसैले , १८ वर्ष मुनिका बच्चालाई चिकित्सकको सल्लाह बिना कहिल्यै एस्पिरिन नदिनुहोस्।

रेय सिन्ड्रोमका लक्षणहरूमा समावेश हुन सक्छ:

• पखाला
• छिटो सास फेर्ने
• लगातार बान्ता हुनु
• असह्य थकान महसुस हुनु
• भ्रम
• शरीर कमजोर हुनु
• दौराहरू

यदि तपाईंले यस्तो लक्षण देख्नुभयो भने, यसलाई आपतकालीन मान्नुहोस् र तुरुन्तै डाक्टरलाई भेट्नुहोस्।

कुन खानेकुरामा स्यालिसिलेट बढी हुन्छ र कुनमा कम हुन्छ?

यदि तपाईंलाई स्यालिसिलेट संवेदनशीलता छ भन्ने शंका छ भने, यी दुई खाद्य सूचीहरू तपाईंको लागि धेरै उपयोगी हुनेछन्। तर याद राख्नुहोस्, यो पूर्ण सूची होइन।

आफ्नो आहार परिवर्तन गर्नु अघि यो गर्न निश्चित गर्नुहोस्!

यो लेख पढेपछि यदि तपाईंलाई लाग्छ, "ठीक छ, म आजबाट यी सबै खानेकुरा खान बन्द गर्छु," भने, तपाईं गलत हुनुहुन्छ। त्यसो नगर्नुहोस्। किनभने तरकारी र फलफूलहरू हाम्रो शरीरलाई चाहिने भिटामिन, खनिज र फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छन्।

उहाँले तपाईंको जाँच गर्नुहुनेछ र आवश्यक परेमा आहारविद्ककहाँ पठाउनुहुनेछ। मिलेर, तिनीहरूले तपाईंलाई उपयुक्त हुने र तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पोषक तत्वहरूको कमी नहुने कुरा सुनिश्चित गर्ने खाना योजना बनाउनेछन्। तपाईंले उपयुक्त ठानेको खानाहरू हटाउनाले पोषणको कमी मात्र हुनेछ।