के कम बोसो भएको आहार साँच्चै तपाईंको लागि राम्रो छ? आउनुहोस् पत्ता लगाऔं!

जब तपाईं तौल घटाउन वा आफ्नो कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्न पसल जानुहुन्छ, के तपाईं शेल्फमा "फ्याट-फ्री" र "कम-फ्याट" लेबलहरू खोज्दैनन्? धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि त्यस्ता खानाहरू शरीरको लागि धेरै राम्रो छन् र कुनै समस्या छैन। तर के तपाईंलाई यी सुन्दर लेबलहरू पछाडिको वास्तविक कथा थाहा छ? " बोसो छैन" को अर्थ सधैं "कुनै समस्या छैन" भन्ने हुँदैन। यस बारेमा विस्तृत रूपमा कुरा गरौं।

यी 'बोसोमुक्त' र 'कम बोसोयुक्त' लेबलहरूको वास्तवमा के अर्थ हुन्छ?

हामी पसलबाट दही वा बिस्कुटको प्याकेट जस्तो चीज किन्दा यी शब्दहरू धेरै देख्छौं। तर यी प्रत्येक लेबलले फरक कथा भन्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसको अर्थ यही हो:

'बोसोरहित' खानाहरूसँग लुकेको समस्या

सोच्नुहोस् त, खानाबाट बोसो पूर्ण रूपमा हटाउँदा के हुन्छ? प्रायः यसले आफ्नो स्वाद गुमाउँछ । त्यसोभए यो स्वाद पुनर्स्थापित गर्न खाद्य उत्पादकहरूले के गर्छन्? तिनीहरूले यसमा अन्य चीजहरू थप्छन्। विशेष गरी, चिनी, रोटीको पीठो, विभिन्न गाढा पदार्थहरू, र नुन जस्ता चीजहरू। यसले गर्दा बोसो गायब भए पनि खानाको क्यालोरी सामग्री बढ्छ।

यसको मतलब तपाईं मोटो हुनुहुन्छ।सोचेभन्दा कम खाना खाँदा तपाईंको शरीरमा अनावश्यक चिनी र क्यालोरी थप्न सक्छ।

साथै, यी खानेकुराहरूको स्वाद धेरै राम्रो नभएकोले, तिनीहरूले हामीलाई पेट भर्दैनन्। त्यसपछि, हामी थाहै नपाई धेरै खान्छौं । अन्ततः, हाम्रो तौल घट्नुको सट्टा बढ्छ।

'नो फ्याट' भन्नुको सट्टा, 'राम्रो फ्याट' को बारेमा सोचौं!

स्वस्थ जीवनशैलीको कुरा गर्दा, हामीले कति बोसो खान्छौं भन्दा पनि कस्तो प्रकारको बोसो खान्छौं भन्ने कुरा महत्त्वपूर्ण हुन्छ। हाम्रो शरीरलाई बोसो चाहिन्छ। तर यो "राम्रो" प्रकारको हो। जब हामी कोलेस्ट्रोलको बारेमा कुरा गर्छौं, हामीले दुई प्रकारको बारेमा सुनेका छौं, हैन र?

• LDL (कम-घनत्वको लिपोप्रोटिन): यो " खराब कोलेस्ट्रोल " हो। यो हाम्रो रक्तनलीहरूको भित्तामा जम्मा हुन्छ, तिनीहरूलाई साँघुरो बनाउँछ र मुटु रोगको लागि मार्ग प्रशस्त गर्छ।
• HDL (उच्च-घनत्व लिपोप्रोटिन): यो "राम्रो कोलेस्ट्रोल" हो। HDL ले हाम्रो रक्तनलीहरूबाट खराब LDL कोलेस्ट्रोल हटाएर हाम्रो मुटुलाई बचाउँछ।

त्यसैले हाम्रो लक्ष्य भनेको खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) कम गर्ने र राम्रो कोलेस्ट्रोल (HDL) बढाउने खानेकुरा खानु हुनुपर्छ। यहाँ "राम्रो बोसो" र "खराब बोसो" को वर्गीकरण गरिएको छ। अमेरिकन हार्ट एसोसिएसन जस्ता प्रमुख स्वास्थ्य संस्थाहरूले हाम्रो दैनिक क्यालोरीको ६% भन्दा कममा संतृप्त फ्याट राख्न सिफारिस गर्छन्। हाम्रो आहारबाट ट्रान्स फ्याटलाई सकेसम्म हटाउनु उत्तम हुन्छ।

स्वस्थ छनौट कसरी गर्ने?

यसको अर्थ 'बोसोरहित' खानाहरू पूर्णतया खराब छन् भन्ने होइन। तर तिनीहरूलाई छनौट गर्दा हामीले होसियार हुनुपर्छ।

• खानाको लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्: 'फ्याट-रहित' लेखिएको कुनै पनि चीज नकिन्नुहोस्। यसमा कति चिनी र नुन छ र यसमा नियमित उत्पादन भन्दा कम क्यालोरी छ कि छैन भनेर जाँच गर्नुहोस्। साथै, सर्भिङ साइजमा ध्यान दिनुहोस्।
• आफ्नो भागको आकारमा ध्यान दिनुहोस्: कल्पना गर्नुहोस् कि एक कप 'कम-फ्याट' आइसक्रिममा ३ ग्राम फ्याट र २५० क्यालोरी हुन्छ। यदि तपाईंले त्यसको तीन कप खानुभयो भने, तपाईंले आफ्नो शरीरमा ९ ग्राम फ्याट र ७५० क्यालोरी थप्नुहुनेछ! कहिलेकाहीँ, यस्तो धेरै चिनीयुक्त परिकार खानु भन्दा पूर्ण फ्याट भएको स्वादिष्ट चीजमा रमाउनु राम्रो हुन्छ।
• प्राकृतिक खानालाई प्राथमिकता दिनुहोस्: आफ्नो खानामा तरकारी, फलफूल, सम्पूर्ण अन्न र बदामहरू थप्नुहोस्। तिनीहरूमा फाइबर र पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छन्, जसले तपाईंलाई लामो समयसम्म पेट भरिएको महसुस गराउन मद्दत गर्दछ। तिनीहरूमा क्यालोरी पनि कम हुन्छ र प्राकृतिक रूपमा बोसो पनि कम हुन्छ। उदाहरणका लागि, पसलबाट किनेको "बेक्ड" आलु भन्दा घरमा बेक्ड गुलियो आलु वा आलु (मखन वा चीज बिना) खानु धेरै राम्रो हुन्छ। यो किनभने सम्पूर्ण आलुमा पोषक तत्व र फाइबर बढी हुन्छ, र क्यालोरी पनि कम हुन्छ।

तपाईंको आहार विविध हुनुपर्छ र प्रशोधित खानाको सट्टा प्राकृतिक, सम्पूर्ण खानामा आधारित हुनुपर्छ।