के खानाको एलर्जी र खाना असहिष्णुता एउटै कुरा हो? बुझौं!

के तपाईंले कहिल्यै केही खानेकुरा खाँदा अनौठो वा असहज महसुस गर्नुभएको छ? कहिलेकाहीँ यो 'खाद्य एलर्जी ' हो कि पाचन समस्या हो भनेर भन्न गाह्रो हुन्छ, हैन र? यी दुईलाई भ्रमित गर्न साँच्चै सजिलो छ। तर यी दुई बीच ठूला भिन्नताहरू छन्। आज, खानाको एलर्जी के हो र यी दुई बीच के भिन्नता छ भन्ने बारेमा कुरा गरौं।

यो खाना असहिष्णुता के हो?

ठीक छ, पहिले यो पाचन विकार, वा डाक्टरहरूले यसलाई "(खाद्य असहिष्णुता)" भनेको के हो भनेर हेरौं। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो तब हुन्छ जब तपाईंको शरीरले केही खानेकुराहरू राम्ररी पचाउन सक्दैन। वा, तपाईंले खानुभएको खानाले तपाईंको आन्द्रा प्रणालीमा थोरै असुविधा वा असुविधा निम्त्याउँछ। यसको बारेमा सोच्नुहोस्, केही साथीहरू छन् जसले दूध पिउँदा पेट दुख्छ। त्यसलाई हामी "(ल्याक्टोज असहिष्णुता)" भन्छौं, जसको अर्थ उनीहरूको शरीरलाई दूधमा रहेको ल्याक्टोज भनिने चिनी पचाउन गाह्रो हुन्छ। अर्को उदाहरण "(सेलियाक रोग)" भनिने अवस्था हो। यसमा, शरीर ग्लुटेन नामक प्रोटिन (रोटी र पास्ता जस्ता चीजहरूमा पाइने) प्रति संवेदनशील हुन्छ।

अब, यो "(खाद्य असहिष्णुता)" हुँदा तपाईंले कस्ता लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ?

• तपाईंलाई वाकवाकी लाग्न सक्छ।
• तपाईंलाई आफ्नो पेट ग्यासले भरिएको जस्तो महसुस हुन सक्छ।
• तपाईंले आफ्नो पेटमा ऐंठन हुने दुखाइ अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ।
• पेट दुख्ने समस्या हुन सक्छ।
• तपाईंलाई पखाला लाग्न सक्छ।
• केही मानिसहरूलाई सधैं चिडचिडाहट महसुस हुन सक्छ वा टाउको दुख्ने समस्या पनि हुन सक्छ।

यी लक्षणहरूले तपाईंलाई साँच्चै बिरामी र असहज महसुस गराउन सक्छ। तर महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने, "खाद्य असहिष्णुता" सामान्यतया जीवनलाई खतरामा पार्ने अवस्था होइन, जस्तै खानाको एलर्जी। त्यो मुख्य कुरा हो।

त्यसो भए, खानाको एलर्जी भनेको के हो?

अब खानाको एलर्जी, वा "( खाद्य एलर्जी )" को बारेमा कुरा गरौं। यो पहिले उल्लेख गरिएको "(खाद्य असहिष्णुता)" भन्दा अलि फरक छ, र यो कहिलेकाहीं धेरै खतरनाक हुन सक्छ।

यसलाई यसरी सोच्नुहोस्। हामी सबैको शरीर भित्र एउटा सानो सेना जस्तै प्रणाली हुन्छ। हामी यसलाई प्रतिरक्षा प्रणाली भन्छौं। यस प्रणालीको मुख्य काम हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्ने रोग निम्त्याउने कीटाणु, ब्याक्टेरिया र भाइरसहरूसँग लडेर हामीलाई बचाउनु हो। यो देशको रक्षा गर्ने सेना जस्तै हो।

तर, खानाको एलर्जीको अवस्थामा धेरै अनौठो कुरा हुन्छ। यो हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणाली हो, जब यसले हाम्रो शरीरको लागि सामान्यतया हानिरहित कुनै चीज देख्छ, हामीले खाने कुरा (जस्तै, बदाम, दूध, अण्डा, माछा), यसले गल्तीले यसलाई ठूलो शत्रु, शरीरको लागि हानिकारक आक्रमणकारीको रूपमा चिन्छ। जब यसले यसलाई यसरी चिन्छ, हाम्रो 'सेना' ले त्यो 'शत्रु' विरुद्ध ठूलो लडाईं सुरु गर्छ। यस लडाईंमा, तिनीहरूले शरीरमा '(हिस्टामाइन)' जस्ता रसायनहरू छोड्छन्। ती रसायनहरूको रिलीजको कारणले गर्दा एलर्जी प्रतिक्रिया '(एलर्जी प्रतिक्रिया)' हुन्छ।

`(खाद्य एलर्जी)` का लक्षणहरू के के हुन्? यी `(खाद्य असहिष्णुता)` का लक्षणहरू भन्दा फरक हुन सक्छन्, र कहिलेकाहीँ अझ गम्भीर हुन सक्छन्:

• छालामा अचानक रातो , चिलाउने दाग देखिनु। हामी यसलाई "(पित्त)" पनि भन्छौं।
• बान्ता हुन सक्छ।
• तपाईंले गम्भीर पेट दुखाइ अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ।
• तपाईंलाई आफ्नो घाँटी साँघुरो भएको जस्तो महसुस हुन सक्छ, जस्तै तपाईंको घाँटीमा केही अड्किएको छ।
• आवाज कर्कश हुन सक्छ , र बोल्दा तपाईंले फरक महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।
• तपाईंलाई अनियन्त्रित खोकी लाग्न सक्छ।
• सास फेर्न गाह्रो हुन सक्छ, र तपाईंलाई निसास्सिएको जस्तो महसुस हुन सक्छ।
• कहिलेकाहीँ रक्तचाप अचानक घट्न सक्छ । यो धेरै खतरनाक हुन्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: केही एलर्जी प्रतिक्रियाहरू धेरै गम्भीर हुन सक्छन्। अर्थात्, तिनीहरू जीवनको लागि खतरा हुन सक्छन्। सबैभन्दा गम्भीर, खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियालाई एनाफिलेक्सिस भनिन्छ। यो एक अवस्था हो जसलाई आपतकालीन चिकित्सा उपचार आवश्यक पर्दछ।

एलर्जी हुँदा किन यति धेरै सावधानी अपनाउनु पर्छ?

खानाको एलर्जी भएको व्यक्तिले धेरै सावधानी अपनाउनु पर्ने धेरै कारणहरू छन्।

पहिलो कुरा, अघिल्लो प्रतिक्रिया हल्का भएको कारणले गर्दा, अर्को प्रतिक्रिया पनि त्यस्तै हुनेछ भनेर नसोच्नुहोस्। कल्पना गर्नुहोस्, कसैले केही बदाम खायो र पहिलो पटक उसको छालामा सानो दाग मात्र आयो। तर, अर्को पटक त्यो व्यक्तिले बदाम खाँदा, उसलाई गम्भीर "एनाफिलेक्सिस" हुन सक्छ जुन जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ। त्यसैले, सधैं जोखिम रहन्छ।

दोस्रो कुरा के हो भने, एलर्जी हुन धेरै मात्रामा खानाको आवश्यकता पर्दैन। नाङ्गो आँखाले देख्न नसकिने पिसाबको सानो कण, वा माइक्रोस्कोपले मात्र देख्न सकिने सानो कणले पनि गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ, "एनाफिलेक्सिस" पनि। यो कति संवेदनशील हुन सक्छ भन्ने कुरा यही हो।

त्यसैले, हामी यसैकारण भन्छौं:

• खानाको एलर्जी भएको व्यक्तितपाईंले त्यो विशेष खाना वा खानेकुराहरू पूर्ण रूपमा त्याग्नु पर्छ, एक टुक्रा पनि नखाईकन। "थोरै खानु ठीक छ" भनेर सोच्नु राम्रो विचार होइन।
• साथै, तपाईंले सधैं आफ्नो साथमा `(एपिनेफ्रिन)` नामक आपतकालीन औषधि राख्नु पर्छ। धेरै मानिसहरू यसलाई `(एपिपेन)` भनेर चिन्छन्। यो जीवन बचाउने औषधि हो। यदि तपाईंको डाक्टरले यसलाई सिफारिस गर्नुभएको छ भने, तपाईंलाई यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर ठ्याक्कै थाहा हुनुपर्छ, र तपाईंलाई म्याद सकिने मितिको बारेमा पनि सचेत हुनुपर्छ।

के थोरै खानु ठीक छ? मुख्य भिन्नता यही हो!

अब तपाईंलाई यी दुई बीचको भिन्नताको बारेमा मोटामोटी जानकारी छ। यद्यपि, यी दुई बीचको अर्को महत्त्वपूर्ण र स्पष्ट भिन्नता भनेको खानाको मात्रामा भिन्नता हो।

हामीले पहिले छलफल गरेको पाचन विकार, जसलाई "खाद्य असहिष्णुता" पनि भनिन्छ, भएको व्यक्तिको बारेमा सोचौं। उदाहरणका लागि, ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने व्यक्ति। एक कप दूधयुक्त चिया पिएपछि उनीहरूलाई पेटमा अलिकति समस्या हुन सक्छ। तर सायद एक कप दहीले कुनै ठूलो समस्या निम्त्याउँदैन। यसको मतलब उनीहरूले आफ्नो शरीरको सहनशीलता भित्र, धेरै कम मात्रामा अपमानजनक खाना खान सक्छन्, र कुनै पनि प्रमुख लक्षणहरू अनुभव नगर्न सक्छन्। तर त्यो पनि व्यक्तिपिच्छे फरक हुन्छ।

तर, खानाको एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि कथा पूर्णतया फरक छ। उनीहरूलाई एलर्जी भएको खानाको थोरै अंश पनि खान सक्दैनन्। हामीले कसरी भनेका थियौं कि थोरै मात्रामा पनि खतरनाक हुन सक्छ? त्यसैले होला। खानाको एलर्जीको अवस्थामा, "अलिकति ठीक छ" भन्ने भनाइ पूर्णतया अप्रासंगिक छ। तपाईंले आफ्नो बाँकी जीवनभर त्यो खानाबाट पूर्ण रूपमा टाढा रहनुपर्छ। अन्यथा, परिणामहरू धेरै खतरनाक हुन सक्छन्।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा:

* `(खाद्य असहिष्णुता)` भएको व्यक्तिले सायद थोरै मात्रामा खान सक्छ।

* "(खाद्य एलर्जी)" भएको व्यक्तिले अलिकति पनि खान सक्दैन।

यो दुई बीचको सबैभन्दा ठूलो व्यावहारिक भिन्नता हो।

के तपाईंलाई यस्तो केही भइरहेको छ भन्ने शंका छ?

कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंले पनि केही खानेकुरा खाएपछि केही असुविधा अनुभव गरिरहनुभएको छ। यो पेट दुख्ने हुन सक्छ, वा छालामा दाग लाग्ने हुन सक्छ। यस्तो अवस्थामा, "मलाई थाहा छैन यो के हो" भनेर सोच्नुको सट्टा, डाक्टरलाई भेटेर सल्लाह लिनु नै उत्तम हुन्छ।

जब तपाईं डाक्टरलाई भेट्नुहुन्छ, उनीहरूलाई तपाईंको लक्षणहरू के हुन्, तपाईंले कुन खानेकुरा खानुहुन्छ, र तिनीहरू कति समयदेखि भइरहेका छन् भनेर ठ्याक्कै बताउनुहोस्। त्यसपछि डाक्टरले आवश्यक परेमा केही परीक्षणहरू (उदाहरणका लागि, केही "एलर्जी परीक्षणहरू" छन्) गर्न सक्छन्, जसले तपाईंलाई साँच्चै "खाद्य एलर्जी", "खाद्य असहिष्णुता", वा कुनै अन्य अवस्था छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न सक्छ।

अनुमानको आधारमा आफूलाई व्यवहार गर्ने प्रयास गर्नु राम्रो विचार होइन।विशेष गरी यदि यो "खाद्य एलर्जी" जस्तो केहि हो भने, यसलाई सही रूपमा पहिचान गर्नु र तदनुसार आफ्नो जीवनशैली समायोजन गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। किनभने त्यो नै तपाईंको सुरक्षा सुनिश्चित गर्दछ।

सारांश: सम्झनुपर्ने कुराहरू!

ठीक छ, हामीले कुरा गरेका सबै कुराहरूलाई थोरै सँगै राखौं र सम्झनुपर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण बुँदाहरूको समीक्षा गरौं।

• खाना असहिष्णुता:
• यो तब हुन्छ जब शरीरलाई खाना पचाउन गाह्रो हुन्छ वा खानाले आन्द्रालाई जलाउँछ।
• लक्षणहरू प्रायः पेटमा महसुस हुन्छन् (जस्तै पेट दुख्ने, ग्यास लाग्ने र फुल्ने)।
• यो असहज छ, तर सामान्यतया जीवन-धम्कीजनक हुँदैन।
• कहिलेकाहीँ, शंकास्पद खानाको धेरै कम मात्रा खानु ठूलो कुरा नहुन सक्छ (तर सबैको लागि होइन)।

• खानाको एलर्जी:
• यस अवस्थामा के हुन्छ भने शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीले सामान्य खाना विरुद्ध प्रतिक्रिया दिन्छ।
• लक्षणहरूले सम्पूर्ण शरीरलाई असर गर्न सक्छ (जस्तै छालामा दाग लाग्ने, सास फेर्न गाह्रो हुने, घाँटी दुख्ने, बान्ता हुने)।
• यो धेरै खतरनाक हुन सक्छ। "एनाफिलेक्सिस" जस्ता गम्भीर, जीवन-धम्की दिने प्रतिक्रियाहरू हुन सक्छन्।
• एलर्जी भएको खानेकुरा थोरै मात्रामा खानु पनि राम्रो हुँदैन। तपाईंले यसलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्छ।
• यदि डाक्टरले सिफारिस गर्नुभयो भने, तपाईंले सधैं `(एपिनेफ्रिन)` (जस्तै `(एपिपेन)`) आफूसँग राख्नुपर्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने, यदि तपाईंलाई यी लक्षणहरू छन् भने, तपाईंले निश्चित रूपमा डाक्टरलाई भेट्नुपर्छ र समस्या के हो भनेर पत्ता लगाउनुपर्छ। यसरी तपाईं सुरक्षित र स्वस्थ रहन सक्नुहुन्छ। चिन्ता नगर्नुहोस्, यी चीजहरू व्यवस्थापन गर्न सकिन्छ। मुख्य कुरा भनेको सचेत हुनु र सही निर्देशनहरू पालना गर्नु हो।

`खानाको एलर्जी, खाना असहिष्णुता, प्रतिरक्षा प्रणाली, तीव्रग्राहीता, एपिनेफ्रिन, हिस्टामाइन