जब तपाईं फार्मेसीमा जानुहुन्छ, वा डाक्टरसँग कुरा गर्नुहुन्छ, वा पोषणको बारेमा लेख पढ्नुहुन्छ, तपाईंले "भिटामिन" र "पूरक" शब्दहरू एक-एक गरेर सुन्नुभएको हुनुपर्छ, हैन र? कहिलेकाहीं जब तपाईं यी शब्दहरू सुन्नुहुन्छ, तपाईं सोच्नुहुन्छ, "यसको अर्थ के हो?" एन्टिअक्सिडेन्ट, आरडीए,
बोसो -घुलनशील, पानीमा घुलनशील... यस्ता धेरै शब्दहरू छन्। त्यसैले आज हामीले सोच्यौं, यी बारम्बार सुनिने शब्दहरूलाई लिनुहोस् र तिनीहरूको सरल अर्थ के हो भनेर तपाईंलाई बुझाउनुहोस्। यो एउटा सानो शब्दकोश जस्तै हो।
भिटामिन र खनिज मूलतः के हो?
हामीले बारम्बार सुन्ने दुई शब्दहरूबाट सुरु गरौं।
- भिटामिन: सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यी प्राकृतिक रूपमा बोटबिरुवा र जनावरहरूमा पाइने पोषक तत्वहरू हुन् जुन हाम्रो शरीरको वृद्धि, ऊर्जा र स्नायु कार्यको लागि आवश्यक छन्। हाम्रो स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्ने दुई प्रकारका भिटामिनहरू छन्। ती हुन् बोसोमा घुलनशील र पानीमा घुलनशील भिटामिन। हामी तिनीहरूको बारेमा थोरै कुरा गर्नेछौं।
- खनिजहरू : यी माटो वा पानीमा पाइने पोषक तत्वहरू हुन् र बोटबिरुवा र जनावरहरूले सोस्छन्। यी खनिजहरू हाम्रो दाँत र हड्डीका मुख्य घटक हुन्। तिनीहरूले कोषहरू निर्माण गर्न र स्नायु आवेगहरूलाई राम्रोसँग काम गर्न पनि मद्दत गर्छन्। क्याल्सियम र म्याग्नेसियम यसको राम्रो उदाहरण हुन्।
- सूक्ष्म पोषक तत्वहरू: यो भिटामिन र खनिज दुवैको सामान्य नाम हो। हाम्रो शरीरलाई धेरै कम मात्रामा यी तत्वहरू आवश्यक पर्ने भएकाले तिनीहरूलाई "सूक्ष्म" भनिन्छ। यद्यपि तिनीहरू आकारमा सानो हुन्छन्, तिनीहरू हाम्रो शरीरलाई ठूलो मात्रामा आवश्यक पर्ने "म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू" जस्तै बोसो , प्रोटिन र कार्बोहाइड्रेटहरूको उचित कार्यको लागि आवश्यक हुन्छन्।
"बोसोमा घुलनशील" र "पानीमा घुलनशील" भिटामिनहरूमा के भिन्नता छ?
यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ किनकि भिटामिन कसरी लिइन्छ र यसको प्रभाव कस्तो हुन्छ भन्ने कुरा यसको प्रकारले निर्धारण गर्छ। दुई बीचको भिन्नता स्पष्ट रूपमा हेरौं।
| विशेषता | बोसोमा घुलनशील भिटामिनहरू | पानीमा घुलनशील भिटामिनहरू |
|---|
| प्रकारहरू | भिटामिन ए, डी, ई, र के | भिटामिन सी र बी भिटामिनहरू (जस्तै फोलिक एसिड, बी६, बी१२) |
| शरीरमा भण्डारण | हो। यो कलेजो र बोसोयुक्त तन्तुहरूमा भण्डारण गरिन्छ र आवश्यक पर्दा प्रयोग गरिन्छ। | शरीरले आवश्यक मात्रामा लिन्छ र बाँकी पिसाबमा बाहिर निकाल्छ। |
| विषाक्तताको जोखिम (विषाक्तता) | यदि तपाईंले सिफारिस गरिएको मात्रा भन्दा बढी लिनुभयो भने, यो शरीरमा जम्मा हुन सक्छ र विषाक्त हुन सक्छ। यसले वाकवाकी, बान्ता र कलेजोमा क्षति जस्ता गम्भीर अवस्थाहरू निम्त्याउन सक्छ। | विषाक्तताको जोखिम धेरै कम हुन्छ किनभने शरीरबाट अत्यधिक मात्रा बाहिर निस्कन्छ। |
| अभावको जोखिम | शरीरमा जम्मा हुने भएकाले कमी हुन समय लाग्छ। | यो शरीरमा जम्मा नहुने भएकाले, दैनिक खानाबाट प्राप्त नगरेमा यसको कमी चाँडै हुन सक्छ। |
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको डाक्टरसँग परामर्श नगरी कहिल्यै पनि कुनै पनि भिटामिन, विशेष गरी बोसोमा घुलनशील भिटामिनहरू ठूलो मात्रामा नलिनुहोस्। यदि तपाईंलाई कुनै विषाक्तताको शंका छ भने, तुरुन्तै आफ्नो डाक्टरलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। आपतकालीन अवस्थामा, तपाईंले कोलम्बो राष्ट्रिय अस्पतालमा रहेको राष्ट्रिय विष सूचना केन्द्रमा पनि कल गर्न सक्नुहुन्छ।
हाम्रो शरीरको रक्षक: एन्टिअक्सिडेन्ट र फ्री रेडिकलहरूको बारेमा जान्नुहोस्
यी दुई शब्दहरू अहिले जताततै सुनिन्छन्। यसको पछाडिको सरल कथा यस प्रकार छ।
- मुक्त रेडिकलहरू: यी हाम्रो शरीर भित्रका साना शरारती, अस्थिर कणहरू हुन् भनेर सोच्नुहोस्। तिनीहरूमा इलेक्ट्रोन नभएको हुनाले, तिनीहरूले स्थिर हुन अन्य अणुहरूबाट इलेक्ट्रोनहरू 'चोरी' गर्ने प्रयास गर्छन्। हामी यो प्रक्रियालाई अक्सिडेशन भन्छौं। यो अक्सिडेशनले हाम्रा कोषहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ। यो फलामलाई खिया लाग्नु जस्तै हो।
- एन्टिअक्सिडेन्टहरू: यी कथाका नायकहरू हुन्। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले गर्ने काम भनेको ती कष्टकर मुक्त रेडिकलहरूलाई आफ्नै इलेक्ट्रोन दिन्छ, तिनीहरूलाई स्थिर बनाउँछ। अर्थात्, तिनीहरूले तिनीहरूलाई कोषहरूलाई क्षति पुर्याउनबाट रोक्छन्। भिटामिन ए, सी, ई र बीटा-क्यारोटिन।तिनीहरू शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्।
- फाइटोकेमिकल्स: यी फलफूल, तरकारी र अन्य बोटबिरुवाहरूमा पाइने यौगिकहरू हुन् जसका स्वास्थ्य लाभहरू छन्। तिनीहरू प्रायः एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छन्। उदाहरणहरूमा गोलभेडामा लाइकोपीन र अंगूरमा रेस्भेराट्रोल समावेश छन्।
पूरक र सम्बन्धित शब्दहरू
हामी प्रायः भन्छौं, "एउटा पूरक लिनुहोस्।" त्यससँग सम्बन्धित शब्दहरू हेरौं।
- पूरकहरू: सरल भाषामा भन्नुपर्दा, पूरकहरू ती चीजहरू हुन् जुन हामी हाम्रो दैनिक आहारमा पोषक तत्वको कमी पूरा गर्न बाहिरबाट लिन्छौं। यी भिटामिन, खनिज, जडीबुटी , वा अन्य चीजहरू हुन सक्छन्। महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि पूरकहरू सन्तुलित आहारको प्रतिस्थापन होइनन्, तर केवल एक पूरक हुन्।
- एमिनो एसिड : यी प्रोटिनका निर्माण सामग्री हुन्। हाम्रो शरीरलाई राम्रोसँग काम गर्न २१ फरक एमिनो एसिड चाहिन्छ। तीमध्ये केही शरीरमै बन्छन्। तर केही आवश्यक एमिनो एसिडहरू खानाबाट प्राप्त गर्नुपर्छ।
- वनस्पति / जडीबुटी: दुवै बोटबिरुवाबाट लिइएका पदार्थ हुन् र स्वास्थ्यको कारणले पूरकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- फोर्टिफाइ: यो खाना वा पेय पदार्थको पोषण मूल्य बढाउन भिटामिन र खनिजहरू थप्ने प्रक्रियालाई दिइएको नाम हो। उदाहरणका लागि, दूधका प्याकेटहरूलाई भिटामिन ए र डी थपेर 'फोर्टिफाइड' गरिन्छ।
- मल्टिभिटामिन : यदि कुनै चक्की, सिरप, वा अन्य रूपमा एक भन्दा बढी भिटामिनहरू छन् भने, हामी त्यसलाई मल्टिभिटामिन भन्छौं।
गर्भवती आमाहरूको लागि प्रसवपूर्व भिटामिनहरू
यो पनि एकदमै महत्त्वपूर्ण भाग हो।
प्रसवपूर्व भिटामिनहरू एक प्रकारको मल्टिभिटामिन हो जुन गर्भवती आमालाई आवश्यक पर्ने सूक्ष्म पोषक तत्वहरू प्रदान गर्न विशेष रूपमा तयार पारिएको हुन्छ। यसमा नियमित मल्टिभिटामिन भन्दा बढी
फोलिक एसिड, आइरन र
क्याल्सियम हुन्छ। तपाईंको डाक्टरले सिफारिस गरे अनुसार यी लिनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
लेबलमा भएका यी कुराहरूको अर्थ के हो?
जब तपाईं पूरकको बोतल वा खानाको प्याकेट लिनुहुन्छ, त्यसमा लेखिएका यी दुई शब्दहरूको बारेमा जान्नु उचित हुन्छ।
- सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता (RDA):यो रोगबाट बच्नको लागि धेरैजसो स्वस्थ मानिसहरूलाई प्रति दिन चाहिने पोषक तत्वहरूको मात्रा हो। यो उमेर र लिङ्ग अनुसार फरक हुन्छ। उदाहरणका लागि, भिटामिन सी को लागि RDA प्रति दिन १५ देखि १२० मिलिग्राम सम्म हुन सक्छ।
- दैनिक मूल्य (%DV): यो खाना वा पेय पदार्थको लेबलमा पाइन्छ। यसले तपाईंलाई त्यो खानाको एक भागबाट सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता (RDA) कति प्राप्त गर्नुहुन्छ भनेर बताउँछ। उदाहरणका लागि, यदि कुनै खानामा क्याल्सियमको लागि %DV ३०% छ भने, यसको मतलब तपाईंले आफ्नो दैनिक क्याल्सियम आवश्यकताको ३०% एक भागमा पाउनुहुन्छ।
- मेगाडोज : यो शब्दले दैनिक सिफारिस गरिएको मात्राको १००% भन्दा बढी भिटामिन र खनिजहरू प्रदान गर्ने पूरकहरूलाई वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ। फेरि, चिकित्सा सल्लाह बिना यति उच्च मात्रा लिनु धेरै खतरनाक हुन सक्छ।
घर लैजाने सन्देश
- भिटामिन र खनिजहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छन्। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा सन्तुलन हो। धेरै र कम दुवै राम्रो हुँदैन।
- बोसोमा घुलनशील भिटामिनहरू (ए, डी, ई, के) शरीरमा भण्डारण हुन्छन् र यदि अत्यधिक मात्रामा लिइयो भने विषाक्त हुन सक्छन्। पानीमा घुलनशील भिटामिनहरू (सी, बी) को जोखिम कम हुन्छ।
- पूरकहरू राम्रो आहारको 'पूरक' हुन्, 'प्रतिस्थापन' होइनन्।
- सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: आफ्नो डाक्टरसँग कुरा नगरी कुनै पनि भिटामिन वा पूरकहरू, विशेष गरी मेगाडोजहरू नलिनुहोस्।
- तपाईंले लिनुहुने कुनै पनि खाना वा पूरकको लेबल पढ्नुहोस् र त्यसमा के समावेश छ भनेर बुझ्नुहोस् (RDA, %DV)।
भिटामिन, पूरक, पोषण, RDA, एन्टिअक्सिडेन्ट, खनिज, श्रीलंका
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्