සමහර වෙලාවට අපි ආසාවෙන් කිරි එකක් බිව්වම, එහෙමත් නැත්නම් රසට හදපු කිරි තේ එකක් බිව්වම ටික වෙලාවකින් බඩේ පොඩි අමුත්තක් දැනෙන්න ගන්නවා නේද? බඩ පුරවලා දානවා වගේ, බඩ රිදෙනවා වගේ, නැත්නම් බඩේ ගෑස් පිරෙනවා වගේ අපහසුතාවයක් දැනෙනවා. ඔයාටත් මේ වගේ අත්දැකීම් තියෙනවද? එහෙමනම් මේ කතාව ඔයාට ගොඩක් වැදගත් වෙයි. අපි අද කතා කරන්නේ ගොඩක් දෙනෙක්ට තියෙන, ඒත් හරියටම දන්නේ නැති දෙයක් ගැන. ඒ තමයි ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් (Lactose Intolerance).
සරලවම, මොකක්ද මේ ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් (Lactose Intolerance) කියන්නේ?
හරි, අපි මේක හරිම සරලව තේරුම් ගමු. කිරි සහ කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන වල (යෝගට්, චීස්, අයිස්ක්රීම් වගේ දේවල් වල) ස්වභාවිකවම අඩංගු වෙන සීනි වර්ගයක් තියෙනවා. මේකට තමයි අපි ලැක්ටෝස් (Lactose) කියලා කියන්නේ.
මේ ලැක්ටෝස් කියන සීනි එක අපේ ශරීරයට උරාගන්න නම්, ඒක මුලින්ම ජීර්ණය වෙන්න ඕන. ඒ කියන්නේ, පොඩි කොටස් වලට කැඩෙන්න ඕන. මේ වැඩේ කරන්න අපේ කුඩා අන්ත්රයේ, ඒ කියන්නේ පොඩි බඩවැලේ, එන්සයිමයක් (enzyme) නිපදවෙනවා. ඒකට කියන්නේ ලැක්ටේස් (Lactase) කියලා.
ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් තියෙන කෙනෙක්ගේ ශරීරයේ මේ ලැක්ටේස් කියන එන්සයිමය ප්රමාණවත් තරම් නිපදවෙන්නේ නෑ. ඉතින් එතකොට මොකද වෙන්නේ? අපි කිරි බිව්වම අර ලැක්ටෝස් කියන සීනි එක හරියට කැඩිලා ජීර්ණය වෙන්නේ නැතුව බඩවැල දිගේ ගමන් කරනවා. එතකොට තමයි අර අපි කලින් කතා කරපු බඩේ කැක්කුම, බඩ පුරවා දැමීම (bloating), බඩේ ගෑස් පිරීම, සමහර වෙලාවට පාචනය වගේ ලක්ෂණ ඇතිවෙන්නේ.
මේක කිරි වලට තියෙන ඇලජි එකක්ද? නැහැ, ඒක වැරදි මතයක්!
මෙන්න මේක ගොඩක් දෙනෙක් පටලවා ගන්න තැනක්. ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් කියන්නේ කිරි වලට තියෙන ඇලජි එකක් (Milk Allergy) නෙවෙයි. මේ දෙක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් තත්ත්ව දෙකක්.
කිරි ඇලජි එකක් (Milk Allergy) කියන්නේ අපේ ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය (Immune System) කිරි වල තියෙන ප්රෝටීන වලට දක්වන අධි ප්රතිචාරයක්. ඒකේදී සමේ පලු දැමීම, ඉදිමීම, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා, රුධිර පීඩනය පහළ යාම වගේ දරුණු ලක්ෂණ පවා ඇතිවෙන්න පුළුවන්. මේක සමහර වෙලාවට ජීවිතයටත් තර්ජනයක් වෙන්න පුළුවන්.
ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් (Lactose Intolerance) කියන්නේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සම්බන්ධ ගැටලුවක්. ඒක අපහසුතාකාරී වුණාට, ඇලජි එකක් වගේ ජීවිතයට තර්ජනයක් වෙන්නේ නෑ.
ඒ නිසා ඔයාට මේ වගේ ලක්ෂණ තියෙනවා නම්, ඒක ඇලජි එකක්ද නැත්නම් ඉන්ටොලරන්ස් එකක්ද කියලා හරියටම දැනගන්න ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාව හම්බවෙලා පරීක්ෂා කරගන්න එක ගොඩක් වැදගත්. මොකද මේ තත්ත්ව දෙකට දෙන උපදෙස් සහ ප්රතිකාර සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්.
එහෙනම් මට ආයෙ කිරි බොන්නම බැරි වෙයිද?
මේ ප්රශ්නය ඔයාගේ හිතටත් එනවා ඇති. හොඳ ආරංචිය තමයි, ගොඩක් වෙලාවට ඔයාට කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම නවත්වන්න ඕන වෙන්නේ නෑ.
සාමාන්යයෙන් ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් තියෙන ගොඩක් දෙනෙක්ට දවසකට කිරි කෝප්පයක් (මිලි ලීටර් 240ක් විතර) වගේ ප්රමාණයක් දරාගන්න පුළුවන් කියලා හොයාගෙන තියෙනවා. හැබැයි මේක පුද්ගලයාගෙන් පුද්ගලයාට වෙනස් වෙනවා.
ඔයාට මේ දේවල් ටිකක් උත්සහ කරලා බලන්න පුළුවන්:
- පොඩි ප්රමාණයකින් පටන් ගන්න: එකපාරටම ලොකු කිරි වීදුරුවක් බොන්නේ නැතුව, කිරි කෝප්ප කාලකින්, බාගෙකින් වගේ පටන් ගන්න.
- කෑම වේලක් එක්ක බොන්න: කෑමත් එක්ක කිරි බිව්වම ජීර්ණ ක්රියාවලිය ටිකක් හිමින් සිදුවෙන නිසා, අර අපහසුතා ඇතිවෙන එක අඩු වෙන්න පුළුවන්.
- ලැක්ටේස් පෙති (Lactase tablets): ෆාමසි වල ගන්න තියෙනවා ලැක්ටේස් පෙති හෝ කරල්. කිරි ආහාරයක් ගන්න කලින් මේ වගේ එකක් ගත්තම, ඒකෙන් ලැක්ටෝස් ජීර්ණය කරන්න අවශ්ය එන්සයිමය ශරීරයට ලැබෙනවා. මේවා පාවිච්චි කරන්න කලින් ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් අහලා වැඩි විස්තර දැනගන්න එක තමයි වඩාත්ම සුදුසු.
එළකිරි වෙනුවට මට තියෙන විකල්ප මොනවද?
හරි, දැන් අපි බලමු සාමාන්ය එළකිරි වෙනුවට අපිට පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් වෙනත් විකල්ප මොනවද කියලා. වෙළඳපොලේ මේ වගේ විකල්ප වර්ග කීපයක්ම තියෙනවා.
1. ලැක්ටෝස්-ෆ්රී කිරි (Lactose-Free Milk)
මේක තමයි හොඳම සහ පහසුම විකල්පය. මේවා ඇත්තටම සාමාන්ය එළකිරිම තමයි. හැබැයි නිෂ්පාදනය කරනකොටම, ලැක්ටෝස් සීනි එක බිඳින්න අවශ්ය ලැක්ටේස් එන්සයිමය මේ කිරි වලට එකතු කරලා තියෙන්නේ. ඒ නිසා රසය, පෝෂණය වගේ හැමදේම සාමාන්ය කිරි වගේමයි. හැබැයි බඩේ අමාරුවක් එන්නේ නෑ.
2. ශාකමය කිරි වර්ග (Plant-Based Milks)
ඊළඟට තියෙන්නේ කිරි වලින් හදපු නැති, ඒ කියන්නේ විවිධ ශාක වලින් හදන පාන වර්ග. මේවා තෝරගන්නකොට පොඩි දෙයක් ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන.
ඒවායේ ලේබල් එක බලලා කැල්සියම් (Calcium) සහ විටමින් D වගේ පෝෂක එකතු කරලා (fortified) තියෙනවද කියලා බලන්න. මොකද ස්වභාවිකව මේවායේ එළකිරි වල තියෙන තරම් පෝෂණයක් නෑ.
අපි දැන් මේ එක එක වර්ගය ගැන බලමු.
| කිරි වර්ගය | පෙනුම සහ රසය | විශේෂ කරුණු |
|---|---|---|
| සෝයා කිරි (Soy Milk) | එළකිරි වලට වඩා ටිකක් උකුයි. තරමක් ක්රීම් පැහැයක් තියෙනවා. | ශාකමය කිරි අතරින් වැඩිම ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් තියෙන්නේ මේවයෙයි. එළකිරි වලට හොඳම විකල්පයක්. |
| ආමන්ඩ් කිරි (Almond Milk) | එළකිරි වගේම උකු ගතියක් තියෙනවා. සියුම් ආමන්ඩ් රසයක් එනවා. | ප්රෝටීන් ප්රමාණය නම් ගොඩක් අඩුයි. හැබැයි කැල්සියම්, විටමින් D සහ E එකතු කරපු වර්ග තියෙනවා. |
| පොල් කිරි (Coconut Milk - Beverage) | හොඳ උකු, ක්රීම් ගතියක් තියෙනවා. (මේ කියන්නේ උයන මිටි කිරි ගැන නෙවෙයි, පානය කරන වර්ගය ගැන). | ප්රෝටීන් අඩුයි. සම්පූර්ණ යොදය සහිත එළකිරි වල තියෙන තරම්ම සංතෘප්ත මේදය (saturated fat) තියෙන්න පුළුවන්. |
| රයිස් මිල්ක් (Rice Milk) | එළකිරි වගේම සුදු පාටයි. හැබැයි දියාරු ගතියක් සහ පැණි රසක් තියෙනවා. | ප්රෝටීන් අඩුයි. සෝස්, පුඩින් වගේ දේවල් හදන්න එච්චර ගැළපෙන්නේ නෑ. කැල්සියම් එකතු කරපු වර්ග තියෙනවා. |
| හెంප් මිල්ක් (Hemp Milk) | උකුයි, සමහර වෙලාවට පොඩි කැට ගතියක් දැනෙන්න පුළුවන්. | හදවතට හිතකර ඔමේගා-3 (Omega-3) මේද අම්ල වලින් පොහොසත්. ප්රෝටීනුත් යම් ප්රමාණයක් තියෙනවා, ඒත් කැල්සියම් අඩුයි. |
තව පොඩි දෙයක් මතක තියාගන්න. සමහර වෙලාවට මේ ශාකමය කිරි වර්ග උකු ගතියට ගන්න 'ග්වා ගම්' (Guar Gum) වගේ දේවල් එකතු කරනවා. සමහර අයට මේකෙනුත් බඩේ ගෑස් පිරීම වගේ ලක්ෂණ එන්න පුළුවන්. ඉතින් ඔයාට මේ වගේ කිරි වර්ගයක් බිව්වමත් බඩේ අමාරුවක් එනවා නම්, ඒකේ අඩංගු දේවල් (ingredients) ලැයිස්තුව පොඩ්ඩක් බලන්න.
මම දොස්තර කෙනෙක් හමුවිය යුතුමද?
ඔව්, අනිවාර්යයෙන්ම. මම කලිනුත් කිව්වා වගේ, ඔයාට තියෙන්නේ ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් ද, කිරි ඇලජි එකක් ද, නැත්නම් වෙනත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝගයක් ද (උදා: Irritable Bowel Syndrome) කියලා හරියටම දැනගන්න එක ගොඩක් වැදගත්.
ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා මුලින්ම ඔයාගෙන් රෝග ලක්ෂණ ගැන හොඳට අහලා, ටික කාලයකට කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම නවත්වලා බලන්න කියන්න පුළුවන්. ඒකෙන් ඔයාගේ ලක්ෂණ අඩුවෙනවද කියලා බලලා, අවශ්ය නම් තත්ත්වය තහවුරු කරගන්න පරීක්ෂණ කිහිපයක් කරන්නත් පුළුවන්.
ඒ නිසා, තමන්ටම රෝග විනිශ්චය කරගන්නේ නැතුව, වෛද්යවරයෙක් හමුවෙලා නිවැරදි උපදෙස් ලබාගන්න. එතකොට ඔයාට මේ අපහසුතාවයකින් තොරව, පෝෂණීය ආහාර වේලක් පවත්වාගෙන යන්න පුළුවන්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- ලැක්ටෝස් ඉන්ටොලරන්ස් කියන්නේ කිරි වල සීනි (ලැක්ටෝස්) දිරවන්න බැරිවීම මිසක්, කිරි වලට තියෙන ඇලජි එකක් නෙවෙයි. මේ දෙක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්.
- බඩේ කැක්කුම, බඩ පුරවා දැමීම, සහ බඩේ ගෑස් පිරීම තමයි බහුලවම දකින්න ලැබෙන ලක්ෂණ.
- ගොඩක් දෙනෙක්ට පොඩි කිරි ප්රමාණයක් (උදා: කෝප්ප 1/2ක්) කෑමත් එක්ක ගත්තම දරාගන්න පුළුවන්.
- 'ලැක්ටෝස්-ෆ්රී' (Lactose-Free) කිරි කියන්නේ හොඳම විකල්පයක්. සෝයා, ආමන්ඩ්, පොල් කිරි වගේ ශාකමය විකල්පත් තියෙනවා.
- ශාකමය කිරි වර්ග තෝරගන්නකොට කැල්සියම් සහ විටමින් D එකතු කරපු (fortified) ඒවා තෝරගන්න එක වැදගත්.
- ඔයාට මේ වගේ ලක්ෂණ තියෙනවා නම්, නිවැරදි රෝග විනිශ්චයක් සහ උපදෙස් සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාව හමුවෙන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න