آیا تاسو هغه ناشتې په یاد لرئ چې موږ به کله د ملګرو سره فلم لیدلو یا په یوه کوچنۍ غونډه کې خوړلې؟ ډیری وخت، چپس او ډپس میز ته راځي، سمه ده؟ تصور وکړئ چې دا به څومره ښه وي چې یو ډپس ولرئ چې ښه خوند ولري او ستاسو د بدن لپاره صحي وي، او تاسو کولی شئ پرته له ویرې وخورئ. همس د دې لپاره غوره ځواب دی. د منځني ختیځ څخه دا کریمي ، خوندور خواړه اوس زموږ په هیواد کې خورا مشهور دي. نو نن، راځئ چې د دې په اړه وغږیږو چې همس څه شی دی، ایا دا واقعیا ستاسو د روغتیا لپاره ښه دی، او څنګه یې زموږ په خواړو کې اضافه کړو.
د هوموس ګټې څه دي؟
په ساده ډول، هوموس د څو سوپر فوډونو ترکیب دی. دا پدې مانا ده چې د دې جوړولو لپاره کارول شوي هر اجزا خورا مغذي دي، حتی کله چې په جلا توګه واخیستل شي. نو کله چې ټول یوځای شي نو دا باید څه ډول خواړه وي، سمه ده؟
همس په عمده توګه لري:
- نخود: دا د هومس اصلي اجزا ده. نخود هغه خواړه دي چې په پروټین ، صحي کاربوهایډریټ او فایبر کې بډایه دي . د نورو دانو په څیر، نخود د نړۍ د صحي خوړو په لیست کې په سر کې دي.
- د کنجد پیسټ (تاهینی): دا د کنجد تخمونو څخه جوړ شوی دی. کنجد هم ډیر ګټور دی.
- هوږه: د هوږې ګټې بې له شکه دي. د خوندورتیا سربېره، دا ډېرې روغتیايي ګټې هم لري.
- د زیتون غوړ: د زیتون غوړ ، چې د نړۍ د مشهور مدیترانې رژیم یوه مهمه برخه ده ، د روغتیا هڅوونکي غوړ اسیدونو او انټي اکسیډنټ څخه هم ډک دی.
د دې شیانو په لیدلو سره، تاسو لیدلی شئ چې حموس یوازې یو خوندور خواړه نه دي، بلکې د تغذیې ارزښت څخه ډک یو څه هم دي.
| اجزا | د روغتیا مهمې ګټې |
|---|---|
| نخود | په پروټین، فایبر او صحي کاربوهایډریټونو کې بډایه. |
| د کنجد پیسټ (تاهینی) | په صحي غوړو، ویټامینونو او منرالونو کې بډایه. |
| هوږه | معافیت زیاتوي او د زړه روغتیا لپاره ښه دی. |
| د زیتون غوړ | ګټور غوړ (مونوساتوریټ شوي غوړ) لري چې د زړه ناروغۍ خطر کموي. |
په کور کې یې جوړول غوره دي!
له هټۍ څخه د هوموس اخیستل اسانه دي. خو تاسو به حیران شئ چې په کور کې یې جوړول څومره اسانه دي. دا ستاسو پیسې خوندي کوي، او تاسو په سمه توګه پوهیږئ چې ستاسو په هوموس کې څه دي. ځینې هټۍ اخیستل شوي هوموس د محافظت کونکو، غیر ضروري بورې، یا مالګې سره ډک کیدی شي.
سمه ده، دلته یې د حل کولو څرنګوالی دی:
۱. شاوخوا یوه پیاله جوش شوي نخود واخلئ. (مهمه نه ده چې نخود له ډبې څخه دي، یوازې اوبه یې وچې کړئ).
۲. په دې کې شاوخوا ۱/۴ پیاله د کنجد پیسټ (تاهینی) اضافه کړئ.
۳. ستاسو د خوند پورې اړه لري، د لہسن ۱-۲ لونګۍ اضافه کړئ.
۴. د زیتون غوړ دوه چمچې اضافه کړئ.
۵. د یو لیمو جوس (شاوخوا نیم) اضافه کړئ.
۶. یوه چټکه مالګه اضافه کړئ، او دا ټول په بلینډر یا د خوړو پروسسر کې واچوئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې کریمي شي.
مهمه لارښوونه: د دې پیسټ جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې یو څه اوبه اضافه کړئ. مګر ټولې اوبه په یو وخت کې مه اضافه کوئ. په لږ مقدار کې یې مخلوط کړئ. که نه نو، تاسو به د ډوبولو پرځای د ساس سره پای ته ورسیږئ! اوبه په تدریجي ډول اضافه کړئ تر هغه چې تاسو هغه ثبات ترلاسه کړئ چې تاسو یې غواړئ.
دا ښه نه ده چې ډېر وخورئ ځکه چې دا ښه ده، سمه ده؟ (د برخې کنټرول)
دا یو ډېر مهم ټکی دی. که څه هم د حموس هره چمچه له تغذیې ډکه ده، خو یو ټاکلی مقدار کالوري هم لري. په اوسط ډول، د حموس یوه پیاله شاوخوا ۴۳۵ کالوري لري.
نو تاسو به په یو ځل د همس ټوله پیاله ونه خورئ، ایا؟ د هر ښه شی په څیر، ډیر څه ښه ندي. له همدې امله د برخې کنټرول خورا مهم دی.معمولا، تاسو باید شاوخوا دوه یا درې چمچې وخورئ. دا اندازه به تاسو ته مغذي مواد درکړي او ستاسو په بدن کې به د غیر ضروري کالوریو د راټولیدو مخه ونیسي.
ته هموس له څه سره خورې؟ - راځئ چې لږ نور هم صحي شو!
همس اکثره د پیټا ډوډۍ سره خوړل کیږي، سمه ده؟ مګر دا پیټا ډوډۍ ډیری وختونه د سپینې ډوډۍ اوړو څخه جوړیږي. دا ډیره صحي نه ده.
پرځای یې دا شیان هڅه وکړئ:
- دا د پیټا ډوډۍ سره وخورئ چې د بشپړ غلې دانې یا د غنمو د اوړو څخه جوړه شوې وي . په دې توګه، تاسو به ډیر فایبر او ویټامینونه ترلاسه کړئ.
- یو غوره انتخاب دا دی چې د سبزیجاتو سره هموس وخورئ. یوازې فکر وکړئ چې دا به څومره خوندور او صحي وي چې سبزیجات لکه گاجر، بادرنګ او زنګ مرچ په لرګیو کې پرې کړئ او ورسره هموس وخورئ. بیا به تاسو د ډوډۍ، کریکرونو او چپس څخه غیر ضروري کالوري ونه لرئ، او تاسو به د سبزیجاتو څخه ډیر تغذیه ترلاسه کړئ.
د مارجرین او مایونیز پر ځای خپل سینڈوچ ته همس اضافه کړئ!
همس یوازې یو ډوب نه دی. دا په سینڈوچ کې یو ښه خپریدل دي. که تاسو د سینڈوچ جوړولو پرمهال مارجرین، مکھن، یا میونیز کاروئ، نو پرځای یې یو څه همس خپور کړئ.
همس د مایونیز د یوې چمچې نیمایي څخه کم کالوري لري، او ډیر پروټین او فایبر لري. دا پدې مانا ده چې دا د خوند او نیکمرغۍ څخه ډک دی. دا د ماشومانو د ډوډۍ بکسونو کې د سینڈوچونو لپاره یو ښه بدیل دی.
په پای کې، که تاسو په یوه رستورانت کې هموس وخورئ، نو تاسو شاید لیدلي وي چې دا ډیری وخت د زیتون غوړ سره څاڅکي کیږي. یو ښه جوړ شوی هموس دومره غوړ ته اړتیا نلري. دا اضافي غوړ کولی شي په هر چمچ کې له 120 څخه ډیر کالوري اضافه کړي. نو، که تاسو کولی شئ، له ویټر څخه وغواړئ چې دا د تیلو پرته وخوري.
کور ته د وړلو پیغام
- همس یو ډیر مغذي خواړه دي چې د صحي اجزاو لکه نخود، کنجد، لہسن او زیتون غوړ څخه جوړ شوي دي.
- په کور کې یې جوړول د هټۍ څخه د اخیستلو په پرتله خورا اسانه، ارزانه او صحي دي.
- که څه هم هوموس صحي دی، خو په کالوري کې لوړ دی، نو د برخې کنټرول په اړه محتاط اوسئ. یو څو چمچې کافي دي.
- تاسو د سپینې ډوډۍ یا چپس په پرتله د سبزیجاتو لکه گاجر او بادرنګ سره د خوړلو څخه ډیرې ګټې ترلاسه کوئ.
- د سینڈوچ جوړولو پر مهال د میونیز پر ځای د همس کارولو هڅه وکړئ. دا یو خوندور او صحي بدیل دی.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم