Când întinzi niște unt pe pâine sau încerci să mănânci o bucată de brânză, nu ai auzit mustrările familiei tale: „Oh, mâncatul ăsta îți va crește colesterolul și îți va provoca un atac de cord ?” O poveste pe care o auzim cu toții de mult timp este că aceste grăsimi animale, adică grăsimile saturate, nu sunt bune pentru inimă. Ni s-a spus întotdeauna că aceste grăsimi, care provin din lucruri precum carnea, brânza, laptele și untul, contribuie la bolile de inimă. În schimb, am învățat să mâncăm și „grăsimi bune”, cum ar fi nucile, peștele și uleiurile vegetale. Dar este această poveste cu adevărat adevărată? Haideți să aflăm exact despre ea astăzi.
Noi cercetări spun o poveste diferită
Cercetări recente au zdruncinat puțin această veche convingere. Luați în considerare următoarele: o analiză amplă a 72 de studii a constatat că nu există o legătură directă între consumul de grăsimi saturate și dezvoltarea bolilor de inimă . Nu numai atât, dar a constatat și că grăsimile mononesaturate , care se găsesc în alimente precum uleiul de măsline și avocado, nu oferă o protecție atât de bună împotriva bolilor de inimă pe cât se credea anterior.
Nu este prima dată când se raportează așa ceva. Un studiu similar de acum câțiva ani nu a reușit nici el să găsească o legătură între grăsimile saturate și bolile de inimă.
Dar nu putem trage o concluzie finală doar pe baza acestor studii. Cele mai importante organizații de sănătate din lume, de exemplu, Asociația Americană a Inimii, încă spun că un consum excesiv de grăsimi saturate crește riscul de boli de inimă. Nu și-au schimbat încă recomandările . Așadar, există două fețe ale acestei povești.
Deci, ce ar trebui să facem? Cum ar trebui să mâncăm?
Până când știința nu va găsi un răspuns definitiv la această întrebare, ce ar trebui să facem?
Nu vă uitați doar la aceste noi cercetări și dați vina imediat pe lucruri precum friptura, untul și brânza. Important este să gândiți cu înțelepciune la tipurile de grăsimi pe care le consumăm.
Conceptul cheie aici este „înlocuirea”. După cum spun nutriționiștii, „Dacă eliminați grăsimile saturate din dietă și le înlocuiți cu grăsimi polinesaturate , obțineți un beneficiu clar în reducerea riscului de boli de inimă”.
Acum, aceste tipuri de grăsimi s-ar putea să vă deruteze puțin. Să simplificăm lucrurile.
| Tipul de grăsime | De unde provine? (Surse) | Ce să fac? (Ce să fac?) |
|---|---|---|
| Grăsimi saturate | Carne roșie, unt, brânză, lapte integral, ulei de cocos, ulei de palmier. | Nu trebuie să te oprești complet, ci să limitezi. |
| Grăsimi mononesaturate | Ulei de măsline, avocado, arahide, migdale, caju. | O alegere bună. Se adaugă în mâncare. |
| Grăsimi polinesaturate | Pește gras precum somon, macrou, sardine și hering. Uleiuri de soia, porumb și canola. Nuci, semințe de in. | Foarte bun pentru sănătatea inimii. Cel mai bine este să le înlocuiești cu grăsimi saturate. |
Simplu spus, dacă reduci consumul de unt și adaugi în schimb ulei de măsline, o bucată de pește în masă sau câteva nuci în salată, acest lucru poate face o mare diferență pentru sănătatea inimii tale. Grăsimile polinesaturate sunt omega-3 de care am auzit cu toții și...Este pentru acizii grași numiți Omega-6.
Cea mai bună soluție: modelul „alimentelor integrale”
Cea mai bună metodă de a preveni bolile de inimă este să consumi cât mai multe alimente integrale, neprocesate .
Ce înseamnă asta? Înseamnă să consumi cât mai multe alimente naturale posibil, în loc de alimente ambalate, conservate și procesate.
- Pește proaspăt
- Leguminoase precum fasole, mazăre și linte
- Fructe și legume proaspete
- Orez brun
- Nuci precum arahide, caju și nuci
- Nuci precum semințele de dovleac și semințele de floarea-soarelui
- Ulei vegetal și ulei de măsline
- Lucruri precum iaurt, lapte degresat și câteva mezeluri și brânzeturi bine alese
Un bun exemplu în acest sens este dieta mediteraneană , care constă din aproximativ 45% grăsimi în dietă, dar acestea provin din surse sănătoase precum uleiul de măsline, peștele și nucile.
În cele din urmă, nu uitați că dieta nu este singurul factor care poate cauza boli de inimă. Genele și obiceiurile de viață (cum ar fi fumatul, lipsa exercițiilor fizice și nivelurile ridicate de stres) joacă, de asemenea, un rol important.
Dacă aveți întrebări sau nelămuriri legate de dieta dumneavoastră sau de riscul de boli de inimă, cel mai bine este să discutați cu medicul de familie. El sau ea vă poate oferi cele mai bune sfaturi în funcție de starea dumneavoastră de sănătate.
Mesaj de luat acasă
- Ideea că grăsimile saturate (unt, brânză, carne) sunt complet dăunătoare este acum pusă sub semnul întrebării. Dar asta nu înseamnă că este în regulă să consumăm prea multe dintre ele. Este important să controlăm cantitatea .
- Cel mai important lucru este să înlocuimÎnlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate – care se găsesc în peștele gras, nuci și uleiurile vegetale – poate reduce riscul de boli de inimă.
- Evitați pe cât posibil alimentele procesate și consumați alimente integrale . Orezul brun, legumele, fructele, leguminoasele, peștele și nucile sunt exemple bune.
- Nu doar dieta afectează bolile de inimă. Stilul de viață, exercițiile fizice, evitarea fumatului și gestionarea stresului sunt, de asemenea, foarte importante.
- Dacă aveți îndoieli cu privire la sănătatea dumneavoastră, evitați să faceți presupuneri. Cereți sfatul medicului dumneavoastră.
Grăsimi saturate, Grăsimi saturate, Sănătatea inimii, Colesterol, Boli de inimă, Alimentație sănătoasă, Grăsimi polinesaturate
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău