Sunt legumele marine un superaliment? Hai să aflăm cu siguranță!

Ai mâncat vreodată sushi, un fel de mâncare japonez? Sau ai văzut vreodată un magazin care vinde alimente uscate, cu frunze verzi? Așa numim noi alge marine. Acestea nu sunt orice fel de aliment, sunt un superaliment plin de valoare nutritivă. Așa că astăzi, hai să vorbim despre aceste alge marine.

Ce sunt aceste legume marine?

Simplu spus, algele marine sunt o varietate de alge comestibile care cresc în mare. Aceste alge cresc prin absorbția energiei din lumina soarelui și prin absorbția naturală a vitaminelor și mineralelor valoroase din apa de mare.

Deși mulți oameni din țara noastră nu sunt foarte familiarizați cu acestea, țări asiatice precum Japonia, Coreea și China le consumă de generații întregi. Astăzi, există pe piață peste 30 de tipuri de alge comestibile. Acestea sunt clasificate în principal ca alge roșii, verzi și brune.

Fiecare tip are propria formă, gust și compoziție nutrițională unice. Să aruncăm o privire asupra celor mai comune tipuri.

Acestea pot fi achiziționate sub formă de frunze uscate, pachete pentru gustări, pudră, tăiței și chiar tablete.

De unde provin acestea? Sunt sigure pentru consum?

Algele marine sunt produse și exportate în principal de Japonia. Așadar, majoritatea algelor marine care ajung în Sri Lanka provin din Japonia. Acestea sunt cultivate comercial, precum și recoltate în mod natural din mare.

Există ceva la care trebuie să fim foarte atenți . Algele marine absorb nutrienți valoroși, dar pot absorbi și metale grele dăunătoare din apa de mare. Aceasta înseamnă că zona maritimă de unde acestea sunt recoltate trebuie să fie foarte curată.

Prin urmare, înainte de a cumpăra un produs din alge marine, asigurați-vă că provine de la o companie reputată. În Statele Unite, acestea sunt testate pentru calitate de către organizații precum USDA. În Sri Lanka, este înțelept să alegeți produse de la o marcă reputată și de bună calitate . Dacă suspectați vreo intoxicație, puteți solicita imediat sfatul Centrului Național de Informații despre Intoxicații de la Spitalul Național Colombo .

Care este conținutul nutrițional al algelor marine?

Algele marine sunt un depozit de nutrienți. Cantitatea de nutrienți pe care o conțin poate varia în funcție de tipul de alge, regiunea în care sunt cultivate și momentul recoltării. Unele soiuri conțin până la 47% proteine ​​vegetale în greutate uscată. Acest lucru este excelent pentru vegetarieni .

Mai jos sunt câțiva dintre nutrienții găsiți frecvent în alge marine:

• Fibră
• Proteină
• Potasiu
• Calciu
• Fosfor
• Magneziu
• Fier
• Iod
• Vitaminele A și C
• Acid folic

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de alge marine

Adăugând alge marine în dieta ta, poți obține o mulțime de nutrienți într-o cantitate mică. Acest lucru are, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate.

• Ajută la pierderea în greutate: Au un conținut foarte scăzut de calorii și grăsimi . În plus, s-a demonstrat că alginatul polizaharidic conținut în ele limitează producția de grăsime în organism .
• Poate scădea tensiunea arterială: O analiză a datelor din 100 de studii a constatat că un consum regulat de alge marine poate scădea tensiunea arterială.
• Bun pentru sănătatea inimii: Același studiu a constatat că algele marine au un efect pozitiv asupra sănătății generale a inimii și pot reduce riscul anumitor boli de inimă.
• Acționează împotriva inflamației și a virușilor: Fitonutrienții pe care îi conțin, cum ar fi polizaharidele sulfatate, ajută la controlul inflamației și al infecțiilor virale din organism.
• Reducerea riscului de cancer: Cercetările preliminare sugerează că acidul folic, care se găsește în alge marine, poate ajuta la reducerea riscului de cancere legate de estrogen, cum ar fi cancerul de colon și cancerul de sân.

Cui le-ar putea considera nepotrivite pentru mâncare?

În ciuda beneficiilor lor, acestea nu sunt potrivite pentru toată lumea. Dacă aveți probleme de sănătate, luați anumite medicamente sau urmați o dietă specială, ar trebui să evitați consumul de cantități mari de alge marine. Dacă aveți dubii, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma orice.

Cum le pregătești pentru mâncare?

Acestea sunt adesea vândute pe piață sub formă de foi uscate. Trebuie rehidratate înainte de a fi consumate. Le puteți adăuga în mâncarea pe care o gătiți, chiar dacă sunt uscate. De exemplu, dacă le adăugați într-o supă, vor absorbi apa din ea.

Alternativ, le puteți înmuia într-un bol cu ​​apă pentru o perioadă. Înmuiați-le până când sunt suficient de moi după gust. Pe lângă rulourile de sushi, le puteți adăuga în orice fel de mâncare, cum ar fi supe, sandvișuri și salate. Fulgii de algă kelp pot fi folosiți și în loc de sare.

Așadar, algele marine sunt delicioase și nutritive. Chiar dacă nu vă place primul tip pe care îl încercați, încercați un alt tip. Beneficiile pentru sănătate sunt imense.