Ko pomislimo na hiter obrok za nenaden občutek lakote, pozno nočno malico ali hiter obrok za sorojence v internatu, večina od nas pomisli na vrečko instant rezancev. Ta obrok, ki ga lahko pripravimo v samo dveh ali treh minutah in je priložen vrečki začimb, je zelo enostaven za pripravo. Ste se kdaj vprašali, kako dobri ali slabi so rezanci v tej čudoviti barvni vrečki za vaše telo? Danes bomo govorili o teh instant rezancih ali, kot jih mnogi poznajo, ramen rezancih.
Kaj točno so ti instant rezanci?
Preprosto povedano, instant rezanci so blok rezancev, ki so posušeni in oblikovani kot opeka. Priložena je majhna vrečka arome v prahu. Večinoma zavremo nekaj vode, dodamo te rezance in vrečko arome ter pripravimo jed. Toda prava japonska jed, imenovana "ramen", je precej drugačna. To niso samo rezanci, ampak jed z rezanci, postrežena s hranljivo juho. Vsebuje veliko hranljivih stvari, kot so zelenjava, meso, ribe in jajca. Toda vrečka instant rezancev, ki jo kupimo v trgovini, je zelo preprosta, predelana in ima zelo malo hranilne vrednosti.
Iz česa so narejeni? Ali so res škodljivi za telo?
Instant rezanci so narejeni predvsem iz pšenične moke, vode, soli in alkalnega minerala, imenovanega 'kansui'. Ta 'kansui' daje rezancem njihovo raztegljivo teksturo in rumeno barvo. Nekateri mislijo, da je ta rumena barva posledica dodatka jajc, vendar instant rezanci običajno ne vsebujejo jajc. Zdaj pa si poglejmo dejansko prehransko (ali nehranilno) plat tega.
Tipična vrečka instant rezancev (približno 81 gramov) vsebuje približno 6,5 grama nasičenih maščob . To je 33 % nasičenih maščob, ki jih potrebujete za ta dan, kar pomeni, da v enem obroku dobite tretjino le-teh .
Ta hrana vsebuje zelo malo vlaknin, vitaminov, mineralov in beljakovin. To pomeni, da čeprav ste siti, ne dobite hranil, ki jih vaše telo potrebuje. Dobite le prazne kalorije.
Nevarna kemikalija, dodana temu (TBHQ)
Na to moramo biti še posebej pozorni. Za sušenje, pakiranje in konzerviranje instant rezancev se uporablja posebna kemikalija. Imenuje se
terciarni butil hidrokinon ali na kratko
(TBHQ) .To je izdelek na osnovi nafte. Ta kemikalija se nahaja tudi v pesticidih in lakih. Predstavljajte si, nekaj podobnega je v hrani, ki jo jemo. Ta kemikalija, imenovana "(TBHQ)", zelo otežuje našemu telesu prebavo teh rezancev. Zato ta kemikalija ostane v našem telesu dolgo časa. Ne samo to, ampak tudi moti absorpcijo hranil iz druge hranljive hrane, ki jo jemo. Če smo jim izpostavljeni dlje časa, se lahko pojavijo tudi simptomi, kot sta slabost in bruhanje.
Instant rezanci in resne bolezni
Zdaj pa si poglejmo zdravstvena tveganja rednega uživanja instant rezancev. Ta so resnejša, kot si morda mislite. Raziskave so pokazale, da imajo ženske, ki jedo instant rezance več kot dvakrat na teden, 68 % večje tveganje za razvoj
metabolnega sindroma . »Metabolni sindrom« je kombinacija visokega krvnega tlaka, visokega krvnega sladkorja, kopičenja maščobe okoli pasu in nenormalnih ravni holesterola. To lahko privede do resnih bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap in sladkorna bolezen.
| Neželena sestavina | Možna zdravstvena tveganja |
|---|
| Visoka vsebnost natrija (soli) | Tipična vrečka rezancev vsebuje več kot 1500 miligramov natrija. To je 65 % priporočenega dnevnega vnosa. Preveč soli neposredno poveča tveganje za visok krvni tlak , srčni infarkt in možgansko kap . |
| Nasičene maščobe | To zvišuje raven slabega holesterola v telesu in utira pot odlaganju maščob v arterijah. To je tudi glavni vzrok za srčne bolezni . |
| Konzervansi (TBHQ) | Dolgotrajno uživanje te kemikalije, ki jo telo težko prebavi, lahko povzroči težave, kot so poškodbe jeter in nezmožnost absorpcije drugih hranil. |
Samo pomislite, vsakič, ko pojeste takšno vrečko, se to tveganje nekoliko poveča. Če že imate bolezen, kot sta visok krvni tlak ali sladkorna bolezen, je za vaše zdravje zelo pomembno, da čim bolj zmanjšate uživanje takšne hrane. Najbolje je, da se o tem pogovorite s svojim
zdravnikom in dobite nasvet o dieti, ki je prava za vas.
Kako narediš te rezance zdrave?
V redu, ali moramo popolnoma prenehati jesti instant rezance? Ne. Če jih moramo jesti v nujnih primerih, jih lahko naredimo nekoliko bolj zdrave. Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako to storiti.
Najprej in predvsem: Znebite se vrečke z začimbami! Da, ta svetleča vrečka je polna soli in kemikalij . Vrzite jo stran.
Kaj potem narediš?
- Uporabite drugačno jušno osnovo: Namesto vrečke začimb uporabite nekaj podobnega domači piščančji juhi, nekaj zelenjavne jušne osnove ali malo manj slane sojine omake.
- Dodajte veliko zelenjave: Pri pripravi rezancev dodajte veliko svoje najljubše zelenjave, kot so zelje, korenje, fižol, špinača in gobe. To bo telesu zagotovilo vitamine, minerale in vlaknine, ki jih potrebuje.
- Dodajte beljakovine: Za popoln obrok dodajte kuhano jajce, nekaj sesekljanega piščanca, nekaj lososa ali kos tofuja.
- Dodajte sveže začimbe: Po vrhu potresite zeleni čili, ingver, česen in sesekljan koriander. To bo jed naredilo bolj okusno in povečalo njeno hranilno vrednost.
Ko je pripravljen na ta način, lahko namesto veliko praznih kalorij pripravite hranljiv in okusen obrok.
Sporočilo za domov
- Instant rezanci so visoko predelana hrana, z visoko vsebnostjo soli in nasičenih maščob ter nizko hranilno vrednostjo.
- Kemikalije, kot je TBHQ, ki jih vsebujejo, so lahko dolgoročno škodljive za telo.
- Uživanje instant rezancev pogosto poveča tveganje za bolezni, kot so visok krvni tlak , bolezni srca, sladkorna bolezen in metabolni sindrom.
- Če jeste v naglici, vsekakor odstranite vrečko z začimbami, ki je priložena, in jih nadomestite z domačo zelenjavo, beljakovinami ( jajci itd.), meso) in dodajte zdrave začimbe.
- Če imate kakršne koli pomisleke glede prehrane in zdravja, je zelo pomembno, da se o tem pogovorite s svojim zdravnikom.
Instant rezanci, ramen rezanci, zdrava prehrana, visok krvni tlak, srčne bolezni, prehrana, TBHQ
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar