Масти које су добре за ваше тело: Хајде да сазнамо све о мононезасићеним мастима!

„Масти“... масноће ... Када чујемо ову реч, увек нам падне на памет нешто лоше, зар не? Често чујемо ствари попут „Не једите масноће, нису добре за тело“, „Смањите унос масти“. Али да ли сте знали да нису све врсте масти лоше? У ствари, постоје и „добре“ масти које су неопходне за здраво постојање нашег тела. Данас ћемо говорити о таквој врсти масти која је корисна за срце.

Прво да разумемо шта је маст.

Једноставно речено, масти су главни хранљиви састојак који нашем телу обезбеђује енергију. Сваки грам масти који једемо садржи девет калорија . Такође помажу телу да апсорбује витамине растворљиве у мастима, попут витамина А , Д, Е и К. Дакле, у умереним количинама, масти су важан део здраве исхране .

Постоје четири главне врсте масти. Ако погледате нутритивну етикету на паковању хране коју купујете у продавници, можете видети детаље о њима.

1. Засићене масти

2. Незасићене масти

3. Транс масти - Ово је најгора врста масти на коју морамо бити највише опрезни . Налазе се у многим прерађеним, пакованим намирницама, кексима, колачима итд.

Хајде сада да детаљније погледамо најчешће помињане врсте масти: засићене и незасићене.

Две врсте „добрих“ масти: мононезасићене и полинезасићене

Незасићене масти, које називамо „добрим мастима“, подељене су у две главне категорије.

1. Мононезасићене масти (MUFA)

Ово је наша данашња тема. Ова врста масти је невероватно корисна у контроли нивоа холестерола у нашем телу. Она ради две ствари:

• Смањује ниво лошег холестерола ( ЛДЛ ).
• Повећава ниво доброг холестерола ( ХДЛ ).

То је као да метете и чистите прљавштину са пута. Ове „добре“ масти смањују накупљање лоших масти у нашим крвним судовима.

Које намирнице имају висок садржај мононезасићених масти?

• Авокадо
• Маслиново уље
• Уље каноле
• Кикирики и уље од кикирикија
• Орашасти плодови попут бадема и индијског ораха

2. Полинезасићене масти (PUFA)

Ово је још један члан породице „добрих“ масти. Баш као и мононезасићене масти, и оне помажу у снижавању лошег холестерола и повећању доброг холестерола. Вероватно сте чули за Омега-3 и Омега-6 . Управо то је оно што ове масти представљају.

Које намирнице имају висок садржај полинезасићених масти?

• Биљна уља као што су сунцокретово, сусамово, сојино, кукурузно
• Масна морска риба попут лососа, туне, скуше и сардина
• Семе као што су ланено семе и семе бундеве

Зашто су мононезасићене масти толико важне за наше тело?

Главна предност додавања ове врсте масти у нашу исхрану је смањен ризик од стања попут срчаних обољења и можданог удара .

Поред тога, мононезасићене масти такође обезбеђују нашем телу есенцијалне хранљиве материје попут витамина Е. Витамин Е је моћан антиоксиданс. То значи да помаже у спречавању оштећења ћелија тела, одржава их и помаже у изградњи нових ћелија.

Размислите о томе, иако све врсте масти имају исти број калорија, важно је како оне утичу на наше здравље. Стога, смањењем засићених масти попут путера, маргарина и масног меса, а уместо тога додавањем хране богате мононезасићеним мастима попут маслиновог уља, авокада и орашастих плодова, можете добити велике здравствене користи.

Како одржавати исхрану здраву за срце?

Ако ове мале навике укључите у свој живот, и ви можете одржати здраво срце.

• Читајте етикете на храни: Пре него што купите било шта у продавници, стекните навику да читате нутритивну етикету. „Укупне масти“ су збир свих ових врста масти. Погледајте испод тога колико је „засићених масти“.
• Користите мале замене: Мале промене у вашој свакодневној исхрани могу дати велике резултате.
• Када купујете ствари попут јогурта и сира, бирајте оне са ниским садржајем масти.
• Уместо пилетине са кожом, изаберите месо или рибу са уклоњеном кожом.
• Додајте више поврћа и зачинског биља у своју исхрану.

Идеје за доручак

Уместо крем сира на ђевреку, поједите шољу овсене каше. Додајте кашичицу праха ланеног семена за додатну количину омега-3 масних киселина. Користите млеко са ниским садржајем масти уместо млека са високим садржајем масти у кафи.

Идеје за ручак

Уместо да додајете сосове сличне мајонезима у сендвиче и салате, изгњечите мало зрелог авокада . Ово ће вам дати потребну кремасту текстуру и здраве мононезасићене масти. Уместо комадића сланине, додајте мало куваних комадића пилетине у салате.

Идеје за вечеру

Када пржите или кувате рибу, користите мало маслиновог уља уместо путера. Уместо сосова направљених са кремом, поспите рибу млевеним орашастим плодовима попут бадема или кикирикија. То додаје лепу хрскавост и добро је за ваше срце.