Када помислимо на брзи оброк за изненадни напад глади, касну ноћну ужину или брзи оброк за нашу браћу и сестре у интернату, већина нас помисли на кесицу инстант резанаца. Овај оброк, који се може припремити за само два или три минута и долази са кесицом зачина, веома је једноставан за припрему. Али да ли сте се икада запитали колико су резанци унутар ове прелепе обојене кесице добри или лоши за ваше тело? Данас ћемо говорити о овим инстант резанцима, или како их многи људи знају, Рамен резанцима.
Шта су тачно ови инстант резанци?
Једноставно речено, инстант резанци су блок резанаца који су сушени и обликовани као цигла. Уз њих долази мала кесица праха за зачин. Већину времена прокувамо воду, додамо ове резанце и кесицу зачина и направимо јело. Али право јапанско јело под називом „Рамен“ је много другачије. То нису само резанци, већ јело од резанаца које се служи са хранљивом супом. Садржи много хранљивих ствари попут поврћа, меса, рибе и јаја. Али кесица инстант резанаца коју купујемо у продавници је веома једноставна, прерађена и има врло малу хранљиву вредност.
Од чега су направљени? Да ли су заиста штетни за тело?
Инстант резанци се праве углавном од пшеничног брашна, воде, соли и алкалног минерала који се зове „кансуи“. Управо тај „кансуи“ даје резанцима њихову растегљиву текстуру и жуту боју. Неки људи мисле да је ова жута боја последица додавања јаја, али обично инстант резанци не садрже јаја. Сада хајде да погледамо стварну нутритивну (или ненутритивну) страну овога.
Типично паковање инстант резанаца (око 81 грама) садржи око 6,5 грама засићених масти . То је 33% засићених масти које су вам потребне за тај дан, што значи да у једној порцији добијате трећину тога .
Ова храна садржи врло мало влакана, витамина, минерала и протеина. То значи да чак и ако сте сити, не добијате хранљиве материје које су вашем телу потребне. Добијате само празне калорије.
Опасна хемикалија која је додата овоме (TBHQ)
Ево на шта треба да обратимо посебну пажњу. Постоји посебна хемикалија која се користи за сушење, паковање и конзервирање инстант резанаца. Зове се
терцијарни бутил хидрокинон , или скраћено
(TBHQ) .Ово је производ на бази нафте. Ова хемикалија се такође налази у пестицидима и лаковима. Замислите, нешто слично се налази у храни коју једемо. Ова хемикалија под називом „(TBHQ)“ веома отежава нашем телу да свари ове резанце. Стога, ова хемикалија остаје у нашем телу дуже време. Не само то, већ омета и апсорпцију хранљивих материја из друге хранљиве хране коју једемо. Ако смо изложени њима дуже време, могу се јавити и симптоми попут мучнине и повраћања.
Инстант резанци и озбиљне болести
Сада погледајмо здравствене ризике редовног конзумирања инстант резанаца. Они су озбиљнији него што мислите. Истраживања су показала да жене које једу инстант резанце више од два пута недељно имају 68% повећан ризик од развоја
метаболичког синдрома . „Метаболички синдром“ је комбинација високог крвног притиска, високог шећера у крви, накупљања масти око струка и абнормалног нивоа холестерола. Ово може довести до озбиљних болести попут срчаних обољења, можданог удара и дијабетеса.
| Нежељени састојак | Могући здравствени ризици |
|---|
| Висок садржај натријума (соли) | Типично паковање резанаца садржи преко 1.500 милиграма натријума. То је 65% препорученог дневног уноса. Превише соли директно повећава ризик од високог крвног притиска , срчаног и можданог удара . |
| Засићене масти | Ово повећава ниво лошег холестерола у телу и отвара пут таложењу масти у артеријама. Ово је такође главни узрок срчаних обољења . |
| Конзерванси (TBHQ) | Дуготрајно уношење ове хемикалије, коју тело тешко вари, може изазвати проблеме попут оштећења јетре и немогућности апсорпције других хранљивих материја. |
Само помислите, сваки пут када поједете овакву кесицу, овај ризик се мало повећава. Ако већ патите од болести попут високог крвног притиска или дијабетеса, веома је важно за ваше здравље да што више смањите такву храну. Најбоље је да о томе разговарате са својим
лекаром и добијете савет о исхрани која је права за вас.
Како направити ове резанце здравим?
У реду, да ли морамо потпуно да престанемо да једемо инстант резанце? Не. Ако морамо да их једемо у хитним случајевима, можемо их учинити мало здравијим. Ево неколико једноставних начина да то урадите.
Прво и најважније: Решите се кесице зачина! Да, та сјајна кесица је само пуна соли и хемикалија . Баците је.
Шта онда радиш?
- Користите другу чорбу: Уместо кесице зачина, користите нешто попут домаће пилеће чорбе, мало повртног фонда или мало мање сланог соја соса.
- Додајте пуно поврћа: Када правите резанце, додајте пуно свог омиљеног поврћа попут купуса, шаргарепе, пасуља, спанаћа и печурака. Ово ће вашем телу обезбедити витамине, минерале и влакна која су му потребна.
- Додајте протеине: Додајте кувано јаје, мало сецкане пилетине, мало лососа или комад тофуа да бисте употпунили оброк.
- Додајте свеже зачине: Поспите зеленом чили папричицом, ђумбиром, белим луком и сецканим цилантром по врху. Ово ће јело учинити укуснијим и повећати његову хранљиву вредност.
Када се припреми на овај начин, можете направити хранљив, укусан оброк уместо много празних калорија.
Порука за понети кући
- Инстант резанци су високо прерађена храна, богата сољу и засићеним мастима , а ниска хранљива вредност.
- Хемикалије попут TBHQ-а које се налазе у њима могу бити штетне за организам на дужи рок.
- Конзумирање инстант резанаца често повећава ризик од болести као што су висок крвни притисак , срчана обољења, дијабетес и метаболички синдром.
- Ако једете у журби, обавезно уклоните кесицу зачина која долази уз јело и замените је домаћим поврћем, протеинима ( јајима итд.), месо) и додајте здраве зачине.
- Ако имате било каквих недоумица у вези са исхраном и здрављем, веома је важно да о томе разговарате са својим лекаром.
Инстант резанци, рамен резанци, здрава исхрана, висок крвни притисак, срчана обољења, исхрана, TBHQ
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар