பாகற்காய் உண்மையிலேயே நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லதா? வாருங்கள், உறுதியாகத் தெரிந்துகொள்வோம்!

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உணவு, பானம் மற்றும் உடற்பயிற்சி குறித்து நீங்கள் எவ்வளவு கவலைப்படுகிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். அதே சமயம், 'அந்த மருந்து நல்லது, இந்த மரத்தின் தண்ணீரைக் குடிப்பது நல்லது' என்பது போன்ற கதைகளை நாம் சில சமயங்களில் கேட்கிறோம். சரி, நாம் எப்போதும் கேட்கும், நம் வீடுகளில்கூட நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒன்று 'கரவிலா' என்று அழைக்கப்படுகிறது. உங்கள் அம்மா காலையில் கரவிலா சம்பல் செய்து, "இதைச் சாப்பிடு, மகனே/மகளே, இது சர்க்கரைக்கு நல்லது" என்று சொல்வதைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அல்லது ஒரு நண்பர், "நான் கரவிலா சாறு குடித்து என் சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தினேன்" என்று சொல்வதைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அப்படியானால், இந்தக் கதையில் உள்ள உண்மை என்ன? நீரிழிவு நோய்க்கு கரவிலா எவ்வளவு நல்லது? இன்று அதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

முதலில், இது என்ன சுரைக்காய் என்று பார்ப்போம்.

பாகற்காய் ஆசியா, தென் அமெரிக்கா, இந்தியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு காய்கறியாகும். நம் நாட்டில், பாகற்காயை பலரும் அறிந்து உண்டு மகிழ்கின்றனர். இது பார்ப்பதற்கும் சுவைப்பதற்கும் வெள்ளரிக்காயைப் போலவே இருந்தாலும், அதன் பெயருக்கு ஏற்றாற்போல், இது ஒரு கடுமையான கசப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்தக் கசப்புச் சுவைக்குப் பின்னால் ஏராளமான நன்மைகள் மறைந்துள்ளன. பாகற்காய் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா-கரோட்டின் நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகும். இதில் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன. நமது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், பாகற்காய் பழங்களும் விதைகளும் நீரிழிவு, தோல் நோய்கள், ஆஸ்துமா மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் போன்ற பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. பாகற்காய்க்கு வேறு பல பெயர்களும் உண்டு. சிலர் இதை இவ்வாறு அழைக்கிறார்கள்:

• பாகற்காய்
• பால்சம் பேரிக்காய்
• கரேலா - இந்தப் பெயர் இந்தியாவில் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றது.

பாகற்காய் நீரிழிவு நோயை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

முக்கியமான விஷயம் இதுதான். பாகற்காயில் உள்ள சில வேதிப்பொருட்கள், நம் உடலில் உள்ள இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனைப் போல செயல்படுவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், இதில் நடப்பவை இவைதான்: 1. சர்க்கரையைச் செல்களுக்குள் கொண்டு செல்லுதல்: பாகற்காயில் உள்ள கூறுகள், நம் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை (குளுக்கோஸ்) எடுத்து, உடலின் செல்களுக்குள் அனுப்ப உதவுகின்றன. இது சர்க்கரைக்காக செல்களின் கதவுகளைத் திறப்பது போன்றது. 2. சர்க்கரையைச் சேமித்தல்: செல்களுக்குள் நுழைந்த சர்க்கரையை நமது கல்லீரல், தசைகள் மற்றும் கொழுப்பில் சேமிக்கவும் இவை உதவுகின்றன. 3. புதிய சர்க்கரை உற்பத்தியைத் தடுத்தல்: உடலில் சேமிக்கப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மீண்டும் சர்க்கரையாக மாற்றப்பட்டு இரத்தத்தில் சேர்க்கப்படுவதையும் பாகற்காய் தடுக்கக்கூடும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பாகற்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவையும், கடந்த மூன்று மாதங்களின் சராசரி இரத்த சர்க்கரை அளவை அளவிடும் A1c பரிசோதனை முடிவுகளையும் குறைக்கக்கூடும் என்று சில ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளன. இருப்பினும், மற்ற ஆய்வுகள் அத்தகைய நல்ல முடிவுகளைக் காட்டவில்லை. எனவே, இந்தத் தலைப்பில் ஆராய்ச்சி இன்னும் தொடர்கிறது.

இருப்பினும், பாகற்காய் நீரிழிவு மருந்துகளுக்கு மாற்றானதல்ல. ஆனாலும், உங்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசித்த பிறகு, அதை ஒரு சமச்சீர் உணவின் பகுதியாகப் பயன்படுத்துவது நன்மை பயக்கலாம்.

பாகற்காயை எப்படிப் பயன்படுத்துவது?

பாகற்காயைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பல்வேறு வழிகள் உள்ளன.

• புதிய காய்கறியாக : இவை நம் கடைகளிலும் சந்தைகளிலும் ஏராளமாகக் கிடைக்கின்றன. அவற்றை வீட்டிற்குக் கொண்டு வந்த பிறகு, விதைகளை நீக்கிவிட்டு, கசப்புச் சுவையைக் குறைப்பதற்காக சிறிது நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கலாம். பிறகு அவற்றைச் சம்பல் செய்யலாம், எண்ணெயில் வேகவைக்கலாம், அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து குழம்பு தயாரிக்கலாம்.
• துணை உணவாக: பாகற்காய் மாத்திரை வடிவிலும் கிடைக்கிறது. இருப்பினும், இவற்றை எந்த அளவிற்கு எடுத்துக்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்று கூறுவதற்குப் போதுமான ஆராய்ச்சி இல்லை. இது உங்கள் வயது மற்றும் உடல்நிலை போன்ற பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. எனவே, மருத்துவரை கலந்தாலோசிக்காமல் இந்தத் துணை உணவுகளை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• தேநீராக: உலர்ந்த பாகற்காய் பழங்கள், பூக்கள் அல்லது விதைகளைத் தேநீராகவும் அருந்தலாம். சந்தையில் பாகற்காய் தேநீர் பைகளும் கிடைக்கின்றன.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

பாகற்காய் ஒரு இயற்கையான பொருளாக இருந்தாலும், அது எல்லா நேரங்களிலும் அனைவருக்கும் நல்லதல்ல. அதில் சில பக்க விளைவுகளும் அபாயங்களும் உள்ளன. இதைப்பற்றி அறிந்திருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

எச்சரிக்கை: பாகற்காய் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒன்றைச் சாப்பிட்ட பிறகு ஒருவருக்குக் கடுமையான உடல்நலக்குறைவு ஏற்பட்டால், உடனடியாக அவரை அருகிலுள்ள மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) அழைத்துச் செல்லவும். விஷ பாதிப்பு ஏற்பட்டிருக்கலாம் எனச் சந்தேகம் ஏற்பட்டால், ஆலோசனைக்காக கொழும்பு தேசிய மருத்துவமனையில் உள்ள தேசிய விஷத் தகவல் மையத்தைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.