புதன்கிழமை காலையில், கொழும்புப் போக்குவரத்து வாகனங்களின் காதை அதிர வைக்கும் ஒலிப்பான்களுக்கு மத்தியில், எனது மருத்துவ நிலையத்தில் பெரும் பரபரப்பு நிலவியது. அன்று நான் சந்திப்புப் பட்டியலைப் பார்த்தபோது, அதில் ஒரு புதிய பெயரைக் கண்டேன் – ருவன். அவன் ஒரு இளைஞன்; பார்த்தவுடனேயே, உடற்பயிற்சிக் கூடத்திற்குச் சென்று உடலை வலுப்படுத்திக்கொள்ள மிகவும் ஆர்வமாக இருப்பவன் போலத் தோன்றினான்.

"வணக்கம், அன்புள்ள மருத்துவரே," என்று ரூவன் வந்து தன் நாற்காலியில் அமர்ந்தவாறே என்னிடம் கூறினான். "இந்த நாட்களில் நான் எல்லா இடங்களிலும் மாமிச உணவுமுறையைப் பற்றிக் கேள்விப்படுகிறேன். அதனால் நானும் அதை முயற்சி செய்ய விரும்பினேன். அது உடல் எடையைக் குறைக்கவும், உடலை வலுப்படுத்தவும் உதவும் என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால் அதில் ஏதேனும் தவறு இருக்கிறதா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. மருத்துவர் என்ன நினைக்கிறார்?"

நான் லேசாகப் புன்னகைத்து அவனிடம், “ருவான், நீ இங்கே வந்ததில் எனக்கு மிக்க மகிழ்ச்சி. மாமிச உணவுமுறை என்பது சற்று தீவிரமான ஒரு உணவுமுறைதான். அதில் நல்ல பக்கங்களும் உண்டு. ஆனால், இவ்வளவு பெரிய மாற்றத்தைச் செய்வதற்கு முன்பு அதைப் பற்றி நன்றாகத் தெரிந்துகொள்வது அவசியம். வா, அதைப் பற்றிப் பேசலாம்,” என்றேன்.

மாமிச உணவுமுறை என்றால் என்ன?

இந்த உணவு முறையில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் முட்டைகள் போன்ற விலங்குகளிடமிருந்து கிடைக்கும் உணவுகள் மட்டுமே அடங்கும். மரங்களிலிருந்து வரும் எதுவும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. அதாவது பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் அல்லது கொட்டைகள் எதுவும் இல்லை. இது கணிசமான அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பை வழங்குகிறது. ஆனால் இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அறவே இல்லை.

"இந்த உணவுமுறைக்கான திட்டம் மிகவும் எளிமையானது," என்று நான் ருவனிடம் சொன்னேன். "நீங்கள் விலங்குப் பொருட்களை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். இது கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறையின் மறுபக்கம் போன்றது. இதில் காய்கறிகளுக்கோ பழங்களுக்கோ இடமில்லை."

மாமிச உண்ணி உணவின் ஊட்டச்சத்து கலவை

புரதம்: இதிலிருந்து நீங்கள் பெறும் முக்கியப் பொருள் புரதம்தான். இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டைகள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகின்றன.
கொழுப்பு: சுமார் 50-60% கலோரிகள் கொழுப்பிலிருந்து கிடைக்கின்றன. விலங்குக் கொழுப்புகள், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன. ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே போன்ற வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கும் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றிக் குறிப்பிடவே இல்லை. அவை உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

மாமிச உணவுமுறை உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

குறுகிய கால விளைவுகள்:

"நீங்கள் இந்த உணவுமுறையைத் தொடங்கியவுடனேயே, உங்கள் உடல் ஒரு புதிய நிலைக்குத் தன்னை மாற்றிக்கொள்கிறது," என்று நான் ருவனிடம் சொன்னேன். "இதை 'கீட்டோ ஃப்ளூ' என்று சொல்வார்கள். இது ஒரு நல்ல நிலை அல்ல."

கீட்டோ ஃப்ளூவின் அறிகுறிகள்:

சோர்வு
தலைவலி
செரிமான பிரச்சனைகள்
நினைவாற்றல் இழப்பு
தசை வலி
உணவு மீதான ஆசை

“இந்த அறிகுறிகள் சுமார் ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்கு நீடிக்கலாம். சிலருக்கு, இது இன்னும் நீண்ட காலம் நீடிக்கலாம்,” என்று நான் தொடர்ந்தேன்.

நீண்டகால விளைவுகள்:

நீங்கள் இந்த உணவு முறையை நீண்ட காலம் கடைப்பிடித்தால்,

எடை இழப்பு
இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலைப்படுத்துதல்
வீக்கம் குறைக்கப்பட்டது
அதிகரித்த மனத் தெளிவு
மனநிலை மேம்பாடு

அது போன்ற நல்ல அம்சங்களும் உள்ளன. ஆனால்,

ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள் (குறிப்பாக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி )
செரிமான பிரச்சனைகள் ( மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு )
சமூக தனிமை

இது போன்ற அபாயங்கள் உள்ளன.

மாமிச உணவு முறையின் நன்மைகள்:

எடை கட்டுப்பாடு: அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்புச் சத்து நிறைந்த உணவு, வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருவதால், கலோரி உட்கொள்ளல் குறைந்து, உடல் எடை குறைய வழிவகுக்கிறது.
மனத்தெளிவு: இரத்தச் சர்க்கரை அளவு சீராகும்போது, மூளையின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது.
அழற்சி (அழற்சியைக் குறைத்தல்): சிலர் தன்னுடல் தாக்கு நோய்கள் மற்றும் மூட்டு வலியிலிருந்து நிவாரணம் பெறுகிறார்கள்.
இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது: இன்சுலின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

அபாயங்களும் சர்ச்சைகளும்:

"மாமிச உணவுமுறைக்கு அதன் நன்மைகள் இருந்தாலும், அதுகுறித்த கருத்து வேறுபாடுகளும் உள்ளன," என்று நான் ருவானிடம் சொன்னேன். "அதிலுள்ள அபாயங்களையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்."

ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள்:
- நார்ச்சத்து (குடலுக்கு நல்லது)
- வைட்டமின் சி (நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியமானது)
- மெக்னீசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்
செரிமான பிரச்சனைகள்:
- நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால் மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம்.
- உணவுமுறையில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றம் வயிற்றுப்போக்கை உண்டாக்கும்.
சமூக மற்றும் உளவியல் தாக்கம்:
- வெளியே சென்று சாப்பிடுவது கடினமாகி வருகிறது.
- சமூக நிகழ்வுகளில் கலந்துகொள்வது கடினமாகிறது.

புலசேனா கார்னிவோர் டயட் 46e2af32 46cc 4e9e b046 6d0e27c8d504

மாமிச உணவுமுறை பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:

கேள்வி: இந்த உணவுமுறையிலிருந்து எனக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைக்குமா?
விலங்கு உணவுகள் பி12 மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கினாலும், அவற்றில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ போன்றவை குறைவாக இருக்கலாம். ஈரல் மற்றும் கொழுப்புள்ள மீன்கள் போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவது ஓரளவு உதவக்கூடும், ஆனால் நீங்கள் துணை மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியிருக்கலாம்.
கேள்வி: இந்த உணவு முறையை நீண்ட காலத்திற்குப் பின்பற்றுவது பாதுகாப்பானதா?
இது குறித்து இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகிறது. இதய நோய், ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள் மற்றும் செரிமானப் பிரச்சனைகள் போன்ற அபாயங்கள் ஏற்படக்கூடும்.
கேள்வி: இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றினால் என் உடல் எடை குறையுமா?
பலர் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வதாலும், அதில் உள்ள புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் காரணமாக வயிறு நிரம்பிய உணர்வைப் பெறுவதாலும் உடல் எடையைக் குறைக்கிறார்கள்.
கேள்வி: “கீட்டோ ஃப்ளூ”விற்கு என்ன செய்வீர்கள்?
நிறைய தண்ணீர் குடியுங்கள். உங்கள் உடலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட்டுகளை சமநிலைப்படுத்த உப்பு மற்றும் மெக்னீசியம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நன்றாக ஓய்வெடுங்கள்.

முக்கிய குறிப்புகள்:

மாமிச உணவு முறையில் விலங்கு உணவுகள் மட்டுமே உண்ணப்படுகின்றன. தாவர உணவுகள் உண்ணப்படுவதில்லை.
இது உடல் எடையைக் குறைக்கவும், மன ஒருமைப்பாட்டை அதிகரிக்கவும், அழற்சியைக் குறைக்கவும் உதவும்.
ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள், செரிமானப் பிரச்சனைகள் மற்றும் சமூக சவால்கள் போன்ற அபாயங்கள் உள்ளன.

நான் ருவானைப் பார்த்துப் புன்னகைத்தேன். “இந்த உணவுமுறை எல்லோருக்கும் நல்லது என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. நீ இதை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், நாம் இணைந்து பாதுகாப்பாகச் செய்வோம். எனக்கு உன் உடல்நலம்தான் மிகவும் முக்கியம்.”

அவர் தலையசைத்துவிட்டு, “டாக்டர் பிரியா, மிக்க நன்றி. இது எனக்குப் பல புதிய புரிதல்களை அளித்துள்ளது,” என்றார்.

ரூவன் கிளினிக்கை விட்டுச் சென்றபோது, எனக்கு மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. ஏனென்றால், அந்த உணவுமுறை பற்றி நான் அவனுக்கு ஒரு நல்ல புரிதலைக் கொடுத்திருந்தேன். அது அவனுடைய முடிவு. ஆனால் இப்போது அவனுக்கு அதைப் பற்றி நல்ல புரிதல் இருப்பதால், தனக்கு எது சிறந்ததோ அதை அவனால் தேர்ந்தெடுத்துக்கொள்ள முடியும்.