உங்கள் மூளையை இளமையாக வைத்திருக்க உதவும் ஒரு அற்புதமான உணவுமுறை - வாருங்கள், மைண்ட் டயட் (MIND Diet) பற்றி அறிந்துகொள்வோம்!

வயதாகும்போது ஏற்படும் நினைவாற்றல் இழப்பு மற்றும் விஷயங்களை மறந்துவிடுவது பற்றி நீங்கள் சற்றுக் கவலைப்படுகிறீர்களா? சில சமயங்களில், இது வயதாவதன் ஒரு இயல்பான பகுதி என்று நாம் நினைக்கிறோம். ஆனால், நாம் உண்ணும் உணவுகள் உண்மையில் நமது மூளை ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவுவதோடு, வயதாவதால் வரும் நினைவாற்றல் தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்கவும் முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம், இன்று நாம் மூளை ஆரோக்கியத்திற்காகவே பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு உணவுமுறையைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம்.

MIND டயட் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், MIND டயட் என்பது மூளைக்கு உகந்த ஒரு உணவு முறையாகும். அதன் விரிவாக்கம் 'Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay' என்பதாகும். சரி, இந்தப் பெரிய வார்த்தைகளைக் கண்டு பயப்பட வேண்டாம். இதன் எளிய பொருள், " வயதாவதால் ஏற்படும் மூளை செல்களின் அழிவைத் தாமதப்படுத்த உதவும் மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் DASH உணவு முறைகளின் ஒரு கலவை" என்பதாகும்.

இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரண்டு உணவுப் பழக்கங்களின் கலவையாகும்.

1. மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை

2. டாஷ் உணவுமுறை (உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் உணவுமுறை அணுகுமுறை)

மைண்ட் டயட் என்பது , இந்த இரண்டு உணவு முறைகளிலும் காணப்படும், மூளைக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் உணவு வகைகளின் ஒரு கலவையாகும். மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதும், வயதாவதால் ஏற்படும் அல்சைமர் நோய் போன்ற கடுமையான பாதிப்புகளிலிருந்து மூளையைப் பாதுகாப்பதுமே இதன் முக்கிய நோக்கமாகும்.

இந்த உணவுமுறை எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

MIND உணவுமுறை, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை முடிந்தவரை அதிகமாக உண்ண நம்மை ஊக்குவிக்கிறது. ஆனால், உணவுகளின் இயற்கையான தன்மையைச் சிதைக்காமல், அவை குறைந்தபட்சம் பதப்படுத்தப்பட்டவையாக இருப்பதை உண்பது முக்கியம்.

மேலும், விலங்கு கொழுப்பு (குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு)நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் இது அறிவுறுத்துகிறது. பல உணவுத் திட்டங்களைப் போலல்லாமல், இது உடல் எடையைக் குறைப்பதை விட மூளை ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது.

இந்த முறையில், நாம் உண்ண வேண்டிய 10 உணவு வகைகள் மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய 5 உணவு வகைகள் பற்றி முக்கியமாகப் பேசுகிறோம். உதாரணமாக, நீங்கள் தினமும் மூன்று வேளை முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உண்ண வேண்டும். வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை உங்கள் உணவில் பீன்ஸ், கோழிக்கறி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். பகல் நேரத்தில் சிற்றுண்டியாக கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரி பழங்களை உண்ணலாம். மேலும், சமையலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்றும் இது கூறுகிறது.

நாம் என்னென்ன உணவுகளை அதிகமாகச் சாப்பிட வேண்டும்?

MIND உணவுமுறையின்படி, உங்கள் உணவில் நீங்கள் அதிகமாகச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள் இவை. மூளை ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் இவற்றில் நிறைந்துள்ளன.

நாம் என்னென்ன உணவுகளைச் சாப்பிடுவதைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது நிறுத்த வேண்டும்?

இந்த உணவுகளை முடிந்தவரை குறைப்பது உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

இதனால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?

MIND உணவுமுறையால் பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகளில், நார்ச்சத்தும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. அவற்றுள் சில:

• வைட்டமின் E
• ஃபோலேட்
• ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
• கரோட்டினாய்டுகள்
• ஃபிளாவனாய்டுகள்

MIND உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, அல்சைமர் நோய் , மறதி நோய் மற்றும் வயதாவதால் ஏற்படும் பிற நினைவாற்றல் தொடர்பான பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

1,300 முதியவர்களைக் கொண்டு நடத்தப்பட்ட ஓர் ஆய்வில், MIND உணவுமுறையைத் தீவிரமாகப் பின்பற்றியவர்களுக்கு அல்சைமர் நோய் வருவதற்கான ஆபத்து 53% குறைவாக இருந்தது. மேலும், அந்த உணவுமுறையைச் சிறிதளவு பின்பற்றியவர்களுக்குக் கூட இந்த ஆபத்து 35% குறைவாக இருந்தது.

நானும் இந்த மைண்ட் டயட்டைப் பின்பற்ற வேண்டுமா?

உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது அல்சைமர் போன்ற பாதிப்புகள் இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், MIND உணவுமுறை என்பது யார் வேண்டுமானாலும் தங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்தைப் பேணிக்கொள்ளப் பின்பற்றக்கூடிய ஒரு சிறந்த, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கமாகும்.

இதைப் பின்பற்றுவதும் மிகவும் எளிது. ஏனென்றால், இதில் நீங்கள் கலோரிகளைக் கணக்கிடவோ அல்லது உணவைக் கட்டுப்படுத்தவோ தேவையில்லை. ஆரோக்கியமான, இயற்கையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பழகிக்கொள்வது மட்டுமே இதில் உள்ள விஷயம். நீங்கள் ஒரு உணவுப் பிரியராக இருந்தாலும், இந்தக் கொள்கைகளின்படி உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினமானதல்ல .

இருப்பினும், இது போன்ற எந்தவொரு சிறப்பு உணவு முறையையும் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் குடும்ப மருத்துவரிடம் பேசி, அது உங்கள் உடல்நிலைக்குப் பொருத்தமானதா என்று கேட்பது சிறந்தது. உங்களுக்கு வேறு மருத்துவப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், இந்த உணவு முறையில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டியிருக்கலாம். எனவே, இது போன்ற ஒன்றை மருத்துவ ஆலோசனையின் பேரிலேயே தொடங்குவது மிகவும் பாதுகாப்பானது.