உங்கள் குழந்தைக்கு எள் ஒவ்வாமை உள்ளதா? (எள் ஒவ்வாமை) – கவலைப்படாதீர்கள், இதுபற்றிப் பேசுவோம்!

வணக்கம்! சில உணவுகள் ஏன் அவ்வளவு சாப்பிட முடியாதவையாக இருக்கின்றன என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? அல்லது, சிறிதளவு சாப்பிட்ட பிறகு கூட சிலருக்கு உடல் முழுவதும் சிவந்து, சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்படுவதை நீங்கள் எப்போதாவது கவனித்ததுண்டா? இன்று நாம் சற்று விசேஷமான ஒன்றைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம், ஆனால் இது பலரிடமும், குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளிடமும் காணப்படலாம். அதுதான் எள் ஒவ்வாமை, அல்லது ஆங்கிலத்தில் நாம் சொல்வது போல் , எள் ஒவ்வாமை (sesame allergy ). ஒருவேளை உங்கள் வீட்டில் ஒரு சிறு குழந்தை இருந்தால், இது உங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், இதைப் பற்றி எளிமையாகவும் தெளிவாகவும் பேசுவோம்.

எள் ஒவ்வாமை என்றால் சரியாக என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகளில் எள்ளும் ஒன்றாகும். "ஓ, கடந்த முறை என் குழந்தைக்கு எள்ளினால் ஒரு சிறிய எதிர்வினை ஏற்பட்டது, அதனால் பரவாயில்லை" என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால் அப்படி நினைக்காதீர்கள். உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு ஆரம்பத்தில் லேசான அறிகுறிகள் இருக்கலாம், ஆனால் அடுத்த முறை அவர்கள் அதைச் சாப்பிடும்போது, ​​உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடிய கடுமையான எதிர்வினை ஏற்படலாம்.

எனவே, உங்களுக்கு எள் ஒவ்வாமை இருப்பதாக மருத்துவர் கூறினால், எள் அடங்கிய உணவுகளை உண்பதை நீங்கள் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், அவசரத் தேவைக்காக நீங்கள் எப்போதும் இரண்டு டோஸ் எபிநெஃப்ரின் மருந்தை உடன் வைத்திருக்க வேண்டும். சில உணவு ஒவ்வாமைகள் காலப்போக்கில் சரியாகிவிடும் என்றாலும், பலருக்கு எள் ஒவ்வாமை வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கக்கூடும்.

மன அழுத்தத்திற்கு நம் உடல்கள் ஏன் இப்படி எதிர்வினையாற்றுகின்றன?

யோசித்துப் பாருங்கள், நம் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளது. அது நம் நாட்டைப் பாதுகாக்கும் ஒரு இராணுவம் போன்றது. நோயை உண்டாக்கும் கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதே அதன் முக்கியப் பணி. இருப்பினும், எள் ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவரின் உடலுக்குள் எள்ளில் உள்ள சில புரதங்கள் நுழையும்போது, ​​இந்த நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு சற்று கலக்கமடைகிறது. அந்தப் புரதங்களை அந்நிய ஊடுருவல்காரர்கள் என்று அது நினைக்கிறது. எனவே, அந்த "ஊடுருவல்காரர்களுக்கு" எதிராக ஒரு பெரிய போராட்டம் தொடங்குகிறது. அந்தப் போராட்டத்தின் விளைவாக, ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோன்றுகின்றன.

மிகச் சிறிய அளவிலான எள் புரதம் கூட இந்த வகையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும். எள் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தான சில உணவுகள் உள்ளன. நமக்கு நன்கு பரிச்சயமான எள் பன்கள் மற்றும் ஹம்மஸ் தவிர, இவற்றிலும் கவனமாக இருங்கள்:

• பிஸ்கட்டுகள், சிப்ஸ் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள்
• ஆசிய, ஆப்பிரிக்க, மெக்சிகன் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் சமையல் குறிப்புகள் (குறிப்பாக சில கறிகள் மற்றும் சாஸ்கள்)
• சாஸ்கள், சாலட் டிரஸ்ஸிங்குகள் மற்றும் டிப்கள்

ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன? அதை நாம் எப்படி அடையாளம் காண்பது?

எள் ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் எள் கலந்த உணவை உண்ணும்போது, ​​அவரது உடல் ஹிஸ்டமைன் எனப்படும் வேதிப்பொருட்களை வெளியிடுகிறது. அதுதான் முன்னர் குறிப்பிட்ட ஒவ்வாமை அறிகுறிகளுக்குக் காரணமாகிறது. இந்த எதிர்வினை சில சமயங்களில் மிகவும் லேசாகவும், மற்ற சமயங்களில் மிகவும் கடுமையாகவும் இருக்கலாம். முந்தைய எதிர்வினை லேசாக இருந்தது என்பதற்காக, அடுத்ததும் அப்படியே இருக்கும் என்று எண்ணிவிடாதீர்கள்.

இங்கே பாருங்கள்.பொதுவாகக் காணக்கூடிய சில அறிகுறிகள்:

• மூச்சுத்திணறல்
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• இருமல்
• குரல் கரகரப்பு
• தொண்டை இறுக்கமடைவது போன்ற உணர்வு
• வயிற்று வலி
• வாந்தி
• வயிற்றுப்போக்கு (சீரற்ற குடல் இயக்கம்)
• கண் அரிப்பு, கண்ணீர் வடிதல், கண்கள் வீக்கம்
• படை நோய்
• உடலில் சிவப்பு புள்ளிகள்
• உடல் வீக்கம்
• இரத்த அழுத்தத்தில் திடீர் சரிவு, தலைசுற்றல் அல்லது சுயநினைவை இழத்தல்

ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு எவ்வாறு சிகிச்சை அளிப்பது?

சில சமயங்களில், வேர்க்கடலை ஒவ்வாமையானது அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் மிகவும் தீவிரமான, உயிருக்கு ஆபத்தான ஒரு நிலைக்கு வழிவகுக்கும். இந்த நிலை, முன்பு குறிப்பிட்ட பொதுவான ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைப் போன்றே தொடங்கலாம். இருப்பினும், இது மிக விரைவாக மோசமடையக்கூடும். உங்களால் சுவாசிக்க முடியாமல் போகலாம் அல்லது சுயநினைவை இழக்க நேரிடலாம். இந்த அறிகுறிகள் உடலின் ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட பகுதிகளைப் பாதிக்கலாம். உங்களுக்கு எபிநெஃப்ரின் கிடைக்காவிட்டால், இந்த நிலை உயிரிழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

மிக முக்கியமாக: உங்கள் குழந்தைக்கு எள் ஒவ்வாமை (அல்லது வேறு ஏதேனும் உணவு ஒவ்வாமை) இருந்தால், அவசரத் தேவைக்காக இரண்டு எபிநெஃப்ரின் பேனாக்களை எப்போதும் கையில் வைத்திருக்குமாறு மருத்துவர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவார்.

இந்த எபிநெஃப்ரின், மருந்தகத்தில் நீங்கள் பெறக்கூடிய ஒரு பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்தாகும். இது ஒரு சிறிய, எடுத்துச் செல்லக்கூடிய சாதனத்தில் வருகிறது. இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிது. இதை எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்று உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்குக் காண்பிப்பார். எப்போதும் இரண்டு டோஸ்களை உங்களுடன் வைத்திருங்கள். ஒரு டோஸ் வேலை செய்யாவிட்டாலோ அல்லது நீங்கள் இரண்டாவது டோஸ் கொடுக்க வேண்டியிருந்தாலோ இது மிகவும் முக்கியம்.

உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு ஒரு "ஒவ்வாமை செயல் திட்டத்தையும்" வழங்கலாம். ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு எவ்வாறு தயாராவது, அதை அடையாளம் காண்பது மற்றும் சிகிச்சையளிப்பது என்பதை அறிய இது உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் குடும்பத்தினர், பள்ளி அதிகாரிகள் மற்றும் விளையாட்டுப் பயிற்சியாளர்கள் போன்ற, இதுபற்றி அறிந்திருக்க வேண்டிய அனைவருடனும் இந்தத் திட்டத்தைப் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள். உங்கள் குழந்தை எங்கிருந்தாலும், அவரைப் பராமரிக்கும் ஒவ்வொருவரும் எபிநெஃப்ரின் எங்கே இருக்கிறது, அது எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய இடம் எது, மற்றும் அதை எவ்வாறு செலுத்துவது என்பதை எப்போதும் அறிந்திருக்க வேண்டும். உங்கள் குழந்தையை மருத்துவ எச்சரிக்கை கைப்பட்டை அணிய வைப்பதைப் பரிசீலிக்கவும்.

ஒவ்வாமை எதிர்வினையின்போது நேரம் மிகவும் முக்கியமானது. உங்கள் குழந்தைக்கு சுவாசிப்பதில் சிரமம் அல்லது தொண்டை வலி போன்ற கடுமையான அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், உடனடியாக எபிநெஃப்ரின் கொடுங்கள். மேலும், தோல் தடிப்பு மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகள் ஒரே நேரத்தில் உடலின் இரண்டு பகுதிகளில் ஏற்பட்டால், உடனடியாக எபிநெஃப்ரின் கொடுங்கள். பின்னர் உடனடியாக 911-ஐ (அல்லது இலங்கையில் 1990 சுரக்ஷா ஆம்புலன்ஸ் சேவையை) அழைத்து, உங்கள் குழந்தையை கூடிய விரைவில் மருத்துவமனைக்கு அழைத்துச் செல்லுங்கள்.மருத்துவரின் மேற்பார்வை மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் மோசமான நிலை நீங்கிவிட்டதாகத் தோன்றினாலும், சில சமயங்களில் கடுமையான அறிகுறிகள் இரண்டாவது முறையாக மீண்டும் தோன்றக்கூடும்.

பெற்றோர்களாகிய நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பீர்கள்?

ஒவ்வாமைப் பரிசோதனையில் உங்கள் குழந்தைக்கு எள் ஒவ்வாமை இருப்பது உறுதிசெய்யப்பட்டால், என்ன செய்ய வேண்டும் என்பது குறித்து ஒவ்வாமை நிபுணர் உங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்குவார்.

ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழி , எள் விதைகளைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதுதான் . எள் விதைகளைத் தவிர்ப்பது என்பது எள் விதைகளைச் சாப்பிடாமல் இருப்பது மட்டுமல்ல. எள் ஒரு மூலப்பொருளாக இருக்கக்கூடிய எந்தவொரு உணவையும் சாப்பிடாமல் இருப்பதும் இதில் அடங்கும்.

ஒரு உணவில் எள் இல்லை என்பதை உறுதியாக அறிந்துகொள்ள சிறந்த வழி , அதன் உணவு லேபிளைப் படிப்பதுதான் . அதில் உள்ள மூலப்பொருட்களின் பட்டியலைக் கவனமாகப் பாருங்கள். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு சிறிய விஷயம் இதோ: 2023-ஆம் ஆண்டில் எள் குறித்த லேபிளிங் கட்டாயமாக்கப்பட்டது. எனவே, அந்தத் தேதிக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களில் எள் குறிப்பிடப்பட்டிருக்காமல் இருக்கலாம். மேலும், "மசாலாப் பொருட்கள்" அல்லது "இயற்கை சுவையூட்டிகள்" போன்ற வார்த்தைகளுக்குப் பின்னால் எள் மறைக்கப்பட்டிருக்கலாம்.

பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்த்த பிறகு, "எள் இருக்கலாம்" அல்லது "எள் உள்ள அதே உபகரணங்களில் தயாரிக்கப்பட்டது" போன்ற வார்த்தைகளைத் தேடுங்கள். இந்த உணவுகளில் எள் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பட்டியலிடப்படாமல் இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றில் சிறிய அளவில் எள் இருக்கலாம் என்பதை உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்த இந்த எச்சரிக்கைகள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். இது குறுக்கு-மாசுபடுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதன் பொருள், ஒரு உணவு எள் இல்லாதது என்று கூறப்பட்டாலும், எள் இருக்கும் ஒரு இடத்தில் அது தயாரிக்கப்பட்டால், சிறிதளவு எள் சமையல் உபகரணங்களில் படக்கூடும். எல்லா நிறுவனங்களும் இந்தக் குறுக்கு-மாசுபடுதலைக் குறிப்பிடுவதில்லை. எனவே, உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், என்ன நடக்கிறது என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்ள, அந்த உணவைத் தயாரிக்கும் நிறுவனத்தைத் தொலைபேசியில் அழைக்கவும் அல்லது மின்னஞ்சல் அனுப்பவும்.

எப்போதும் கவனமாக இருங்கள். உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவினால் இதற்கு முன்பு எந்தப் பிரச்சனையும் ஏற்பட்டதில்லை என்றாலும், உற்பத்தியாளர்கள் சில சமயங்களில் தங்கள் உற்பத்தி செயல்முறைகளை மாற்றுகிறார்கள். உதாரணமாக, அவர்கள் முன்பு வாங்கிய இடத்திற்குப் பதிலாக, மாவைப் பயன்படுத்தும் வேறு ஒரு இடத்திலிருந்து பொருட்களைப் பெறத் தொடங்கலாம். மேலும், ஒரே மாதிரியாகத் தோற்றமளிக்கும் இரண்டு உணவுகள்கூட வெவ்வேறு உற்பத்தி முறைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மூலப்பொருட்கள் மாறுபடக்கூடும் என்பதால், அது பாதுகாப்பானது என்று நீங்கள் நினைத்தாலும், எப்போதும் லேபிளைப் படிப்பது முக்கியம்.

நாம் வேறு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

மேலும் சில விஷயங்களை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• நீங்கள் வீட்டில் எள் வைத்திருந்தால், ஒரு பொருளிலிருந்து மற்றொரு பொருளுக்குப் பரவாமல் கவனமாக இருங்கள். உதாரணமாக, எள் ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைக்கு உணவு தயாரிக்கும்போது, ​​ரொட்டியில் ஹம்மஸ் தடவப் பயன்படுத்தும் அதே கத்தியைப் பயன்படுத்தாதீர்கள். மேலும், எள் விதைகளை டோஸ்ட் செய்யும் அதே டோஸ்டரில் மற்ற வகை ரொட்டிகளை டோஸ்ட் செய்யாதீர்கள்.
• நீங்களே தயாரிக்காத மற்றும் அதில் என்னென்ன பொருட்கள் உள்ளன என்று சரியாகத் தெரியாத உணவுகளை உங்கள் குழந்தைக்குக் கொடுக்காதீர்கள்.
• உணவகப் பணியாளர்கள் முதல் பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலை ஊழியர்கள் வரை, உங்கள் குழந்தையின் உணவைக் கையாளும் அனைவரிடமும் இந்த ஒவ்வாமை பற்றித் தெரிவியுங்கள். குளூட்டன் இல்லாத உணவைத் தயாரித்துத் தர வேண்டும் என்ற உங்கள் கோரிக்கையை ஓர் உணவகத்தின் மேலாளரோ அல்லது உரிமையாளரோ ஏற்க மறுத்தால், அங்கு சாப்பிடாதீர்கள்.
• உங்கள் பிள்ளையின் பள்ளி மதிய உணவிற்கும், விருந்துகள், நண்பர்கள் வீடுகள், இரவு நேரப் பொழுதுபோக்குகள், பள்ளி நிகழ்வுகள் மற்றும் பிற வெளிப்பயணங்களுக்கும் எடுத்துச் செல்வதற்காக, நீங்களே சிற்றுண்டிகளையும் தின்பண்டங்களையும் செய்து பாருங்கள்.
• உங்கள் ஒவ்வாமை நிபுணரால் வழங்கப்பட்ட உணவு ஒவ்வாமை அவசரகால செயல் திட்டம் துல்லியமாகப் பின்பற்றப்படுவதை உறுதிசெய்ய, குழந்தைகள் பராமரிப்பு மைய மேற்பார்வையாளர் அல்லது பள்ளி முதல்வருடன் இணைந்து செயல்படுங்கள்.
• எபிநெஃப்ரின் மருந்தை எப்போதும் உங்கள் குழந்தையுடன் வைத்திருங்கள். அது உங்களுடனோ, குழந்தையுடனோ, அல்லது குழந்தையைப் பராமரிப்பவருடனோ இருக்க வேண்டும்; காரின் கையுறைப் பெட்டியில் (glove box) இருக்கக்கூடாது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்தத் தகவல் அறிவிப்பு நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. உங்கள் குழந்தைக்கு எள் ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தாலோ அல்லது உறுதிப்படுத்திக்கொண்டாலோ, முறையான ஆலோசனைக்கு மருத்துவரை அணுகுவது சிறந்தது.

இறுதியாக, நாம் கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய சில செய்திகள் இதோ:

பாருங்கள், எள் ஒவ்வாமை என்பது சற்றுக் கவலைப்பட வேண்டிய ஒரு விஷயம்தான். ஆனால், அதைச் சமாளிக்கவே முடியாத ஒன்றல்ல.

• விழிப்புணர்வுதான் முதல் படி. எள் ஒவ்வாமை, அதன் அறிகுறிகள் மற்றும் சிகிச்சை முறைகள் பற்றி நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.
• லேபிள்களைப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். கடையில் நீங்கள் வாங்கும் ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளின் லேபிளையும் படியுங்கள். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியாளரிடம் கேளுங்கள்.
• குறுக்குத் தொற்று ஏற்படுவதைப் பற்றி எப்போதும் சிந்தியுங்கள். வீட்டிலும் வெளியிலும் இது குறித்து கவனமாக இருங்கள்.
• எபிநெஃப்ரின் ஒரு உயிர்காக்கும் மருந்து. அதை எப்போதும் உங்களுடன் வைத்திருங்கள், அதைச் சரியாகப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்பதைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் அதன் காலாவதித் தேதியைச் சரிபார்க்கவும்.
• நீங்கள் தனியாக இல்லை. உங்கள் மருத்துவர், குடும்பத்தினர், பள்ளி ஆசிரியர்கள் மற்றும் நண்பர்களின் உதவியுடன், இந்தச் சூழ்நிலையை உங்களால் வெற்றிகரமாகச் சமாளிக்க முடியும்.

ஆகவே, நீங்கள் இவற்றை அச்சமின்றி, கவனத்துடனும், விழிப்புணர்வுடனும் செய்தால், எள் ஒவ்வாமை உள்ள ஒரு குழந்தையும் மற்றவர்களைப் போல மகிழ்ச்சியான, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ முடியும். உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், மருத்துவரிடம் கண்டிப்பாகப் பேசுங்கள்.

எள் ஒவ்வாமை, குழந்தைப் பருவ ஒவ்வாமைகள், உணவு ஒவ்வாமைகள், எபிநெஃப்ரின், அனாஃபைலாக்ஸிஸ், உணவு லேபிள்கள், குறுக்கு மாசுபடுதல்