உங்களுக்கும் இறால், நண்டு அல்லது சிப்பி வகைகளால் ஒவ்வாமை ஏற்படுமா? இது (சிப்பி வகை ஒவ்வாமை) பற்றியது!

வணக்கம்! நீங்கள் இறால் மற்றும் நண்டு போன்ற கடல் உணவுகளை விரும்பி உண்பவராக இருக்கலாம். ஆனால், சிலருக்கு இந்த உணவுகளால் ஒவ்வாமை ஏற்படக்கூடும் என்று கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இது உண்மையில் சற்று அச்சமூட்டக்கூடியதுதான், ஆனால் நீங்கள் முறையாகத் தெரிந்துகொண்டால், பல பிரச்சனைகளைக் குறைக்கலாம். இன்று, இந்த நிலை (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) பற்றி, நீங்கள் புரிந்துகொள்ளும் வகையில் எளிமையாகப் பேசுவோம்.

இந்த (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) என்றால் என்ன? இதை எளிமையாகப் புரிந்துகொள்வோம்!

முதலில், (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) என்பது நாம் வழக்கமாக ' கடல் உணவுஒவ்வாமை ' என்று அழைப்பதைப் போன்றது அல்ல என்பதைத் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். நாம் கடல் உணவு என்று கூறும்போது, ​​அதில் சூரை மீன், கானாங்கெளுத்தி போன்ற இரண்டு வகையான மீன்களும் , நாம் குறிப்பிடும் கடல் உணவு வகைகளும் அடங்கும். இருப்பினும், உயிரியல் ரீதியாக இவ்விரண்டும் வேறுபட்டவை. எனவே, (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) உள்ள ஒருவருக்கு, மற்ற மீன்களுக்கும் ஒவ்வாமை இருந்தால் தவிர, மீன் சாப்பிடுவதில் ஒவ்வாமை இருக்காது.

இப்போது இந்த சிப்பிகள் என்னென்ன என்று பார்ப்போம். அவை இரண்டு முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

1. ஓட்டுடலிகள் : குறிப்பாகச் சொல்வதானால், மக்கள் இறால், நண்டு மற்றும் கடல் நண்டு ஆகியவற்றை விரும்புகிறார்கள்.

2. மெல்லுடலிகள் : இந்தத் தொகுதியில் சிப்பிகள், மட்டிகள், ஸ்காலப்ஸ், கிளாம்கள் மற்றும் ஆக்டோபஸ்கள் போன்ற ஓடுடைய உயிரினங்கள் அடங்கும்.

சிலருக்கு இந்த இரண்டு குழுக்களுக்கும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். ஆனால் சிலருக்கு ஒரு குழுவிற்கு மட்டுமே ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். உதாரணமாக, சிலருக்கு இறால் சாப்பிடுவதில் மட்டும் சிரமம் இருக்கலாம், ஆனால் சிப்பிகளைச் சாப்பிடுவதில் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் இருக்கலாம்.

பெரும்பாலான நேரங்களில், ஒருவர் இந்த வகை உணவைச் சாப்பிடும்போது இந்த (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) ஏற்படுகிறது. ஆனால் சில சமயங்களில், இந்த உணவைத் தொடுவது அல்லது அதைச் சமைக்கும்போது வரும் புகையை உள்ளிழுப்பது கூட ஒவ்வாமையைத் தூண்டலாம்.

இந்த (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) எந்த வயதிலும் ஏற்படலாம். இதற்கு முன்பு நீங்கள் இறால் அல்லது நண்டு ஆகியவற்றை எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் சாப்பிட்டிருந்தாலும்கூட, உங்களுக்கு திடீரென்று ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். சில உணவு ஒவ்வாமைகள் காலப்போக்கில் சரியாகிவிடும், ஆனால் (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) உள்ளவர்களுக்கு இது பொதுவாக வாழ்நாள் முழுவதும் இருக்கும்.

கடல் உணவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன? அதை நாம் எப்படி அடையாளம் காண்பது?

ஒருவருக்கு சிப்பி வகைகளால் ஒவ்வாமை ஏற்படும்போது, ​​பொதுவாக நம்மை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் அவரது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் , இந்த சிப்பி வகைகளுக்கு எதிராக எதிர்வினையாற்றுகிறது.இது உணவில் உள்ள புரதங்களுக்கு ஏற்படும் ஒரு அதீத எதிர்வினை. ஒவ்வொரு முறையும் அவர் இந்த உணவுகளை உண்ணும்போது (சில சமயங்களில் அவற்றைத் தொடுவதாலோ அல்லது முகர்வதாலோ கூட), இந்தப் புரதங்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஊடுருவல்காரர்கள் என்று உடல் நினைக்கிறது. பின்னர், உடல் ஹிஸ்டமைன் போன்ற வேதிப்பொருட்களை வெளியிடுகிறது. இதுவே பல்வேறு அறிகுறிகளுக்குக் காரணமாகிறது.

இந்த அறிகுறிகள் என்னவென்று பார்ப்போம்:

• மூச்சுத்திணறல்
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• இருமல்
• குரல் கரகரப்பு
• தொண்டை இறுக்கமடைவது போன்ற உணர்வு
• வயிற்று வலி
• வாந்தி
• வயிற்றுப்போக்கு
• கண் அரிப்பு, கண்ணீர் வடிதல், கண்கள் வீக்கம்
• தோல் தடிப்புகள், படை நோய்
• உடலில் சிவப்பு புள்ளிகள்
• வீக்கம் (குறிப்பாக உதடுகள், நாக்கு மற்றும் முகத்தில்)
• இரத்த அழுத்தத்தில் திடீர் சரிவு, தலைசுற்றல் அல்லது சுயநினைவை இழத்தல்.

கடல் உணவு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஆளுக்கு ஆள் மாறுபடலாம், மேலும் ஒரே நபருக்குள்ளேயே கூட மாறுபடலாம். சில நேரங்களில் இந்த எதிர்வினை மிகவும் லேசாக இருக்கும், சில நேரங்களில் தோலில் ஒரு சிறிய தடிப்பை மட்டும் ஏற்படுத்தும். ஆனால் சில நேரங்களில் இது மிகவும் கடுமையாக இருந்து, உடலின் பல பாகங்களைப் பாதிக்கலாம்.

மிக முக்கியமாக: தீவிர ஒவ்வாமைத் தாக்குதல் ஏற்படும் அபாயம்!

சிப்பி வகை மீன் ஒவ்வாமையானது, அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் மிகவும் கடுமையான, உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும். முதல் முறை உங்களுக்கு லேசான ஒவ்வாமை இருந்தாலும்கூட, அடுத்த முறை உங்களுக்கு அனாஃபைலாக்ஸிஸ் ஏற்படலாம். இது மேலே குறிப்பிடப்பட்ட சில அறிகுறிகளுடன் தொடங்கி, பின்னர் மிக விரைவாக மோசமடையும். உங்களால் சுவாசிக்க முடியாமல் போகலாம் அல்லது சுயநினைவை இழக்க நேரிடலாம். இது ஒரே நேரத்தில் உடலின் பல பாகங்களைப் பாதிக்கலாம். விரைவாக சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டால், இது உயிருக்கு ஆபத்தானதாக அமையலாம்.

கடல் உணவு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் என்ன செய்வது? அதற்கு எப்படி சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது?

உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கோ கடல் உணவு ஒவ்வாமை (அல்லது வேறு ஏதேனும் கடுமையான உணவு ஒவ்வாமை) இருந்தால், எபிநெஃப்ரின் மருந்தின் இரண்டு டோஸ்களை எப்போதும் உடன் வைத்திருப்பது அவசியம். இது திடீரென, கடுமையான எதிர்வினை ஏற்படும் பட்சத்தில் கொடுக்கப்பட வேண்டிய ஒரு மருந்தாகும்.

எபிநெஃப்ரின் என்பது மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு மருந்து. இது ஒரு சிறிய, எடுத்துச் செல்லக்கூடிய கருவியில் (சில நேரங்களில் எபிபென் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) வருகிறது. இதைப் பயன்படுத்துவது எளிது. இதை எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்று உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்குக் கற்றுக் கொடுப்பார். சற்று வளர்ந்த பிள்ளைகளுக்கு, அவர்களாகவே ஊசி போட்டுக்கொள்வது எப்படி என்று நீங்கள் கற்றுக் கொடுக்கலாம். உங்கள் பிள்ளை இந்த மருந்தை வைத்திருந்தால், அதை அவர்களின் லாக்கரிலோ அல்லது பள்ளி செவிலியர் அலுவலகத்திலோ விட்டுச் செல்லக்கூடாது; அது அருகிலேயே வைத்திருக்கப்பட வேண்டும்.

மேலும்,உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை செயல் திட்டத்தை வழங்குவார். இது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்குத் தயாராவதற்கும், அதை அடையாளம் காண்பதற்கும், சிகிச்சை அளிப்பதற்கும் உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் குழந்தையை அக்கறையுடன் கவனிக்கும் அனைவருடனும் (உறவினர்கள், பள்ளி அதிகாரிகள், நண்பர்களின் பெற்றோர்கள்) இந்தத் திட்டத்தைப் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள். மேலும், உங்கள் குழந்தையை மருத்துவ எச்சரிக்கை வளையல் (சிறப்பு மருத்துவத் தகவல்கள் அடங்கிய வளையல்) அணிய வைப்பதையும் பரிசீலியுங்கள்.

ஒவ்வாமை எதிர்வினையின்போது ஒவ்வொரு நொடியும் முக்கியமானது. உங்கள் குழந்தைக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் (வாய், தொண்டை வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்றவை) தென்படத் தொடங்கியவுடன், அவர்களுக்கு எபிநெஃப்ரின் ஊசியைப் போடுங்கள். அல்லது, ஒரே நேரத்தில் உடலின் இரண்டு வெவ்வேறு பகுதிகளில் அறிகுறிகள் தோன்றினால் (உதாரணமாக, வாந்தியுடன் கூடிய தோல் தடிப்பு), உடனடியாக எபிநெஃப்ரின் கொடுங்கள். பின்னர் உடனடியாக ஆம்புலன்ஸை அழையுங்கள் (இலங்கையில், 1990) அல்லது குழந்தையை உடனடியாக மருத்துவமனை அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு அழைத்துச் செல்லுங்கள். குழந்தையை மருத்துவக் கண்காணிப்பில் வைத்திருங்கள், ஏனெனில் சில சமயங்களில் மோசமான நிலை முடிந்துவிட்டது போல் தோன்றினாலும், கடுமையான அறிகுறிகளின் இரண்டாவது அலை ஏற்படலாம்.

சில நேரங்களில் ஒவ்வாமை நிபுணர்கள், மருத்துவர் சீட்டு இல்லாமல் கடைகளில் கிடைக்கும் ஆன்டிஹிஸ்டமைன்களைக் கைவசம் வைத்திருக்குமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர். இவை லேசான ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்பட்டால், ஆன்டிஹிஸ்டமைனை எபிநெஃப்ரின் கொடுத்த *பிறகு* தான் கொடுக்க வேண்டும், எபிநெஃப்ரின்னுக்கு மாற்றாக அல்ல.

இந்த (கடல் உணவு ஒவ்வாமை) பற்றி நாம் வேறு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

உங்களுக்கு சிப்பி வகை உணவுகளால் ஒவ்வாமை இருந்தால், அவற்றை உண்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இதைச் சொல்வது எளிது, ஆனால் செய்வது கடினம், ஏனெனில் நீங்கள் எதிர்பாராத உணவுகளிலும் இவை காணப்படலாம்.

உணவு மற்றும் பானங்கள் விஷயத்தில் எப்படி கவனமாக இருப்பது

• உணவு லேபிள்களைக் கவனமாகப் படியுங்கள், ஏனெனில் உணவில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறக்கூடும். சில சமயங்களில் நாம் எதிர்பாராத உணவுகளிலும் கடல் உணவுகள் காணப்படலாம். உதாரணமாக, சில சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் அவை இருக்கலாம்.
• சிப்பிகள் சமைக்கப்படும் இடங்களில் இருப்பதும் சிலருக்குச் சிரமமாக இருக்கிறது. அதாவது, சமைக்கும்போது ஏற்படும் புகை மற்றும் நீராவியால் அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம், எனவே அவர்கள் அத்தகைய இடங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஒருவரிடமிருந்து மற்றொருவருக்குப் பரவுவதில் கவனமாக இருங்கள்!

இது மிகவும் முக்கியமானது. குறுக்குக் கலப்படம் என்பது, சமைக்கும்போது ஒரு உணவுடன் தொடர்பில்லாத ஒன்றை கலக்கும் செயல்முறையாகும். உதாரணமாக, நீங்கள் இறால் பொரிக்கப் பயன்படுத்திய அதே எண்ணெயில் கோழியைப் பொரித்தால், இறாலில் உள்ள சிறு துண்டுகளோ அல்லது புரதங்களோ கோழியில் கலந்துவிடக்கூடும்.

• உணவுப் பொட்டலங்களில் உள்ள "கடல் உணவுகள் இருக்கலாம்," "கடல் உணவுகளையும் பதப்படுத்தும் ஒரு ஆலையில் பதப்படுத்தப்பட்டது," அல்லது "கடல் உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்களில் தயாரிக்கப்பட்டது" என்று கூறும் எச்சரிக்கை லேபிள்களைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். இதன் பொருள், "இந்த (கடல் உணவுகள்)"இவை அடங்கியிருக்கலாம்" என்பது போன்ற ஒரு குறிப்பு. எல்லா நிறுவனங்களும் இதுபோன்று குறிப்பிடுவதில்லை. எனவே, சந்தேகம் இருந்தால், நிறுவனத்தைத் தொலைபேசியில் அழைக்கவும் அல்லது மின்னஞ்சல் அனுப்பவும் , அவர்களிடம் கேட்டுத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
• மேலும், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் லேபிள்களில் மெல்லுடலிகள் (கிளாம்ஸ், மஸ்ஸல்ஸ், சிப்பிகள் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ்) இருப்பதைக் குறிப்பிடுவதற்குச் சட்டப்படி எப்போதும் கட்டாயப்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை அரிதாகவே "முக்கிய உணவு ஒவ்வாமைப் பொருளாக" கருதப்படுகின்றன. லேபிளில் "கடல் சிப்பிகள் உள்ளன" என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தால், அது பெரும்பாலும் "ஓடுடைய உயிரினங்கள் " என்பதையே குறிக்கும். எனவே, மெல்லுடலிகளால் ஏதேனும் ஆபத்து உள்ளதா என்று அந்த நிறுவனத்திடம் கேட்பது ஒரு நல்ல யோசனையாகும்.

நீங்கள் உணவகங்களில் சாப்பிடும்போது என்ன செய்வீர்கள்?

உணவகங்களில் குறுக்கு மாசுபடுதல் அடிக்கடி நிகழ்கிறது. சமையலறைகளில், சிப்பி வகை மீன் மற்றும் பிற உணவுகளைத் தயாரிக்க ஒரே பாத்திரங்கள், கத்திகள் மற்றும் சட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுவதால், சிப்பி வகை மீனின் பாகங்கள் மற்ற உணவுகளில் கலந்துவிடக்கூடும்.

• இது குறிப்பாக கடல் உணவு உணவகங்களில் சாதாரணமாகக் காணப்படுகிறது, இதன் காரணமாக சிலர் அத்தகைய இடங்களை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கிறார்கள்.
• மேலும், ஆசிய உணவு வகைகளில் (சீன, வியட்நாமிய, தாய், ஜப்பானிய) சிப்பிகள் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுவதால், அத்தகைய இடங்களில் குறுக்கு மாசுபடுதல் ஏற்படும் அபாயம் அதிகமாக உள்ளது.
• உணவகங்களில் சாப்பிடும்போது, ​​பொரித்த உணவுகளில் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் பல இடங்களில் கோழிக்கறி, பிரெஞ்சு பொரியல் மற்றும் கடல் உணவுகள் போன்றவற்றை ஒரே எண்ணெயில் பொரிப்பார்கள்.

வெளியில் சாப்பிடும்போது இந்த விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• உங்கள் குழந்தை (அல்லது நீங்கள்) வெளியே செல்லும்போதெல்லாம், காலாவதியாகாத எபிநெஃப்ரின் மருந்தின் இரண்டு டோஸ்களை எப்போதும் உங்களுடன் வைத்திருங்கள்.
• உங்களுக்கு கடல் உணவுகளால் ஏற்படும் ஒவ்வாமை குறித்து சமையல்காரர்கள் மற்றும் பரிமாறுபவர்களிடம் தெளிவாகத் தெரிவிக்கவும்.
• சில சமயங்களில், பாதுகாப்பானது மற்றும் நம்பகமானது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்த உணவை வீட்டிலிருந்து எடுத்துச் செல்வது சிறந்ததாக இருக்கும்.
• உணவகத்தின் சமையல்காரர் , மேலாளர் அல்லது உரிமையாளர், (பாதுகாப்பான உணவைத் தயாரித்துத் தருமாறு) உங்கள் கோரிக்கையை நிறைவேற்றத் தயக்கம் காட்டினால், அங்கு உணவருந்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

பள்ளியிலும் மற்ற இடங்களிலும்

பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலை உணவில் குறுக்கு மாசுபடுதல் ஏற்படும் அபாயம் குறித்து ஊழியர்களிடம் பேசுங்கள். சில குடும்பங்கள் தங்கள் பிள்ளைகளுக்கு வீட்டிலேயே உணவு தயாரிப்பது பாதுகாப்பானது என்று கருதுகின்றன.

உணவு ஒவ்வாமைகளைக் கையாள்வது பற்றி நீங்கள் மேலும் அறிந்துகொள்ள விரும்பினால், உணவு ஒவ்வாமை ஆராய்ச்சி மற்றும் கல்வி (FARE) போன்ற சர்வதேச அமைப்புகளின் இணையதளங்களைப் பார்வையிடலாம். ஆனால் , மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசி, உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஆலோசனையைப் பெறுவதே ஆகும்.

எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி

சரி அப்படியானால், (கடல் உணவு ஒவ்வாமை)நாம் பேசியவற்றிலிருந்து நீங்கள் ஒரு முக்கியமான விஷயத்தைக் கற்றுக்கொண்டீர்கள் என்று நம்புகிறேன். இந்தக் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• சிப்பி வகை மீன் ஒவ்வாமை ஒரு தீவிரமான பாதிப்பாக இருக்கலாம், மேலும் இது உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடிய அனாஃபைலாக்ஸிஸ் போன்ற கடுமையான எதிர்விளைவுகளை உண்டாக்கலாம்.
• எப்போதும் எபிநெஃப்ரின் இரண்டு டோஸ்களை உடன் வைத்திருங்கள் , மேலும் அதை எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
• சிப்பி வகை கடல் உணவுகள் அடங்கிய உணவுகளை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கவும் .
• உணவு லேபிள்களை மிகவும் கவனமாகப் படியுங்கள்.
• குறிப்பாக வெளியில் உணவருந்தும்போது , ​​குறுக்கு மாசுபடுதல் குறித்து எப்போதும் விழிப்புடன் இருங்கள் .
• உங்களின்/உங்கள் குழந்தையின் ஒவ்வாமை பற்றி மற்றவர்களுக்கு (பள்ளியில், பணியிடத்தில், உறவினர்களுக்கு) தெரியப்படுத்துங்கள்.
• சந்தேகம் இருந்தால், யூகிக்காதீர்கள், அந்த உணவை உண்ணாதீர்கள். பாதுகாப்பே முதன்மையானது.

உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ளவருக்கோ இந்த வகையான ஒவ்வாமை இருந்தால், பீதியடைய வேண்டாம். முறையான விழிப்புணர்வு மற்றும் தேவையான நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான, மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கையை வாழலாம். இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் தவறாமல் பேசுவதை மறவாதீர்கள்!

சிப்பி ஒவ்வாமை, சிப்பி ஒவ்வாமை, இறால் ஒவ்வாமை, நண்டு ஒவ்வாமை, கடல் உணவு ஒவ்வாமை, அனாஃபைலாக்சிஸ், எபிநெஃப்ரின், குறுக்கு மாசுபடுதல், உணவு ஒவ்வாமை சிங்களம், உணவு ஒவ்வாமை