சில உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு விசித்திரமான அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றனவா? அது ஹிஸ்டமைன் சகிப்பின்மையால் ஏற்படுகிறதா? டயமைன் ஆக்சிடேஸ் (DAO) பற்றி அறிந்துகொள்வோம்.

உங்களுக்கு எப்போதாவது இது நடந்திருக்கிறதா? சீஸ், ஒயின், தக்காளி அல்லது சாக்லேட் போன்ற சில உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு, உங்களுக்குத் தலைவலி, வயிறு நிரம்பியது போன்ற உணர்வு அல்லது உடல் முழுவதும் தடிப்புகள் ஏற்படலாம். பெரும்பாலான நேரங்களில், இது ஒரு ஒவ்வாமை என்று நாம் நினைக்கிறோம். ஆனால் அது எப்போதும் ஒவ்வாமையாகத்தான் இருக்க வேண்டும் என்பதில்லை. இது ' ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை' (Histamine Intolerance) எனப்படும் ஒரு நிலையால் ஏற்படலாம், இது உங்கள் உடலில் உள்ள ஒரு நொதியின் (enzyme) குறைபாட்டால் உண்டாகிறது. இன்று, இதில் சம்பந்தப்பட்ட டயமைன் ஆக்சிடேஸ் (Diamine Oxidase - DAO) எனப்படும் நொதியைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

டயமைன் ஆக்சிடேஸ் (DAO) என்பது என்ன?

எளிமையாகச் சொல்வதானால், டயமைன் ஆக்சிடேஸ், அல்லது சுருக்கமாக DAO, என்பது நமது உடலில், குறிப்பாகக் குடல்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு மிக முக்கியமான நொதியாகும். இது நாம் உணவைச் செரிப்பதற்கு உதவுகிறது. நொதி என்பது நமது உடலில் நடைபெறும் வேதியியல் செயல்முறைகளை வேகப்படுத்தும் ஒரு புரதமாகும்.

ஆகவே, இந்த DAO நொதியின் முக்கியப் பணி, நாம் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள ஹிஸ்டமைன் எனப்படும் வேதிச் சேர்மத்தைச் சிதைத்து, அது உடலால் உறிஞ்சப்படாமல் வெளியேற உதவுவதே ஆகும்.

உங்கள் உடல் போதுமான DAO நொதியை உற்பத்தி செய்யவில்லை என்றால் என்னவாகும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். அப்போது, ​​நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள ஹிஸ்டமைனை உடலால் சிதைக்க முடியாமல், அது உடலில் குவியத் தொடங்குகிறது. இந்த நிலையை நாம் DAO குறைபாடு (டயமைன் ஆக்சிடேஸ் குறைபாடு) என்று அழைக்கிறோம். இவ்வாறு உடலில் ஹிஸ்டமைன் குவியும்போது ஏற்படும் அசௌகரியம் , ஹிஸ்டமைன் சகிப்பின்மை அல்லது சிலர் கூறுவது போல் , உணவு ஹிஸ்டமினோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஹிஸ்டமைன் அதிகம் உள்ள உணவுகள் யாவை?

ஹிஸ்டமைன்கள் பல உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன. அவை குறிப்பாக நொதிக்கவைக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் அதிகமாக உள்ளன. இதைப்பற்றிய ஒரு புரிதலைக் கீழேயுள்ள அட்டவணையிலிருந்து நீங்கள் பெறலாம்.

இந்தப் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது, ​​இவை அனைத்தும் கெடுதலானவை என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். அது உண்மையல்ல. இந்த உணவுகள் அனைத்தினாலும் அனைவருக்கும் பிரச்சனைகள் ஏற்படாது. ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத ஒருவருக்குக் கூட, இந்தப் உணவுகளில் ஒன்று அல்லது சில அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஹிஸ்டமைன் சகிப்பின்மையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?

உடலில் ஹிஸ்டமைன் அளவு அதிகரிக்கும்போது, ​​பலவிதமான அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். இது, ஒரே நேரத்தில் பல சிறிய பிரச்சனைகள் வருவது போன்றது.

DAO சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் ஏதேனும் நிவாரணம் கிடைக்குமா?

DAO நொதியைக் கொண்ட துணை உணவுகள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. இந்தத் துணை உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது, உடலில் குறைந்துவிட்ட DAO நொதியின் அளவை மீண்டும் நிரப்பும். எனவே, ஹிஸ்டமைன் நிறைந்த உணவை உண்பதற்கு முன்பு இந்தத் துணை உணவை எடுத்துக்கொள்வது, அந்த உணவில் உள்ள ஹிஸ்டமைனைச் சிதைக்க உதவும்.

சிலர் இவற்றால் நிவாரணம் பெறுவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

• ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் தலைவலி : ஓர் ஆய்வில், ஒற்றைத் தலைவலியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு மாதம் DAO சப்ளிமெண்ட் வழங்கப்பட்டபோது, ​​அவர்களின் தலைவலி நீடிக்கும் நேரம் சராசரியாக சுமார் 90 நிமிடங்கள் குறைந்தது.
• வயிற்றுக் கோளாறு: மற்றொரு சிறிய ஆய்வில், ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நோயாளிகளுக்கு 4 வாரங்களுக்கு DAO சப்ளிமெண்ட்ஸ் வழங்கப்பட்டபோது, ​​அவர்களின் வயிற்றுக் கோளாறுகள் (வயிற்று உப்புசம் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் போன்றவை) கணிசமாகக் குறைந்தன.
• தோல் நோய்கள்: உடலில் DAO அளவு குறைவாக உள்ள, நாள்பட்ட படை நோயால் (chronic hives) பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு DAO துணை ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொடுப்பதன் மூலம், ஒவ்வாமைக்கான ஆன்டிஹிஸ்டமின்களின் தேவையைக் குறைக்க முடிந்தது என்று ஓர் ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

இந்த DAO சப்ளிமெண்ட்டுகளை எடுத்துக்கொள்வதில் ஏதேனும் அபாயங்கள் உள்ளதா?

ஒரு விஷயத்தில் நன்மைகள் இருப்பது போலவே, கவனமாக இருக்க வேண்டிய விஷயங்களும் இருக்கின்றன.

1. உறுதியான நோயறிதல் இல்லாமை: மிகப்பெரிய சிக்கல் என்னவென்றால், உங்களுக்கு உண்மையில் ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை குறைபாடு உள்ளதா என்பதை 100% உறுதியாக உறுதிப்படுத்தக்கூடிய மருத்துவப் பரிசோதனை இன்னும் இல்லை. இது பெரும்பாலும் அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் ஊகிக்கப்படுகிறது. எனவே, உங்களுக்கு இந்த நிலை இல்லை என்றால், இந்த சப்ளிமெண்ட்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது உதவாது.

2. தரநிலைகள் இல்லை: இவை மருந்துகள் அல்ல, மாறாக உணவுச் சப்ளிமெண்ட்கள் ஆகும். எனவே, இவற்றின் உற்பத்திக்கு பெரிய ஒழுங்குமுறை அல்லது சட்டக் கட்டமைப்பு எதுவும் இல்லை. இதன் பொருள், ஒவ்வொரு பிராண்டிலும் உள்ள DAO-வின் அளவு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்தளவுகள் மற்றும் தரம் ஆகியவை மாறுபடலாம்.

3. விலங்குப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது: இது மிகவும் முக்கியமான ஒரு விஷயம். சில DAO சப்ளிமென்ட்கள் விலங்குகளின் சிறுநீரகச் சாற்றிலிருந்து, குறிப்பாகப் பன்றியின் சிறுநீரகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, மத நம்பிக்கைகள் அல்லது பிற தனிப்பட்ட காரணங்களுக்காக விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பவராக நீங்கள் இருந்தால், இது குறித்து நீங்கள் நிச்சயமாகக் கவலைப்பட வேண்டும்.

சத்து மாத்திரைகள் இல்லாமல் இந்த நிலையைக் கட்டுப்படுத்த வேறு வழிகள் உள்ளனவா?

உண்மையில், சத்து மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்வதை விட , குறைந்த ஹிஸ்டமைன் கொண்ட உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவதே ஒரு சிறந்த மற்றும் மிக முக்கியமான முதல் படியாகும்.

இது வெளியிலிருந்து உடலுக்குள் சேர்க்கப்படும் ஹிஸ்டமைனின் அளவைக் குறைக்கிறது. இதனால், உடலில் உள்ள DAO-வின் அளவு, சேர்க்கப்படும் ஹிஸ்டமைனின் அளவை நிர்வகிக்கிறது.

• இதை எப்படிச் செய்வது? நாம் மேலே விவாதித்த, ஹிஸ்டமைன் அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து, உங்களுக்கு மிகுந்த அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்துவதாகத் தோன்றும் உணவுகளை நீங்கள் படிப்படியாக அடையாளம் கண்டு, அவற்றை உங்கள் உணவிலிருந்து சிறிது காலத்திற்கு நீக்க முயற்சி செய்யலாம். ஒரு உணவு நாட்குறிப்பைப் பராமரிப்பது இதற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். அதாவது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதையும், நீங்கள் அனுபவிக்கும் அறிகுறிகளையும் குறித்து வைப்பது.
• மருத்துவ ஆலோசனை: ஆனால், இது போன்ற ஒரு உணவுமுறையை நீங்களாகவே தொடங்குவதை விட, உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவதும், தேவைப்பட்டால் ஒரு உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவதும் சிறந்ததும் பாதுகாப்பானதும் ஆகும். இந்த உணவுகளில் பல சத்து நிறைந்தவை என்பதால், அவற்றை உங்கள் உணவிலிருந்து அப்படியே நீக்குவது நல்ல யோசனையல்ல.