కొవ్వు తక్కువగా ఉండే ఆహారం నిజంగా మీకు మంచిదేనా? తెలుసుకుందాం!

మీరు బరువు తగ్గడానికి లేదా కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించుకోవడానికి దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు, అరలలోని 'ఫ్యాట్-ఫ్రీ' మరియు 'లో-ఫ్యాట్' అనే లేబుళ్ళ కోసం చూడరా? చాలా మంది అలాంటి ఆహారాలు శరీరానికి చాలా మంచివని, వాటివల్ల ఎలాంటి సమస్యలు ఉండవని అనుకుంటారు. కానీ ఈ అందమైన లేబుళ్ళ వెనుక ఉన్న అసలు కథ మీకు తెలుసా? ' కొవ్వు లేదు' అంటే ఎల్లప్పుడూ 'సమస్యలు లేవు' అని అర్థం కాదు. దీని గురించి వివరంగా మాట్లాడుకుందాం.

ఈ 'ఫ్యాట్-ఫ్రీ' మరియు 'లో-ఫ్యాట్' లేబుల్స్ అసలు అర్థం ఏమిటి?

మనం దుకాణంలో పెరుగు లేదా బిస్కెట్ల ప్యాకెట్ వంటివి కొన్నప్పుడు ఈ పదాలను తరచుగా చూస్తుంటాము. కానీ ఈ లేబుల్స్‌లో ప్రతి ఒక్కటీ ఒక విభిన్నమైన కథను చెబుతుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే, దీని అర్థం ఇది:

'కొవ్వు రహిత' ఆహారాలతో ఉన్న దాగి ఉన్న సమస్య

ఒకసారి ఆలోచించండి, ఆహారం నుండి కొవ్వును పూర్తిగా తొలగిస్తే ఏమవుతుంది? తరచుగా, అది తన రుచిని కోల్పోతుంది . మరి ఈ రుచిని తిరిగి తీసుకురావడానికి ఆహార తయారీదారులు ఏమి చేస్తారు? వారు దానికి ఇతర పదార్థాలను కలుపుతారు. ప్రత్యేకంగా, చక్కెర, బ్రెడ్ పిండి, వివిధ రకాల చిక్కదనాన్నిచ్చే పదార్థాలు మరియు ఉప్పు వంటివి. దీని ఫలితంగా, కొవ్వు పోయినప్పటికీ ఆహారంలోని కేలరీల పరిమాణం పెరుగుతుంది. అంతేకాక, ఈ ఆహారాలు అంత రుచిగా ఉండవు కాబట్టి, అవి మన కడుపును నింపవు. అప్పుడు, మనకు తెలియకుండానే వాటిని ఎక్కువగా తినేస్తాం . చివరికి, బరువు తగ్గడానికి బదులుగా బరువు పెరుగుతాం.

'కొవ్వు వద్దు' అని చెప్పే బదులు, 'మంచి కొవ్వు' గురించి ఆలోచిద్దాం!

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి విషయానికి వస్తే, మనం ఎంత కొవ్వు తింటున్నామనే దానికంటే , ఎలాంటి కొవ్వు తింటున్నామనేది చాలా ముఖ్యం. మన శరీరానికి కొవ్వు అవసరం. కానీ అది 'మంచి' రకమైనది అయి ఉండాలి. మనం కొలెస్ట్రాల్ గురించి మాట్లాడినప్పుడు, రెండు రకాల గురించి విన్నాం కదా?

• LDL (లో-డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్): ఇది " చెడు కొలెస్ట్రాల్ " . ఇది మన రక్తనాళాల గోడలపై పేరుకుపోయి, వాటిని సన్నబరచి, గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది.
• HDL (హై-డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్): ఇది "మంచి కొలెస్ట్రాల్." HDL మన రక్తనాళాల నుండి చెడు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడం ద్వారా మన గుండెను రక్షిస్తుంది.

కాబట్టి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) ను పెంచే ఆహారాలను తినడమే మన లక్ష్యం కావాలి. "మంచి కొవ్వులు" మరియు "చెడు కొవ్వులు" యొక్క వర్గీకరణ ఇక్కడ ఉంది. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ వంటి ప్రధాన ఆరోగ్య సంస్థలు, మన రోజువారీ కేలరీలలో సంతృప్త కొవ్వులను 6% కంటే తక్కువగా ఉంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. మన ఆహారం నుండి ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్‌ను వీలైనంత వరకు తొలగించడం ఉత్తమం.

ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు ఎలా చేసుకోవాలి?

దీని అర్థం 'కొవ్వు రహిత' ఆహారాలు పూర్తిగా చెడ్డవని కాదు. కానీ వాటిని ఎంచుకునేటప్పుడు మనం వివేకంతో వ్యవహరించాలి.

• ఆహార లేబుళ్లను జాగ్రత్తగా చదవండి: 'ఫ్యాట్-ఫ్రీ' అని రాసి ఉన్నదేదీ కొనవద్దు. అందులో ఎంత చక్కెర, ఉప్పు ఉన్నాయో, అలాగే సాధారణ ఉత్పత్తి కంటే అందులో నిజంగా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి. అంతేకాకుండా, సర్వింగ్ సైజ్‌పై కూడా శ్రద్ధ వహించండి.
• మీరు తినే పరిమాణం పట్ల జాగ్రత్త వహించండి: ఒక కప్పు 'తక్కువ కొవ్వు' ఐస్ క్రీమ్‌లో 3 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 250 కేలరీలు ఉంటాయని ఊహించుకోండి. మీరు అలాంటిది మూడు కప్పులు తింటే, మీ శరీరానికి 9 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 750 కేలరీలు అదనంగా చేరతాయి! కొన్నిసార్లు, ఇలాంటి చక్కెర పదార్థాలను ఎక్కువగా తినడం కంటే, పూర్తి కొవ్వు ఉన్న రుచికరమైన పదార్థాన్ని కొద్దిగా ఆస్వాదించడం మంచిది.
• సహజమైన ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి: మీ ఆహారంలో కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు మరియు నట్స్‌ను ఎక్కువగా చేర్చుకోండి. వీటిలో పీచుపదార్థం మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇది మీకు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. అంతేకాకుండా, వీటిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు సహజంగానే కొవ్వు కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, దుకాణంలో కొన్న "బేక్డ్" బంగాళాదుంప కంటే, ఇంట్లో కాల్చిన చిలగడదుంపను లేదా (వెన్న లేదా చీజ్ లేకుండా) బంగాళాదుంపను తినడం చాలా మంచిది. ఎందుకంటే, పూర్తి బంగాళాదుంపలో పోషకాలు మరియు పీచుపదార్థం ఎక్కువగా ఉండి, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.

మీ ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉండాలి మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు బదులుగా సహజమైన, సంపూర్ణ ఆహార పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉండాలి. తక్కువ కొవ్వు ఆహారం, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, కొలెస్ట్రాల్, మంచి కొవ్వు, చెడు కొవ్వు, బరువు తగ్గడం, గుండె ఆరోగ్యం