Вақте ки шумо роҳи аз даст додани вазнро меҷустед, касе бояд ба шумо гуфта бошад, ки "бештар сафеда ва камтар хӯрокҳои крахмалӣ ба монанди биринҷ истеъмол кунед", дуруст аст? Имрӯз мо дар бораи ин парҳези хеле маъмул сӯҳбат хоҳем кард. Ин дар асл чист, оё он барои бадан муфид аст ва барои кӣ мувофиқ аст, биёед дар бораи ҳамаи ин ба таври возеҳ сӯҳбат кунем.
Ин парҳези дорои протеини баланд ва карбогидратҳои кам чист?
Ба таври оддӣ, ин илова кардани хӯрокҳои серғизои сафеда (ба монанди моҳӣ, гӯшт ва тухм ) ба хӯроки ҳаррӯзаи мо ва маҳдуд кардани хӯрокҳои дорои карбогидратҳои баланд, ба монанди биринҷ, нон, ғалладона ва картошкаро дар бар мегирад.
Бисёриҳо барои аз даст додани вазн ба ин намуди парҳез рӯ меоранд. Аммо, баъзеҳо инчунин ин усулро барои назорат кардани сатҳи қанди хун ва шароитҳо ба монанди диабет ва предиабет истифода мебаранд.
Ин усул тақрибан солҳои 1970-ум дар ҷаҳон, бахусус бо "( парҳези Аткинс)" маъруфият пайдо кард. Сипас усулҳои гуногун ба монанди "(парҳези палео)", "(парҳези соҳили ҷанубӣ)" ва маъруфтарин "( парҳези кето )" пайдо шуданд. Дар ҳамаи инҳо, одатан гуфта мешавад, ки аз 30% то 50% аз миқдори умумии калорияҳои истеъмолшуда дар як рӯз бояд аз сафеда гирифта шавад.
Аммо дар хотир доред, ки пеш аз оғози ҳар гуна парҳез, хусусан агар шумо дигар бемориҳои тиббӣ дошта бошед, хеле муҳим аст, ки бо духтуратон сӯҳбат кунед ва маслиҳат гиред.
Ин тарзи хӯрокхӯрӣ дар бадан чӣ гуна кор мекунад?
Манбаи асосии энергия барои бадани мо карбогидратҳо мебошанд, ки крахмал мебошанд. Вақте ки мо чизҳоеро ба монанди биринҷ ва нон маҳдуд мекунем, бадани мо карбогидратҳои кофӣ барои таъмини энергия надорад.
Пас чӣ мешавад? Бадани мо хеле оқил аст. Онҳо роҳи дигареро барои ба даст овардани энергия меҷӯянд. Яъне , сӯзондани равғани захирашуда дар бадан ва тавлиди энергия. Вақте ки равған бо ин роҳ сӯзонида мешавад, чизе бо номи кетонҳо ба вуҷуд меояд. Пас аз ин, ин кетонҳо ба манбаи асосии энергия барои бадан табдил меёбанд. Ин ҳолатро дар тиб кетоз меноманд.
Ин усул чунин кор мекунад:
- Вазн кам шудан мегирад, зеро бадан равғанро месӯзонад.
- Хӯрдани бештари сафеда гуруснагиро кам мекунад ва ба шумо эҳсоси серӣ мебахшад . Ин инчунин хӯрдани зуд-зудро назорат мекунад.
- Гирифтани миқдори кофии протеин инчунин ба афзоиши мушакҳо мусоидат мекунад.
Агар шумо қарор диҳед, ки чунин парҳезро оғоз кунед, чӣ бояд кард?
Аввалин чизе, ки бояд гуфт, ин аст, ки пеш аз оғози ин , бо духтуратон вохӯред ва вазъи саломатии худро муҳокима кунед. Донистани он ки оё ин бо дигар бемориҳои шумо мувофиқ аст ё не, муҳим аст.
Пас дар бораи ин чизҳо фикр кунед:
- Дар хона чизҳои заруриро омода кунед: Сабзавот ва гӯштҳои дорои протеини баланд ва карбогидратҳои кам ба монанди моҳӣ, мурғ, тухм, панир, брокколи, исфаноҷ ва гулкарамро бо худ биёред ва нигоҳ доред.
- Дар бораи газакҳо фикр кунед: Бисёре аз газакҳое, ки мо мунтазам мехӯрем, аз карбогидратҳо бой мебошанд. Аз ин рӯ, газакҳои серпротеин, ба монанди як пора панир, тухми судак ё йогурти юнонӣ, бо худ бигиред.
- Обҳои фаровон нӯшед: Вақте ки мо истеъмоли меваҳоро кам мекунем, миқдори оби бадани мо низ метавонад кам шавад. Аз ин рӯ, дар хотир доред, ки дар давоми рӯз оби фаровон нӯшед.
- Ҳадафҳо муқаррар кунед: Кӯшиш накунед, ки ҳама чизро якбора тағйир диҳед. Тағйироти хурд ворид кунед ва ҳадафҳои воқеие муқаррар кунед, ки шумо метавонед ба сӯи онҳо кор кунед.
Чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ бояд маҳдуд карда шавад?
Барои гирифтани тасаввуроти равшан дар бораи ин, ба ҷадвали зер нигаред.
| Навъи хӯрок | Намунаҳо (чизҳои хубе, ки бештар хӯрдан лозим аст) |
|---|---|
| Гӯшт ва моҳӣ | Мурғ, гӯшти гов, моҳӣ (хусусан моҳиҳои солим барои дил, ба монанди лосос, скумбрия, сельд ва сардина), тухм. |
| Сабзавот (кам карбогидратҳо) | Брокколи, исфаноҷ, карам, карам, бодиринг, гулкарам. |
| Хӯрокҳои ширӣ ва ғайра | Панир, йогурти юнонӣ, тофу. |
| Чормағз ва равғанҳо | Авокадо, равғани зайтун, чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью, бодом (ба миқдори маҳдуд). |
| мева (карбогидратҳои кам) | Меваҳо ба монанди малина ва лимӯ дар миқдори хеле кам. |
| Чизҳое, ки бояд маҳдуд ё қатъ карда шаванд | Биринҷ, нон, макарон, картошка, картошкаи ширин, ғалладонагиҳо, шакар ва нӯшокиҳои ширин, меваҳое, ки дорои шакари зиёд мебошанд (ба монанди манго, банан). |
Фоидаҳо ва хатарҳои ин парҳез кадомҳоянд?
Мисли ҳама чиз, ин усул низ ҷанбаҳои мусбат ва манфии худро дорад. Донистани ҳардуи онҳо муҳим аст.
| Тарафҳои мусбат | Хатарҳо ва нуқсонҳо |
|---|---|
| Кам кардани вазн: Сафеда ба шумо кӯмак мекунад, ки муддати тӯлонӣ сер шавед ва хоҳиши хӯрдани нолозимро кам кунед. Дар марҳилаҳои аввал, кам кардани карбогидратҳо инчунин метавонад ба шумо дар кам кардани вазн бо хориҷ кардани об аз баданатон кӯмак кунад. | Холестирини баланд: Хӯрдани аз ҳад зиёди гӯштҳои равғанӣ ва маҳсулоти ширии серравған метавонад сатҳи холестирини бадро зиёд кунад ва хатари бемориҳои дилро афзоиш диҳад. |
| Назорати қанди хун: Азбаски он миқдори ками карбогидратҳоро дар бар мегирад, он ба назорат кардани сатҳи қанди хун дар диабет ва пеш аз диабет мусоидат мекунад. | Таъсир ба гурдаҳо: Агар шахсе, ки аллакай бемории гурда дорад, сафедаи аз ҳад зиёд истеъмол кунад, ин метавонад ба гурдаҳо бори иловагӣ оварад ва кори онҳоро бадтар кунад. |
| Тақвияти мушакҳо: Баъзе парҳезҳо дар баробари кам шудани вазн боиси аз даст додани мушакҳо мешаванд. Аммо, ин усул барои нигоҳ доштани қувваи мушакҳо кӯмак мекунад, зеро он миқдори зиёди сафедаро таъмин мекунад. | Норасоии ғизоӣ: Вақте ки шумо меваҳо, сабзавот ва ғалладонагиҳоеро, ки дорои карбогидратҳо мебошанд, маҳдуд мекунед, шумо метавонед витаминҳо, минералҳо ва нахи лозимиро ба бадани худ нагиред. |
| Сангҳои гурда ва заъфи устухонҳо: Протеини аз ҳад зиёд метавонад боиси ихроҷи калсийи зиёдатӣ тавассути пешоб гардад. Тибқи баъзе таҳқиқот, ин метавонад хатари сангҳои гурда ва заъфи устухонҳоро (остеопороз) афзоиш диҳад. |
Кӣ набояд ин парҳезро риоя кунад?
Ин парҳез барои одамоне, ки баъзе бемориҳои саломатӣ доранд, мувофиқ нест. Агар шумо ягонтои инҳоро дошта бошед, дар ин бора ҳатто фикр накунед.
- Одамоне, ки бемории гурда ё мушкилоти марбут ба гурда доранд.
- Модарони ҳомила ё синамакон. Ғизои мутавозин барои ҳам модар ва ҳам кӯдак дар ин давра муҳим аст.
- Одамоне, ки бо қабзият мушкилӣ доранд. Ин ҳолат метавонад бо кам кардани истеъмоли хӯрокҳои бой аз нах бадтар шавад.
- Одамоне, ки ихтилоли хӯрокхӯрӣ доранд ё доштаанд, дар бораи хӯрок фикрҳои ғайримуқаррарӣ доранд.
Дар ниҳоят, беҳтарин шахсе, ки қарор медиҳад, ки оё ин барои шумо мувофиқ аст ё не, ин духтури шумост. Бо ӯ ё бо мутахассиси ғизо сӯҳбат кунед ва нақшае тартиб диҳед, ки бадани шумо тамоми маводи ғизоии заруриро таъмин мекунад.
Дар хотир доред, ки аз даст додани вазни воқеан муваффақона на танҳо парҳези муваққатӣ, балки қабул кардани тарзи ҳаёти солим аст, ки шумо метавонед онро дар тӯли тамоми умр риоя кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Парҳези дорои протеини баланд ва карбогидратҳои кам метавонад ба баъзе одамон дар аз даст додани вазн кӯмак кунад, аммо ин барои ҳама мувофиқ нест.
- Пеш аз оғози ин намуди парҳез, боварӣ ҳосил кунед, ки бо духтур маслиҳат кунед.
- Ин парҳез барои одамоне, ки шароити махсус доранд, ба монанди бемории гурда ё ҳомиладорӣ, мувофиқ нест.
- Нигоҳдории ин усул дар муддати тӯлонӣ душвор буда метавонад ва хатари норасоии ғизоӣ вуҷуд дорад.
- Барои назорати доимии вазн, на парҳезҳои муваққатӣ,Парҳези солим ва мутавозин ва тарзи ҳаёти солим, ки машқҳои ҷисмониро дар бар мегирад, муҳим аст.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед