ምራቕ ኣብ ክሽነና መተካእታ ዘይብሉ ቀመም እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ንሓደ ምግቢ ንእሽቶ ቀመምን ሕብርን መኣዛን ንምውሳኽ ዓሳ ምራቕን ቀጠልያ ምራቕን ንጥቀም። ግን እዞም ምራቕ ንመግቢ ጣዕሚ ዝውስኹ ጥራይ ዘይኮኑስ ንጥዕናና ኣዝዮም ዋጋ ዘለዎም መኣዛዊ ረብሓታት ዝተዓሸጉ ምዃኖም ትፈልጡ ዶ? ንሎሚ ብዛዕባ እዚ ትሑት ካሎሪ ዘለዎ ግን ከኣ ብቪታሚንን ፋይበርን ዝሃብተመ መስተንክር ኣሕምልቲ
ብዝርዝር ክንዛረብ ኢና።
እዞም ዓይነት በርበረ በርበረ እንታይ እዮም? ብልክዕ ንፍለጥ!
ኣብ መላእ ዓለም ብዙሓት ዝተፈላለዩ ዓይነታት በርበረ በርበረ ኣለዉ። ገሊኡ ጥዑም ኮይኑ ጥረ ኮይኑ ክብላዕ ይከኣል። ካልኦት ድማ ኣዝዮም ውዑያት ስለ ዝኾኑ ንብዓት ኣብ ኣዒንትኻ የምጽኡ። ኩሎም እዞም በርበረ በርበረ ግን ካብ ዓሌት
ካፕሲከም እዮም። ኣብ ድኳናትን ኣብ ሰላጣን እንርእዮ ቀጠልያ፡ ብጫ፡ ኣራንሺን ቀይሕን በርበረ ደወል፡ ከምኡ’ውን ልኡም ቀመማዊ ጃላፔኖ እውን ኣባላት እዛ ስድራቤት እዮም። ዋላ እቶም ዝሃረሙ በርበረ በርበረ ከም በርበረን ሃባነሮን እውን ኣባላት ናይዚ ስድራቤት እዮም።
ሓደ ኣገዳሲ ነገር ግን እንሆ። እቲ ንመግቢና ንምቕማም እንጥቀመሉ ጸሊም በርበረ ሓደ ዓይነት በርበረ ቺሊ ኣይኮነን። ካብ ፍረታት `ፓይፐር ኒግሩም` ዝበሃል ወይኒ ዝመጽእ እዩ። ስለዚ ዓሳ ቺሊን በርበረን ክልተ ዝተፈላለዩ ነገራት ምዃኖም ኣይትረስዕ።
ዓሳን በርበረን ንምንታይ ሕብሪ ይቕይሩ?
በርበረ ቺሊ ብኹሉ ዝተፈላለየ ሕብሪ ከም ዝመጽእ ኣስተብሂልኩም ትኾኑ። ቀጠልያ፡ ብጫ፡ ኣራንሺ፡ ቀይሕ... ኩሎም ኣብ ሓደ ተኽሊ ይበቁሉ። ብቐሊል ኣዘራርባ ቀጠልያ በርበረ ቅድሚ ምሉእ ብምሉእ ምብሳሉ ዝለቐመ እዩ። ነቲ በርበረ ኣብቲ ተኽሊ እንተ ኣቐሚጥካዮ፡ በብቑሩብ ብጫ፡ ድሕሪኡ ኣራንሺ፡ ኣብ መወዳእታ ድማ ጸሊም ቀይሕ ይኸውን። ልክዕ ከም ማንጎ ብዝበሰለ መጠን ዝያዳ መኣዛታት ኣለዎም።
ቀይሕ በርበረ ካብ ቀጠልያ በርበረ ኣስታት 11 ዕጽፊ ዝበዝሐ ቤታ-ካሮቲንን ብዕጽፊ ዝዛይድ ቪታሚን ሲን ዝሓዘ እዩ። ስለዚ፡ ብዝተኻእለ መጠን ቀይሕ በርበረ ምምራጽ ንኣካላትካ ኣዝዩ ጽቡቕ እዩ።
ፍሉይ ጥዕናዊ ረብሓታት ዓሳ ቺሊ
ዓሳን ቺሊን ትሑት ካሎሪ ዘለዎን ልዑል ኣመጋግባ ዘለዎን ብሉጽ መግቢ እዩ። እስከ ገለ ካብቲ ዝህቦ ጥዕናዊ ረብሓታት ንርአ።
| ናይ ጥዕና ረብሓ | ብኸመይ ይሰርሕን እንታይ ትርጉሙን እዩ። |
|---|
| ልዑል መጠን ቫይታሚን ሲ ዘለዎ | ሓደ ኩባያ ጥራይ ዝተቖርጸ ቀጠልያ ምራቕ ኣስታት 120 ሚሊግራም ቪታሚን ሲ ይህበካ።ቫይታሚን ሲ ሓያል ጸረ-ኦክስጅን ኮይኑ ኣካላትና ሓጺን ንኽምጥጥ ዝሕግዝ፡ ምሕዋይ ቁስሊ ዘቀላጥፍ፡ ከምኡ’ውን ንሓደጋ ሕማም ልብን መንሽሮን ንምንካይ ዝሕግዝ፡ ምስ ጥዑይ ኣነባብራ። |
| ምጉዳል ልዑል ጸቕጢ ደም | ዓበይቲ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ኣብ ኣካላቶም ልዑል መጠን ቪታሚን ሲ ዘለዎም ሰባት፡ ልዑል ጸቕጢ ደም ናይ ምምዕባል ተኽእሎኦም ትሑት እዩ። እዚ ግን ከም ኣካል ሓፈሻዊ ጥዕና ዘለዎ ኣመጋግባ ኣገዳሲ እዩ። |
| ጥዕና ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢ | ሓደ ኩባያ ጥረ ዓሳ ኣስታት 2.5 ግራም ጽሕጊ መግቢ ዝሓዘ እዩ። ፋይበር መዓንጣና ብዙሕ ንኽሰርሕ ዝሕግዝ ነገር እዩ። ሰገራ ንምሕላፍ ዝቐለለ ይገብርን ከም ኦሞሮድዮ ዝኣመሰሉ ኩነታት ንዝፍጠር ሓደጋ የጉድል። |
| ንሓደጋ ሕማም ሽኮር ምጉዳል | ከም ዓሳን ምራቕን ዝኣመሰሉ ብፋይበር ዝሃብተሙ መግብታት፡ ኣብቲ እንበልዖ መግቢ ዝርከብ ሽኮር ናብ ደም ዝውሓጠሉ ፍጥነት ይቆጻጸሩ። እዚ ድማ ንሓደጋ ምምዕባል ሕማም ሽኮር ንምቁጽጻር ይሕግዝ። ኣብ ሓደ መግቢ ካብ ምጽጋዕ ግን ሓፈሻዊ ኣመጋግባኻ ኣገዳሲ ምዃኑ ኣይትረስዕ። |
ምስ ቺሊ ክትሰርሕ ከለኻ ነዞም ነገራት ምዝካርካ ኣረጋግጽ!
በርበረ ቺሊ ከም ኣሕምልቲ ክትጥቀመሉ ትኽእል ኢኻ። ኣብ ሰላጣ፡ ዲፕ ጥረ ኮይኖም ክውሰኹ ይኽእሉ ወይ ድማ ኣብ ዝተጠብሰ ሩዝ ወይ ፓስታ ክውሰኹ ይኽእሉ ሕብሪ ንምውሳኽ። ይኹን እምበር፡ ብውዑይ በርበረ (ንኣብነት፡ ካይን፡ ቺሊ፡ ጃላፔኖ) ክትሰርሕ ከለኻ ኣዝዩ ጥንቃቐ ክትገብር ኣለካ። እቲ ኣብዞም በርበረታት ዝርከብ ኬሚካላዊ ውህደት
፡ ካፕሳይሲን ዝበሃል ፡ ንቆርበትካን ዓይንኻን ከቖጥዕ ይኽእል።
- ናይ ጎማ ጓንቲ ምግባርካ ኣረጋግጽ።
- While handling chilies , ብዝኾነ ምኽንያት ገጽካ ብፍላይ ድማ ኣዒንትኻ ብኢድካ ፈጺምካ ኣይትተንክፎ።
- ምስ ወዳእካ ኣእዳውካ ብሳሙና ኣጸቢቕካ ምሕጻብ።
- ብጌጋ ኢድካ እንተ ኣቃጺልካ ፡ ብማይ ምሕጻብ ፋይዳ የብሉን። ካፕሳይሲን ኣብ ማይ ኣይፈስስን እዩ። ስብሒ የድልዮ ’ ዩ። ስለዚ እቲ ዝበለጸ ነገር ክትገብሮ ዘለካ እዩ።ንእሽቶ ጸባ ኮኮናት ፡ ጣፍ ፡ ወይ ውን ንእሽቶ ጸባ ኣብቲ ነድሪ ዘለዎ ቦታ ምልካይ።
ምራቕ ምብላዕ ብሓቂ ክብደት ሰብነትካ ንምንካይ ይሕግዘካ ድዩ?
"ግቡእ ምብላዕ ክብደት ሰብነትካ ይቕንስ" ዝብል ኣበሃህላ ሰሚዕካ ትኸውን። እዚ ሓቂ ድዩ ኣይኮነን ንርአ።
ኣብ በርበረ ቺሊ ዝርከቡ ሓያሎ ውህደታት ብመጠኑ ክብደት ሰብነት ንምጉዳል ክሕግዙ ከምዝኽእሉ መጽናዕትታት ኣረጋጊጾም። 1.
ካፕሳይሲን ፡ እዚ ኣብ ውዑይ በርበረ ይርከብ። እዚ ውህደት እዚ ንመተቦሊዝም ኣካላትና ቁሩብ ከቀላጥፎ ይኽእል። ማለት ኣካላትና ካሎሪ ዘቃጽለሉ ፍጥነት ይውስኽ። ንሸውሃት ምግቢ እውን ብመጠኑ ይቆጻጸሮ። እዚ ግን
ኣዝዩ ውሑድ ረብሓ ጥራይ እዩ ዝህብ። ብኪሎ ክብደት ክቕንስ ኣይትጸበ። 2.
ዳይሃይድሮካፕስየት (DCT)፦ እዚ ምስ ካፕሳይሲን ዘመድ እዩ። ኣብ ልኡምን ምቁርን በርበረ ግን ይርከብ። ብተወሳኺ ናይ ኣካላትና ካሎሪ ቃጸሎ ይውስኽ፡ እንተኾነ ግን ቀመማዊ ኮይኑ ኣይስምዓናን። ኣብዚ ጉዳይ መፅናዕቲ ገና ኣብ መባእታዊ ደረጃ ይርከብ። 3.
ፓይፐሪን ፡ እዚ ኣብቲ ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ
ጸሊም በርበረ ይርከብ። ኣእዋም ብምጥቃም ዝተገብረ መጽናዕቲ ከም ዘመልክቶ፡ እዚ ውህደት ኣብ ኣካላትና ሓደስቲ ዋህዮታት ስብሒ ንኸይፍጠር ክከላኸል ይኽእል። እዚ ግን ኣብ ደቂ ሰባት ተመሳሳሊ ጽልዋ ኣለዎ ድዩ ኣይህልዎን ክሳብ ሕጂ ኣይተረጋገጸን። ስለዚ፡ ንመግቢኻ መኣዛ ንምውሳኽ በርበረ ምጥቃም ጽቡቕ እዩ፡ ዝኾነ ካሎሪ ድማ የብሉን። ክብደት ሰብነት ንምጉዳል ግን ኣብኡ ኣይትጸጋዕ። ብዛዕባ ጥዕናኻ፡ ምቁጽጻር ክብደትካ፡ ወይ ኣመጋግባኻ ዝኾነ ስክፍታ እንተሃልዩካ፡ ምኽሪ ንምርካብ
ንሓኪም ስድራቤትካ (ሓኪም) ምውካስ ዝበለጸ እዩ።
ናብ ገዛኻ ምውሳድ ዝብል መልእኽቲ
- በርበረ በርበረ ትሑት ካሎሪ ዘለዎን ልዑል መኣዛዊ ዋጋ ዘለዎን ከም ቪታሚናትን ፋይበርን ዝኣመሰለ ክቡር ኣሕምልቲ እዩ .
- ካብቶም ዝተፈላለዩ ሕብሪ ዘለዎም ቺሊ ዓሳ፡ ጽቡቕ ዝበሰለ ቀይሕ ዓሳ ቺሊ ዝበዝሐ መኣዛታት ዝሓዘ እዩ።
- ውዑይ በርበረ (ኮቺንያል፡ ተመን በርበረ) ክትሕዝ ከለኻ፡ ኩሉ ግዜ ጓንቲ ምግባርን ምስ ዓይንን ገጽን ምትንኻፍ ኣወግድ። ኣእዳውካ እንተተቓጺለን፡ ገለ ጸባ ወይ ጸባ ኮኮናት ምልካይ።
- በርበረ ምብላዕ ክብደት ሰብነትካ ንምንካይ ክሕግዘካ ይኽእል እኳ እንተኾነ ፡ ስሕበት ግን ኣይኮነን። ሚዛናዊ ኣመጋግባን ምንቅስቓስ ኣካላትን እቶም ኣገደስቲ ነገራት እዮም።
- ብዛዕባ ጥዕናኻ ወይ ኣመጋግባኻ ዝኾነ ስክፍታታት እንተሃልዩካ፡ በጃኻ ምኽሪ ብቑዕ ሓኪም ድለ , ኣብ ክንዲ ኣብ ኢንተርነት ኣብ ዝርከብ ሓበሬታ ጥራይ ምጽጋዕ።
ዓሳ ቺሊ፡ ባህርያት ቺሊ፡ ካፕሳይሲን፡ ቪታሚን ሲ፡ ምጉዳል ክብደት ሰብነት፡ ጥዕና ዘለዎ መግቢ፡ በርበረ ብቋንቋ ሲንሃላ
💬 Comments (0)
ክሳብ ሕጂ ዝኾነ ርእይቶ ኣይተለጠፈን። ንመጀመርታ ግዜ ኣብዚ ርእይቶኹም ኣእትዉ።
ርእይቶኹም ወስኹሉ።