Hummus - Talaga bang masustansya ang napakasarap na sawsawan na ito? (Ang Masustansyang Sawsawan)

Natatandaan mo pa ba ang mga meryenda na kinakain natin noon kapag nanonood tayo ng sine kasama ang mga kaibigan o sa isang maliit na salu-salo? Kadalasan, chips at dips ang nakahain sa hapag-kainan, hindi ba? Isipin mo kung gaano kasarap magkaroon ng dip na masarap at masustansya para sa iyong katawan, at makakain mo nang walang takot. Ang Hummus ang pinakamahusay na sagot diyan. Ang creamy at masarap na ulam na ito mula sa Gitnang Silangan ay napakapopular na ngayon sa ating bansa. Kaya ngayon, pag-usapan natin kung ano ang hummus, mabuti ba talaga ito para sa iyong kalusugan, at kung paano ito idagdag sa ating mga pagkain.

Ano ang mga benepisyo ng hummus?

Sa madaling salita, ang hummus ay kombinasyon ng ilang super foods. Ibig sabihin, ang bawat sangkap na ginagamit sa paggawa nito ay masustansya, kahit na kainin nang hiwalay. Kaya anong uri ng pagkain ang dapat na maging kung lahat ng ito ay pinagsama-sama, tama ba?

Pangunahing naglalaman ang Hummus ng:

• Mga chickpeas: Ito ang pangunahing sangkap sa hummus. Ang mga chickpeas ay isang pagkaing mayaman sa protina , malusog na carbohydrates , at fiber . Tulad ng ibang mga legume, ang mga chickpeas ay nasa tuktok ng listahan ng mga pinakamasustansyang pagkain sa mundo.
• Sesame paste (Tahini): Ito ay gawa sa mga buto ng linga. Ang linga ay lubhang kapaki-pakinabang din.
• Bawang: Hindi na kailangang sabihin pa ang mga benepisyo ng bawang. Bukod sa pagiging pampalasa, marami rin itong benepisyo sa kalusugan.
• Langis ng Oliba: Ang langis ng oliba , isang mahalagang bahagi ng sikat sa mundong Mediterranean Diet , ay puno rin ng mga fatty acid at antioxidant na nakapagpapalusog .

Kung titingnan ang mga bagay na ito, makikita mo na ang hummus ay hindi lamang isang masarap na ulam, kundi isang bagay din na puno ng sustansya.

Ang paggawa nito sa bahay ay ang pinakamahusay!

Madaling bumili ng hummus sa tindahan. Pero magugulat ka kung gaano kadali itong gawin sa bahay. Makakatipid ka nito, at alam mo kung ano mismo ang laman ng iyong hummus. Ang ilang hummus na nabibili sa tindahan ay maaaring lagyan ng mga preservative, hindi kinakailangang asukal, o asin.

Okay, narito kung paano ito ayusin:

1. Kumuha ng humigit-kumulang isang tasa ng pinakuluang chickpeas. (Hindi mahalaga kung galing sa lata ang chickpeas, patuluin lang ang tubig).

2. Magdagdag ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng sesame paste (Tahini) dito.

3. Magdagdag ng 1-2 butil ng bawang, depende sa iyong panlasa.

4. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil.

5. Idagdag ang katas ng isang dayap (mga kalahati).

6. Magdagdag ng kaunting asin, at ilagay ang lahat ng ito sa isang blender o food processor at i-blend hanggang sa maging creamy.

Hindi magandang kumain nang sobra dahil lang masarap ito, 'di ba? (Portion Control)

Ito ay isang napakahalagang punto. Bagama't ang bawat kutsarang puno ng sustansya, mayroon din itong tiyak na dami ng calories. Sa karaniwan, ang isang tasa ng hummus ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 435 calories.

Kaya hindi ka kakain ng isang buong tasa ng hummus nang sabay-sabay, hindi ba? Tulad ng anumang bagay na mabuti, ang sobra ay hindi mabuti. Kaya naman napakahalaga ng pagkontrol sa porsiyon.Karaniwan, dapat kang kumain ng mga dalawa o tatlong kutsara. Ang dami na iyon ay magbibigay sa iyo ng mga sustansya at maiiwasan ang pag-iipon ng mga hindi kinakailangang calorie sa iyong katawan.

Ano ang kasabay mong kainin ng hummus? - Maging mas masustansya tayo!

Madalas kinakain ang hummus kasama ng pita bread, 'di ba? Pero ang pita bread na ito ay kadalasang gawa sa harina ng puting tinapay. Hindi ito masyadong masustansiya.

Subukan ang mga bagay na ito sa halip:

• Kainin ito kasama ng pita bread na gawa sa whole-grain o whole-wheat flour . Sa ganoong paraan, makakakuha ka ng mas maraming fiber at bitamina.
• Mas mainam na pagpipilian ang kumain ng hummus kasama ng mga gulay. Isipin mo na lang kung gaano kasarap at kalusog ang paghiwa-hiwain ang mga gulay tulad ng karot, pipino, at bell peppers at kakainin ang hummus kasama ng mga ito. Kung gayon, mawawalan ka ng mga hindi kinakailangang calorie mula sa tinapay, crackers, at chips, at makakakuha ka ng mas maraming sustansya mula sa mga gulay.

Subukang magdagdag ng hummus sa iyong sandwich sa halip na margarine at mayonnaise!

Ang hummus ay hindi lang basta sawsawan. Isa itong magandang palaman sa sandwich. Kung gagamit ka ng margarine, butter, o mayonnaise kapag gumagawa ng sandwich, subukang maglagay ng hummus.

Ang hummus ay may mas mababa sa kalahati ng calories ng isang kutsarang mayonesa, at mas maraming protina at fiber . Ibig sabihin, ito ay puno ng lasa at kabutihan. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga sandwich sa mga lunchbox ng mga bata.

Panghuli, kung kakain ka ng hummus sa isang restawran, maaaring napansin mo na madalas itong binubudburan ng olive oil. Ang isang mahusay na pagkalutong hummus ay hindi nangangailangan ng ganoong karaming mantika. Ang sobrang mantikang iyon ay maaaring magdagdag ng hanggang 120 calories bawat kutsara. Kaya, kung kaya mo, hilingin sa waiter na ihain ito nang walang mantika.