Борыч борычлары - безнең кухняда алыштыргысыз ингредиент. Без еш кына балык борычларын һәм яшел борычларны ризыкка бераз тәмләткеч, төс һәм тәм өстәү өчен кулланабыз. Ләкин сез бу борычларның ризыкка тәм өстәп кенә калмыйча, сәламәтлегебез өчен бик кыйммәтле файдалы матдәләр белән тулы икәнен белә идегезме? Бүген без калорияләре аз, ләкин витаминнар һәм клетчаткага бай бу гаҗәеп яшелчә турында
җентекләп сөйләшербез.
Бу нинди чили борычлары? Әйдәгез, төгәлрәк белик!
Дөньяда төрле чили борычлары бар. Кайберләре татлы һәм чи килеш ашарга мөмкин. Кайберләре шулкадәр ачы ки, күзләргә яшь китерә. Ләкин бу чили борычларының барысы да
Capsicum ыругына карый. Кибетләрдә һәм салатларда күргән яшел, сары, кызгылт сары һәм кызыл болгар борычлары, шулай ук бераз ачы халапеньо борычлары да шушы гаиләгә карый. Хәтта чили борычы һәм хабанеро борычы кебек ачырак чили борычлары да шушы гаиләгә карый.
Ләкин менә бер мөһим нәрсә бар. Без ризыкка тәмләткечләр өстәр өчен куллана торган кара борыч чили борычы төре түгел. Ул "Piper nigrum" дип аталган йөзем җимешләреннән алына. Шуңа күрә балык чили һәм борыч ике төрле нәрсә икәнен онытмагыз.
Ни өчен балык һәм чили борычлары төсен үзгәртә?
Сез чили борычларының төрле төстә булуын күргәнсездер. Яшел, сары, кызгылт сары, кызыл... Алар барысы да бер үк үсемлектә үсә. Гади итеп әйткәндә, яшел борычлар - алар тулысынча өлгергәнче җыела торганнар. Әгәр сез чили борычларын үсемлектә калдырсагыз, алар әкренләп сары, аннары кызгылт сары һәм ахыр чиктә куе кызыл төскә әйләнәчәк. Манго кебек үк, алар өлгергән саен, алар шулкадәр файдалырак.
Кызыл чили борычында яшел борычка караганда якынча 11 тапкыр күбрәк бета-каротин һәм ике тапкыр күбрәк С витамины бар. Шуңа күрә, мөмкин булган саен кызыл чили борычларын сайлау организм өчен бик файдалы.
Балык чилиләренең сәламәтлек өчен махсус файдасы
Балык һәм чили - калорияләре аз һәм туклыклылыгы югары булган бик яхшы ризык. Әйдәгез, аның сәламәтлек өчен кайбер файдаларын карап чыгыйк.
| Сәламәтлек өчен файда | Ул ничек эшли һәм нәрсә аңлата |
|---|
| С витамины күп | Бер стакан туралган яшел борыч сезгә якынча 120 миллиграмм С витамины бирә. С витамины - көчле антиоксидант, ул безнең организмга тимерне сеңдерергә ярдәм итә, яраларның төзәлүен тизләтә, йөрәк авырулары һәм яман шеш куркынычын киметергә ярдәм итә, шулай ук сәламәт яшәү рәвеше алып бара. |
| Югары кан басымын киметү | Зур тикшеренүләр күрсәткәнчә, тәнендә С витамины күп булган кешеләрнең кан басымы югары булу куркынычы түбәнрәк. Ләкин бу гомуми сәламәт туклануның бер өлеше буларак мөһим. |
| Ашкайнату системасы сәламәтлеге | Бер стакан чи балыкта якынча 2,5 грамм азык җепселләре бар. Җепселләр эчәклекләрнең яхшы эшләвенә ярдәм итә. Ул тизәк бүленеп чыгуны җиңеләйтә һәм геморрой кебек авырулар куркынычын киметә. |
| Диабет куркынычын киметү | Балык һәм чили кебек җепселләргә бай ризыклар без ашаган ризыктагы шикәрнең канга сеңү тизлеген контрольдә тота. Бу диабет үсеш куркынычын контрольдә тотарга ярдәм итә. Ләкин исегездә тотыгыз, сезнең гомуми диетагыз бер генә ризыкка таянудан мөһимрәк. |
Чили белән эшләгәндә боларны истә тотыгыз!
Чили борычларын яшелчә буларак кулланырга мөмкин. Аларны салатларга, соусларга чи килеш өстәргә яки төс өстәр өчен кыздырылган дөгегә яки макаронга өстәргә мөмкин. Шулай да, ачы борычлар (мәсәлән, кайен борычы, чили, халапеньо) белән эшләгәндә бик сак булырга кирәк. Бу борычлардагы
капсаицин дип аталган химик кушылма тирегезне һәм күзләрегезне ярсытырга мөмкин.
- Резина перчаткалар кияргә онытмагыз.
- Борыч белән эш иткәндә , бернинди сәбәп аркасында да битегезгә, бигрәк тә күзләрегезгә кулларыгыз белән кагылмагыз.
- Эшне тәмамлагач, кулларыгызны сабын белән яхшылап юыгыз.
- Әгәр сез ялгыш кулыгызны пешерсәгез , аны су белән юу файдасыз. Капсаицин суда эреми. Аңа май кирәк. Шуңа күрә иң яхшысы -Ялкынсынган урынга бераз кокос сөте , йогурт , яки хәтта бераз сөт сөртегез.
Чили ашау чыннан да авырлыкны киметергә ярдәм итәме?
"Дөрес туклану авырлыкны киметергә ярдәм итә" дигән әйтемне ишеткәнсездер, мөгаен. Әйдәгез, бу дөресме, юкмы икәнен карыйк.
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, чили борычындагы берничә матдә авырлыкны киметүгә ниндидер дәрәҗәдә ярдәм итә ала. 1.
Капсаицин: Бу ачы борычта очрый. Бу матдә безнең организмның метаболизмын бераз тизләтә ала. Ягъни, ул организмның калорияләрне яндыру тизлеген арттыра. Ул шулай ук аппетитны да ниндидер дәрәҗәдә контрольдә тота. Ләкин бу
бик аз гына файда китерә. Аның килограммнарга авырлыкны киметүенә өметләнмәгез. 2.
Дигидрокапсиат (DCT): Бу капсаицинның туганы. Ләкин ул йомшакрак, татлырак чили борычларында очрый. Ул шулай ук организмның калория яндыруын арттыра, ләкин ул ачы тоелмый. Бу турыда тикшеренүләр әле башлангыч дәрәҗәдә. 3.
Пиперин: Бу без алдарак сөйләгән
кара борычта очрый. Тычканнар белән үткәрелгән тикшеренүләр бу матдәнең организмда яңа май күзәнәкләре барлыкка килүенә комачаулый алуын күрсәтте. Ләкин моның кешеләргә шундый ук йогынты ясавы әлегә расланмаган. Шуңа күрә, ризыкка тәм өстәү өчен борыч куллану яхшы, һәм аның калорияләре юк. Ләкин авырлыкны киметү өчен аңа таянмагыз. Сәламәтлегегез, авырлыкны контрольдә тоту яки диетагыз турында борчылуларыгыз булса, киңәш алу өчен
гаилә табибыгызга (табибка) мөрәҗәгать итү яхшырак.
Өйгә алып китү хәбәре
- Чили борычы - калорияләре аз һәм витаминнар һәм клетчатка кебек туклыклы кыйммәткә ия кыйммәтле яшелчә.
- Төрле төстәге балык борычлары арасында, яхшы өлгергән кызыл балык борычлары иң күп туклыклы матдәләргә ия.
- Ачы борычлар (кошениль, елан борычы) белән эш иткәндә, һәрвакыт перчаткалар киегез һәм күзләргә һәм биткә тидермәгез. Кулларыгыз пешсә, бераз сөт яки кокос сөте сөртегез.
- Чили борычы ашау авырлыкны киметергә ярдәм итсә дә, бу тылсым түгел. Баланслы туклану һәм күнегүләр - иң мөһимнәре.
- Сәламәтлегегез яки туклануыгыз белән бәйле теләсә нинди борчылуларыгыз булса, интернеттагы мәгълүматка гына таянмыйча, квалификацияле табиб белән киңәшләшегез.
Балык чили, чили үзенчәлекләре, капсаицин, С витамины, авырлыкны киметү, сәламәт туклану, сингал телендә борычлар
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез