Ai cũng thích bơ đậu phộng. Vậy nó có thực sự tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Phết lên một lát bánh mì, hay ăn kèm với bánh quy... Bơ đậu phộng giờ đây đã trở thành một món ăn rất phổ biến trong các gia đình chúng ta. Đặc biệt là trẻ nhỏ rất thích. Nhưng liệu nó có tốt cho sức khỏe như hương vị của nó? Một số người nói rằng nó gây tăng cân, số khác lại cho rằng nó tốt cho tim mạch. Câu chuyện này thực sự nói về điều gì? Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu một cách chính xác và đơn giản.

Nói một cách đơn giản, bơ đậu phộng là gì?

Rất đơn giản. Bơ đậu phộng là một loại bột nhão đặc được làm bằng cách xay nhuyễn đậu phộng đã rang chín. Đây là một loại thực phẩm giàu protein rất phổ biến trên toàn thế giới.

Nhưng có một điều chúng ta cần hết sức cẩn thận. Không phải mọi lọ bơ đậu phộng trong cửa hàng đều giống nhau. Một số công ty thêm các chất như đường, dầu thực vật và chất béo chuyển hóa để tăng hương vị và bảo quản. Những chất này có thể làm giảm chất lượng tự nhiên của bơ đậu phộng.

Hãy cùng tìm hiểu về các chất dinh dưỡng có trong bơ đậu phộng.

Hàm lượng dinh dưỡng của hai muỗng canh (khoảng 32 gram) bơ đậu phộng tự nhiên thường như sau:

Ngoài ra, bơ đậu phộng còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào như:

• Vitamin E
• Niacin ( vitamin B3 )
• Mangan
• Vitamin B6
• Magiê
• Đồng - Đây là chất rất quan trọng đối với sức khỏe xương, hệ miễn dịch và mạch máu của chúng ta.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn bơ đậu phộng

Nếu bạn chọn đúng lượng và đúng loại, bơ đậu phộng có nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Một trong những loại chất béo chính trong bơ đậu phộng là axit oleic . Đây là loại chất béo "tốt". Chúng giúp duy trì mức cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL). Chúng cũng giúp kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu . Tất cả những điều này góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch .

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-6, như axit oleic, có trong bơ đậu phộng, có thể làm giảm tình trạng kháng insulin trong cơ thể. Nói một cách đơn giản, điều này giúp các tế bào của chúng ta sử dụng đường hiệu quả hơn. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đặc tính chống ung thư

Bơ đậu phộng là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa chính là một hợp chất có tên gọi là resveratrol . Các chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa và sửa chữa tổn thương tế bào trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư.

Nó có giúp kiểm soát cân nặng không?

Nhiều người cho rằng ăn bơ đậu phộng sẽ khiến bạn tăng cân. Bơ đậu phộng có hàm lượng calo cao, nhưng lại chứa chất béo lành mạnh, protein và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này giúp bạn cảm thấy no ngay cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. Điều này có thể giúp bạn kiểm soát thói quen ăn vặt thường xuyên.

Những điều cần lưu ý khi ăn bơ đậu phộng

Bên cạnh những ưu điểm, có một vài điều chúng ta cần lưu ý.

• Dị ứng đậu phộng: Đây là một vấn đề rất nghiêm trọng. Một số người có thể bị dị ứng đậu phộng nặng. Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình bị dị ứng loại này, bạn nên tránh hoàn toàn bơ đậu phộng.
• Giàu calo: Như đã đề cập trước đó, món này rất giàu calo, vì vậy ăn không kiểm soát có thể dẫn đến tăng cân.
• Chất béo bão hòa: Mặc dù có những loại chất béo tốt cho sức khỏe, nhưng chúng cũng chứa một số chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa không tốt cho tim mạch.
• Hấp thụ khoáng chất: Đậu phộng có hàm lượng phốt pho cao. Điều này đôi khi có thể làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất quan trọng khác như sắt và kẽm của cơ thể. Nếu bạn mắc các bệnh như thiếu sắt, tốt nhất nên trao đổi với bác sĩ về vấn đề này.

Bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân - Chúng khác nhau như thế nào?

Bên cạnh bơ đậu phộng, các loại bơ khác như bơ hạnh nhân và bơ hạt điều cũng rất phổ biến. Hãy cùng xem xét những điểm khác biệt chính giữa bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân.

Bột bơ đậu phộng (PB2) này là gì?

Đây cũng là một sản phẩm hiện có trên thị trường. Nó được làm bằng cách ép đậu phộng và loại bỏ hầu hết dầu. Do đó, nó có ít calo và chất béo hơn bơ đậu phộng thông thường. Sản phẩm này phổ biến đối với những người tập thể dục và quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể.

Nghiên cứu gần đây cho thấy việc cho trẻ nhỏ ăn các sản phẩm từ đậu phộng (dưới sự giám sát y tế) có thể làm giảm nguy cơ phát triển dị ứng đậu phộng trong tương lai. Tuy nhiên, đây là một vấn đề nhạy cảm. Bạn nhất định nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa trước khi cho bé ăn bất cứ thứ gì như vậy.