الشاي جزء لا يتجزأ من حياتنا، أليس كذلك؟ عندما نستيقظ صباحًا، وعندما نعود إلى المنزل بعد يوم عمل شاق، وبعد تناول الطعام، أو عندما يزورنا ضيف... في كل هذه الأوقات، تتوق قلوبنا إلى كوب لذيذ من الشاي. في الواقع، يُعد الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء. وبينما يفضله البعض باردًا، يفضل الكثيرون كوبًا ساخنًا. ولكن هل شرب الشاي الساخن مفيد حقًا لأجسامنا؟ أم أنه ضار؟ دعونا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.
دعونا نتعرف قليلاً على أنواع الشاي؟
على الرغم من أننا نقول "شاي"، إلا أن الشاي يُصنع في الواقع من نبات الكاميليا الصينية (Camellia sinensis). توجد أنواع عديدة ومختلفة من هذا النبات حول العالم. أهم أنواع الشاي المصنوع من هذا النبات هي:
- الشاي الأسود: هذا ما نشربه عادةً باسم "كاهاتا".
- الشاي الأخضر: أصبح هذا النوع شائعًا جدًا في بلدنا الآن.
- الشاي الأبيض: هذا النوع نادر نوعًا ما وأكثر تكلفة.
- شاي أولونغ
- شاي بو-إير
لكن بصرف النظر عن ذلك، هناك أنواع أخرى كثيرة نسميها "شاي". تُسمى هذه الأنواع
شاي الأعشاب . وهي تُصنع من أزهار وأوراق وجذور متنوعة. على سبيل المثال:
- البابونج
- الكركديه
- النعناع
- رويبوس
تختلف الفوائد الصحية والمخاطر المرتبطة بالشاي باختلاف نوع الشاي الذي تشربه، لذا يجدر إجراء بعض الأبحاث حول النوع الذي تشربه.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة فعلياً في كوب من الشاي؟
ببساطة، الشاي الذي تُحضّره هو ماءٌ مُذابٌ فيه كمية ضئيلة جدًا من نكهة ورائحة المكونات التي أضفتها إليه. تخيّل أنك تغلي بعض البليمال في الماء وتُحضّر الشاي. هذا يُعطي البليمال نكهته ورائحته، ولكن نسبة ضئيلة جدًا فقط من قيمته الغذائية تُضاف إلى
الماء الذي تشربه .
أهم شيء هو أن كوب الشاي العادي (حوالي 240 ملليلتر) المصنوع بدون إضافة السكر أو الحليب له قيمة غذائية ضئيلة للغاية.
كما أن تركيز الفيتامينات والمعادن منخفض للغاية. مع ذلك،
فإن الأمر المهم هنا هو أن معظمنا يشرب الشاي مع السكر، والبعض الآخر مع الحليب. عندها تتغير القيمة الغذائية تمامًا.
فبحسب كمية السكر والحليب المضافة، يزداد محتوى السعرات الحرارية والسكر والدهون. ما هي فوائد شرب الشاي الساخن؟
يقول البعض إن درجة حرارة الشاي لا تؤثر على الصحة، لكن الأبحاث تُظهر أن هذا ليس صحيحاً تماماً. فالمشروبات الساخنة، على وجه الخصوص، لها فوائد للصحة النفسية.
الصحة النفسية
يوجد في علم النفس مفهوم يُسمى "الدفء". وهو يشير إلى مشاعر الودّ والثقة التي نكنّها للآخرين. في إحدى الدراسات، قُدِّمَت لمجموعة من الأشخاص كوب من القهوة الساخنة أو كوب من القهوة الباردة ليحملوه لفترة قبل مقابلة شخص غريب. والمثير للدهشة
أن أولئك الذين حملوا الكوب الساخن قيّموا الشخص الغريب بأنه أكثر جدارة بالثقة وأكثر ودًّا. وهذا يُشير إلى أن "دفء" المشروب الساخن قد يؤثر على عقولنا، تمامًا مثل الشعور بالراحة الذي نشعر به بعد شرب كوب من الشاي الساخن.
يساعد في التحكم بالوزن
أظهرت الأبحاث أن شرب الشاي الساخن قد يُساعد في التحكم بالوزن إلى حدٍ ما. فقد لوحظ أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الساخن بانتظام يتمتعون
بمحيط خصر ومؤشر كتلة جسم أقل من غيرهم . ومع ذلك، لا يعني هذا بالضرورة أن شرب الشاي سيؤدي إلى فقدان الوزن، ولكنه يُشير إلى وجود صلة بين هذه العادة والوزن الصحي.
أهم خطر يجب الانتباه إليه: ارتفاع درجة الحرارة!
إلى جانب الفوائد، هناك أيضاً خطر جسيم مرتبط بشرب الشاي الساخن، ألا وهو خطر الإصابة
بسرطان المريء .
أظهرت دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 50 ألف شخص في إيران أن أولئك الذين يشربون كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يومياً، ساخناً لدرجة حرق أفواههم ، معرضون لخطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار الضعف.
تُعرَّف هذه الحرارة المرتفعة بأنها 60 درجة مئوية (140 فهرنهايت) أو أعلى. وعادةً ما تُسجَّل هذه الحرارة عند سكب الشاي في الكوب مباشرةً بعد سكبه من الغلاية، دون تركه يبرد ولو للحظة. لا داعي للقلق عند سماع هذا، فهذا لا يعني أن شرب الشاي ضار،
بل يكمن الخطر في شربه ساخنًا جدًا. إذن ماذا نفعل؟
ما عليك فعله لتجنب هذا الخطر بسيط للغاية.
- اتركه ينقع: بعد تحضير الشاي، اتركه ينقع لبضع دقائق قبل شربه. اشربه حتى يصبح دافئًا بما يكفي للشرب دون أن يحرق فمك.
- أضف الحليب: إذا كنت تحب شرب الشاي بالحليب، فإن إضافة الحليب إليه ستخفض درجة حرارته بسرعة. وهذه طريقة جيدة أيضاً.
بدائل صحية أخرى للشاي الساخن
لمن يخشون مخاطر شرب الشاي الساخن، أو لمن لا يفضلونه، إليكم خبر سار. يحتوي الشاي المُحضّر على البارد على معظم مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في الماء الساخن. وقد وُجد أن
الشاي الأبيض، على وجه الخصوص، يحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة عند تحضيره بالماء البارد مقارنةً بتحضيره بالماء الساخن. لذا، إذا كنتم من محبي الشاي البارد، فبإمكانكم الحصول على فوائد صحية إضافية باختيار الشاي الأبيض.
الرسالة الرئيسية
- يُعدّ كوب الشاي بدون سكر أو حليب مشروباً صحياً للغاية. مع ذلك، عند إضافة السكر والحليب، تزداد السعرات الحرارية.
- تشير الأبحاث إلى أن شرب الشاي الساخن يوفر راحة البال والصحة النفسية، ويمكن أن يساعد في التحكم في الوزن إلى حد ما.
- الأهم من ذلك كله: تجنب شرب الشاي الساخن لدرجة تحرق فمك، فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بسرطان المريء. حضّر الشاي واتركه يبرد لبضع دقائق قبل شربه.
- يُعد شرب الشاي البارد كبديل للشاي الساخن عادة صحية جيدة.
- إذا كانت لديك أي مخاوف أو شكوك بشأن صحتك أو عاداتك الغذائية، فلا تنس التحدث مع طبيبك حول هذا الأمر.
الشاي، الشاي الساخن، فوائد الشاي، الآثار الجانبية للشاي، السرطان، الحياة الصحية، التغذية
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك