ماذا نأكل ونشرب عندما نكون مرضى؟ دعونا نتعرف على الأطعمة التي تعزز المناعة!

هناك مقولة شائعة بيننا جميعًا: "إذا أصبت بنزلة برد ، صم، وإذا أصبت بحمى، تناول طعامًا جيدًا". هل هذه حقيقة؟ أم مجرد إشاعة؟ لا أحد يعلم على وجه اليقين. لكن دعوني أطمئنكم، لا داعي للقلق. فالحقيقة أن الصيام أثناء المرض ليس أمرًا جيدًا أبدًا. يحتاج جسمنا إلى الطاقة لمقاومة الأمراض، وهذه الطاقة تأتي من الأطعمة المغذية التي نتناولها. ببساطة، عندما نتبع نظامًا غذائيًا جيدًا ومتوازنًا، تبدأ جميع وظائف الجسم بالعمل بشكل سليم. فالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لا تساعد الجسم على مكافحة العدوى فحسب، بل تساعد أيضًا على الوقاية من الأمراض. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن هذه الأطعمة الرائعة التي تقوي جهاز المناعة وتساعدنا على تجنب الأمراض.

أبطال المناعة الخارقون: مضادات الأكسدة

ربما سمعتَ بهذا الاسم من قبل. مضادات الأكسدة هي مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تُساعد في الحفاظ على قوة جهاز المناعة. من أمثلتها بيتا كاروتين، وفيتامين ج ، وفيتامين هـ. فكيف تعمل؟ تخيّل وجود "جسيمات ضارة" في أجسامنا تُلحق الضرر بالخلايا، ونُطلق عليها "الجذور الحرة". إنها أشبه بأعداء صغار داخل أجسامنا. تعمل مضادات الأكسدة، التي تُشبه الأصدقاء، على تحييد هذه الأعداء والقضاء على قدرتها التدميرية. إنها بمثابة "حراس شخصيين" يحمون خلايانا. لذلك، تُساعدنا على البقاء بصحة جيدة والتعافي بشكل أسرع في حال مرضنا. أفضل وأسهل طريقة للحصول على مضادات الأكسدة هي تناول أكبر قدر ممكن من الفواكه والخضراوات. عند طهي الخضراوات، حاول طهيها بأقل كمية ممكنة من الماء، فهذا يُساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية فيها. تُوصي معظم المنظمات الصحية بتناول 5 إلى 9 حصص من الفواكه والخضراوات يوميًا، مما يُوفر لك كمية وفيرة من مضادات الأكسدة.

أصدقاء آخرون يساعدون في تعزيز المناعة

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، هناك العديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى التي تساعد جهاز المناعة لدينا.

دعونا نتعرف قليلاً على البيوفلافونويدات.

وهذه أيضاً مواد طبيعية موجودة في النباتات إلى جانب فيتامين سي. كما أنها تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي.

• من أين تحصل عليه؟: يوجد بكثرة في لب الحمضيات، وخاصةً اللب الأبيض، مثل البرتقال والليمون. كما يوجد في الأسماك والكرز والعنب. ويُعد الكيرسيتين، الموجود في البروكلي والبصل الأحمر والأبيض، من أغنى مركبات البيوفلافونويد.

الجلوتاثيون عنصر غذائي مهم.

الجلوتاثيون هو عنصر غذائي مهم آخر يمنح جهاز المناعة لدينا القوة التي يحتاجها لمكافحة العدوى.

• من أين تحصل عليه: يمكنك الحصول على هذه المغذيات من الخضراوات مثل البروكلي، والكرنب، والملفوف، والقرنبيط، والسبانخ.

المواد الكيميائية النباتية: قوة النباتات

هذه مركبات كيميائية موجودة في جميع النباتات. ببساطة، إذا تناولت مجموعة متنوعة من الحبوب والفواكه والخضراوات، فستحصل بشكل طبيعي على هذه المواد المفيدة للصحة.

• من أين تأتي؟: إنها وفيرة في الأطعمة مثل التفاح والمشمش والبروكلي والملفوف والجزر والقرنبيط والثوم والبقوليات (العدس والحمص) والبصل والفلفل الأحمر الحلو وفول الصويا والبطاطا الحلوة والطماطم.

لا تنس أهمية البروتين!

بينما نتحدث غالبًا عن الفيتامينات، من المهم أن نتذكر أن البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في أجسامنا، بالإضافة إلى مكافحة العدوى الفيروسية والبكتيرية. لذا، أضف مصدراً جيداً للبروتين إلى نظامك الغذائي. ولكن احرص على اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون . على سبيل المثال، العدس، والحمص، والفاصوليا الخضراء، وفول الصويا، واللحم البقري قليل الدسم، والدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد، كلها خيارات جيدة.

وصفات جداتنا السرية لأيام المرض

هل تعلم أن بعض الأطعمة والمشروبات التي كانت جداتنا تقدمها لنا عندما كنا مرضى لها أساس علمي؟

• شوربة الدجاج: وجدت دراستان أن شوربة الدجاج وسيلة فعّالة لمكافحة نزلات البرد. فهي تساعد على تخفيف احتقان الأنف وتخفيف المخاط، مما يُسهّل طرده بالسعال. كما تُشير الأبحاث إلى أنها تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات تُساعد في تخفيف أعراض البرد.
• الشاي الساخن: يُعدّ الشاي الساخن من العلاجات المنزلية الشائعة جدًا. فهو يُساعد على ترقيق المخاط والحفاظ على ترطيب الجسم. الشاي الأخضر والأسود غنيان بمضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم الفلافونويدات. كما أن مشروبات أخرى مثل شاي الزنجبيل والكزبرة، التي نتناولها في بلادنا، مفيدة جدًا للجسم.

لذا، في المرة القادمة التي تشعر فيها بالمرض، بدلاً من تفويت الوجبات، تناول بعض الأطعمة الصحية مثل هذه التي ستمنحك الطاقة وتعزز مناعتك، وتمنح جسمك قسطاً من الراحة. إذا تفاقمت الأعراض أو واجهت أي مشاكل في نظامك الغذائي، فتأكد من استشارة طبيبك. المناعة، التغذية، الفيتامينات، المرض، الحمى، الزكام، مضادات الأكسدة، الطعام الصحي، الطعام والشراب، الحياة الصحية