ৰুটিৰ টুকুৰা এটাৰ ওপৰত বিস্তাৰ কৰক, বা বিস্কুটৰ সৈতে... বাদামৰ ঘিউ এতিয়া আমাৰ ঘৰত অতি জনপ্ৰিয় খাদ্য হৈ পৰিছে। বিশেষকৈ সৰু ল’ৰা-ছোৱালীয়ে ভাল পায়। কিন্তু শৰীৰৰ লগতে সোৱাদৰ বাবেও ভাল নেকি? কোনোৱে কয় যে ই আপোনাৰ ওজন বৃদ্ধি কৰে, কোনোৱে কয় ই হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল। এই কাহিনীটো আচলতে কিহৰ ওপৰত? আজি ইয়াৰ বিষয়ে নিখুঁত আৰু সহজভাৱে কওঁ।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে বাদামৰ ঘিউ কি?
বৰ সহজ কথা। ভালকৈ পোৰা বাদামৰ গুড়ি কৰি তৈয়াৰ কৰা ডাঠ পেষ্ট হৈছে পিনাট বাটাৰ। সমগ্ৰ বিশ্বতে ই এক অতি জনপ্ৰিয়, প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য।
কিন্তু ইয়াত আমি বহুত সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। দোকানৰ প্ৰতিটো বাদামৰ ঘিউৰ বটল একে নহয়। কিছুমান কোম্পানীয়ে চেনি, ভেজিটেবল অইল, ট্ৰেন্স ফেট আদি বস্তু যোগ কৰি সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে আৰু ইয়াক সংৰক্ষণ কৰে। এইবোৰ বস্তুৱে বাদামৰ ঘিউৰ প্ৰাকৃতিক ভালপোৱা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
গতিকে, যেতিয়া আপুনি বাদামৰ মাখন বাছি লয়, তেতিয়া লেবেলটো নিশ্চয়কৈ পঢ়ক । "প্ৰাকৃতিক" জাত এটা বাছি লোৱাটো ভাল, য'ত একো যোগ কৰা নহয়, মাত্ৰ বাদাম আৰু অলপ নিমখৰ সৈতে।
বাদামৰ ঘিউত থকা পুষ্টিৰ বিষয়ে চাওঁ আহক।
দুচামুচ (প্ৰায় ৩২ গ্ৰাম) প্ৰাকৃতিক বাদামৰ ঘিউৰ পুষ্টিৰ পৰিমাণ সাধাৰণতে তলত দিয়া ধৰণৰ।
| পুষ্টিকৰ অংশ | আকাৰ ( প্ৰায় .) |
|---|---|
| কেলৰি | ১৯০ |
| প্ৰটিন | ৮ গ্ৰাম |
| শকত | ১৬ গ্ৰাম |
| কাৰ্বহাইড্ৰেট | ৭ গ্ৰাম |
| আঁহ | ৩ গ্ৰাম |
| চেনি | ১ গ্ৰাম (প্ৰাকৃতিক জাতত) |
ইয়াৰ উপৰিও বাদামৰ ঘিউত ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ উত্তম উৎস যেনে-
- ভিটামিন ই
- নিয়াচিন ( ভিটামিন বি ৩ )
- মেংগানিজ
- ভিটামিন বি ৬
- মেগনেছিয়াম
- তাম - আমাৰ হাড়ৰ স্বাস্থ্য, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, আৰু ৰক্তবাহী নলীৰ বাবে এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
বাদামৰ ঘিউ খোৱাৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
যদি আপুনি সঠিক পৰিমাণ আৰু সঠিক প্ৰকাৰ বাছি লয় তেন্তে বাদামৰ ঘিউ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কেইবাটাও উপকাৰ কৰে।
হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল
বাদামৰ মাখনত থকা চৰ্বিৰ অন্যতম প্ৰধান প্ৰকাৰ হ'ল অলিক এচিড ৷ এইবোৰ "ভাল" প্ৰকাৰৰ চৰ্বি। ইহঁতে ভাল কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা (HDL) বজাই ৰখাত সহায় কৰে আৰু বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL) হ্ৰাস কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ৰক্তচাপ আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে ৷ এই সকলোবোৰে হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত অৰিহণা যোগায় ৷
ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে
গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে বাদামৰ ঘিউত পোৱা অলিক এচিডৰ দৰে ওমেগা-৬ ফেটি এচিডে শৰীৰত ইনচুলিন প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ইয়াৰ ফলত আমাৰ কোষবোৰে চেনি ব্যৱহাৰ কৰাটো অধিক কাৰ্যক্ষম হৈ পৰে। ইয়াৰ দ্বাৰা ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা কমোৱাত সহায়ক হ’ব পাৰে।
কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধী গুণ
বাদামৰ ঘিউ হৈছে এন্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্য। মূলটো হৈছে ৰেচভেৰাট্ৰল নামৰ এটা যৌগ ৷ এই এন্টিঅক্সিডেন্টবোৰে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰৰ ক্ষতি ৰোধ আৰু মেৰামতি কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ ফলত কেন্সাৰৰ দৰে দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।
ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰেনে?
বহুতে ভাবে যে বাদামৰ ঘিউ খালে আপোনাৰ ওজন বৃদ্ধি পাব। ইয়াত কেলৰি বেছি যদিও ইয়াত স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, প্ৰটিন, আৰু আঁহ থাকে। এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহে সামান্য পৰিমাণে খোৱাৰ পিছতো আপোনাক পূৰ্ণ অনুভৱ কৰাত সহায় কৰে । ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ সঘনাই জলপান খোৱাটো নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল অংশ নিয়ন্ত্ৰণ ৷ যদি আপুনি দিনটোত এচামুচ বা দুচামুচলৈকে সীমিত কৰে, তেন্তে ই ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰিব পাৰে।
বাদামৰ ঘিউ খাওঁতে সাৱধান হ’বলগীয়া কথাবোৰ
সুবিধাৰ লগতে কেইটামান কথাও আমি গুৰুত্ব দিব লাগিব।
- বাদামৰ এলাৰ্জী: এইটো এটা অতি গুৰুতৰ বিষয়। কিছুমান মানুহৰ বাদামৰ প্ৰতি তীব্ৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। যদি আপোনাৰ বা আপোনাৰ পৰিয়ালৰ কোনো এজনৰ এই ধৰণৰ এলাৰ্জী আছে তেন্তে বাদামৰ ঘিউ সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰিব লাগে।
- উচ্চ কেলৰি: আমি আগতে কোৱাৰ দৰে ইয়াত কেলৰি বেছি থাকে, গতিকে নিয়ন্ত্ৰণ অবিহনে খালে ওজন বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।
- সংপৃক্ত চৰ্বিঃ স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি থাকিলেও ইয়াত কিছু পৰিমাণে সংপৃক্ত চৰ্বিও থাকে। এইবোৰ বেছিকৈ খালে হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল নহয়।
- খনিজ পদাৰ্থ শোষণ: বাদামত ফছফৰাছৰ পৰিমাণ বেছি। ইয়াৰ ফলত কেতিয়াবা শৰীৰৰ আন গুৰুত্বপূৰ্ণ খনিজ পদাৰ্থ যেনে আইৰণ আৰু জিংকৰ শোষণ হ্ৰাস পাব পাৰে। যদি আপোনাৰ আইৰণৰ অভাৱৰ দৰে অৱস্থা আছে তেন্তে এই বিষয়ে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো ভাল।
পিনাট বাটাৰ আৰু আলমণ্ড বাটাৰ - পাৰ্থক্য কি?
বাদামৰ ঘিউৰ লগতে আলমণ্ড বাটাৰ আৰু কাজু বাটাৰৰ দৰে বস্তুও জনপ্ৰিয়। বাদামৰ ঘিউ আৰু আলমণ্ড বাটাৰৰ মূল পাৰ্থক্যবোৰ চাওঁ আহক।
| বৈশিষ্ট্য | বাদামৰ মাখন | আলমণ্ড বাটাৰ |
|---|---|---|
| মূল সুবিধা | প্ৰটিনৰ পৰিমাণ যথেষ্ট বেছি। সস্তা। | ভিটামিন ই, মেগনেছিয়াম, আৰু আঁহৰ পৰিমাণ বেছি। |
| চৰ্বিৰ প্ৰকাৰ | ভাল চৰ্বিযুক্ত (মনোঅনচেচুৰেটেড)। | ভাল চৰ্বিৰ পৰিমাণ (মনোঅনচেচুৰেটেড) বাদামৰ ঘিউতকৈও বেছি। |
| অতিৰিক্ত পুষ্টিকৰ উপাদান | ৰেচভেৰাট্ৰলৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। | কেলচিয়ামৰ পৰিমাণ অলপ বেছি হয়। |
এই বাদামৰ ঘিউৰ গুড়ি (PB2) কি?
এইটোও এতিয়া বজাৰত পোৱা যায়। বাদাম চেপি তাৰ পৰা বেছিভাগ তেল আঁতৰাই তৈয়াৰ কৰা হয়। গতিকে নিয়মীয়া বাদামৰ ঘিউতকৈ ইয়াত কেলৰি আৰু চৰ্বি কম। ব্যায়াম কৰা আৰু কেলৰিৰ প্ৰতি চিন্তিত লোকৰ মাজত ই জনপ্ৰিয়।
শেহতীয়া গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে অতি সৰু ল’ৰা-ছোৱালীক (চিকিৎসকৰ তত্বাৱধানত) বাদামৰ সামগ্ৰীৰ প্ৰচলন কৰিলে ভৱিষ্যতে বাদামৰ এলাৰ্জী হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে। অৱশ্যে এয়া এক স্পৰ্শকাতৰ বিষয়। আপোনাৰ কেঁচুৱাক এনেকুৱা কিবা দিয়াৰ আগতে নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ শিশু চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে।
টেক-হোম মেছেজ
- বাদামৰ মাখন এটা পুষ্টিকৰ, প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য, কিন্তু সম্পূৰ্ণ সুফল পাবলৈ চেনি বা তেল যোগ নকৰাকৈ প্ৰাকৃতিক জাত বাছি লওক।
- যদি মধ্যমীয়াভাৱে (প্ৰতিদিনে ১-২ চামুচ) সেৱন কৰা হয়, তেন্তে ই হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ লগতে ওজন নিয়ন্ত্ৰণতো সহায় কৰিব পাৰে।
- যদি আপোনাৰ বা আপোনাৰ পৰিয়ালৰ কোনোবাই বাদামৰ এলাৰ্জী আছে , তেন্তে এইবোৰ সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰক। এই কথাটো সহজভাৱে ল’ব নালাগে।
- দোকানৰ পৰা বটল কিনাৰ আগতে সদায় লেবেলটো পঢ়িব লাগে আৰু ইয়াৰ উপাদানৰ প্ৰতি সচেতন হওক।
- যদি আপুনি ডায়েবেটিছ, হৃদৰোগ বা আন কোনো দীৰ্ঘদিনীয়া অৱস্থাত আছে তেন্তে খাদ্যত বাদামৰ ঘিউৰ দৰে কিবা এটা যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো আটাইতকৈ নিৰাপদ।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক