අපි හැමෝම පළතුරු කන්න ආසයි නේද? අඹ, කෙසෙල්, පැපොල්, දූරියන් වගේ අපේ රටේ රසම රස පළතුරු වගේම, ලෝකේ වටේ තියෙන විවිධ පළතුරු වලත් පුදුම සෞඛ්ය ගුණ තියෙනවා. සමහර වෙලාවට අපි නොදන්නවා වුණාට, මේ පළතුරු හරියට සොබාදහමෙන් අපිට ලැබුණු බෙහෙත් වගෙයි. අද අපි කතා කරන්න යන්නෙත් ඒ වගේ විශේෂ, ගුණෙන් පිරිච්ච පළතුරක් ගැන. මේක තමයි 'අප්රිකානු ස්ටා ඇපල්'. නම ඇහුවම ටිකක් අමුතුයි වගේ හිතෙයි, ඒත් මේකේ තියෙන සෞඛ්ය වාසි ගැන දැනගත්තම ඔයාටත් පුදුම හිතෙයි.
මොකක්ද මේ අප්රිකානු ස්ටා ඇපල් (African Star Apple) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, මේක අප්රිකාවේ නයිජීරියාව, උගන්ඩාව වගේ නිවර්තන කලාපීය රටවල හැදෙන පළතුරක්. මේකෙ විද්යාත්මක නාමය තමයි `(Chrysophyllum albidum)`. අපේ රටේ ජම්බු, වෙරළු වගේ ඒ රටවල මිනිස්සු අතර හරිම ජනප්රියයි. මේ පළතුරේ රස ඇඹුල් සහ පැණි රස මුසුවක්. හරියට අපේ රටේ නමිනං වගේ රසක් කියලා තමයි කියන්නේ. මේ ගස්වල කහ පාටට ඉදුණු ගෙඩි දෙසැම්බර් ඉඳන් මාර්තු වෙනකම් කාලේදී හටගන්නවා.
මේක නිකන්ම කනවා වගේම, ජූස්, ජෑම්, සිරප් සහ විවිධ බීම වර්ග හදන්නත් පාවිච්චි කරනවා. ඒ වගේම, මේකේ ඇටවලින් ගන්න තෙල් පවා ඖෂධීය කටයුතු වලට යොදාගන්නවා. මොකද ඒකෙ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක `(Antioxidants)` සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වෙලා තියෙනවා.
අප්රිකානු ස්ටා ඇපල් වල පෝෂණ ගුණය කොහොමද?
මේ පළතුර කියන්නේ විටමින් වර්ග, ඛනිජ ලවණ, තන්තු `(Dietary Fiber)` සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරුණු නියම පෝෂණ ගබඩාවක්. හිතන්නකෝ, මේ පළතුරේ මදය ග්රෑම් 100ක කොච්චර පෝෂ්ය පදාර්ථ තියෙනවද කියලා බලමු.
| පෝෂක කොටස (Nutrient) | ග්රෑම් 100ක අඩංගු ප්රමාණය (Amount per 100g) |
|---|---|
| කැලරි (Calories) | 120 ක් පමණ |
| ප්රෝටීන් (Protein) | ග්රෑම් 4 ක් පමණ |
| මේදය (Fat) | ග්රෑම් 5.5 ක් පමණ |
| තන්තු (Fiber) | ග්රෑම් 4.5 ක් පමණ |
| කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) | ග්රෑම් 9 ක් පමණ |
| විටමින් C (Vitamin C) | මිලිග්රෑම් 93 ක් පමණ |
| කැල්සියම් (Calcium) | මිලිග්රෑම් 400 ක් පමණ |
| පොටෑසියම් (Potassium) | මිලිග්රෑම් 700 ක් පමණ |
| පොස්පරස් (Phosphorus) | මිලිග්රෑම් 215 ක් පමණ |
| යකඩ (Iron) | මිලිග්රෑම් 2.5 ක් පමණ |
| සින්ක් (Zinc) | මිලිග්රෑම් 8 ක් පමණ |
මේවට අමතරව විටමින් B1, B2, B3, B6, විටමින් E සහ `(Flavonoids)` වගේ ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකත් මේ පළතුරේ අඩංගු වෙනවා.
මේ පළතුරෙන් ලැබෙන පුදුම සෞඛ්ය වාසි මොනවද?
නයිජීරියාව වගේ රටවල, මේ පළතුර ගෙදරදොරේදී කරන ප්රතිකාර සහ දේශීය වෙදකම සඳහා බහුලවම පාවිච්චි කරනවා. ඒකට හේතුව තමයි මේකෙ තියෙන විශේෂ ගුණ.
- ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය (Antioxidant properties): සරලවම කිව්වොත්, ප්රතිඔක්සිකාරක කියන්නේ අපේ ශරීරය පිරිසිදු කරන 'ක්ලීනර්ස්ලා' වගේ. අපේ ශරීරයේ සෛල වලට හානි කරන, හරියට යකඩයක් මළකඩ කනවා වගේ ක්රියා කරන අහිතකර අංශු `(Free Radicals)` තියෙනවා. මේ පළතුරේ තියෙන ප්රතිඔක්සිකාරක, ඒ අහිතකර අංශු විනාශ කරලා අපේ අවයව හානිවෙන එකෙන් ආරක්ෂා කරනවා.
- ප්රදාහය අඩු කිරීමේ ගුණය (Anti-inflammatory properties): ශරීරයේ ඇතිවෙන අනවශ්ය ඉදිමුම් සහ දැවිල්ල (ප්රදාහය) තමයි දියවැඩියාව, පිළිකා සහ හෘද රෝග වගේ ගොඩක් ලෙඩ වලට මුල. මේ පළතුරේ තියෙන `(Alkaloids)`, `(Flavonoids)` වගේ සංයෝග මේ ප්රදාහ තත්ත්වයන් පාලනය කරලා, දිගුකාලීන ලෙඩ රෝග වලින් අපිව ආරක්ෂා කරන්න උදව් වෙනවා.
- ක්ෂුද්රජීවී නාශක ගුණය (Antimicrobial properties): පර්යේෂණාගාර මට්ටමේ අධ්යයන වලින් හොයාගෙන තියෙනවා මේ පළතුරේ ඇටවල සාරයට බැක්ටීරියා සහ දිලීර නාශනය කිරීමේ හැකියාවක් තියෙනවා කියලා. හැබැයි, මිනිස්සුන්ට මේක කොහොම බලපානවද කියලා තහවුරු කරගන්න තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්ය වෙනවා.
මේ ගුණාංග නිසා අප්රිකානු ස්ටා ඇපල් කියන්නේ නිකන්ම රස පළතුරක් නෙවෙයි, අපේ සෞඛ්යයට ගොඩක් වටිනා දෙයක්.
දැන් අපි බලමු මේ පළතුර අපේ සෞඛ්යයට වෙන වෙනම උදව් වෙන විදිහ.
1. හදවතේ සෞඛ්යය රැකගන්න උදව් වෙනවා
අපේ හදවත නිරෝගීව තියාගන්න ප්රතිඔක්සිකාරක කියන්නේ නැතුවම බැරි දෙයක්. මේ පළතුරේ විටමින් A, C, E සහ `(Flavonoids)` වගේ ප්රතිඔක්සිකාරක බහුලව තියෙන නිසා, ඒවා හෘද සෛල වලට හානි වෙන එක වළක්වනවා. ඒ වගේම, මේ පළතුරේ පොටෑසියම් `(Potassium)` බහුලව තියෙන අතර සෝඩියම් `(Sodium)` තියෙන්නේ හරිම අඩු ප්රමාණයක්. අධික රුධිර පීඩනය තියෙන කෙනෙක්ට මේක හරිම වැදගත්. මොකද, පොටෑසියම් රුධිර පීඩනය පාලනය කරන්න උදව් කරනවා. ඒ නිසා, අධිරුධිර පීඩනය තියෙන අයට මේක හොඳ කෑමක්. හැබැයි මතක තියාගන්න, ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා දෙන උපදෙස් පිළිපදින එක තමයි වැදගත්ම දේ.
2. දියවැඩියාව පාලනයට උදව්වක්
දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක්ට ආහාර පාලනය කියන්නේ හරිම තීරණාත්මක දෙයක්. මේ පළතුරේ තන්තු `(Fiber)` අධිකව අඩංගු වෙනවා. තන්තු වලින් වෙන්නේ අපි ගන්නා ආහාරවල තියෙන සීනි, ලේ වලට එකතු වෙන වේගය අඩු කරන එකයි. ඒ නිසා, රුධිරයේ සීනි මට්ටම එකපාරටම ඉහළ යන එක පාලනය වෙනවා. ඒ වගේම, කාබෝහයිඩ්රේට් බිඳ දාලා සීනි මට්ටම වැඩි කරන `(alpha-amylase)` සහ `(alpha-glucosidase)` කියන එන්සයිම වල ක්රියාකාරීත්වය අඩු කරන්නත් මේ පළතුරට පුළුවන් කියලා පර්යේෂණ වලින් පේනවා. ඒ නිසා, දියවැඩියාව පාලනය සඳහා ආහාර වේලට එකතු කරගන්න පුළුවන් හොඳ අතිරේකයක් විදිහට මේක හඳුන්වන්න පුළුවන්. හැබැයි, ඔයාගේ වෛද්යවරයා එක්ක කතා කරලා උපදෙස් ගන්න එක අත්යවශ්යයි.
3. පිළිකා අවදානම අඩු කරන්න පුළුවන්
අධිකව තන්තු සහ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු ආහාර වේලක් මහා බඩවැලේ පිළිකා වගේ පිළිකා වර්ග රැසකින් ආරක්ෂා වෙන්න උදව් කරන බව අපි දන්නවා. මේ පළතුරේ තියෙන පෙක්ටීන් `(Pectin)` කියන විශේෂ තන්තු වර්ගය සහ බීටා-කැරොටීන් `(beta-carotene)` වගේ ප්රතිඔක්සිකාරක, පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන්න උදව් කරන බව පර්යේෂණ වලින් පෙනී ගොස් තියෙනවා.
4. අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් (LDL) අඩු කරනවා
අපේ ලේ වල අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් `(LDL)` මට්ටම වැඩි වුණාම, ඒවා රුධිර නාල වල තැන්පත් වෙලා, ඒවා අවහිර වෙන්න පුළුවන්. මේක හෘද රෝග සහ ආඝාතය (stroke) වගේ තත්ත්වයන්ට මඟ පාදනවා. මේ පළතුරේ තියෙන `(Saponins)` කියන සංයෝග, මේ අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් එක්ක බැඳිලා, ඒවා ලේ වලට අවශෝෂණය වෙන එක වළක්වනවා. ඒ වගේම, තන්තු සහ විටමින් C මඟින් හිතකර කොලෙස්ටරෝල් `(HDL)` මට්ටම වැඩි දියුණු කරන්නත් උදව් වෙනවා.
5. පාචනය වළක්වාගන්න සහ සුව කරගන්න උදව්වක්
සම්ප්රදායිකව, අප්රිකානු රටවල පාචනය සඳහා ප්රතිකාරයක් ලෙස මේ පළතුර භාවිතා කරනවා. මේකෙ තියෙන අධික පෙක්ටීන් `(Pectin)` සහ තන්තු ප්රමාණය නිසා, බඩ එළියේ යන එක පාලනය කරලා, මළපහ පිටවීම විධිමත් කරන්න උදව් වෙනවා.
6. මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය සහ මතකය වැඩි දියුණු කරන්න පුළුවන්
මෑතකදී සතුන් යොදාගෙන කරපු පර්යේෂණයකින් පෙන්නුම් කළේ, මේ පළතුර මීයන්ගේ මතකය සහ මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කළ බවයි. මොළයට හානි කරන ඇතැම් රසායනික ද්රව්යවල බලපෑම ආපස්සට හරවන්න මේ පළතුරේ තියෙන ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රදාහ-නාශක ගුණයට පුළුවන් වෙලා තියෙනවා. හැබැයි, මේක මිනිසුන්ටත් ඒ විදිහටම බලපානවද කියලා තහවුරු කරන්න තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්යයි.
7. ශරීරයේ බර පාලනයට සහ තරබාරුකම වළක්වාගන්න උදව්වක්
ශරීරයේ බර අඩු කරගන්න උත්සාහ කරන කෙනෙක්ට වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරන ප්රධානම දෙයක් තමයි තන්තු බහුල ආහාර. හේතුව තමයි, තන්තු බහුල ආහාර ගත්තම, බඩ පිරුණු හැඟීමක් වැඩි වෙලාවක් තියෙනවා. ඒ නිසා නිතර නිතර කන එක සහ අනවශ්ය විදිහට කෑමට තියෙන කෑදරකම අඩු වෙනවා. අප්රිකානු ස්ටා ඇපල් වල කැලරි අඩුයි, ඒ වගේම තන්තු වැඩියි. ඒ නිසා බර පාලනය කරගන්න සහ තරබාරුකම වළක්වාගන්න මේක හොඳ ස්නැක් එකක්.
විශේෂයෙන්ම සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන කරුණු
මේ පළතුර කොච්චර ගුණ වුණත්, ඕනෑම දෙයක් වගේම, ප්රමාණයට කන එක වැදගත්. සතුන් යොදාගෙන කරපු එක් පර්යේෂණයකින් පෙන්නුම් කළේ, මේ පළතුර අධිකව ලබාදීම පිරිමි මීයන්ගේ සරු භාවයට යම් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි. හැබැයි, මේක මිනිසුන්ට බලපානවාද කියලා තවම තහවුරු වෙලා නැහැ. ඒ නිසා, බය වෙන්න දෙයක් නැහැ, නමුත් ඕනෑම දෙයක් වගේම, මධ්යස්ථව ආහාරයට ගන්න එක තමයි නුවණට හුරු.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- අප්රිකානු ස්ටා ඇපල් කියන්නේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරුණු ඉතා ගුණවත් පළතුරක්.
- මේකේ තියෙන අධික තන්තු සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය නිසා හෘද සෞඛ්යයට, රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනයට, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ බර පාලනයට උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්.
- මේක කිසිම ලෙඩකට 'මැජික් බෙහෙතක්' නෙවෙයි. සමබල ආහාර වේලක කොටසක් විදිහටයි එකතු කරගත යුත්තේ.
- ඔබට දියවැඩියාව, අධික රුධිර පීඩනය වැනි යම් රෝගී තත්ත්වයක් ඇත්නම්, සෑම විටම ඔබේ වෛද්යවරයාගේ උපදෙස් අනුවම කටයුතු කරන්න. ආහාර රටාවේ වෙනසක් කරනවා නම් ඒ ගැනත් දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්න.
- ඕනෑම ආහාරයක් වගේම, මේ පළතුරත් ප්රමාණයට සහ මධ්යස්ථව ආහාරයට ගන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න