Ziurrenik ohartu zara egunotan "Zuku Fresko" tabernak nonahi daudela, ezta? Agian zure lagun batek "Zuku Garbiketa" baten berri ere eman dizu. Zeintzuk dira fruta eta barazki zuku freskoak
edatearen benetako onurak? Benetan uste dugun bezain ona al da, edo ezagutzen ez ditugun desabantailarik ba al dago? Hitz egin dezagun honi buruz sakonago eta modu sinpleagoan.
Zer da zukua ateratzea?
Laburbilduz, zukua egitea fruta eta/edo barazki freskoak hartu eta haien zukua soilik ateratzeko prozesua da. Horretarako, zukugailu izeneko makina bat erabiltzen dugu. Makina honek fruta/barazkiari zuntza eta mamia kentzen dio eta zuku likidoa bakarrik askatzen du. Hau ez da ezer berria. Jendeak frutak estutzen eta zukua edaten izan ditu modu honetan antzinatik. Baina mundu modernoan, joera handia bihurtu da mantenugaiak azkar xurgatzeko modu erraz gisa. Baina ikusi behar dugu zein den benetako egoera.
Zer dago benetan zuku baso batean?
Zukuaren nutrizio-balioa erabiltzen dituzun fruta eta barazkien araberakoa da erabat. Gainera, etxean egiten duzun edo dendan erosten duzun ere eragiten du. Imajinatu, 4-5 laranja estutzen dituzula eta zuku baso bat egiten duzula. 4-5 laranja aldi berean jan ditzakezu? Zaila da, ezta? Baina zukua erraza da edaten. Baina hemen gertatzen dena da
fruta horien guztien azukre-edukia zure gorputzera oztoporik gabe sartzen dela . Zuntz-zatiak kentzen direnez, azukrea azkarrago xurgatzen da. Ikus dezagun zuku mota batzuen nutrizio-informazioa (baso bakoitzeko - 240 ml inguru).
| Zuku mota. | Kaloriak | Azukre kantitatea (gramo) | Zuntza (Zuntza - Gramoak) |
|---|
| Azenario zukua | 96 inguru | 9 gramo inguru | 2 gramo inguru |
| Sagar zukua | 119 inguru | 25 gramo inguru | 0 gramo |
| Marakuja zukua | 126 inguru | 35 gramo inguru | 0 gramo |
| Cranberry zukua | 114 inguru | 22 gramo inguru | 0 gramo |
Taula honek zentzua du, ezta? Barazki-zukuek azukre eta kaloria gutxi dituzte. Baina fruta-zukuek uste baino azukre eta kaloria askoz gehiago dituzte. Eta ez dirudi zuntz batere dutela.
Zeintzuk dira zukuak egiteak osasunerako dituen benetako onurak?
Abantailak badaude, noski. Ikus ditzagun zeintzuk diren.
- Mantenugaien xurgapen azkarragoa: Zukuak zuntzik ez duenez, gorputzak dituen bitaminak eta mineralak azkar eta erraz xurgatzen ditu. Egunean barazki eta fruta asko jaten ez duenarentzat, hau modu erraza izan daiteke bitaminak gorputzean sartzeko.
- Laguntza kardiobaskularra: Ikerketa batzuek erakutsi dute fruta eta barazki zukuak edateak odoleko oxido nitrikoaren mailak handitu ditzakeela. Oxido nitrikoa gure odol-hodien paretak erlaxatzen dituen produktu kimiko bat da, eta horrek dilatatzea eragiten du. Horrek odol-presioa kontrolatzen eta odol-hodien malgutasuna mantentzen laguntzen du.
Kontuan izan behar ditugun arriskuak
Abantailez gain, metodo honek arrisku nabarmen batzuk ere baditu. Batzuetan, arrisku horiek onurak baino handiagoak izan daitezke.
- Kaloria-eduki handia: Goiko taulan ikusi dugun bezala, fruta-zukuaEdalontzi batek 100-180 kaloria artean izan ditzake. Arroz plater erdi baten kaloria kopuru bera da gutxi gorabehera. Beraz, egunean zuku honen hainbat edalontzi edaten badituzu, konturatu gabe pisua irabazten egon zaitezke .
- Azukre eduki handia: Fruta-zukuaren kaloria gehienak azukretik datoz. Zuntzik ez duenez, azukre hau zuzenean odolera xurgatzen da, eta horrek odoleko azukre-mailaren bat-bateko igoera eragiten du. Honek diabetesa bezalako gaixotasunak izateko arriskua handitu dezake maiz kontsumitzen bada. Beraz, azukrea kontrolatzeko modurik onena barazkiekin egindako zukua edo barazki gehiago dituena edatea da.
- Zuntz eta proteinen galera: Hau da zukuak egitearen desabantaila handiena. Zuntza ezinbestekoa da digestio-sistema osasuntsu baterako. Idorreria prebenitzen ere laguntzen du. Proteina ezinbestekoa da gure muskuluak, hezurrak eta odola mantentzeko. Zukuek bietan falta dute.
Zukuak hartzea ez da otordu oso baten ordezkoa. Nutrizio-gabeziak eragin ditzake.
Zukuak ateratzea? Nahastea? Zein da hobea gorputzerako?
Jende askok egiten duen galdera da hau. Zukuak egitea eta irabiatuak egitea (smoothieak egitea) bi gauza desberdin dira. Ikus dezagun zein den bien arteko aldea.
- Nahasketa (Smoothie): Honetan, fruta edo barazki osoa irabiagailuan sartu eta xehatu egiten dugu. Batzuetan azalarekin batera. Horrela, mantenugai guztiak, zuntza eta mamia barne, edarian geratzen dira. Beraz, smoothie bat edaten duzunean, beteta sentitzen zara. Eta ez du berehala igotzen zure odoleko azukre maila. Proteina ugariko gauzak gehi diezazkiokezu smoothieari, hala nola jogurta, fruitu lehorrak, haziak, eta otordu oso bat bezala egin. Espinakak eta aza bezalako berdeek ere ez dute zapore ona fruta batekin nahastuta, baina kalitatea maximoa da.
- Zukua ateratzea: Aurretik eztabaidatu dugun bezala, honek zuntza eta mamia kentzen ditu, zukua bakarrik utziz.
Ikus ditzagun bien arteko desberdintasun nagusiak.
| Ezaugarria | Zukua ateratzea | Nahasketa (nahasketa/irabiatua) |
|---|
| Zuntza | Irteten. | Erabat itsatsita. |
| Mantenugaiak | Bitamina eta mineralen kontzentrazio handia | Lortu fruta/barazki osoaren nutrizioa (fitonutrienteak eta flavonoideak barne) |
| Urdailaren betetasuna. | Oso baxua | Oso altua |
| Odoleko azukre-mailan duen eragina | Spike | Poliki-poliki igotzen |
| Beharrezko kantitatea | Edalontzi batek fruta/barazki asko behar ditu. | Beharrezko kantitate nahiko txikia |
Beraz, informazio honetan oinarrituta, argi dago orain
aukera osasungarriena nahastea edo irabiatu bat egitea eta edatea dela .
Etxerako mezua
- Zukuak egitea modu bikaina izan daiteke bitamina eta mineral batzuk gorputzean azkar lortzeko, baina ohitura gisa egiten baduzu, kontuz ibili azukrearekin eta kaloriekin.
- Fruta bakarrik duen zukuaren ordez, askoz hobe da barazki gehiagorekin egindako zukua edatea (adibidez, azenarioak, erremolatxak, pepinoak, espinakak).
- Nahastea (irabiatu bat egitea) zukua egitea baino askoz osasungarriagoa da, gure gorputzek fruituaren onura guztiak, zuntza barne, alferrik galdu gabe lortzeko aukera ematen baitu.
- Ez utzi inoiz fruta eta barazkiak jateari erabat eta zukua bakarrik egin. Hobe da fruta eta barazkiak dauden bezala jatea.
- Diabetes Mellitus bezalako gaixotasunen bat baduzu, kontsultatu zure medikuari zuku mota hau edan aurretik.Ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula eta aholkuak jasotzen dituzula.
Zukuak, fruta-zukua, barazki-zukua, nahasketa, irabiatuak, nutrizioa, osasunerako onurak, azukrea, kaloriak
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina