කජු කෑල්ලක්, රටකජු ටිකක් වගේ දෙයක් කටට දාගත්ත ගමන් ඇඟ කසන්න, තොල් ඉදිමෙන්න, හුස්ම ගන්න අපහසු වෙන්න වගේ දේවල් ඔයාටත් වෙලා තියෙනවද? එහෙමනම් සමහරවිට ඔයාටත් තියෙන්නෙ ගොඩක් අය අතරේ සුලබව දකින්න ලැබෙන නට්ස් වර්ග වලට ඇතිවෙන ආසාත්මිකතාවයක් වෙන්න පුළුවන්. මේක ටිකක් කරදරකාරී තත්ත්වයක් වුණත්, බය වෙන්නවත්, තමන්ගෙ ප්‍රියතම කෑම බීම ඔක්කොම අතහරින්නවත් අවශ්‍ය නෑ. අපි මේ ගැන හරියටම දැනුවත් වෙලා, මේකට කොහොමද මුහුණ දෙන්නෙ කියලා කතා කරමු.
TDEE කැල්කියුලේටරය
බර අඩු කරගන්න, වැඩි කරගන්න හෝ පවත්වා ගන්න දවසකට අවශ්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කරන්න
මොකක්ද මේ නට්ස් ආසාත්මිකතාවය (Nut Allergy) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, මේක අපේ ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ (immune system) සිදුවන අනවශ්‍ය ප්‍රතිචාරයක්. සාමාන්‍යයෙන් හානිකර නැති දෙයක්, උදාහරණයක් විදියට කජු වගේ දෙයක්, ශරීරයට ඇතුළු වුණාම, අපේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඒක භයානක ආක්‍රමණිකයෙක් කියලා වරදවා වටහා ගන්නවා. ඊට පස්සේ ඒකට විරුද්ධව සටන් කරන්න පටන් ගන්නවා. මේ සටනේ ප්‍රතිඵලයක් විදියට තමයි අපේ ඇඟේ කැසීම, ඉදිමීම වගේ ආසාත්මිකතා ලක්ෂණ (allergic reaction) මතු වෙන්නේ.
මේ නට්ස් ආසාත්මිකතා ප්‍රධාන වශයෙන් කොටස් දෙකකට වෙන් කරන්න පුළුවන්.
1. ගස්වල හැදෙන නට්ස් වර්ග (Tree Nuts): මේවාට තමයි අපි කවුරුත් දන්න කජු (cashews), ආමන්ඩ් (almonds), වෝල්නට්ස් (walnuts) වගේ වර්ග අයිති වෙන්නේ.
2. රටකජු (Peanuts): ගොඩක් අය හිතුවට රටකජු කියන්නෙත් අර වගේ ගහක හැදෙන නට් වර්ගයක් කියලා, ඇත්තටම ඒක වැරදියි. රටකජු කියන්නේ බෝංචි, කඩල, පරිප්පු වගේ රනිල කුලයට අයත් ශාකයක්, ඒ කියන්නේ (Legume) වර්ගයක්. මේවා හැදෙන්නේ පොළව යට.
වැදගත්ම දේ තමයි, කෙනෙකුට ගස්වල හැදෙන නට්ස් වර්ග වලට විතරක් ආසාත්මික වෙන්න පුළුවන්, තව කෙනෙකුට රටකජු වලට විතරක් ආසාත්මික වෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම සමහර අයට මේ වර්ග දෙකටම ආසාත්මිකතා ඇතිවෙන්නත් පුළුවන්. ඒ නිසා ඔයාට ආසාත්මිකතාවය තියෙන්නේ මොන වර්ගයටද කියලා හරියටම දැනගන්න එක හරිම වැදගත්. ඒකට හොඳම දේ තමයි ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාව හමුවෙලා උපදෙස් ගන්න එක.
අසාත්මිකතාවකදී පෙන්නුම් කරන රෝග ලක්ෂණ මොනවද?
නට්ස් ආසාත්මිකතාවක රෝග ලක්ෂණ එකිනෙකාට වෙනස් වෙන්න පුළුවන්. සමහරුන්ට බොහොම සුළු ලක්ෂණ පෙන්නුවත්, තවත් කෙනෙකුට එය ජීවිතයට පවා හානි විය හැකි හදිසි තත්ත්වයක් දක්වා වර්ධනය වෙන්න පුළුවන්. අපි මේ ලක්ෂණ ගැන දැනුවත් වෙලා ඉමු.
| රෝග ලක්ෂණ මට්ටම | දකින්නට ලැබෙන ලක්ෂණ |
|---|---|
| සුළු සහ මධ්‍යස්ථ ලක්ෂණ |
|
| දරුණු ලක්ෂණ (Anaphylaxis) - වහාම ප්රතිකාර අවශ්‍යයි! |
|
දරුණු අසාත්මිකතාවකදී (Anaphylaxis) මොකද කරන්නේ?
මේක නම් වෛද්යමය හදිසි අවස්ථාවක් (medical emergency). උඩ වගුවේ තියෙන දරුණු ලක්ෂණ එකක් හරි පහළ වුණොත්, තත්පරයක්වත් පරක්කු වෙන්න එපා.
- වහාම ළඟම ඇති රෝහලේ හදිසි ප්රතිකාර ඒකකයට (ETU) යන්න.
- දරුණු ආසාත්මිකතා ඇති අයට, දොස්තර මහත්තයෙක් විසින් සමහරවිට EpiPen වැනි හදිසි අවස්ථාවකදී භාවිත කළ යුතු ඖෂධයක් නියම කරලා තියෙන්න පුළුවන්. එසේ ඇත්නම්, එය භාවිතා කරන ආකාරය ගැන හොඳින් දැනුවත් වෙලා ඉන්න.
- කිසිම වෙලාවක මේ වගේ දරුණු ලක්ෂණ ගෙදරදී සුව කරගන්න උත්සාහ කරන්න එපා.
සායනික විටමින් සහ පෝෂණ අතිරේක
සායනිකව තහවුරු කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පෝෂණ අතිරේක.
වැඩි විස්තර බලන්න →නට්ස් වෙනුවට කන්න පුළුවන් රසවත්, ආරක්ෂිත දේවල්!
හොඳයි, දැන් අපි කතා කරමු නට්ස් කන්න බැරි වුණාට, ඒ වෙනුවට කන්න පුළුවන් රසවත්, පෝෂණීය, ඒ වගේම ආරක්ෂිත විකල්ප ගැන. මේවායින් ඔයාට නට්ස් වලින් ලැබෙන ඒ හැපෙනසුළු ගතිය (crunch) සහ රසය යම්තාක් දුරට ලබාගන්න පුළුවන්.
| ආදේශකය (Substitute) | දැනගත යුතු වැදගත් කරුණු |
|---|---|
| සූරියකාන්ත ඇට (Sunflower Seeds) | මේවා කෑමට එකතු කරගන්න හොඳ විකල්පයක්. සූරියකාන්ත ඇට වලින් හදන බටර් වර්ග (sunflower seed butter) පාන් වල තවරලා කන්නත් පුළුවන්. |
| සෝයා ඇට (Soy Nuts) | මේවා කියන්නේ බැදපු සෝයා බෝංචි වලට. නට්ස් වගේම හැපෙනසුළුයි. සෝයා බටර් වර්ගත් වෙළඳපොළේ තියෙනවා. හැබැයි සමහරුන්ට සෝයා වලටත් ආසාත්මිකතා තියෙන්න පුළුවන් නිසා, මුලින්ම ටිකක් කාලා බලන්න. |
| හම්මස් (Hummus) සහ කඩල | හම්මස් කියන්නේ තම්බපු කඩල වලින් හදන රසවත් ආලේපනයක්. හොඳ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක්. හැබැයි මතක තියාගන්න, රටකජු වලට ආසාත්මික සමහර අයට කඩල වැනි රනිල කුලයේ වෙනත් ඇට වර්ග වලටත් ආසාත්මික වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා මේකත් වෛද්‍ය උපදෙස් මත පරිභෝජනය කරනවා නම් වඩාත් ආරක්ෂිතයි. |
| වට්ටක්කා ඇට (Pumpkin Seeds) සහ තල (Sesame Seeds) | මේවා අපේ රටේ හරිම සුලබයි. සලාද වලට, කෑම වලට එකතු කරගන්න පුළුවන් වගේම නිකන් කන්නත් රසයි. හැබැයි සමහරුන්ට තල වලටත් ආසාත්මිකතා ඇතිවිය හැකි බව මතක තබාගන්න. |
"Nut-Free" කියලා තිබ්බට ඇත්තටම ආරක්ෂිතද?
මේක හරිම වැදගත් ප්‍රශ්නයක්. ඔයා කඩෙන් යම් ආහාරයක් ගන්නකොට, ඒකෙ ලේබල් එකේ "Nut-Free" (නට්ස් අඩංගු නෑ) කියලා සඳහන් කරලා තිබුණත්, ඒක 100%ක්ම ආරක්ෂිතයි කියලා හිතන්න කලින් තව දෙයක් ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන. ඒ තමයි හරස් දූෂණය (Cross-contamination).
සරලවම කිව්වොත්, හිතන්නකෝ එකම කර්මාන්තශාලාවක, එකම මැෂින් පාවිච්චි කරලා කජු අඩංගු බිස්කට් වර්ගයකුයි, කජු නැති බිස්කට් වර්ගයකුයි දෙකම හදනවා. එතකොට අර කජු වල ඉතාම කුඩා කොටස්, කජු නැති බිස්කට් එකේ ගෑවෙන්න පුළුවන්. දරුණු ආසාත්මිකතා තියෙන කෙනෙකුට, ඒ වගේ පොඩිම පොඩි කෑල්ලක් වුණත් දරුණු ප්‍රතිඵල ගෙනදෙන්න පුළුවන්.
ඒ නිසා, ආහාර ලේබල් කියවනකොට මේ වගේ වාක්‍ය ගැන විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් වෙන්න:
- "May contain traces of nuts" (නට්ස් වර්ග වල ඉතා කුඩා කොටස් අඩංගු විය හැක)
- "Processed in a facility that also processes nuts" (නට්ස් වර්ග නිෂ්පාදනය කරන ස්ථානයකම නිෂ්පාදනය කර ඇත)
ඔයාට හෝ ඔයාගේ දරුවාට දරුණු ආසාත්මිකතාවක් තියෙනවා නම්, මේ වගේ අනතුරු ඇඟවීම් තියෙන ආහාර වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම මඟහරින එක තමයි වඩාත්ම ආරක්ෂිත. මේ ගැන ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්කත් කතා කරලා තවදුරටත් උපදෙස් ගන්න.
💡 මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- නට්ස් ආසාත්මිකතාවය (Nut Allergy) කියන්නේ සුළුවෙන් තකන්න හොඳ දෙයක් නෙවෙයි. ඒ ගැන හරියටම දැනුවත් වෙලා ඉන්න එක වැදගත්.
- ඔයාට ආසාත්මික රටකජු වලටද, එහෙම නැත්නම් කජු, ආමන්ඩ් වැනි ගස්වල හැදෙන නට්ස් වර්ග වලටද, නැත්නම් ඒ දෙකටමද කියලා හරියටම දැනගන්න අනිවාර්යයෙන්ම දොස්තර මහත්තයෙක්ව හමුවෙන්න.
- නට්ස් වෙනුවට සූරියකාන්ත ඇට, වට්ටක්කා ඇට, සෝයා ඇට වගේ රසවත්, ආරක්ෂිත විකල්ප තියෙනවා. නමුත් අලුත් දෙයක් කන්න කලින්, ඒක ඔයාට ආසාත්මික නෑ කියලා තහවුරු කරගන්න.
- කඩෙන් ගන්න ඕනෑම ආහාරයක ලේබල් එක හොඳින් කියවන්න. "May contain nuts" වගේ අනතුරු ඇඟවීම් ගැන විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් වෙන්න.
- හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව, උගුර හිරවීම, ක්ලාන්තය වැනි දරුණු රෝග ලක්ෂණ මතු වුවහොත්, වහාම ළඟම ඇති රෝහලේ හදිසි ප්රතිකාර ඒකකයට (ETU) යන්න.
තවම කිසිම අදහසක් පළ කරලා නැහැ. ඔයාගේ අදහස හෝ ප්‍රශ්නය මෙතනින් එක් කරන්න.