සමහර වෙලාවට සැරට ලුණු මිරිසක් කෑවම, නැත්නම් සැර ඉන්දියන් කෑමක් කෑවම නහයෙන් සොටු දියර එනවා නේද? සමහර අයට කිරි බිව්වම බඩේ අමාරුවක් හැදෙනවා, බඩ පුරවා දාලා වගේ දැනෙනවා. මේවා ගොඩක් වෙලාවට වෙන්නේ ඔයාගේ ශරීරයට ඒ කෑම "දරාගන්න බැරි" නිසා. අපි මේවට කියන්නේ ආහාර සංවේදීතා (Food Sensitivities) හරි ආහාර දරාගැනීමට නොහැකිවීම් (Food Intolerances) කියලයි. මේවා ඔයාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සම්බන්ධ ප්‍රශ්න නෙවෙයි.
හැබැයි, ආහාර අසාත්මිකතාවක්, ඒ කියන්නේ Food Allergy එකක් කියන්නේ මීට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් දෙයක්. මෙතනදී වෙන්නේ, ඔයාගේ ශරීරයේ ආරක්ෂකයා, ඒ කියන්නේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය (Immune System), ඇත්තටම හානිකර නැති කෑමක් ලොකු සතුරෙක් විදියට වරදවා වටහාගන්න එකයි. ඉතින් ඔයාට අසාත්මික කෑමක් ශරීරගත වුණාම, මේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඔයාව "බේරගන්න" කියලා ලොකු සටනක් පටන්ගන්නවා. ඒකෙ ප්‍රතිඵලයක් විදියට සමහරවිට ඇඟේ පොඩි පලු ටිකක් දාන්න පුළුවන්, ඇස් කසන්න පුළුවන්, එහෙමත් නැත්නම් හුස්ම ගන්නත් බැරි තරම් දරුණු තත්ත්වයකට යන්නත් පුළුවන්.
Food Allergy කියන්නේ බරපතළ දෙයක්, ඒත් හරියට කළමනාකරණය කරගන්න පුළුවන්. ඒකට කරන්න තියෙන හොඳම දේ තමයි ඔයාට අසාත්මික කෑම වර්ග මොනවද කියලා හරියටම අඳුනගෙන ඒවායින් වැළකිලා ඉන්න එක.
TDEE කැල්කියුලේටරය
බර අඩු කරගන්න, වැඩි කරගන්න හෝ පවත්වා ගන්න දවසකට අවශ්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කරන්න
වැඩියෙන්ම අසාත්මිකතා ඇති කරන ආහාර වර්ග මොනවද?
ලෝකයේ වාර්තා වෙන ආහාර අසාත්මිකතා වලින් 90%කටම වගේ හේතු වෙන්නේ ප්‍රධාන ආහාර කාණ්ඩ 9ක්. අපි බලමු ඒ මොනවද කියලා.
| අසාත්මිකතාව ඇති කරන ආහාරය (Trigger Food) | සැලකිය යුතු කරුණු |
|---|---|
| කිරි (Milk) | වැඩිපුරම පොඩි දරුවන් අතර සුලබයි. |
| බිත්තර (Eggs) | බොහෝ දෙනෙකුට පොදු අසාත්මිකතාවක්. |
| රටකජු (Peanuts) | බරපතළ ප්‍රතික්‍රියා ඇති කළ හැකියි. |
| ගස්වල හැදෙන ඇට වර්ග (Tree Nuts) | උදා: කජු (Cashews), ආමන්ඩ් (Almonds), වෝල්නට් (Walnuts) |
| සෝයා (Soy) | බොහෝ සකස් කළ ආහාරවල අඩංගු විය හැකියි. |
| තිරිඟු (Wheat) | පාන්, කේක් වැනි බොහෝ ආහාරවල තිබෙනවා. |
| මාළු (Fish) | වැඩිපුරම වැඩිහිටියන් අතර සුලබයි. |
| කවච සහිත මුහුදු ජීවීන් (Shellfish) | ඉස්සෝ, කකුළුවෝ, දැල්ලෝ වැනි. මෙයත් වැඩිහිටියන් අතර සුලබයි. |
| තල (Sesame) | මෑතකදී ප්‍රධාන අසාත්මිකතාකාරකයක් ලෙස හඳුනාගෙන තිබෙනවා. |
මේ ප්‍රධාන ලැයිස්තුවට අමතරව, ඇත්තටම ඕනෑම කෑමක් වුණත් අසාත්මිකතාවක් ඇති කරන්න පුළුවන්. ටිකක් අඩුවෙන් දකින්න ලැබෙන අසාත්මිකතාකාරක තමයි:
- ඉරිඟු (Corn)
- ජෙලටින් (Gelatin)
- හරක් මස්, කුකුල් මස්, එළු මස් වැනි මස් වර්ග (Meat)
- සූරියකාන්ත, පුපුල වැනි ඇට වර්ග (Seeds)
- දුරු, කොත්තමල්ලි, සුදු ළූණු, අබ වැනි කුළුබඩු (Spices)
Food Allergy එකක ලක්ෂණ මොනවද?
අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියාවක් කෑම කාලා විනාඩි කිහිපයකින් පටන්ගන්නත් පුළුවන්, නැත්නම් පැය කිහිපයකට පස්සේ මතු වෙන්නත් පුළුවන්. ලක්ෂණත් මෘදු මට්ටමේ ඉඳන් ඉතාම දරුණු මට්ටම දක්වා වෙනස් වෙන්න පුළුවන්.
සාමාන්‍යයෙන් දකින මෘදු රෝග ලක්ෂණ
මේවා සමහර වෙලාවට හරියටම අහවල් කෑම නිසා තමයි ආවේ කියලා හිතාගන්න අමාරු වෙන්න පුළුවන්.
- සම රතු වීම, ඉදිමීම, වියළි බව හෝ කැසීම. හරියට උඳුගොව්වන් දැමීම (Hives) වගේ පලු දැමීම.
- නහයෙන් සොටු දියර ගැලීම, නහය හිරවීම, කිවිසුම් යාම හෝ පොඩි වියළි කැස්සක්.
- ඇස් කැසීම, කඳුළු ඒම සහ ඇස් රතු වීම.
- කට ඇතුළේ හෝ කනේ ඇතුළේ කැසීමක් දැනීම.
- කටේ අමුතු රසයක් දැනීම.
- බඩේ අමාරුව, බඩේ කැක්කුම, වමනය හෝ පාචනය.
මේවා නම් බරපතළ ලක්ෂණ! වහාම වෛද්‍ය උපදෙස් ඕනෑ!
බොහෝ වෙලාවට රටකජු, වෙනත් ඇට වර්ග, මාළු සහ Shellfish වැනි දේවල් වලින් දරුණු ප්‍රතික්‍රියා ඇතිවෙන්න පුළුවන්. හැබැයි ඕනෑම කෑමකින් මේ තත්ත්වය ඇතිවෙන්න ඉඩ තියෙනවා. මේ ලක්ෂණ දැක්කොත් වහාම රෝහලක හදිසි ප්‍රතිකාර ඒකකයට (ETU) යන්න ඕනෑ.
- හුස්ම ගැනීමේ හෝ ගිලීමේ අපහසුව.
- තොල්, දිව හෝ උගුර ඉදිමීම.
- දුර්වල බවක්, සිහි විකල් වීමක්, කරකැවිල්ලක් හෝ ක්ලාන්ත වීමක් දැනීම.
- පපුවේ වේදනාවක් හෝ හෘද ස්පන්දනය දුර්වල, අක්‍රමවත් වීම.
පොඩි දරුවන්ගේ ලක්ෂණ කොහොමද?
පොඩි දරුවන්ට තමන්ට මොකද වෙන්නේ කියලා හරියට විස්තර කරන්න තේරෙන්නේ නෑ. ඒ නිසා එයාලා මෙන්න මෙහෙම දේවල් කියන්න පුළුවන්:
- "මගේ කට කිචි කිචි ගානවා"
- "දිව බරයි වගේ දැනෙනවා"
- "උගුරේ ගෙම්බෙක් ඉන්නවා වගේ"
ඒ වගේම දරුවාගේ කටහඬ ගොරෝසු වීම, කතා කරනකොට වචන පැටලීමත් දරුණු අසාත්මිකතාවක ලක්ෂණ වෙන්න පුළුවන්.
සායනික විටමින් සහ පෝෂණ අතිරේක
සායනිකව තහවුරු කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පෝෂණ අතිරේක.
වැඩි විස්තර බලන්න →ඇනෆිලැක්සිස් (Anaphylaxis) කියන්නේ මොකක්ද? මේක ජීවිතයටම තර්ජනයක්!
සමහර වෙලාවට අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියාව මුළු ශරීරයටම බලපාලා, ජීවිතයට පවා තර්ජනයක් වෙන්න පුළුවන් තරම් දරුණු වෙනවා. මේ තත්ත්වයට අපි කියන්නේ ඇනෆිලැක්සිස් (Anaphylaxis) කියලා. මෙය වෛද්‍ය හදිසි අවස්ථාවක් (Medical Emergency). සාමාන්‍යයෙන් මේක වෙන්නේ අසාත්මික කෑමක් කාලා විනාඩි කිහිපයක් ඇතුළත. ඔයාට ඇදුම (Asthma) රෝගයත් එක්ක ආහාර අසාත්මිකතාවකුත් තියෙනවා නම්, ඔයාට Anaphylaxis ඇතිවීමේ අවදානම වැඩියි.
දරුණු ආහාර අසාත්මිකතාවක් ඔයාට තියෙනවා නම්, ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා සමහරවිට ඔයාට නිතරම ළඟ තියාගන්න කියලා බෙහෙතක් නිර්දේශ කරයි. ඒක තමයි එපිනෙෆ්‍රීන් (Epinephrine) කියන බෙහෙත. මේක Auto-injector එකක් (පහසුවෙන් විදගන්න පුළුවන් උපකරණයක්) විදියට එනවා.
දරුණු අසාත්මිකතාවක ලක්ෂණ ආවොත්, ඒක ඇලජි එකක් නිසාද කියලා ඔයාට 100% විශ්වාස නැතත්, බය නැතුව ඒ Epinephrine injector එක පාවිච්චි කරන්න කියලා තමයි වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙන්නේ. ඒ බෙහෙතෙන් ඔයාට හානියක් වෙන්නේ නෑ, ඒත් ඒකෙන් ඔයාගේ ජීවිතය බේරෙන්න පුළුවන්. Epinephrine එක පාවිච්චි කරාට පස්සේත් රෝග ලක්ෂණ ඉක්මනින් අඩුවෙන්නේ නැත්නම්, හෝ ලක්ෂණ ඉතා දරුණු නම්, වහාම රෝහලක හදිසි ප්‍රතිකාර ඒකකයට (ETU) යන්න.
කෑම වල හැංගිලා තියෙන අසාත්මිකතාකාරක (Hidden Triggers) හොයාගන්නේ කොහොමද?
ආහාර අසාත්මිකතාවක් පාලනය කරන්න තියෙන හොඳම ක්‍රමය තමයි ප්‍රශ්නය ඇති කරන කෑමෙන් වැළකී සිටීම. ඒත් ඒක හැමවෙලේම ලේසි නෑ. මොකද සමහර වෙලාවට ඔයාට අසාත්මික දේ වෙනත් කෑමක අමුද්‍රව්‍යයක් විදියට හැංගිලා තියෙන්න පුළුවන්.
හිතන්නකෝ,
- කේක්, බිස්කට් වගේ බේකරි නිෂ්පාදන ගොඩක් වෙලාවට බිත්තර දාලා හදනවා. සමහරවිට ඇට වර්ගත් අඩංගු වෙන්න පුළුවන්.
- සැමන් ටින් එකක වුණත් කිරි ප්‍රෝටීන් වර්ගයක් අඩංගු වෙන්න පුළුවන්.
- සලාදයකට දාන සෝස් එක (Dressing) සෝයා තෙල් වලින් හදලා තියෙන්න පුළුවන්.
- හොට් ඩෝග් එකක වුණත් කිරි ප්‍රෝටීන් හැංගිලා තියෙන්න පුළුවන්.
ඒ නිසා, කඩෙන් ගන්න ඕනෑම කෑම පැකට් එකක ලේබලය (Food Label) හොඳට කියවන එක පුරුද්දක් කරගන්න. ඒක තමයි පළවෙනි පියවර.
හැබැයි, ලේබල් වල හැම තොරතුරක්ම සඳහන් වෙන්නේ නෑ. උදාහරණයක් විදියට, "flavoring" (රසකාරක) හරි "natural flavoring" (ස්වභාවික රසකාරක) කියලා ගැහුවම, ඒක ඇතුළේ ඔයාට අසාත්මික වෙන සෝයා ප්‍රෝටීන් වගේ දෙයක් අඩංගු වෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම "emulsifier" හරි "binder" වගේ වචන වලින් කියවෙන්නෙත් ඒ නිෂ්පාදනයේ සෝයා හෝ බිත්තර අඩංගු වෙන්න පුළුවන් කියන එකයි.
ඔයාට Food Allergy එකක් තියෙනවා නම්, මේ වගේ පොදු වචන ගැන සහ ඒවායින් අදහස් වෙන්න පුළුවන් දේවල් ගැන දැනුවත් වෙලා ඉන්න එක ගොඩක් වැදගත්. යම් නිෂ්පාදනයක් ගැන ඔයාට සැකයක් තියෙනවා නම්, ඒක හදන සමාගමෙන් අහලා තහවුරු කරගන්න.
ඒ වගේම, රෙස්ටොරන්ට් එකකට ගියත්, මෙනු එක හොඳට කියවන්න. ඕඩර් කරන්න කලින්, කෑම හදන විදිය ගැන සැකයක් තියෙනවා නම් අහලා දැනගන්න එක ඔයාගේ ආරක්ෂාවට ගොඩක් වැදගත්. ඔයාගේ තත්ත්වය පැහැදිලි කළාම ඔවුන්ට ඔයාට උදව් කරන්න පුළුවන් වේවි.
💡 මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- Food Allergy එකකුයි, Food Intolerance එකකුයි කියන්නේ දෙකක්. Food Allergy එකක් කියන්නේ ඔයාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සම්බන්ධ බරපතළ තත්ත්වයක්.
- ඔයාට අසාත්මික වෙන්නේ මොන ආහාරද කියලා හරියටම දැනගන්න එක වැදගත්. මේකට ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරලා අවශ්‍ය පරීක්ෂණ කරගන්න.
- කඩෙන් ගන්න හැම කෑම පැකට් එකකම ලේබලය හොඳින් කියවන්න. "Hidden triggers" ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න.
- හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව, දිව/තොල් ඉදිමීම වැනි දරුණු ලක්ෂණ (Anaphylaxis) ආවොත්, ඒක හදිසි අවස්ථාවක්. වහාම ළඟම ඇති රෝහලේ හදිසි ප්‍රතිකාර ඒකකයට (ETU) යන්න.
- කිසිම වෙලාවක අනුමාන කරලා තමන්ටම ප්‍රතිකාර කරන්න යන්න එපා. ඕනෑම සෞඛ්‍ය ගැටලුවකදී, විශේෂයෙන් අසාත්මිකතා සම්බන්ධයෙන්, ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් (Doctor) නිවැරදි උපදෙස් ලබාගන්න.
තවම කිසිම අදහසක් පළ කරලා නැහැ. ඔයාගේ අදහස හෝ ප්‍රශ්නය මෙතනින් එක් කරන්න.