අපේ ගෙවල්වල කුස්සිවලට නැතුවම බැරි, ලස්සන තද රතු පාටක් තියෙන එළවළුවක් තමයි බීට්රූට් කියන්නේ. බත් එක්ක කන්න හදන රසම රස බීට්රූට් ව්යංජනයට අපි කවුරුත් ආසයිනේ. ඒත් ඔයා දන්නවද මේ බීට්රූට් කියන්නේ නිකන්ම නිකන් කෑමට රසක්, පාටක් එකතු කරන දෙයක් විතරක් නෙවෙයි, අපේ සෞඛ්යයට ගොඩක් වටිනා ගුණ රැසක් සපයන සුපිරි ආහාරයක් (superfood) කියලත් කියන්න පුළුවන් දෙයක් කියලා? අද අපි කතා කරමු මේ බීට්රූට් යුෂ (juice) සහ බීට්රූට් කුඩු (powder) විදිහට පාවිච්චි කරන එකෙන් අපේ ශරීරයට ලැබෙන පුදුම සෞඛ්ය වාසි ගැන.
සරලවම කිව්වොත්, බීට්රූට් කුඩු කියන්නේ හොඳින් වේලලා, කුඩු කරගත්ත බීට්රූට්. මේක වතුරත් එක්ක කලවම් කරලා යුෂ එකක් වගේ බොන්නත් පුළුවන්. එහෙමත් නැත්නම් ඔයා හදන ස්මූති (smoothies), සෝස් වර්ග, එහෙමත් නැත්නම් කේක් වගේ බේක් කරන කෑම වර්ග වලටත් එකතු කරගන්න පුළුවන්. බීට්රූට් වලට ආවේණික පොළොවේ රසට හුරු, පොඩි තිත්ත ගතියක් තියෙනවා. සමහරු මේ රසට කැමති වුණාට, සමහරු කැමති මේකට ඉඟුරු, දෙහි වගේ දෙයක් එකතු කරලා රස වෙනස් කරගෙන පානය කරන්න.
ඉතින් මොනවද මේ බීට්රූට් වලින් ඇත්තටම ලැබෙන සෞඛ්ය වාසි?
බීට්රූට් වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ (minerals) වලට අමතරව, අපේ සෞඛ්යයට ගොඩක් වැදගත් වෙන විශේෂ දෙයක් අඩංගු වෙනවා. ඒ තමයි නයිට්රේට (Nitrates). මේවා බීට්රූට් වගේම තවත් ගොඩක් එළවළු වල ස්වභාවිකවම තියෙන සංඝටකයක්. මේ ආහාරමය නයිට්රේට අපේ සිරුරේ රුධිර නාල වල ක්රියාකාරීත්වය (vascular function) වැඩි දියුණු කරන්න, ඒ කියන්නේ සිරුර පුරා ලේ ගමනාගමනය පහසු කරවන්න ලොකු උදව්වක් දෙනවා.
දැන් අපි බලමු මේ නිසා අපිට ලැබෙන ප්රධාන වාසි මොනවද කියලා.
### ව්යායාම සහ ක්රීඩා වලදී වැඩි දක්ෂතාවයක්
ඔයා නිතර ව්යායාම කරන, ක්රීඩා කරන කෙනෙක් නම්, බීට්රූට් යුෂ ඔයාට නියම යහළුවෙක් වෙන්න පුළුවන්. මෑතකදී කරපු අධ්යයනයකින් හොයාගෙන තියෙනවා, දිනපතා බීට්රූට් යුෂ පානය කරපු පුහුණුව ලබන පාපැදි ක්රීඩකයන් 12 දෙනෙක්ගේ දක්ෂතා සැලකිය යුතු විදිහට ඉහළ ගිහින් තියෙනවා කියලා. තවත් අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළා, දුර දුවන ක්රීඩකයන්ටත් (elite distance runners) නිතර බීට්රූට් යුෂ පානය කරන එකෙන් වාසි ලැබෙනවා කියලා.
හිතන්නකෝ, මේක වෙන්නේ කොහොමද කියලා? බීට්රූට් වල තියෙන නයිට්රේට, අපි මහන්සි වෙලා ව්යායාම කරනකොට අපේ සිරුරට පාවිච්චි කරන්න පුළුවන් ඔක්සිජන් ප්රමාණය වැඩි කරනවා. හරියට අපේ ඇඟේ එන්ජිමට වැඩිපුර ඉන්ධන ලැබෙනවා වගේ වැඩක් තමයි වෙන්නේ. මේ නිසා ඔයාට මහන්සිය අඩු වෙනවා, වැඩි වෙලාවක් ව්යායාම කරන්න ශක්තිය ලැබෙනවා.
### අධික රුධිර පීඩනය පාලනයට උදව්වක්
අධික රුධිර පීඩනය, ඒ කියන්නේ (Hypertension) කියන තත්ත්වයෙන් පීඩා විඳින අයට බීට්රූට් යුෂ පානය කරන එකෙන් රුධිර පීඩනය අඩු කරගන්න උදව්වක් ලැබෙන්න පුළුවන්. කලින් කිව්වා වගේ, නයිට්රේට මගින් රුධිර නාල පළල් වෙලා, රුධිර ගමනාගමනයට තියෙන බාධා අඩු කරනවා. මේකෙන් රුධිර පීඩනය පහළ යනවා.
මතක තියාගන්න, රුධිර පීඩනය කියන්නේ හෘදයාබාධ (heart attacks) සහ අංශභාගය (stroke) වගේ බරපතල රෝග වලට ප්රධානම හේතුවක්. ඒ නිසා රුධිර පීඩනය පාලනය කරගන්න එක ගොඩක් වැදගත්.
හැබැයි මේකෙන් අදහස් වෙන්නේ නෑ ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා දීපු බෙහෙත් නවත්තලා බීට්රූට් බොන්න ඕනේ කියලා. කිසිම වෙලාවක එහෙම කරන්න එපා. හැබැයි ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්කත් කතා කරලා, එදිනෙදා ආහාර වේලට බීට්රූට් එකතු කරගන්න එකෙන් ඔයාගේ ප්රතිකාර වලට අමතර සහයක් ලබාගන්න පුළුවන්.
### ලේ වල සීනි මට්ටම පාලනයට සහයක්
සමහර අධ්යයනයන් වලින් පෙන්නුම් කරලා තියෙනවා, ආහාර වේලකට පස්සේ බීට්රූට් යුෂ පානය කරන එකෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම එකපාරටම ඉහළ යන එක පාලනය කරගන්න උදව්වක් ලැබෙනවා කියලා. විශේෂයෙන්ම, ස්ථුලතාවයෙන් (obesity) පෙළෙන පුද්ගලයන්ගේ සිරුරේ ඉන්සියුලින් (Insulin) වලට තියෙන සංවේදීතාවය වැඩි කරන්නත්, ඒ හරහා රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කරන්නත් බීට්රූට් වලට හැකියාව තියෙන බවට ඉඟි ලැබිලා තියෙනවා.
මේ ගැන තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්ය වුණත්, දියවැඩියාව (Diabetes) හෝ රුධිර සීනි සම්බන්ධ වෙනත් ගැටළු තියෙන අයට මේ ප්රතිඵල අනාගතයේදී සුබදායී වෙන්න පුළුවන්.
බීට්රූට් වල අඩංගු පෝෂණ ගුණය ගැන බලමු
බීට්රූට් යුෂ කියන්නේ අපේ ශරීරයට අත්යවශ්ය ඛනිජ ලවණ කිහිපයකම හොඳ ප්රභවයක්. කැල්සියම් (Calcium), යකඩ (Iron), සහ පොටෑසියම් (Potassium) කියන තුනම ඒ අතර ප්රධානයි. බීට්රූට් කුඩු වලත් යකඩ, පොටෑසියම් වගේම මැග්නීසියම් (Magnesium) කියන ඛනිජ ලවණයත් අඩංගු වෙනවා.
පහළ වගුවෙන් ඔයාට මේ දෙකේ තියෙන පෝෂණ අගයන් ගැන පැහැදිලි අදහසක් ගන්න පුළුවන්.
| පෝෂකಾಂಶය | බීට්රූට් යුෂ (අවුන්ස 8 / මිලිලීටර් 240 ක් පමණ) | බීට්රූට් කුඩු (තේ හැඳි 2 ක්) |
|---|---|---|
| කැලරි (Calories) | 62 | 20 |
| ප්රෝටීන් (Protein) | ග්රෑම් 3 | ග්රෑම් 1 ට අඩු |
| මේදය (Fat) | ග්රෑම් 0 | ග්රෑම් 0 |
| කාබෝහයිඩ්රේට (Carbohydrates) | ග්රෑම් 24 | ග්රෑම් 4 |
| තන්තු (Fiber) | ග්රෑම් 0 | ග්රෑම් 1 |
| සීනි (Sugar) | ග්රෑම් 22 | ග්රෑම් 2 |
ගෙදරදීම බීට්රූට් යුෂ සහ කුඩු පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද?
බීට්රූට් යුෂ ඔයාට ගෙදරදීම හදාගන්නත් පුළුවන්, එහෙමත් නැත්නම් දැන් සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් සහ සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගන්නත් පුළුවන්.
ඔයා ගෙදරදී හදනවා නම්, බීට්රූට් අල ටික හොඳට හෝදලා, පොතු ඇරලා, පොඩි කෑලි වලට කපලා ජූසර් (juicer) එකට දාලා යුෂ මිරිකා ගන්නයි තියෙන්නේ. බීට්රූට් අමුවෙන්ම තමයි යුෂ හදන්න ඕනේ, තම්බන්න අවශ්ය නෑ. රසය තව වැඩි කරගන්න ඕන නම්, ඉඟුරු කෑල්ලක්, දෙහි බෑයක යුෂ ටිකක් එකතු කරගන්න පුළුවන්.
බීට්රූට් කුඩු නම් සමහරවිට සාමාන්ය කඩවල හොයාගන්න ටිකක් අමාරු වෙන්න පුළුවන්. හැබැයි සෞඛ්ය ආහාර (natural foods) විකුණන තැන්වලින් හෝ අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කරන්න පුළුවන්.
මේවා ඔයාගේ කෑම වේලට එකතු කරගන්න පුළුවන් විවිධ ක්රම තියෙනවා.
- ඔයා හදන ස්මූති එකට බීට්රූට් යුෂ ටිකක් හරි කුඩු ටිකක් හරි එකතු කරන්න.
- සෝස් වර්ග හදද්දී පාට සහ රසය වැඩි කරගන්න බීට්රූට් කුඩු ටිකක් දාන්න.
- උදේට කන ඕට්ස් (oatmeal) එකට හරි යෝගට් (yogurt) එකට හරි උඩින් බීට්රූට් කුඩු ටිකක් ඉසගන්න.
- විනාකිරි සහ සීනි එක්ක බීට්රූට් යුෂ කලවම් කරලා, එළවළු අච්චාරු දානකොට පාට ද්රාවණයක් විදිහට පාවිච්චි කරන්නත් පුළුවන්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- බීට්රූට් යුෂ සහ කුඩු කියන්නේ අපේ සිරුරේ රුධිර ගමනාගමනය පහසු කරන නයිට්රේට (Nitrates) වලින් පොහොසත් ආහාරයක්.
- මේ නිසා අධික රුධිර පීඩනය පාලනය කරගැනීමට සහ ව්යායාම කරන විට කාර්යක්ෂමතාවය වැඩි කරගැනීමට උදව්වක් ලැබෙන්න පුළුවන්.
- බීට්රූට් වල සෞඛ්ය වාසි තිබුණත්, එය දොස්තර මහත්මයෙක් නියම කළ ඖෂධ සඳහා ආදේශකයක් නෙවෙයි. විශේෂයෙන්ම ඔබට දියවැඩියාව හෝ අධික රුධිර පීඩනය වැනි රෝගී තත්ත්වයක් ඇත්නම්, ආහාර රටාවේ වෙනසක් කිරීමට පෙර අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරන්න.
- මෙය ස්මූති, සෝස්, යෝගට් වැනි විවිධ ආහාර වලට එකතු කරගැනීමෙන් පහසුවෙන්ම ඔබේ දෛනික ආහාර වේලේ කොටසක් කරගන්න පුළුවන්.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න