මේ දවස්වල තියෙන දාහය දන රස්නෙට, හිතට වගේම ඇඟටත් පුදුම සහනයක් ගේන දෙයක් තමයි සීතල කරපු රසම රස කොමඩු කෑල්ලක් කියන්නේ. ගොඩක් දෙනෙක් ආසම කරන මේ පළතුර, නිකන්ම නිකන් බඩගින්නට කන, පිපාසෙට බොන දෙයක් විතරක් නෙවෙයි. මේක ඇත්තටම අපේ සෞඛ්යයට ගොඩක් හිතකර, පෝෂණ ගුණයෙන් පිරුණු සුපිරි පළතුරක්.
කොමඩු කියන්නේ Cucurbitaceae කියන ශාක කුලයට අයිති පළතුරක්. අද වෙනකොට කොමඩු වර්ග 1,000කටත් වඩා ලෝකේ වගා කරනවා. සමහරු කියන්නේ මේක අප්රිකාවෙන් ආව දෙයක් කියලා. කොහොම වුණත්, අවුරුදු 5,000ක් විතර පරණ ලිබියානු ජනාවාසයකින් කොමඩු ඇට හම්බවෙලා තියෙන නිසා, මිනිස්සු හුඟක් කාලෙක ඉඳන් කොමඩු රස විඳලා තියෙනවා කියන එක නම් පැහැදිලියි. අද ලෝකේ වැඩිපුරම කොමඩු වවන්නේ චීනයේ. ඉතින් අපි බලමු මේ රසම රස පළතුරෙන් අපේ ඇඟට ලැබෙන සෞඛ්ය වාසි මොනවද කියලා.
කොමඩු වලින් ලැබෙන පුදුම සෞඛ්ය වාසි
කොමඩු කියන්නේ විටමින් වර්ග සහ ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) වලින් පිරුණු පළතුරක්. උදාහරණයක් විදිහට, මේකේ ලයිකොපීන් (lycopene) කියන සංයෝගය බහුලව තියෙනවා. මේක අපේ හදවතේ සෞඛ්යයට ගොඩක් වැදගත් වගේම, සූර්යයාගේ අහිතකර පාරජම්බුල කිරණ (UV rays) වලින් අපේ සම ආරක්ෂා කරන්නත් උදව් වෙනවා.
ඒ විතරක් නෙවෙයි, තවත් වාසි ගොඩක් තියෙනවා.
ව්යායාම කරන අයට නියමයි
කොමඩු වල සිට්රුලීන් (citrulline) කියලා ඇමයිනෝ අම්ලයක් (amino acid) තියෙනවා. මේක අපේ ශරීරයට ගොඩක් වැදගත්. පර්යේෂණ වලින් හොයාගෙන තියෙන විදිහට, මේ සිට්රුලීන් කියන සංයෝගය අපේ මාංශ පේශි වල ප්රෝටීන හදන එකට (muscle protein synthesis) උදව් කරනවා. ඒ වගේම මාංශ පේශි වර්ධනය කරලා, ව්යායාම කරනකොට අපේ කාර්යක්ෂමතාවය වැඩි කරන්නත් දායක වෙනවා. විශේෂයෙන්ම වයසට යනකොට මාංශ පේශි දුර්වල වෙන අයට මේක ගොඩක් ප්රයෝජනවත්. හිතන්නකෝ හොඳට ක්රිකට් ගහලා, දාඩිය දාගෙන මහන්සි වෙලා ගෙදර ආවම කොමඩු කෑල්ලක් කෑවම දැනෙන ප්රබෝධය. ඒකට හේතුවත් මේක තමයි.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරනවා
අපේ ශරීරයේ ලෙඩ රෝග වලට විරුද්ධව සටන් කරන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියටත් කොමඩු වල තියෙන සිට්රුලීන් ගොඩක් උදව් වෙනවා. සමහර අයට තියෙනවා දැවිල්ලත් එක්ක එන රෝගී තත්වයන් (inflammatory conditions). මේ වගේ අවස්ථාවලදී ශරීරයේ සිට්රුලීන් මට්ටම අඩු වුණොත්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය දුර්වල වෙන්න පුළුවන්. ඉතින් කොමඩු කන එකෙන් මේ තත්ත්වයන්ට මුහුණ දෙන්න ශක්තියක් ලැබෙනවා.
හදවතේ සෞඛ්යය රැක දෙනවා
පර්යේෂණ වලින් පෙන්වා දෙන විදිහට, කොමඩු සාරය ලබාගැනීමෙන් අපේ වළලුකර ආශ්රිත රුධිර පීඩනය (ankle blood pressure) අඩු කරගන්න පුළුවන්. මේ වළලුකර රුධිර පීඩනය කියන්නේ, අනාගතයේදී ඇතිවිය හැකි හෘද රෝග (cardiovascular mortality) ගැන අනාවැකි කියන්න පුළුවන් දර්ශකයක්. ඉතින් කොමඩු කන එකෙන් අපේ හදවත නිරෝගීව තියාගන්න හොඳ උදව්වක් ලැබෙනවා.
සරලවම කිව්වොත්, කොමඩු කියන්නේ රස විතරක් නෙවෙයි, හදවතටත් ගොඩක් හිතකර යාළුවෙක්.
ඇස් පෙනීම දුර්වල වීම අඩු කරනවා
වයසට යනකොට ගොඩක් දෙනෙක්ට ඇතිවෙන ප්රශ්නයක් තමයි ඇස් පෙනීම ක්රමයෙන් දුර්වල වීම. මේකට කියන්නේ වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය (age-related macular degeneration) කියලා. කොමඩු වල බහුලව තියෙන විටමින් A සහ විටමින් C, මේ අවදානම අඩු කරන්න උදව් වෙනවා. ඉතින් ඇස් දෙක පරිස්සම් කරගන්නත් කොමඩු කන එක ගොඩක් හොඳයි.
කොමඩු වල අඩංගු පෝෂණ ගුණය
කොමඩු කියන්නේ විටමින් C වලින් පොහොසත් පළතුරක්. මේ විටමින් C අපේ සමේ නිරෝගී බවට අත්යවශ්ය කොලැජන් (collagen) නිපදවන්නත්, අපි ගන්නා ආහාර වල තියෙන යකඩ ශරීරයට උරාගන්න උදව් කරන්නත් ගොඩක් වැදගත්. ඒ වගේම අනිත් පළතුරු එක්ක සංසන්දනය කරනකොට, කොමඩු වල ඉතාම ඉහළ ජල ප්රතිශතයක් තියෙනවා. ඒ නිසා ශරීරය විජලනය නොවී තියාගන්න (hydrating) කොමඩු තරම් හොඳ දෙයක් තවත් නැහැ.
මේ පෝෂණ ගුණය ගැන බලන්නකෝ, අමුවෙන් කන කොමඩු කෝප්පයක (කෑලි කපලා) මේ දේවල් අඩංගු වෙනවා.
| පෝෂක කොටස | ප්රමාණය |
|---|---|
| කැලරි (Calories) | 46 |
| ප්රෝටීන් (Protein) | ග්රෑම් 0.9 |
| මේදය (Fat) | ග්රෑම් 0.2 |
| කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) | ග්රෑම් 11.6 |
| තන්තු (Fiber) | ග්රෑම් 0.6 |
| සීනි (Sugar) | ග්රෑම් 9.5 |
මීට අමතරව, කොමඩු කියන්නේ විටමින් A, විටමින් B5, මැග්නීසියම් (Magnesium) සහ පොටෑසියම් (Potassium) වගේ අත්යවශ්ය පෝෂක කොටස් ලබාගන්නත් කදිම ක්රමයක්.
හැබැයි, මේ දේවල් ගැනත් සැලකිලිමත් වෙන්න
කොමඩු වල කොච්චර හොඳ ගුණ තිබුණත්, අපි අවධානය යොමු කරන්න ඕන කරුණු කීපයකුත් තියෙනවා.
- සීනි මට්ටම: කොමඩු වල ස්වභාවිකවම සීනි ප්රමාණය ටිකක් වැඩියි. ඒ නිසා දියවැඩියාව (Diabetes Mellitus) තියෙන කෙනෙක් නම්, කොමඩු කනකොට ප්රමාණය ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන. එකපාරට ගොඩක් කන එකෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරගන්න අමාරු වෙන්න පුළුවන්. හොඳම දේ තමයි, ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරලා, ඔයාට සුදුසු ප්රමාණය කොපමණද කියලා දැනගන්න එක.
- මත්පැන් එක්ක ගැනීම: කොමඩු වල තියෙන ලයිකොපීන් (lycopene) කියන සංයෝගය, මත්පැන් එක්ක එකතු වුණාම අක්මාවට එතරම් හොඳ නැහැ. මේ දෙකම එකට ගත්තම අක්මාවේ දැවිල්ලක් (liver inflammation) ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා මත්පැන් පානය කරනවා නම්, කොමඩු කන එක ගැන ටිකක් හිතන්න වෙනවා.
හොඳ කොමඩු ගෙඩියක් තෝරගන්නේ කොහොමද?
කොමඩු ගෙඩියක් ගන්නකොට, හොඳට ඉදුණු, පැණි රස ගෙඩියක් තෝරගන්න මේ උපදෙස් ඔයාට උදව් වෙයි.
1. බර බලන්න: ගෙඩිය අතට අරගෙන බලන්න. ඒකේ ප්රමාණයට වඩා බරක් දැනෙනවා නම්, ඒක හොඳට යුෂ පිරුණු, ඉදුණු ගෙඩියක් වෙන්න ඉඩ වැඩියි.
2. බිම තිබුණු පැත්ත බලන්න: කොමඩු ගෙඩිය වැලේ තියෙනකොට බිම ස්පර්ශ වෙලා තිබුණු තැන කහ පාටට හුරු ක්රීම් පාට පැල්ලමක් (splotch) තියෙනවා. මේ පැල්ලම හොඳට කහ පාට වෙලා නම්, ගෙඩිය හොඳට ඉදිලා කියන එකේ ලකුණක්. සුදු පාටට හුරුයි නම්, ඒක කලින් කඩපු එකක් වෙන්න පුළුවන්.
3. තට්ටු කරලා බලන්න: මේක නම් අපේ අය හොඳටම දන්න ක්රමයක්. කොමඩු ගෙඩියට ඇඟිල්ලෙන් හිමින් තට්ටු කරලා බලන්න. ගෙඩිය ඇතුළතින් හිස්, ගැඹුරු සද්දයක් (hollow sound) එනවා නම් ඒක හොඳට ඉදුණු ගෙඩියක්. මොට්ට, බර සද්දයක් (dull thud) එනවා නම්, ඒක තවම අමු ගෙඩියක් වෙන්න පුළුවන්.
කොමඩු නිකන්ම කපලා කන එක තමයි රසම. ඒත් ඔයාට පුළුවන් විවිධ විදිහටත් කොමඩු රස විඳින්න. උදාහරණයක් විදිහට,
- කොමඩු හොඳට බ්ලෙන්ඩ් කරලා, අයිස් පොප් මෝල්ඩ් වලට දාලා ෆ්රීස් කරලා ගෙදරදීම හදාගන්න රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න අයිස් පැකට් හදාගන්න පුළුවන්.
- කොමඩු කෑලි ටිකක් ෆ්රීස් කරලා, කෙසෙල්, යෝගට්, කිරි වගේ දේවල් එක්ක එකතු කරලා රසවත් smoothie එකක් හදාගන්න පුළුවන්.
- අන්නාසි, බ්ලූබෙරි, චෙරි වගේ පළතුරු එක්ක එකතු කරලා ලස්සන පළතුරු සලාදයක් (fruit salad) හදාගන්න.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- කොමඩු කියන්නේ රසවත් පළතුරක් විතරක් නෙවෙයි, විටමින්, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ජලයෙන් පිරුණු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක්.
- හදවතේ සෞඛ්යයට, ව්යායාම වලට, ප්රතිශක්තියට සහ ඇස් පෙනීමට කොමඩු වලින් ගොඩක් වාසි ලැබෙනවා.
- දියවැඩියාව තියෙන අය කොමඩු කනකොට ප්රමාණය ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන. මේ ගැන ඔයාගේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ගන්න.
- මත්පැන් එක්ක කොමඩු එකට ගැනීමෙන් අක්මාවට හානි වෙන්න පුළුවන් නිසා ඒ ගැනත් අවධානයෙන් ඉන්න.
- හොඳට ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක් තෝරගන්නකොට ඒකේ බර, පාට සහ තට්ටු කළාම එන සද්දය ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න