क्या आपके बच्चे को खाने से एलर्जी है? यहाँ जानिए आप उसकी सुरक्षा कैसे कर सकते हैं!

क्या आपके बच्चे को दूध पीने के बाद त्वचा पर चकत्ते हो जाते हैं? या काजू या मूंगफली जैसी चीजें खाने के बाद उसे सांस लेने में तकलीफ होती है? ये खाद्य एलर्जी के लक्षण हो सकते हैं। जब डॉक्टर आपको बताते हैं कि आपके बच्चे को एलर्जी है, तो माता-पिता के रूप में आपके मन में डर और चिंता होना स्वाभाविक है। "क्या मेरा बच्चा अब अपनी पसंद का खाना नहीं खा पाएगा?", "मैं उसकी देखभाल कैसे करूँ?" कई सवाल मन में आ सकते हैं। लेकिन चिंता न करें। अगर हमें इसकी जानकारी हो, तो हम इस स्थिति को अच्छी तरह से संभाल सकते हैं और अपने बच्चे की रक्षा कर सकते हैं। आइए आज इस बारे में बात करते हैं।

हमें घर पर किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

यदि आपके बच्चे को किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो पूरे परिवार को अपनी खान-पान की आदतों में बदलाव करना होगा। अपने बच्चे के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट भोजन ढूंढना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है।

सबसे पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप दुकान से खरीदे गए हर खाद्य पदार्थ के पैकेट पर लगे लेबल को पढ़ने की आदत डालें। श्रीलंका के कानून के अनुसार, आठ प्रमुख एलर्जी कारक, अर्थात् दूध, अंडे, गेहूं, सोया, मूंगफली, मेवे, मछली और शंख, लेबल पर सूचीबद्ध होने चाहिए।

लेकिन कभी-कभी खाने में कुछ ऐसी चीजें भी होती हैं जिनके बारे में हम 'छिपी हुई सामग्री ' के रूप में सोचते भी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, कुछ सॉस में मूंगफली का पाउडर मिलाया जा सकता है। इसलिए, अगर आपको किसी भी खाद्य पदार्थ के बारे में जरा सा भी संदेह हो, तो अपने बच्चे को देने से पहले निर्माता को फोन करके पूछने में कभी संकोच न करें।

इसलिए, जब भी संभव हो, ताज़ी सामग्री से घर पर खाना बनाना सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है। इससे आप अपने बच्चे के खाने पर पूरा नियंत्रण रख सकते हैं। आपको ऑनलाइन और किताबों में एलर्जी-अनुकूल कई रेसिपी मिल जाएंगी, जो विशेष रूप से एलर्जी से पीड़ित बच्चों के लिए बनाई गई हैं।

घर पर एक और बात जिसका ध्यान रखना ज़रूरी है, वह है क्रॉस-कंटैमिनेशन । सरल शब्दों में कहें तो, मान लीजिए कि आपके बच्चे को अंडे से एलर्जी है। अगर आप अंडा तलने वाले पैन को ठीक से नहीं धोते और फिर उसी पैन में अपने बच्चे के लिए ऑमलेट बनाते हैं, तो आपको भी एलर्जी हो सकती है। साथ ही, जिस खाने से आपको एलर्जी है और जिस खाने से आपको एलर्जी नहीं है, उसे एक ही कटिंग बोर्ड पर और एक ही चाकू से काटने से बचें।

जब आप घर से बाहर निकलते हैं, खासकर जब आप किसी दुकान पर खाना खाने जाते हैं, तो आप क्या करते हैं?

बाहर खाना खाना, खासकर किसी रेस्तरां में, एलर्जी से पीड़ित बच्चे के साथ थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन अगर आप इसे ठीक से संभाल लें तो यह कोई समस्या नहीं है।

1. पहले से जानकारी रखें: रेस्टोरेंट में जाते ही, वेटर को बता दें कि आपके बच्चे को खाने से एलर्जी है। सिर्फ यह न पूछें, "क्या इस व्यंजन में काजू हैं?" यदि संभव हो, तो खाना बनाने वाले मैनेजर या शेफ से बात करें। इससे आपको पता चल जाएगा कि व्यंजन में क्या-क्या सामग्री है और उसे कैसे बनाया गया है।

2. क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में पूछें: "मेरा बच्चा दूध से एलर्जी है। उसका हैमबर्गर बनाते समय, क्या आप कृपया चीज़बर्गर बनाने वाले ग्रिल के बजाय साफ उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं?"

3. रेस्तरां का चुनाव सोच-समझकर करें: मान लीजिए कि आपके बच्चे को झींगा और केकड़े जैसे समुद्री भोजन से एलर्जी है। ऐसे में, समुद्री भोजन के लिए मशहूर रेस्तरां में जाने से बचना ही समझदारी होगी। क्रॉस-कंटैमिनेशन का खतरा बहुत अधिक होता है।

4. जन्मदिन की पार्टियाँ और अन्य कार्यक्रम: यदि आप अपने बच्चे को जन्मदिन की पार्टी में भेज रहे हैं, तो परिवार को उसकी एलर्जी के बारे में स्पष्ट रूप से बताएँ। साथ ही, अपने बच्चे को प्यार से समझाएँ कि उसे कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए। यदि आपको कोई संदेह है, तो बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे के लिए घर पर बना कुछ सुरक्षित भोजन भेजें।

हम किसी आपात स्थिति के लिए कैसे तैयारी करें?

यह सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। हम चाहे कितनी भी सावधानी बरतें, आपात स्थिति कभी भी उत्पन्न हो सकती है। हमें हमेशा इसके लिए तैयार रहना चाहिए।

आप जहां भी जाएं, हमेशा अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई आपातकालीन दवाएं अपने साथ रखें। एलर्जी के लक्षण आमतौर पर उस भोजन को खाने के कुछ मिनटों से लेकर दो घंटे के भीतर शुरू हो जाते हैं जिससे आपको एलर्जी है।

आइए देखते हैं कि इसके सामान्य लक्षण क्या हैं।

एनाफिलेक्सिस - जानलेवा!

कुछ सबसे गंभीर मामलों में, भोजन से होने वाली एलर्जी एनाफिलेक्सिस नामक एक जानलेवा चिकित्सा आपात स्थिति का कारण बन सकती है, जिसमें ऊपर उल्लिखित कई प्रणालियों के लक्षण एक साथ हो सकते हैं।

अगर आपको लगता है कि आपके बच्चे को एनाफिलेक्सिस हो रहा है, तो तुरंत घबराए बिना ये काम करें:

1. तुरंत कार्रवाई करें: यदि आपके डॉक्टर ने आपको एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर दिया है, जैसे कि एपिपेन, तो सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करना जानते हैं। यह सोचकर इंतज़ार न करें कि "मुझे नहीं पता कि यह एलर्जी है या नहीं।" अपने बच्चे को तुरंत इंजेक्शन लगाएँ। इससे आपके बच्चे को कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन यह उसकी जान बचा सकता है।

2. बच्चे को अस्पताल ले जाएं: इंजेक्शन लगने के बाद भी बच्चे को तुरंत नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन उपचार इकाई (ईटीयू) में ले जाना आवश्यक है। 1990 एम्बुलेंस सेवा जैसी किसी सेवा से सहायता लें। अस्पताल में डॉक्टर बच्चे की आगे की निगरानी करेंगे और आवश्यक उपचार प्रदान करेंगे।