Malo šećera u čaju, međuobrok nakon obroka, komad kolača poslijepodne… Svi volimo slatkiše, zar ne? Ali zbog te želje za slatkim, nesvjesno svakodnevno unosimo veliku količinu šećera u svoja tijela. Šećer koji se na taj način dodaje može dovesti do debljanja i mnogih drugih zdravstvenih problema. Stoga mnogi ljudi sada razgovaraju o alternativama šećeru . Jedna takva alternativa koja postaje popularna je monk fruit. Pogledajmo to detaljno.
HbA1c converter
Convert HbA1c values to normal blood sugar levels
Što je ovo monaško voće?
Jednostavno rečeno, ovo je voće koje izgleda poput male lubenice i uzgaja se u južnoj Kini stotinama godina. Nazvano je 'Monaško voće' zbog budističkih redovnika koji su ga uzgajali u prošlosti. Također se naziva lo han guo. Pripada istoj porodici kao i voće poput bundeva i lubenica.
Zamislite samo, ovo voće se tek nedavno počelo koristiti kao slatka poslastica. Ali u istočnim zemljama se već dugo koristi kao lijek za tegobe poput bolova u želucu i prehlade.
Najveća karakteristika ovoga je da je 100 do 250 puta slađi od običnog šećera! Ta slatkoća dolazi od antioksidansa zvanih "(Mogrozidi)" koji se nalaze u samom voću. Zbog toga je prirodno niskokalorično sladilo.
Prašak od monk fruit-a ( šećer ) obično se pravi u nekoliko koraka poput ovog:
- Prvo se voće dobro zgnječi i odvoji sok.
- Zatim se sok pomiješa s vrućom vodom i filtrira.
- Konačno, ova slatka tekućina se suši i pretvara u prah. To je prah koji kupujemo u trgovini.
Koje su prednosti korištenja Monk Fruita?
Mnoge alternative šećeru ostavljaju drugačiji okus u ustima. Ali Monk Fruit ostavlja vrlo malo tog čudnog okusa. I postoji nekoliko zdravstvenih prednosti njegove upotrebe. Pogledajmo ih pobliže.
| Korist | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Nizak udio kalorija | Ovo se ne probavlja u našem tijelu kao šećer, pa može biti od velike pomoći u smanjenju broja kalorija koje unosite u svoj dan. |
| Nema utjecaja na razinu šećera u krvi | Ovo je dobra opcija čak i za osobe s dijabetesom jer ne povisuje razinu šećera u krvi. Također pomaže u održavanju glikemijske kontrole. |
| Smanjuje upalu (protuupalno djelovanje) | Njegove slatke komponente (mogrozidi) imaju sposobnost smanjenja upale u tijelu. |
| Može se boriti protiv stanica raka | Neke studije su pokazale da ovi (mogrozidi) mogu pomoći u kontroli rasta stanica raka, ali potrebna su daljnja istraživanja o tome. |
| Nema štete za zube | Ovo zapravo ne sadrži šećer, tako da nema potrebe za brigom o karijesu. |
| Postoji mala količina. | Budući da je 150-200 puta slađi od šećera, potrebna vam je samo mala količina da biste dobili željenu slatkoću. Dakle, jedna vrećica može dugo trajati. |
Je li Monk Fruit dobar za osobe s posebnim prehrambenim potrebama?
Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila ga je kao 'općenito priznatog kao sigurnog ( GRAS )'.
Kao što sam već rekao, ovo je vrlo dobra i sigurna opcija za osobe s dijabetesom jer nema utjecaja na razinu šećera u krvi.
Također je vrlo popularan među ljudima na posebnim dijetama poput 'Keto', jer ne dodaje ugljikohidrate tijelu.
Iako je odobren za upotrebu kod trudnica i male djece, još uvijek nema dovoljno detaljnih istraživanja o tim osobama. Stoga, ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, trudni ste ili ga uzimate djetetu, najbolje je posavjetovati se s liječnikom prije nego što mu ga date.
Kako koristimo monaško voće?
Možete ga zamijeniti gotovo bilo kojim šećerom koji koristite. Ova promjena uvelike će smanjiti unos šećera i ugljikohidrata.
Ali zapamtite, 150-200 puta je slađi od šećera, pa ga trebate koristiti vrlo štedljivo. Zbog visoke slatkoće, ponekad se može miješati s drugim zaslađivačima u proizvodima dostupnim u trgovinama. Stoga pažljivo pročitajte etiketu prije kupnje.
Možete pokušati koristiti Monk Fruit na ove načine:
- Umjesto šećera, u čaj i kavu dodajte malo šećera.
- Malo prelijte preko voćne salate.
- Zasladite stvari poput jogurta i obranog mlijeka.
- Kada pravite svoje omiljene kolače i pudinge, koristite malo ovoga umjesto šećera.
Još jedna dobra stvar je što može podnijeti visoke temperature, što ga čini savršenim za pečenje. Iako se u zemljama poput Kine koristi stotinama godina bez ikakvih nuspojava, istraživanja o njemu još uvijek traju u zapadnom svijetu. Stoga ga je, kao i sve ostalo, mudro koristiti umjereno.
Poruka za ponijeti kući
- Monk Fruit je prirodno sladilo napravljeno od voća koje se može koristiti umjesto šećera.
- Nema kalorija i ne povećava razinu šećera u krvi. Stoga je dobar za osobe s dijabetesom i one koji pokušavaju smršavjeti.
- Budući da je 150-200 puta slađi od šećera, trebali biste koristiti vrlo malu količinu (npr. oko čajne žličice).
- Iako se ovo općenito smatra sigurnim, svakako se posavjetujte s liječnikom prije nego što ga date djeci ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, trudni ste ili imate djecu.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.