Er það virkilega gott fyrir líkamann að drekka ávaxta- og grænmetissafa? (Safapressa) Við skulum ræða þetta!

Þú hefur sennilega tekið eftir því að það eru til „ferskir djúsar“ alls staðar þessa dagana, ekki satt? Kannski hefur vinur þinn jafnvel sagt þér frá „djúshreinsun“. Hverjir eru raunverulegir kostir þess að drekka ferska ávaxta- og grænmetisdjúsa? Er þetta virkilega eins gott og við höldum, eða eru einhverjir gallar sem við vitum ekki um? Við skulum ræða þetta aðeins dýpra og á einfaldan hátt.

Hvað er safaframleiðsla?

Einfaldlega sagt er safapressa það ferli að taka ferska ávexti og/eða grænmeti og aðeins safann úr þeim. Til þess notum við vél sem kallast safapressa. Þessi vél fjarlægir trefjar og kvoðu úr ávöxtum/grænmeti og losar aðeins vökvann. Þetta er ekkert nýtt. Fólk hefur kreist ávexti og drukkið safa á þennan hátt frá örófi alda. En í nútímaheiminum hefur þetta orðið mikil tískubylgja sem auðveld leið til að taka upp næringarefni fljótt. En við þurfum að sjá hver raunveruleikinn er.

Hvað er eiginlega í glasi af djús?

Næringargildi safans sem þú býrð til fer algjörlega eftir ávöxtunum og grænmetinu sem þú notar í hann. Einnig hefur það áhrif hvort þú býrð hann til heima eða kaupir hann í búðinni. Ímyndaðu þér að þú kreistir 4-5 appelsínur og býrð til glas af safa. Geturðu borðað allar 4-5 appelsínurnar í einu? Það er erfitt, ekki satt? En safinn er auðveldur í drykk. En það sem gerist hér er að sykurinnihald allra þessara ávaxta fer inn í líkamann án nokkurrar hindrunar . Þar sem trefjarnar eru fjarlægðar frásogast sykurinn hraðar. Við skulum skoða næringarupplýsingar nokkurra tegunda af safa (í hverju glasi - um 240 ml). Þessi tafla er rökrétt, er það ekki? Grænmetissafar eru sykur- og kaloríusnauðir. En ávaxtasafar eru miklu sykur- og kaloríuríkari en þú gætir haldið. Og þeir virðast alls ekki innihalda neinar trefjar.

Hverjir eru raunverulegir heilsufarslegir ávinningar af því að safa?

Það eru auðvitað kostir. Við skulum sjá hverjir þeir eru.

• Hraðari upptaka næringarefna: Þar sem safi inniheldur engar trefjar frásogast vítamínin og steinefnin sem hann inniheldur fljótt og auðveldlega af líkamanum. Fyrir þá sem borða ekki mikið af grænmeti og ávöxtum á dag getur þetta verið auðveld leið til að fá vítamín inn í líkamann.
• Stuðningur við hjarta- og æðakerfið: Rannsóknir hafa sýnt að drykkja ávaxta- og grænmetissafa getur aukið magn köfnunarefnisoxíðs í blóði. Köfnunarefnisoxíð er efni sem slakar á veggjum æða okkar og veldur því að þær víkka út. Þetta hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi og viðhalda sveigjanleika æða.

Áhættur sem við þurfum að veita athygli

Samhliða ávinningnum fylgja þessari aðferð einnig nokkrar verulegar áhættur. Stundum getur þessi áhætta vegið þyngra en ávinningurinn.

• Hátt kaloríuinnihald: Eins og við sáum í töflunni hér að ofan, ávaxtasafiGlas getur innihaldið á bilinu 100-180 hitaeiningar. Þetta er álíka mikið og hálfur diskur af hrísgrjónum. Svo ef þú drekkur nokkur glös af þessum safa á dag gætirðu verið að þyngjast án þess að taka eftir því .
• Hátt sykurinnihald: Flestar hitaeiningarnar í ávaxtasafa koma úr sykri. Þar sem hann inniheldur engar trefjar frásogast þessi sykur beint út í blóðrásina og veldur skyndilegri hækkun á blóðsykri . Þetta getur aukið hættuna á sjúkdómum eins og sykursýki ef hann er neytt oft. Þess vegna er besta leiðin til að stjórna sykri að drekka safa sem er eingöngu úr grænmeti, eða einn sem inniheldur meira grænmeti.
• Tap á trefjum og próteini: Þetta er stærsti ókosturinn við að vinna safa. Trefjar eru nauðsynlegar fyrir heilbrigt meltingarkerfi. Þær hjálpa einnig til við að koma í veg fyrir hægðatregðu . Prótein er nauðsynlegt til að viðhalda vöðvum, beinum og blóði. Safi skortir í báðum þessum aðferðum.

Safapressa? Blanda? Hvort er betra fyrir líkamann?

Þetta er spurning sem margir hafa. Að vinna djúsa og blanda (búa til þeytinga) eru tveir ólíkir hlutir. Við skulum skilja nákvæmlega muninn á þessu tvennu.

• Blöndun (þeytingur): Í þessu setjum við allan ávöxtinn eða grænmetið í blandara og myljum það. Stundum með hýðinu. Þannig verða öll næringarefnin, þar á meðal trefjar og kvoða, eftir í drykknum. Þess vegna, þegar þú drekkur þeyting, finnur þú fyrir saddri tilfinningu. Og það hækkar ekki blóðsykurinn strax. Þú getur bætt próteinríkum hlutum eins og jógúrt, hnetum, fræjum út í þeytinginn og gert hann að heilli máltíð. Jafnvel grænmeti eins og spínat og grænkál smakkast ekki vel þegar það er blandað saman við ávöxt, en gæðin eru hámarks.

• Safapressa: Eins og við ræddum áðan fjarlægir þetta trefjarnar og kvoðuna og aðeins safinn er eftir.

Við skulum skoða helstu muninn á þessu tvennu. Svo, byggt á þessum upplýsingum, er það nú ljóst fyrir þér að hollasta kosturinn er að blanda eða búa til þeyting og drekka hann . Safagerð, ávaxtasafi, grænmetissafi, blanda, þeytingar, næring, heilsufarslegir ávinningar, sykur, hitaeiningar