Hano miaraka amin'ny mofo, manaova mofomamy, ary manome tsiro ny sakafo… Akora tena ilaina ao an-dakozia ny dibera, sa tsy izany? Misy milaza fa tsy tsara ho an'ny vatana ny dibera, fa ny hafa kosa milaza fa manana tombony maro izy io. Koa inona no tena tantara? Androany, andeha hojerentsika ny momba ity dibera ity, ny tombony sy ny fatiantokany, ny maha-samy hafa azy amin'ny margarine, ary izay azo ampiasaina ho solon'ny dibera.
Voalohany indrindra, inona no atao hoe dibera?
Raha fintinina, ny dibera dia vokatra vita amin'ny ronono avy amin'ny tavy sy proteinina hita ao anaty ronono sy crème. Any Sri Lanka, ny ankamaroan'ny dibera dia avy amin'ny rononon'omby no tena ampiasainay. Na izany aza, ny dibera dia vita amin'ny rononon'ny biby toy ny ondry, osy ary ombidia ihany koa.
Afangaro amin'ny ronono na crème ny dibera, ka sarahina ny tavy amin'ny ranon-javatra (ronono dibera). Indraindray ny mpanamboatra dia manampy sira sy fandokoana sakafo.
Saingy, mety efa nandre zavatra toy ny "Peanut butter" sy "Paoma butter" ianao. Na dia misy "dibera" aza ny anarany, dia tsy dibera akory izy ireo raha ny marina. Izany no iantsoana azy ireo satria mitovy endrika amin'ny dibera izy ireo.
Na dia misy aza ny finoana miely patrana fa ratsy ho an'ny vatana ny dibera, dia efa am-polony taona maro no niady hevitra momba izany ny mpahay siansa. Satria sakafo be tavy ny dibera. Saingy betsaka kokoa noho ny habetsahan'ny tavy fotsiny ny dibera.
Andeha hojerentsika ny otrikaina ao anatin'ny dibera.
Ireto ny zavatra ao anatin'ny sotro fihinanana dibera tsy misy sira iray:
- Kaloria: Eo amin'ny 102 eo ho eo
- Tavy: 11.5 grama (7 grama amin'izany dia tavy mahavoky )
- Gliosida, fibre , siramamy ary proteinina: 0 grama.
Ankoatra izany, ny dibera dia loharano tsara amin'ny:
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina E
- kalsioma
Fantatrao ve fa misy karazana dibera samihafa?
Misy karazana dibera maromaro izay ampiasainay amin-javatra samihafa.
Dibera avy amin'ny ahitra
Vita amin'ny rononon'omby omby omena ahitra izy io, fa tsy avy amin'ny omby ompiana amin'ny voamaina. Raha ampitahaina amin'ny dibera mahazatra, ity karazana dibera ity dia ambany tavy mahavoky ary ambony tavy tsy mahavoky. Noho izany, rehefa ampiasaina amin'ny antonony, dia mitondra soa ara-pahasalamana bebe kokoa noho ny dibera mahazatra. Manankarena vitamina K ny dibera omena ahitra.Loharano tsara amin'ny otrikaina antsoina hoe asidra matavy Omega -3, asidra linoleika mifamatotra (CLA), ary Butyrate .
Dibera nokapohina
Vita amin'ny fanampiana entona azota amin'ny dibera mahazatra izany, na amin'ny fikapohana azy amin'ny "beater". Be dia be ny habeny ary maivana kokoa. Noho izany dia tsara amin'ny zavatra toy ny fanosorana amin'ny mofo. Saingy aza ampiasaina hanaovana mofomamy na handrahoana sakafo izany, satria tsy mitovy ny hakitroky ny dibera ka tsy ho masaka tsara ny sakafonao.
Dibera matavy kely
Nihena 40% eo ho eo ny tavy amin'ity karazana ronono ity, ary nampiana rano sy gelatine kosa. Noho ny habetsahan'ny rano ao anatiny, dia tsy azo andrahoina na endasina koa ity.
Dibera nohavaozina / Ghee
Ny ghee dia vita amin'ny fandrendrehana dibera sy fanesorana ny ronono sy ny rano ao anatiny. Ny ghee dia vita amin'ny fandrendrehana dibera ao anaty lapoaly, fanesorana ny sombin-dronono fotsy eo amboniny, fanesorana ny ronono sisa tavela eo ambany, ary fanasarahana ny menaka madio eo amboniny. Ny ghee, izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo Indiana, dia manana teboka setroka avo lenta, ka mahatonga azy io ho tsara amin'ny endasina lalina sy ny sautéing.
Ny fanontaniana apetraky ny rehetra dia hoe: Tsara kokoa ve ny dibera sa ny margarine?
Samy mavo ny lokon'ny dibera sy ny margarine, ary samy ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy fanosorana amin'ny mofo. Saingy samy hafa tanteraka ny akora vita amin'izy ireo, ary samy hafa koa ny fiantraikany ara-pahasalamana. Andeha hojerentsika akaiky io fahasamihafana io.
| endri-javatra | Dibera | Margarine |
|---|---|---|
| Akora | Tavy biby | Menaka legioma |
| Karazana tavy lehibe | Tavy mahavoky - tafiditra ao anatin'ny sokajy tavy "ratsy". | Tavy tsy mahavoky(Tavy tsy mahavoky) – tafiditra ao anatin'ny sokajy tavy "tsara". |
| Fiantraikany amin'ny kolesterola | Mety hampitombo ny tahan'ny kolesterola ratsy (LDL) izany. | Manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola ratsy (LDL). |
| Tavy Trans | Mirakitra tavy trans voajanahary kely dia kely. | Mety misy tavy trans artifisialy ny margarine sasany (indrindra fa ny karazana "sticks"/gouttes). Tena tsy mahasalama izany. |
| Ho an'ny fandrahoan-tsakafo | Tonga lafatra amin'ny fanaova-mofo sy fandrahoan-tsakafo. | Ny karazany sasany dia tsy mety amin'ny fanaova-mofo ary mety kokoa amin'ny fiparitahana. |
Rehefa misafidy margarine ianao dia vakio tsara ny marika ary ataovy izay hisafidianana marika izay milaza hoe "tsy misy tavy trans" na "0g tavy trans." Ny tavy trans dia akora tsy mahasalama izay mifandray mivantana amin'ny aretim-po.
Inona avy ireo tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny dibera?
Rehefa ampiasaina amin'ny antonony ny dibera dia mety ho anisan'ny sakafo ara-pahasalamanao.
- Manatanjaka ny taolana: Ny dibera dia misy vitamina D sy kalsioma. Samy ilaina amin'ny fitomboan'ny taolana sy ny tanjaka izy roa. Manampy amin'ny fisorohana ny aretina mampihena ny taolana toy ny osteoporose ihany koa izy ireo.
- Mampihena ny mety ho voan'ny kansera: Manankarena beta-carotene ny dibera. Mamadika izany ho vitamina A ny vatantsika. Misy fanadihadiana sasany naneho fa mifandray amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera amin'ny havokavoka sy ny prostaty ny beta-carotene.
- Manatsara ny fahitana: Ny beta-carotene ao anaty dibera dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny fivoaran'ny fahasimban'ny maso mifandraika amin'ny fahanterana sy ny katarakta.
- Ho an'ny hoditra salama: Ny dibera dia misy vitamina E. Tena zava-dehibe ho an'ny fahasalaman'ny hoditra izany. Mampihena ny fahasimban'ny hoditra vokatry ny taratra ultraviolet avy amin'ny masoandro izy io ary manampy amin'ny fanasitranana ny fivontosana sy ny ratra amin'ny hoditra.
Na izany aza, manana ny mety ho voka-dratsiny ihany koa ny dibera.
Na eo aza ireo tombontsoa ireo, ny olana lehibe amin'ny dibera dia ny habetsahan'ny kaloria sy tavy ao anatiny, indrindra fa ny tavy mahavoky, izay mifandray amin'ny aretim-po.
Ny zava-dehibe indrindra dia raha mampiasa dibera ianao dia ataovy antonony izany. Tsy fahazarana tsara mihitsy ny mihinana sotro fihinanana dibera isan'andro.
Raha manana aretim-po ianao, na manana kolesterola avo, na miezaka mampihena lanja, dia mety mila mametra ny fihinananao dibera ianao. Ny torohevitra tsara indrindra amin'izany dia ny manatona dokotera .
Zavatra hafa azonao ampiasaina ho solon'ny dibera
Raha mieritreritra ny hampihena ny fihinanana dibera ianao dia misy safidy mahasalama maromaro azonao ampiasaina ho solon'izany.
Solon'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanaova-mofo
- Zavokà: Ny zavokà masaka tsara sy voatoto dia tsara hanaovana tsindrin-tsakafo satria manana endrika mamy sy dibera izy.
- Dibera voanjo: Azo ampiasaina ho solon'ny dibera amin'ny mofo ny dibera cashew, voanjo, na amandy.
- Menaka voanio / Crème voanio: Azo kapohina ny menaka voanio na ny crème voanio mba hanaovana solon-dibera. Tsara indrindra amin'ny fanaovana zavatra toy ny glace izany.
- Mayonnaise Aquafaba: Azonao atao ny manamboatra mayonnaise tsy misy atody amin'ny alàlan'ny fampifangaroana ny rano voanjobory am-bifotsy (izay atao hoe aquafaba) amin'ny menaka. Solon-dibera tsara ity.
Soloina amin'ny mofo ny sakafo
- Zavokà nopotsehina
- Hummus
- Menaka oliva virjiny fanampiny
Hafatra entina mody
- Tsy dia ratsy loatra ny dibera. Rehefa ampiasaina amin'ny antonony dia mety ho anisan'ny sakafo ara-pahasalamana izy io.
- Na dia misy vitamina sy kalsioma aza ny dibera, dia be tavy mahavoky sy kaloria izy io.
- Ny dibera omena ahitra, vita amin'ny rononon'omby omena ahitra , dia safidy tsara kokoa noho ny dibera mahazatra.
- Vita amin'ny menaka legioma ny margarine. Na dia misy tavy "tsara" aza izy io, dia ataovy izay tsy hisian'ny tavy trans rehefa mividy.
- Raha manana aretina toy ny aretim-po na kolesterola avo ianao dia tokony hahena ny fihinananao dibera.
- Maro ireo zavatra mahasalama azo soloina dibera, toy ny zavokà, hummus, ary menaka oliva.
- Raha manana ahiahy momba ny sakafonao sy ny tahan'ny kolesterola ianao dia miresaha amin'ny dokotera foana .
Dibera, toetran'ny dibera, margarine, sakafo ara-pahasalamana, kolesterola, tavy mahavoky, dibera sinhala
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao