അസുഖം വരുമ്പോൾ എന്തൊക്കെ കഴിക്കണം, എന്തൊക്കെ കുടിക്കണം? പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാം!

" ജലദോഷം വരുമ്പോൾ ഉപവസിക്കണം, പനി വരുമ്പോൾ നന്നായി ഭക്ഷണം കഴിക്കണം" എന്നൊരു ചൊല്ല് നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഇടയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഇത് ശരിക്കും ഒരു കഥയാണോ? അതോ വെറും കിംവദന്തിയാണോ? നമ്മളിൽ മിക്കവർക്കും ഉറപ്പില്ല. പക്ഷേ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയട്ടെ, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. കാരണം സത്യം, രോഗിയായിരിക്കുമ്പോൾ ഉപവസിക്കുന്നത് ഒരിക്കലും നല്ല കാര്യമല്ല. രോഗത്തെ ചെറുക്കാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, ആ ഊർജ്ജം നാം കഴിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ നല്ലതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ മറ്റെല്ലാം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ മാത്രമല്ല, രോഗങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഇന്ന്, നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഈ സൂപ്പർ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

രോഗപ്രതിരോധ സൂപ്പർഹീറോകൾ: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ

ഈ പേര് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ഇവയുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി , വിറ്റാമിൻ ഇ. അപ്പോൾ അവ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു? നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന "മോശം കണികകൾ" ഉണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, നമ്മൾ അവയെ "ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിലെ ചെറിയ ശത്രുക്കളെപ്പോലെയാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ സുഹൃത്തുക്കൾ ആ ശത്രുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും അവയുടെ വിനാശകരമായ ശക്തി ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന "അംഗരക്ഷകർ" പോലെയാണ്. അതിനാൽ, നമുക്ക് അസുഖം വന്നാൽ ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കാനും വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാനും അവ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എത്തിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ലതും എളുപ്പവുമായ മാർഗം കഴിയുന്നത്ര പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ അവ വേവിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. മിക്ക ആരോഗ്യ സംഘടനകളും ഒരു ദിവസം 5 മുതൽ 9 വരെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നൽകും.

പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് സുഹൃത്തുക്കൾ

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് പുറമേ, നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങളും ഉണ്ട്.

ബയോഫ്ലേവനോയിഡുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അൽപ്പം പഠിക്കാം.

ഇവ വിറ്റാമിൻ സി യ്‌ക്കൊപ്പം സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. ഇവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ഇത് എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും?: ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ കാതലിലും വെളുത്ത കാതലിലും ഇത് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. മത്സ്യം, ചെറി, മുന്തിരി എന്നിവയിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ബ്രോക്കോളി, ചുവപ്പ്, വെള്ള ഉള്ളി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ, ഒരു ബയോഫ്ലേവനോയിഡിന്റെ വളരെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കൂടിയാണ്.

ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ്.

നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ ആവശ്യമായ ശക്തി നൽകുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന പോഷകമാണ് ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ.

• എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും: ബ്രോക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, കാബേജ്, കോളിഫ്ലവർ, ചീര തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പോഷകം ലഭിക്കും.

ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ: സസ്യങ്ങളുടെ ശക്തി

ഇവ എല്ലാ സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന രാസ സംയുക്തങ്ങളാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ വിവിധതരം ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവികമായും ഈ ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹന പദാർത്ഥങ്ങൾ ലഭിക്കും.

• അവ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്?: ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ബ്രോക്കോളി, കാബേജ്, കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ, വെളുത്തുള്ളി, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പയർ, കടല), ഉള്ളി, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, സോയാബീൻ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രോട്ടീനിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്!

നമ്മൾ പലപ്പോഴും വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കലകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും നന്നാക്കുന്നതിനും വൈറൽ, ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിനും പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നല്ലൊരു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സ് ചേർക്കുക. എന്നാൽ മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, പയർ, കടല, പച്ച പയർ, സോയ, മെലിഞ്ഞ ബീഫ്, തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി എന്നിവ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്.

അസുഖമുള്ള ദിവസങ്ങൾക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നമ്മൾ രോഗികളായിരുന്നപ്പോൾ നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ നൽകിയ ചില ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾക്ക് ശാസ്ത്രീയ അടിത്തറയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

• ചിക്കൻ സൂപ്പ്: ജലദോഷത്തെ ചെറുക്കാൻ ചിക്കൻ സൂപ്പ് നല്ലൊരു മാർഗമാണെന്ന് രണ്ട് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒന്ന്, മൂക്കിലെ തിരക്ക് കുറയ്ക്കാനും കഫം നേർപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ചുമയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ജലദോഷ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നേരിയ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ടെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
• ചൂട് ചായ: ഇതും വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വീട്ടുവൈദ്യമാണ്. ചൂട് ചായ കുടിക്കുന്നത് കഫം നേർപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകം ( ജലം ) ആവശ്യമായ അളവിൽ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീയും ബ്ലാക്ക് ടീയും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ നമ്മൾ കുടിക്കുന്ന ഇഞ്ചി ചായ, മല്ലിയില തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കളും ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

അതുകൊണ്ട്, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾക്ക് അസുഖം തോന്നുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന് വിശ്രമം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഇതുപോലുള്ള ചില നല്ല ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വഷളാകുകയോ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയോ ചെയ്താൽ, ഉപദേശത്തിനായി ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പ്രതിരോധശേഷി, പോഷകാഹാരം, വിറ്റാമിനുകൾ, രോഗം, പനി, ജലദോഷം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം