चहामध्ये थोडी साखर , जेवणानंतरचा नाश्ता, दुपारी केकचा तुकडा… आपल्या सर्वांना गोड पदार्थ आवडतात, नाही का? पण या गोड खाण्याच्या इच्छेमुळे, आपण नकळतपणे दररोज आपल्या शरीरात मोठ्या प्रमाणात साखर घालत असतो. अशा प्रकारे शरीरात जाणाऱ्या साखरेमुळे वजन वाढू शकते आणि इतर अनेक आरोग्य समस्या निर्माण होऊ शकतात. त्यामुळे, आता बरेच लोक साखरेच्या पर्यायांबद्दल बोलत आहेत. असाच एक पर्याय जो लोकप्रिय होत आहे तो म्हणजे मंक फ्रूट. चला याबद्दल सविस्तरपणे जाणून घेऊया.
HbA1c converter
Convert HbA1c values to normal blood sugar levels
हे मंक फ्रूट काय आहे?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे एक फळ आहे जे लहान टरबुजासारखे दिसते आणि दक्षिण चीनमध्ये शेकडो वर्षांपासून त्याची लागवड केली जात आहे. पूर्वी बौद्ध भिक्षूंनी याची लागवड केल्यामुळे याला 'मंक फ्रूट' असे नाव पडले. याला 'लो हान गुओ' असेही म्हणतात. हे भोपळा आणि टरबूज यांसारख्या फळांच्या कुळातील आहे.
विचार करा, या फळाचा वापर गोड पदार्थ म्हणून अलीकडेच सुरू झाला आहे. पण पूर्वेकडील देशांमध्ये, पोटदुखी आणि सर्दी यांसारख्या आजारांवर औषध म्हणून याचा वापर फार पूर्वीपासून केला जात आहे.
याचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ते साध्या साखरेपेक्षा १०० ते २५० पट जास्त गोड असते! हा गोडवा फळातच आढळणाऱ्या ‘(मोग्रोसाइड्स)’ नावाच्या अँटिऑक्सिडंट्समुळे येतो . यामुळे, हा एक नैसर्गिकरित्या कमी कॅलरी असलेला गोड पदार्थ आहे.
मंक फ्रूट पावडर ( साखर ) सहसा खालीलप्रमाणे काही टप्प्यांमध्ये बनवली जाते:
- सर्वप्रथम, फळे चांगली कुस्करली जातात आणि त्यातून रस वेगळा केला जातो.
- नंतर तो रस गरम पाण्यात मिसळून गाळला जातो.
- शेवटी, हा गोड द्रव वाळवून त्याची पावडर बनवली जाते. हीच ती पावडर आहे जी आपण दुकानातून विकत घेतो.
मंक फ्रूट वापरण्याचे फायदे काय आहेत?
साखरेच्या अनेक पर्यायांमुळे तोंडात एक वेगळीच चव राहते. पण मंक फ्रूटमुळे ती विचित्र चव फारच कमी जाणवते. आणि त्याच्या सेवनाचे अनेक आरोग्यदायी फायदेही आहेत. चला, आपण त्या फायद्यांविषयी अधिक जाणून घेऊया.
| लाभ | एक सोपे स्पष्टीकरण |
|---|---|
| कमी कॅलरी | हे आपल्या शरीरात साखरेप्रमाणे पचत नाही, त्यामुळे दिवसभरात सेवन केल्या जाणाऱ्या कॅलरीजची संख्या कमी करण्यासाठी हे खूप उपयुक्त ठरू शकते. |
| रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कोणताही परिणाम होत नाही | मधुमेहींसाठीही हा एक चांगला पर्याय आहे, कारण यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही. तसेच, यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रणात ठेवण्यासही मदत होते. |
| दाह कमी करते (दाहशामक) | त्यातील गोड चवीच्या घटकांमध्ये (मोग्रोसाइड्स) शरीरातील दाह कमी करण्याची क्षमता असते. |
| कर्करोगाच्या पेशींशी लढू शकते | काही अभ्यासांमधून असे दिसून आले आहे की हे (मोग्रोसाइड्स) कर्करोगाच्या पेशींची वाढ नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात, परंतु यावर अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे. |
| दातांना कोणतीही हानी नाही | यात खरंतर साखर नसते, त्यामुळे दात किडण्याची चिंता करण्याची गरज नाही. |
| अल्प प्रमाणात आहे. | हे साखरेपेक्षा १५०-२०० पट जास्त गोड असल्यामुळे, तुम्हाला हवी असलेली गोडी मिळवण्यासाठी अगदी थोड्या प्रमाणातच लागते. त्यामुळे एक पाकीट बराच काळ पुरते. |
विशेष आहाराच्या गरजा असलेल्या लोकांसाठी मंक फ्रूट चांगले आहे का?
अमेरिकेच्या अन्न आणि औषध प्रशासनाने (FDA) याला 'सर्वसाधारणपणे सुरक्षित म्हणून मान्यताप्राप्त ( GRAS )' म्हणून मान्यता दिली आहे.
मी आधी सांगितल्याप्रमाणे, मधुमेहींसाठी हा एक खूप चांगला आणि सुरक्षित पर्याय आहे कारण याचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कोणताही परिणाम होत नाही.
'केटो' सारखे विशेष आहार घेणाऱ्या लोकांमध्येही हे खूप लोकप्रिय आहे, कारण यामुळे शरीरात कर्बोदकांचा अतिरिक्त साठा होत नाही.
जरी याला गर्भवती महिला आणि लहान मुलांमध्ये वापरण्यासाठी मान्यता असली तरी, या व्यक्तींवर अद्याप पुरेसे सखोल संशोधन झालेले नाही. त्यामुळे, जर तुम्हाला कोणताही वैद्यकीय आजार असेल, तुम्ही गर्भवती असाल किंवा हे औषध मुलाला देत असाल, तर त्यांना देण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे उत्तम राहील.
आपण मंक फ्रूटचा वापर कसा करतो?
तुम्ही साखरेऐवजी याचा वापर करू शकता. असा बदल केल्यास तुमच्या साखर आणि कर्बोदकांच्या सेवनात मोठ्या प्रमाणात घट होण्यास मदत होईल.
पण लक्षात ठेवा, ते साखरेपेक्षा १५०-२०० पट जास्त गोड असते, त्यामुळे त्याचा वापर अत्यंत जपून करावा. त्याच्या जास्त गोडपणामुळे, दुकानांमध्ये मिळणाऱ्या उत्पादनांमध्ये ते कधीकधी इतर गोड पदार्थांसोबत मिसळलेले असू शकते. म्हणून खरेदी करण्यापूर्वी लेबल काळजीपूर्वक वाचा.
तुम्ही मंक फ्रूटचा वापर खालील प्रकारे करून पाहू शकता:
- चहा आणि कॉफीमध्ये साखरेऐवजी थोडी साखर घाला.
- फळांच्या सॅलडवर थोडेसे घाला.
- दही आणि स्किम्ड मिल्कसारख्या पदार्थांमध्ये गोडवा आणा.
- तुमचे आवडते केक आणि पुडिंग बनवताना साखरेऐवजी याचा थोडासा वापर करा.
याचा आणखी एक चांगला फायदा म्हणजे ते उच्च तापमान सहन करू शकते, ज्यामुळे ते बेकिंगसाठी उत्तम ठरते. चीनसारख्या देशांमध्ये शेकडो वर्षांपासून कोणत्याही दुष्परिणामांशिवाय याचा वापर केला जात असला तरी, पाश्चात्य जगात यावर संशोधन अजूनही सुरू आहे. त्यामुळे, इतर कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे, याचा वापरही प्रमाणात करणे शहाणपणाचे आहे.
मुख्य संदेश
- मंक फ्रूट हे फळांपासून बनवलेले एक नैसर्गिक गोडवा देणारे द्रव्य आहे, जे साखरेऐवजी वापरले जाऊ शकते.
- यात कॅलरीज नसतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही. त्यामुळे, मधुमेहींसाठी आणि वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी हे चांगले आहे.
- ते साखरेपेक्षा १५०-२०० पट जास्त गोड असल्यामुळे, तुम्ही ते अगदी कमी प्रमाणात (उदा., सुमारे एक चमचा) वापरावे.
- जरी हे सर्वसाधारणपणे सुरक्षित मानले जात असले तरी, तुम्हाला काही वैद्यकीय समस्या असल्यास, तुम्ही गर्भवती असल्यास किंवा तुम्हाला मुले असल्यास, मुलांना देण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.