ကြံသကြားစားဖူးလား။ တချို့လူတွေက "veli cane" လို့လည်း ခေါ်ကြတယ်။ ရွာကိုသွားရင် ဒါမှမဟုတ် လမ်းဘေးက ဆိုင်လေးတစ်ဆိုင်မှာ ချိတ်ဆွဲထားတာကို မြင်ရင် တံတွေးတွေကျလာမှာပေါ့၊ မဟုတ်လား။ ကျွန်တော်တို့အားလုံး ကြံသကြားရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့အရသာနဲ့ ခရင်မ်အရသာကို ကြိုက်ကြတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအရသာအပြင် ကြံသကြားဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဖိုးတန်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်တယ်ဆိုတာ သိလား။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီအရသာရှိတဲ့ အသီးရဲ့ လျှို့ဝှက်ဂုဏ်သတ္တိတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။
ဒီ သကြားလုံးတွေနဲ့ အဓိပ္ပါယ်မရှိတဲ့ စကားတွေက ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် သကြားပန်းသီးဟာ အပူပိုင်းဒေသနိုင်ငံတွေမှာ အလွန်ရေပန်းစားတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းကို soursop နဲ့ custard apple တို့နဲ့ မကြာခဏ ရောထွေးလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီအသီးအားလုံးဟာ "Annonaceae" မျိုးရင်းတစ်ခုတည်းမှာ ပါဝင်ပြီး အနည်းငယ်ဆင်တူတာကြောင့် ဒါဟာ အံ့သြစရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ဒီအသီးတွေထဲမှာ သကြားပန်းသီးဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကျယ်ပြန့်ဆုံး စိုက်ပျိုးပြီး ရေပန်းစားပါတယ်။
ဒီ အသီး ဟာ ပုံမှန်အားဖြင့် နှလုံးပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ အခွံက အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းပြီး အစိမ်းရောင်ရှိပြီး အဖုလေးတွေနဲ့ ပြည့်နေပါတယ်။ အသီးအပြည့်အဝရင့်မှည့်တဲ့အခါ အခွံက ဒီအဖုတွေကနေ ခွာထွက်သွားပြီး အတွင်းပိုင်းက အဖြူရောင်အသားကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။ အထဲကအသားက ရနံ့သင်းသင်း၊ အရည်ရွှမ်းပြီး တစ်ခါတစ်ရံမှာ အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြူဖျော့ရှိပါတယ်။ ပုံမှန်အသီးတစ်လုံးမှာ အစေ့ ၂၀ ကနေ ၄၀ အထိ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။
ဤအသီး၏ သိပ္ပံအမည်မှာ ``(Annona squamosa)`` ဖြစ်သည်။ တောင်အမေရိကနှင့် အနောက်အိန္ဒိယတို့တွင် မူလပေါက်ရောက်သော ဤအသီးကို ယခုအခါ သီရိလင်္ကာ၊ အိန္ဒိယ၊ တရုတ်နှင့် ဖိလစ်ပိုင်ကဲ့သို့သော အာရှနိုင်ငံများ အပါအဝင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အပူပိုင်းနိုင်ငံများစွာတွင် လူကြိုက်များစွာ စိုက်ပျိုးကြသည်။
သကြားကွတ်ကီးတွေက ဘယ်လိုအရသာရှိလဲ။
အမည်က ညွှန်ပြနေသလိုပဲ ကြံသကာဟာ အလွန်ချိုတဲ့ အသီးတစ်မျိုးပါ။ ကာစတာလိုမျိုး ခရင်မ်လို အရည်ရွှမ်းတဲ့ အသားရှိပါတယ်။ တချို့လူတွေက နာနတ်သီးနဲ့ ငှက်ပျောသီးလိုမျိုး တခြားအပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံတွေရဲ့ အရသာနဲ့ ဆင်တူတယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ထူးခြားတဲ့ ချိုမြိန်မှုနဲ့ ရနံ့ကြောင့် လူတိုင်းက စားသုံးရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။
ဒီအသီးရဲ့ အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
ကြံသကာဟာ အရသာရှိတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ရုံသာမက ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ် နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ပြည့်ဝနေတဲ့ 'အာဟာရဗုံး' လိုပါပဲ။ ဘာတွေပါဝင်လဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
| ကျွေးမွေးမှုအမျိုးအစား | အကြောင်းအရာများနှင့် ၎င်းတို့၏ အရေးပါမှု |
|---|---|
| ဗီတာမင်များ | ဗီတာမင်စီ၊ ဗီတာမင်အေ နှင့် ဗီတာမင်ဘီကွန်ပလက်စ် (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင်စီတွင် လိမ္မော်သီးထက် ပိုမိုပါဝင်သည်။ |
| သတ္တုဆားများ | ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သည့် ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ |
| အခြားအရေးကြီးသောအချက်များ | ၎င်းတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ပြည့်ဝစွာပါဝင်ပြီး စွမ်းအင်လည်း မြင့်မားပါသည်။ |
သကြားမပါတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးခြင်းရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
ဒီလို အာဟာရတန်ဖိုးကြောင့် ကြံဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
ဖြူစင်ပြီး ကျန်းမာတဲ့ အသားအရေအတွက်
ကြံရည် မှာပါဝင်တဲ့ antioxidants တွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အရေပြားဆဲလ်တွေ ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ကြည်လင်တောက်ပတဲ့ အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းပါတယ် ။ အရေးအကြောင်းတွေလိုမျိုး အိုမင်းရင့်ရော်မှုလက္ခဏာတွေကို လျော့ကျစေဖို့လည်း ကူညီပေးပါတယ်။ ထို့အပြင် ဗီတာမင်အေ က collagen ထုတ်လုပ်မှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အသားအရေကို နုပျို စေပါတယ်။ ဒါက အရေပြားရဲ့ elasticity ကို တိုးစေပြီး ပိုမိုသန်မာစေပါတယ်။
ကိုယ်ခံအားကောင်းမွန်စေရန်
ဗီတာမင်စီ ပမာဏက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပါတယ် ။ ရိုးရှင်းစွာပြောရရင် ရောဂါတွေကို ခုခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ ဗီတာမင်စီက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက သွေးဖြူဥတွေရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်က ရောဂါပိုးတွေကို တိုက်ဖျက်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ တချို့နိုင်ငံတွေမှာ ဒီဂုဏ်သတ္တိကြောင့် ကြံကို ဖျားနာခြင်းနဲ့ အအေးမိခြင်းလိုမျိုး ရောဂါတွေအတွက် ရိုးရာဆေးတစ်လက်အဖြစ် အသုံးပြုကြပါတယ်။
နှလုံးရောဂါမှ သင့်ကိုယ်သင် ကာကွယ်ပါ။
ကြံသကာဟာ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ် ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နှစ်မျိုးစလုံးက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။
ပိုတက်စီယမ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏သွေးအတွင်းရှိ ဆိုဒီယမ် (ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော ဆား) အဆင့်ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ဆိုလိုသည်မှာ သွေးပေါင်ချိန်ကို၎င်းသည် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် နှလုံးကြွက်သားများပေါ်ရှိ ဖိအားကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် ပြေလျော့စေရန်လည်း ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။
ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန်
သုတေသနပြုချက်များအရ သကြားမုန်လာဥနီတွင်ပါဝင်သော ဓာတုပစ္စည်းအချို့သည် ကင်ဆာဆဲလ်များကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ၁၀၀% အာမမခံနိုင်သော်လည်း ဤအသီးကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လျှော့ချနိုင်ကြောင်း အထောက်အထားများ ရှိပါသည်။
သကြားမပါဘဲ သကြားကို ဘယ်လိုစားမလဲ။
ကြံသကာကို ဘယ်တော့မှ ချက်ပြုတ်လေ့မရှိပါဘူး။ လူအများစုက မှည့်တဲ့အသီးကို အစိမ်းစားရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ လုပ်ရမှာက အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ အသီးရင့်လာရင် လက်နဲ့ နှစ်ခြမ်းခွဲပြီး အထဲက အတုံးသေးသေးလေးတွေကို တစ်တုံးချင်းစီ စားပါ။ ဒါပေမယ့် ပါးစပ်ထဲ ဝင်လာတဲ့ အစေ့တွေကိုတော့ လွှင့်ပစ်သင့်ပါတယ် ။
နောက်ထပ်အရသာရှိတဲ့နည်းလမ်းတစ်ခုကတော့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ခဏထားပြီး အအေးခံစားဖို့ပါပဲ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ နာရီလောက်ထားရင် ဒီဟာရဲ့ ခရင်မ်အရသာက တိုးလာပြီး ရေခဲမုန့်အရသာလို ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဇွန်းနဲ့ ခပ်ယူပြီး စားနိုင်ပါတယ်။
အစိမ်းမစားချင်ရင်လည်း ဒီနည်းအတိုင်း အစားအစာထဲ ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- မနက်စာ စီရီရယ်ထဲကို သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အရသာပိုရှိစေဖို့ သီဟိုဠ်စေ့၊ မြေပဲ ဒါမှမဟုတ် အုန်းသီးခြောက်လိုမျိုး အခွံမာသီးတွေကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- နို့ရှိတ်လုပ်ပါ။ အရသာရှိတဲ့ ဖျော်ရည်တစ်ခွက် ပြုလုပ်ဖို့အတွက် မှည့်နေတဲ့ အသီးတွေကို နို့နဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ၎င်းကို frozen yogurt နှင့် ရောပြီး ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့ စားသုံးနိုင်ပါသည်။
အထူးသတိထားရမယ့်အချက်တွေ ရှိပါသလား။
ဒါက အရေးကြီးဆုံးအပိုင်းပါ။ သကြားက ဘယ်လောက်ပဲ အကျိုးပြုပါစေ၊ ကျွန်ုပ်တို့ သတိထားရမယ့် အချက်အနည်းငယ်တော့ ရှိပါတယ်။
သုတေသနပြုချက်များအရ သကြားအန်နာတိုပင်၊ အထူးသဖြင့် အခေါက်နှင့် အစေ့များတွင် အာရုံကြောစနစ်ကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော 'အန်နာနာစင်' ဟုခေါ်သော အဆိပ်သင့်ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုး ပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင် အခေါက်ရှိ ဒြပ်ပေါင်းအချို့သည် မျက်လုံးထဲသို့ ဝင်ပါက မျက်လုံးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။
ထို့ကြောင့် သကြားမုန်လာဥ၏ အခွံ သို့မဟုတ် အစေ့များကို ဘယ်တော့မှ မစားပါနှင့် ။ ၎င်းတို့ကို သေချာစွာ ဖယ်ရှားသင့်သည်။
နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဤအသီးကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ များစွာစားသုံးခြင်းသည် ပုံမှန်ဆေးဝါးများဖြင့် ထိန်းချုပ်ရန်ခက်ခဲသော ပါကင်ဆန်ရောဂါအမျိုးအစားတစ်ခုနှင့် ဆက်စပ်နေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဒါကြောင့် အရသာကောင်းလို့ဆိုပြီး တစ်ခါတည်း အများကြီး မစားမိဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ တခြားအရာအားလုံးလိုပဲ၊ အသင့်အတင့်စားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
အရေးကြီးဆုံးကတော့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေတယ်ဆိုရင်၊ ဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုခုရှိရင်၊ ဒါမှမဟုတ် ဆီးချိုရောဂါ ဒါမှမဟုတ် ကျောက်ကပ်ရောဂါလိုမျိုး တခြားနာတာရှည်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရောဂါတွေရှိရင် သကြားပါတဲ့အစားအစာတွေကို မစားခင် မိသားစုဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အปลอดภัยဆုံးပါပဲ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ကြံသကာဟာ ဗီတာမင် C၊ A၊ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ်လိုမျိုး အာဟာရဓာတ်တွေ ပြည့်ဝစွာပါဝင်တဲ့ အလွန်အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
- ဒါက အရေပြားကျန်းမာရေး၊ ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အထောက်အကူပြုပါတယ်။
- သတိရပါ- သကြားမုန်လာဥနီ၏ အခွံနှင့် အစေ့များသည် စားသုံးရန် လုံးဝမသင့်လျော်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ဘယ်တော့မှ မစားပါနှင့်။
- ဒီအသီးက ဘယ်လောက်ပဲ အရသာရှိပါစေ၊ ကိုယ့်ရဲ့ စားသုံးနိုင်တဲ့ ပမာဏကို သိပြီး အသင့်အတင့် စားသုံးပါ။
- ကျန်းမာရေးပြဿနာတစ်ခုခုရှိရင် ဒါမှမဟုတ် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေရင် သကြားပါတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေ မသောက်ခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။