भिटामिनको बारेमा जान्नै पर्ने कुराहरू

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि ' भिटामिन ' शब्दको पछाडिको कथा के हो जुन हामी सधैं सुन्छौं? सायद तपाईंको डाक्टरले तपाईंको लागि भिटामिन सिफारिस गरेको हुन सक्छ। वा सायद तपाईंले फार्मेसीमा सुन्दर बोतलहरूमा भिटामिनहरू देख्नुभएको हुन सक्छ। यी भिटामिनहरू वास्तवमा के हुन्? तिनीहरू हाम्रो शरीरको लागि किन यति महत्त्वपूर्ण छन्? आज, यसको बारेमा धेरै सरल तरिकाले कुरा गरौं। जस्तै दुई साथीहरू कुरा गरिरहेका छन्।

१९७० को दशकतिर, धेरै मानिसहरूले भिटामिनहरू केवल अनौठा चीजहरू हुन् भन्ने सोच्थे। तर बिस्तारै, विज्ञानको प्रगति र अनुसन्धान बढ्दै जाँदा, सबैले महसुस गरे कि भिटामिनहरू हाम्रो स्वस्थ जीवनको लागि आवश्यक छन्। अब, केही मुख्य भिटामिनहरूले हाम्रो शरीरलाई कसरी मद्दत गर्छन् हेरौं।

भिटामिन सी: हाम्रो रोग प्रतिरोधात्मक क्षमताको सुपरहीरो

भिटामिन सी को बारेमा तपाईंले नसुनेको सायदै होला। त्यसैले तपाईंले केही सुन्तला खानुपर्छ र सुन्तलाको रस पिउनुपर्छ, विशेष गरी जब तपाईंलाई रुघाखोकी लाग्छ। भिटामिन सी को कथा सय वर्षभन्दा पहिले सुरु हुन्छ।

कल्पना गर्नुहोस्, विगतमा, जहाजहरूमा महिनौंसम्म यात्रा गर्ने नाविकहरूलाई एउटा अनौठो रोग लागेको थियो। यसलाई स्कर्भी भनिन्थ्यो। यो रोग लाग्दा गिजाबाट रगत बग्थ्यो, शरीरको शक्ति गुम्थ्यो र कहिलेकाहीँ मर्ने पनि हुन्थ्यो। पछि पत्ता लाग्यो कि यसको कारण ताजा फलफूल र तरकारीको अभाव थियो। त्यसैले जब तिनीहरूले कागती जस्ता चीजहरू खान थाले, यो रोग पूर्ण रूपमा गायब भयो। यसको कारण कागतीमा रहेको भिटामिन सी थियो।

हालको अनुसन्धानले देखाउँछ कि भिटामिन सी ले क्यान्सर, मुटु रोग र मोतियाबिन्दु जस्ता रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ। भिटामिन सी ले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र बारम्बार बिरामी हुने जोखिम कम गर्न पनि मद्दत गर्दछ।

भिटामिन बी परिवार: हाम्रो ऊर्जा र दिमागको लागि अपरिहार्य

जब तपाईं भिटामिन बी भन्नुहुन्छ, यो एउटा होइन, यो एउटा परिवार जस्तै हो। भिटामिन बी धेरै प्रकारका हुन्छन्। दोस्रो विश्वयुद्धको समयमा, सैनिकहरूलाई बलियो र मानसिक रूपमा शान्त राख्न उनीहरूको खानाको प्याकेटसँगै भिटामिनको प्याकेट दिइन्थ्यो।

के तपाईंले कहिल्यै पसलमा किन्ने रोटीको पीठोको प्याकेट वा अन्नको बक्समा 'भिटामिन बीले समृद्ध' भन्ने शब्दहरू देख्नुभएको छ? यही कारणले गर्दा। विगतमा, मानिसहरूमा भिटामिन बी को एक प्रकार , नियासिनको कमीको कारणले पेलाग्रा नामक रोग लागेको थियो। यसले पेटको समस्या मात्र नभई मानसिक रोग पनि निम्त्याउन सक्छ। यसलाई रोक्नको लागि, सरकारहरूले हस्तक्षेप गरे र पीठो जस्ता चीजहरूमा भिटामिन बी थप्न कानूनहरू ल्याए।

यस तालिकामा भिटामिन बी परिवारका केही मुख्य सदस्यहरू र तिनीहरूले हाम्रो शरीरलाई कसरी मद्दत गर्छन् भनेर हेरौं।

फोलिक एसिड: हुनेवाला आमाको रूपमा तपाईंको लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण

फोलिक एसिड भिटामिन बी परिवारको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सदस्यहरू मध्ये एक हो। यो अनिवार्य छ, विशेष गरी यदि तपाईं बच्चाको आशा गर्दै हुनुहुन्छ, वा विवाहित हुनुहुन्छ र बच्चा जन्माउने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भने।

अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि गर्भावस्था अघि फोलिक एसिड लिने आमाहरूबाट जन्मेका बच्चाहरूमा स्पाइना बिफिडा जस्ता गम्भीर जन्म दोषहरू हुने जोखिम धेरै कम हुन्छ, यो एक गम्भीर अवस्था हो जसले बच्चाको मेरुदण्ड र स्नायु प्रणालीलाई असर गर्छ।

भिटामिन ई: मुटु र छालाको रक्षक

के तपाईंलाई बाल्यकालमा हेरेको कार्टुन याद छ? पालुङ्गो खाँदा बलियो भएको केटाको बारेमा? त्यो पालुङ्गो भिटामिन ई ले भरिपूर्ण हुन्छ। पहिले भिटामिन ई को एउटा अनौठो कथा थियो। यसले यौन शक्ति बढाउँछ भन्ने विश्वास गरिन्थ्यो।

तर अब, आधुनिक अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि भिटामिन सी जस्तै भिटामिन ई पनि एक धेरै शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो। यसको अर्थ यसले हाम्रा कोषहरूलाई हुने क्षतिलाई कम गर्छ। विशेष गरी, केही अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि भिटामिन ईले मुटु रोगको जोखिम लगभग ४०% ले कम गर्न सक्छ । हामीलाई यो पनि थाहा छ कि भिटामिन ईले स्वस्थ छाला कायम राख्न र छालालाई चम्किलो बनाउन मद्दत गर्छ।

तर समस्या के हो भने, हामीलाई चाहिने भिटामिन ईको अधिकतम मात्रा खानाबाट मात्र प्राप्त गर्न अलि गाह्रो छ। त्यसैले कहिलेकाहीं हामीले यसलाई चिकित्सकको सल्लाहमा पूरकको रूपमा लिनुपर्छ।

भिटामिनको भविष्य: अनुसन्धानले हामीलाई अरू के बताउँछ?

भिटामिनको कथा यहाँ समाप्त हुँदैन। वैज्ञानिकहरूले अझै पनि नयाँ कुराहरू पत्ता लगाइरहेका छन्। आफ्नो सलाद प्लेट हेर्नुहोस्। यसमा भएका गोलभेडा, गाजर, सागसब्जी... अब ती रासायनिक यौगिकहरूमा अनुसन्धान भइरहेको छ जसले तिनीहरूलाई रंग दिन्छ र यति लाभदायक बनाउँछ। यिनीहरूलाई फाइटोकेमिकल्स भनिन्छ। उदाहरणका लागि, गोलभेडामा पाइने लाइकोपीन एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो।

भविष्यमा, अनुसन्धानले हामीलाई एउटै भिटामिनले फरक-फरक मानिसहरूलाई किन फरक-फरक असर गर्छ भनेर बुझ्न पनि मद्दत गर्नेछ। यसको अर्थ भविष्यमा, हामी तपाईंको जीन अनुरूप भिटामिन थेरापी प्रदान गर्न सक्षम हुनेछौं।