ගොඩක් දෙනෙක්, විශේෂයෙන්ම ගර්භණී කාලෙදී, කෑම බීම ගැන හරිම සැලකිලිමත් වෙනවනේ. ඉතින් සීනි වෙනුවට කැලරි අඩු පැණි රසකාරක, ඒ කියන්නේ `(Artificial Sweeteners)` එහෙම නැත්නම් `(Low-Calorie Sweeteners)` පාවිච්චි කරන එක ගැන ඔයාටත් පොඩි හරි ප්රශ්නයක්, බයක් හිතේ තියෙන්න පුළුවන්. "මේවා බබාට හොඳයිද? මට මොනවා හරි වෙයිද?" වගේ දේවල් හිතෙන එක සාමාන්යයි. ඉතින් අද අපි මේ ගැන ටිකක් විස්තරාත්මකව කතා කරමු, ඔයාගේ හිතේ තියෙන ගැටලු ගොඩකට උත්තර හොයාගන්න.
මේ කැලරි අඩු පැණි රසකාරක (Low-Calorie Sweeteners) කියන්නේ මොනවද?
සරලවම කිව්වොත්, මේවා තමයි සීනි වෙනුවට පැණි රස දෙන්න පාවිච්චි කරන, හැබැයි සීනිවල වගේ වැඩිපුර කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු නැති දේවල්. මේවා ප්රධාන වශයෙන් වර්ග දෙකකට වෙන් කරන්න පුළුවන්.
"කෘත්රිම" පැණි රසකාරක (Artificial Sweeteners)
මේවා තමයි විද්යාගාරවල (Labs) හදන පැණි රසකාරක. ඒ කියන්නේ මිනිස්සු හදන ඒවා. ඔයා සමහරවිට මේ නම් අහලත් ඇති:
- සැකරීන් `(Saccharin)`
- සුක්රලෝස් `(Sucralose)`
- ඇස්පාර්ටේම් `(Aspartame)`
- ඒසිසල්ෆේම් `(Acesulfame)` (Acesulfame Potassium හෙවත් Ace-K කියලත් කියනවා)
මේවා සීනි වලට වඩා සිය ගුණයකින්, සමහර ඒවා දහස් ගුණයකින් වුණත් පැණි රස වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා හරිම පොඩි ප්රමාණයක් තමයි ඕන වෙන්නේ.
"ස්වභාවික" පැණි රසකාරක (Natural Sweeteners)
මේවා නම් ශාක වලින්, ඒ කියන්නේ ගස් කොළන් වලින් ලබාගන්න පැණි රසකාරක. හැබැයි මේවත් ගොඩක් වෙලාවට පිරිපහදු කරලා, සැකසූ ආකාරයට තමයි අපිට ලැබෙන්නේ. උදාහරණ කීපයක් කිව්වොත්:
- සෝබිටෝල් `(Sorbitol)`
- සයිලිටෝල් `(Xylitol)` (මේවා ගොඩක් වෙලාවට චුයින්ගම්, දන්තාලේප වල තියෙනවා)
- ස්ටීවියා `(Stevia)` (මේක ස්ටීවියා කියන පැළෑටියෙන් හදන එකක්)
- මොන්ක් ෆෘට් සාරය `(Monk fruit extract)` (මේකත් පලතුරකින් ගන්න සාරයක්)
මේ ස්වභාවික කියන ඒවා කෘත්රිම ඒවට වඩා හොඳයි කියලා මතයක් තිබුණට, ගර්භණී කාලෙදී මේ දෙවර්ගයම පාවිච්චි කරනකොට සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන කාරණා තියෙනවා.
ගර්භණී කාලෙදී මේවා පාවිච්චි කරන එක ඇත්තටම ආරක්ෂිතද?
දැන් ඔයාට හිතෙන ලොකුම ප්රශ්නේ තමයි, "මේවා බඩේ ඉන්න බබාටයි, මටයි ඇත්තටම හොඳයිද?" කියන එක. මේක හරිම සාධාරණ ප්රශ්නයක්.
ඇමරිකාවේ ආහාර සහ ඖෂධ අධිකාරිය, ඒ කියන්නේ `(Food and Drug Administration - FDA)` එක වගේ ආයතන වලින් අනුමත කරපු, එහෙම නැත්නම් "භාවිතයට සුරක්ෂිතයි" කියලා පිළිගත්ත ගොඩක් කැලරි අඩු පැණි රසකාරක, ප්රමාණයකට ගර්භණී කාලෙදී පාවිච්චි කළාට ලොකු ගැටලුවක් නෑ කියල තමයි දැනට තියෙන මතය. මේ කියන්නේ, ඔයා කලාතුරකින් ගන්න ඩයට් සෝඩා එකක්, එහෙම නැත්නම් සීනි රහිත කියලා තියෙන කෑමක් පොඩ්ඩක් කෑවට ලොකු අවුලක් නෑ කියන එක.
විද්යාඥයෝ තාමත් මේ පැණි රසකාරක ගර්භණී අම්මලාටයි, කුසේ ඉන්න දරුවන්ටයි කොහොම බලපානවද කියලා දිගින් දිගටම පර්යේෂණ කරනවා. හැබැයි දැනට කරලා තියෙන පර්යේෂණ ගොඩකින් පෙන්වන්නේ, කුඩා ප්රමාණ වලින් ගත්තොත්, ගර්භණී කාලෙදී වුණත් මේවායින් ලොකු හානියක් වෙන්නේ නෑ කියලයි.
මතක තියාගන්න, "ප්රමාණයට" කියන වචනේ මෙතන හරිම වැදගත්. ඕනම දෙයක් ඕනවට වඩා හොඳ නෑනේ.
ගර්භණී කාලෙදී අනිවාර්යයෙන්ම අයින් කරගන්න ඕන පැණි රසකාරක මොනවද?
ගොඩක් ඒවා ප්රමාණයකට ගත්තට කමක් නෑ කිව්වට, සමහර පැණි රසකාරක තියෙනවා ඔයා ගර්භණී නම් අනිවාර්යයෙන්ම අයින් කරලා තියන්න ඕන.
ඇස්පාර්ටේම් `(Aspartame)` සහ ෆීනයිල්කීටොනූරියා `(Phenylketonuria - PKU)` තත්ත්වය
ඔයාට හරි, ඔයාගේ සහකරුට හරි `(Phenylketonuria)` කියන දුර්ලභ ජානමය රෝගී තත්ත්වය තියෙනවා නම්, ඔයා අනිවාර්යයෙන්ම ඇස්පාර්ටේම් `(Aspartame)` අඩංගු ආහාර සහ බීම වර්ග වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වළකින්න ඕන.
මොකක්ද මේ ෆීනයිල්කීටොනූරියා `(PKU)` කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, `(PKU)` කියන්නේ අපේ ඇඟට ෆීනයිල්ඇලනීන් `(Phenylalanine)` කියන ඇමයිනෝ අම්ලය (මේක ප්රෝටීන වල තියෙන දෙයක්) දිරවන්න බැරි වෙන තත්ත්වයක්. ඇස්පාර්ටේම් `(Aspartame)` වල මේ ෆීනයිල්ඇලනීන් `(Phenylalanine)` අඩංගු වෙනවා. ඉතින්, `(PKU)` තියෙන කෙනෙක් ඇස්පාර්ටේම් ගත්තොත්, ඒ ෆීනයිල්ඇලනීන් ඇඟේ එකතු වෙලා මොළයට හානි කරන්න පුළුවන්. ඔයාට `(PKU)` නැතත්, ඔයාගේ බබාට මේ තත්ත්වය උරුම වෙන්න පුළුවන්කමක් තියෙන නිසා (ජාන වලින් එන නිසා), ඇස්පාර්ටේම් අයින් කරන එක තමයි ආරක්ෂිතම දේ. ගොඩක් වෙලාවට `(PKU)` තියෙන අයට ඒ ගැන වෛද්යවරුන් දැනුවත් කරලා තියෙනවා. ඒත් මේ ගැන දැනුවත් වෙන එක වැදගත්.
සයික්ලමේට් `(Cyclamate)` ගැනත් දැනගමු
සයික්ලමේට් `(Cyclamate)` කියන පැණි රසකාරකය පිළිකා ඇතිකරන්න පුළුවන් කියන සැකය නිසා ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ තහනම් කරලා තියෙන්නේ. හැබැයි, සමහර වෙනත් රටවල්වල මේක තාමත් පාවිච්චි වෙනවා වෙන්න පුළුවන්. ඉතින්, ඔයා පිටරටකදී මොනවා හරි කනවා බොනවා නම්, මේ ගැනත් පොඩ්ඩක් සැලකිලිමත් වෙන එක හොඳයි. ලංකාවෙත් මේක තහනම්.
බබාට මොනවා හරි අවදානමක් තියෙනවද?
මේක තමයි ගොඩක් අම්මලාට තියෙන ලොකුම බය. "මම මේවා ගත්තොත් මගේ බබාට මොනවා හරි වෙයිද?"
ඉස්සර කාලේ නම්, සැකරීන් `(Saccharin)` වගේ සමහර කැලරි අඩු පැණි රසකාරක පිළිකා ඇතිකරන්න පුළුවන්, එහෙම නැත්නම් බබාට උපත් ආබාධ ඇතිවෙන්න පුළුවන් කියලා කතා පැතිරුණා. හැබැයි, විද්යාත්මක පර්යේෂණ වලින් මේ කතාවලට කිසිම සාක්ෂියක් හොයාගෙන නෑ. ඒ කියන්නේ, ඒ බයවල් වලට දැන් පදනමක් නෑ.
හැබැයි, පර්යේෂණ තවමත් සිද්ධ වෙනවා මේ පැණි රසකාරක ගර්භණී කාලෙදී පාවිච්චි කරන එකෙන් කුසේ ඉන්න දරුවාට වෙනත් විදිහක බලපෑම් ඇතිවෙනවද කියලා හොයන්න. උදාහරණ කීපයක් කිව්වොත්:
- සමහර පර්යේෂණ වලින් පෙන්නලා තියෙනවා, අම්මා ගර්භණී කාලෙදී වැඩිපුර කැලරි අඩු පැණි රසකාරක පාවිච්චි කළොත්, බබා පස්සේ කාලෙකදී තරබාරු වෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩිවෙන්න පුළුවන් කියලා.
- තවත් සමහර අධ්යයනයන්ගෙන් කියවෙන්නේ, මේවා නිසා දරුවා ආහාරයක තියෙන පැණි රස දැනගන්න විදිහ `(taste perception)` වෙනස් වෙන්න පුළුවන් කියලයි. ඒ කියන්නේ, එයාලා ස්වභාවික පැණි රසට වඩා කෘත්රිම සැර පැණි රසට හුරු වෙන්න ඉඩ තියෙනවා.
මේවා තාම පර්යේෂණ මට්ටමේ තියෙන දේවල්, ඒ නිසා කලබල වෙන්න දෙයක් නෑ. හැබැයි මේවත් හිතේ තියාගෙන, ප්රමාණයට පාවිච්චි කරන එක තමයි නුවණට හුරු.
තව මොනවද ඔයා දැනගන්න ඕන දේවල්?
මේ හැමදේම එක්ක බලද්දී, වැදගත්ම දේ තමයි ප්රමාණයට පාවිච්චි කරන එක (Moderation is key!).
- කලාතුරකින් නම් කමක් නෑ: ඔයාට ඉඳලා හිටලා ඩයට් සෝඩා එකක් බොන්න හිතුනොත්, එහෙම නැත්නම් සීනි රහිත කියලා ලේබල් කරපු කෑමක් පොඩ්ඩක් කෑවට ලොකු ප්රශ්නයක් වෙන්නේ නෑ. ඒත්, ඒක පුරුද්දක් කරගන්න එපා.
- සැකසූ ආහාර (Processed Foods) ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න: ගොඩක් වෙලාවට මේ කැලරි අඩු පැණි රසකාරක අඩංගු වෙන්නේ සැකසූ ආහාර වල. ඒ කියන්නේ, කේක්, බිස්කට්, පැණි බීම, යෝගට් වගේ කඩෙන් ගන්න දේවල් වල. මේ සැකසූ ආහාර වල පැණි රසකාරක විතරක් නෙවෙයි, වෙනත් කල් තබාගන්න ද්රව්ය, වර්ණකාරක වගේ දේවලුත් අඩංගු වෙන්න පුළුවන්. මේවා ගර්භණී කාලෙදී එච්චර හොඳ නෑ.
- ස්වභාවික පැණිරස තමයි හොඳම: ඔයාට පැණි රස දෙයක් කන්න ආසාවක් ආවොත්, හොඳම දේ තමයි පළතුරු වගේ ස්වභාවිකව පැණි රස තියෙන දෙයක් කන එක. කෙසෙල් ගෙඩියක්, අඹ කෑල්ලක්, පැපොල් කෑල්ලක් වගේ දෙයක් කෑවම පැණි රසත් ලැබෙනවා, ඇඟට අවශ්ය විටමින්, පෝෂ්ය පදාර්ථත් ලැබෙනවා.
- ලේබල් කියවන්න: ඔයා කඩෙන් මොනවා හරි ගන්නකොට, ඒකේ ලේබල් එක කියවලා බලන්න මොනවද අඩංගු වෙන්නේ කියලා. එතකොට ඔයාට මේ පැණි රසකාරක මොනවා හරි තියෙනවද කියලා දැනගන්න පුළුවන්.
හිතන්නකෝ, ගර්භණී කාලෙදී ඔයාගේ ඇඟටයි, බබාටයි අවශ්ය වෙන්නේ පෝෂ්යදායී, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර. ඉතින්, කෘත්රිම දේවල් පුළුවන් තරම් අඩු කරලා, ස්වභාවික දේවල් වලට මුල් තැන දෙන එක තමයි නිතරම හොඳ.
එහෙනම්, අපි මේ කතාවෙන් ගෙදර අරන් යන්න ඕන පණිවිඩේ මොකක්ද? (Take-Home Message)
හරි එහෙමනම්, මේ කතා කරපු හැමදේකින්ම ඔයාට මතක තියාගන්න ඕන වැදගත්ම දේවල් ටික තමයි මේ:
1. FDA අනුමත පැණි රසකාරක බොහොමයක් ප්රමාණයකට ගත්තට කමක් නෑ: ගර්භණී කාලෙදී කලාතුරකින් `(Saccharin)`, `(Sucralose)`, `(Aspartame)` (PKU නැත්නම්), `(Acesulfame Potassium)`, `(Stevia)` වගේ දේවල් පොඩි ප්රමාණයක් ගත්තට ලොකු අවුලක් නෑ.
2. ඇස්පාර්ටේම් `(Aspartame)` ගැන විශේෂ අවධානයක්: ඔයාට හරි පවුලේ කාටහරි `(PKU)` තියෙනවා නම්, ඇස්පාර්ටේම් සම්පූර්ණයෙන්ම අයින් කරන්න.
3. සයික්ලමේට් `(Cyclamate)` නම් එපාමයි: මේක ගොඩක් රටවල් වල තහනම්, ඒ නිසා මේකෙන් වළකින්න.
4. "ප්රමාණය" කියන එක රන් වටිනවා: ඕනෑම දෙයක් ඕනවට වඩා හොඳ නෑ. කෘත්රිම පැණි රසකාරක පුරුද්දක් විදිහට හැමදාම පාවිච්චි කරන එකෙන් වළකින්න.
5. සැකසූ ආහාර අඩු කරන්න, ස්වභාවික ආහාර වැඩි කරන්න: පැණි රස කන්න ආස හිතුනම පළතුරු වගේ ස්වභාවික දේවල් තෝරගන්න. මේවායේ තියෙන්නේ පැණි රස විතරක් නෙවෙයි, ඔයාටයි බබාටයි වටිනා පෝෂණයත් එක්ක.
6. ඔයාගේ වෛද්යවරයා එක්ක කතා කරන්න: ඔයාට මේ ගැන තවදුරටත් මොනවා හරි ප්රශ්න තියෙනවා නම්, හිතේ බයක් සැකයක් තියෙනවා නම්, හොඳම දේ තමයි ඔයාගේ වෛද්යවරයා එක්ක මේ ගැන කතා කරන එක. එතකොට ඔයාටම ගැළපෙන උපදෙස් එයාගෙන් ලබාගන්න පුළුවන්.
ඉතින්, මේ කෘත්රිම පැණි රසකාරක ගැන අනවශ්ය විදිහට බය වෙන්න ඕන නෑ. හැබැයි, ඒවා පාවිච්චි කරනකොට බුද්ධිමත්ව සහ දැනුවත්ව තීරණ ගන්න එක තමයි වැදගත්. ඔයාටයි, ඔයාගේ බබාටයි නිදුක් නිරෝගී සුවය ප්රාර්ථනා කරනවා!
` ගර්භණී, කෘත්රිම පැණි රසකාරක, Artificial Sweeteners, Low-Calorie Sweeteners, ගර්භණී සමයේ ආහාර, බබාගේ සෞඛ්ය, PKU, Aspartame
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න