تاسو شاید لیدلي وي چې په دې ورځو کې هر ځای د 'تازه جوس' بارونه شتون لري، سمه ده؟ شاید ستاسو یو ملګري تاسو ته د 'جوس پاکولو' په اړه ویلي وي. د تازه میوو او سبزیجاتو جوس څښل
د بدن لپاره څه ګټې لري؟ ایا دا واقعیا هغومره ښه ده لکه څنګه چې موږ فکر کوو، یا ایا کوم زیانونه شتون لري چې موږ یې په اړه نه پوهیږو؟ راځئ چې پدې اړه یو څه ژور او ساده خبرې وکړو.
جوس کول څه شی دی؟
په ساده ډول، جوس کول د تازه میوو او/یا سبزیجاتو اخیستلو او یوازې د هغوی جوس ایستلو پروسه ده. د دې لپاره، موږ د جوسر په نوم یو ماشین کاروو. دا ماشین د میوو/سبزیجاتو څخه فایبر او نبض لرې کوي او یوازې مایع جوس خوشې کوي. دا کومه نوې خبره نه ده. خلک له لرغونو وختونو راهیسې په دې ډول میوې څښي او جوس څښي. مګر په عصري نړۍ کې، دا د مغذي موادو د ګړندي جذبولو لپاره د یوې اسانه لارې په توګه یو لوی رجحان ګرځیدلی. مګر موږ اړتیا لرو چې وګورو چې اصلي وضعیت څه دی.
په یوه ګیلاس جوس کې رښتیا څه دي؟
د هغه جوس غذايي ارزښت چې تاسو یې جوړوئ په بشپړه توګه په هغو میوو او سبزیجاتو پورې اړه لري چې تاسو یې پکې کاروئ. همدارنګه، که تاسو یې په کور کې جوړوئ یا له هټۍ څخه یې اخلئ هم پرې اغیزه کوي. تصور وکړئ، تاسو 4-5 نارنجونه وخورئ او یو ګیلاس جوس جوړ کړئ. ایا تاسو کولی شئ په یوځل کې ټول 4-5 نارنج وخورئ؟ دا ستونزمنه ده، سمه ده؟ مګر جوس څښل اسانه دي. مګر دلته څه پیښیږي دا دي
چې د دې ټولو میوو د شکر مینځپانګه ستاسو بدن ته پرته له کوم خنډ څخه ځي . څرنګه چې د فایبر برخې لرې کیږي، بوره په چټکۍ سره جذب کیږي. راځئ چې د جوس څو ډولونو تغذیه معلوماتو ته وګورو (په هر ګیلاس - شاوخوا 240 ملی لیتر).
| د جوس ډول | کالوري | د بورې اندازه (ګرامه) | فایبر (فایبر - ګرام) |
|---|
| د گاجر جوس | شاوخوا ۹۶ | شاوخوا ۹ ګرامه | شاوخوا ۲ ګرامه |
| د مڼې جوس | شاوخوا ۱۱۹ | شاوخوا ۲۵ ګرامه | ۰ ګرامه |
| د جوش میوې جوس | شاوخوا ۱۲۶ | شاوخوا ۳۵ ګرامه | ۰ ګرامه |
| د کرینبیري جوس | شاوخوا ۱۱۴ | شاوخوا ۲۲ ګرامه | ۰ ګرامه |
دا جدول معنی لري، نه؟ د سبزیجاتو جوسونه په بوره او کالوري کې کم دي. مګر د میوو جوسونه په بوره او کالوري کې خورا لوړ دي څومره چې تاسو فکر کوئ. او داسې ښکاري چې دوی هیڅ فایبر نلري.
د جوس کولو اصلي روغتیايي ګټې کومې دي؟
البته ګټې شته. راځئ چې وګورو چې هغه څه دي.
- د مغذي موادو چټک جذب: څرنګه چې جوس فایبر نلري، نو هغه ویټامینونه او منرالونه چې پکې شامل دي په چټکۍ او اسانۍ سره د بدن لخوا جذب کیږي. د هغه چا لپاره چې هره ورځ ډیری سبزیجات او میوې نه خوري، دا کولی شي د دوی بدن ته د ځینې ویټامینونو د ترلاسه کولو لپاره یوه اسانه لار وي.
- د زړه او رګونو ملاتړ: ځینو څیړنو ښودلې چې د میوو او سبزیجاتو جوس څښل کولی شي په وینه کې د نایټریک اکسایډ کچه لوړه کړي. نایټریک اکسایډ یو کیمیاوي مواد دی چې زموږ د وینې رګونو دیوالونه آراموي، چې د هغوی پراخیدو لامل کیږي. دا د وینې فشار کنټرولولو او د وینې رګونو انعطاف ساتلو کې مرسته کوي.
هغه خطرونه چې موږ ورته باید پام وکړو
د ګټو سره سره، دې طریقې ته ځینې د پام وړ خطرونه هم شته. ځینې وختونه، دا خطرونه د ګټو څخه ډیر کیدی شي.
- لوړ کالوري مواد: لکه څنګه چې موږ په پورته جدول کې ولیدل، د میوو جوسپه یوه ګیلاس کې ۱۰۰-۱۸۰ کالوري کېدای شي. دا د نیم پلیټ وریجو په اندازه کالوري ده. نو که تاسو په ورځ کې د دې جوس څو ګیلاسونه وڅښئ، نو تاسو ممکن پرته له دې چې پوه شئ وزن زیات کړئ .
- د بورې لوړه کچه: د میوو جوس کې ډیری کالوري له بورې څخه راځي. څرنګه چې دا هیڅ فایبر نلري، دا بوره په مستقیم ډول د وینې جریان ته جذب کیږي، چې د وینې د شکر کچه کې ناڅاپي زیاتوالی رامینځته کوي. دا کولی شي د شکر ناروغۍ په څیر ناروغیو خطر زیات کړي که چیرې په مکرر ډول وخوړل شي. له همدې امله، د بورې کنټرول غوره لاره دا ده چې داسې جوس وڅښئ چې په بشپړ ډول له سبزیجاتو څخه جوړ شوی وي، یا هغه چې ډیر سبزیجات پکې اضافه شوي وي.
- د فایبر او پروټین ضایع کول: دا د جوس کولو ترټولو لوی زیان دی. فایبر د سالم هاضمي سیسټم لپاره اړین دی. دا د قبض مخنیوي کې هم مرسته کوي. پروټین زموږ د عضلاتو، هډوکو او وینې ساتلو لپاره اړین دی. جوسونه د دې دواړو کمښت لري.
جوس کول د بشپړې خوړو بدیل نه دی. دا کولی شي تاسو د تغذیې کمښت سره مخ کړي.
جوس کول؟ مخلوط کول؟ کوم یو د بدن لپاره غوره دی؟
دا هغه پوښتنه ده چې ډیری خلک یې لري. جوس کول او مخلوط کول (د سموتي جوړول) دوه مختلف شیان دي. راځئ چې د دواړو ترمنځ دقیق توپیر درک کړو.
- مخلوط کول (سموتي): پدې کې، موږ ټوله میوه یا سبزي په بلینڈر کې اچوو او پیس کوو. ځینې وختونه د پوستکي سره. پدې توګه، ټول مغذي مواد، په شمول د فایبر او نبض، په څښاک کې پاتې کیږي. له همدې امله، کله چې تاسو سموتي وڅښئ، تاسو د مړښت احساس کوئ. او دا سمدلاسه ستاسو د وینې د شکر کچه نه لوړوي. تاسو کولی شئ د پروټین بډایه شیان لکه مستې، مغز، تخمونه په سموتي کې اضافه کړئ او دا د بشپړ خواړو په څیر جوړ کړئ. حتی شنه سبزيجات لکه پالک او کیل ښه خوند نه لري کله چې د میوو سره مخلوط شي، مګر کیفیت یې اعظمي دی.
- جوس ورکول: لکه څنګه چې موږ مخکې بحث وکړ، دا فایبر او نبض لرې کوي، یوازې جوس پریږدي.
راځئ چې د دواړو ترمنځ اصلي توپیرونه وګورو.
| ځانګړتیا | جوس ورکول | ګډول (ګډول/هموار کول) |
|---|
| فایبر | پریښودل. | په بشپړه توګه بند پاتې دی |
| مغذي مواد | د ویټامینونو او منرالونو لوړ غلظت | د ټولې میوې / سبزیجاتو تغذیه (د فایټونټرینټ، فلاوونایډونو په ګډون) ترلاسه کړئ |
| د معدې بشپړتیا | ډېر ټیټ | ډېر لوړ |
| د وینې د شکر په کچه اغیزه | سپیک | ورو ورو لوړېدل |
| د اړتیا وړ مقدار | یو ګیلاس ډیری میوې / سبزیجات غواړي. | په نسبي ډول لږ مقدار ته اړتیا ده |
نو، د دې معلوماتو پر بنسټ، اوس تاسو ته څرګنده ده چې
تر ټولو صحي انتخاب دا دی چې مخلوط کړئ یا سموتي جوړ کړئ او وڅښئ .
کور ته د وړلو پیغام
- جوس کول ستاسو بدن ته د ویټامینونو او منرالونو د ژر ترلاسه کولو لپاره یوه ښه لاره کیدی شي، مګر که تاسو دا د عادت په توګه کوئ، نو د بورې او کالوریو په اړه ډیر محتاط اوسئ.
- د هغو جوسونو پر ځای چې یوازې د میوو څخه جوړ شوي وي، دا ډیره غوره ده چې د ډیرو سبزیجاتو (لکه ګازرې، چغندر، بادرنګ، پالک) څخه جوړ شوي جوس وڅښئ.
- مخلوط کول (د سموتي جوړول) د جوس کولو په پرتله خورا صحي دي ځکه چې دا زموږ بدن ته اجازه ورکوي چې د میوو بشپړې ګټې ترلاسه کړي، په شمول د فایبر، پرته له دې چې ضایع شي.
- هیڅکله د میوو او سبزیجاتو خوړل په بشپړه توګه مه پریږدئ او یوازې یې جوس کړئ. غوره ده چې میوې او سبزیجات په همدې ډول وخورئ.
- که تاسو د شکر ناروغۍ په څیر طبي حالت لرئ، نو د دې ډول جوس څښلو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.ډاډ ترلاسه کړئ چې له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ او مشوره ترلاسه کړئ.
جوس کول، د میوو جوس، د سبزیجاتو جوس، مخلوط کول، سموتي، تغذیه، روغتیایی ګټې، بوره، کالوري
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم